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文档简介

1、排骨饭的做法大家喜欢吃排骨吗 ?那想必很难抗拒排骨饭吧 !今天， 就为大家介绍一下排骨饭的好吃做法，希望大家喜欢 !排骨饭的做法食材用料：大米 250 克 排骨 450 克生抽 2 小勺 海天拌饭酱 1 大勺白砂糖少许食用油少许姜少许葱2根菜谱做法：把所有材料准备好。姜去皮，切成丝。葱洗干净，切成葱花。排骨洗干净，切成小块。加入白砂糖、生抽拌匀后。再加入小许食用油搅拌均匀，腌制 30 分钟。米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。煮至微开时，加入腌制好的排骨，盖上煲盖，煮至饭熟。趁热加入拌饭酱，搅拌均匀即可开吃。菜谱小贴士：1- 没有经过明火煲煮， 所以不会上火，但味道绝不亚于煲仔饭。排骨的

2、其他做法干锅排骨原料：排骨 500 克，洋葱半个。辅料：姜一小块，蒜 6 瓣，葱半根，干辣椒 4 根，料酒 2 勺，盐 2 勺，淀粉 2 勺，生抽 1 勺，糖 1 勺，花椒适量，豆瓣酱 1 勺。做法：1. 排骨事先用水泡个 10 分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制 10 分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄 最好再复炸一次，这样排骨会更酥。锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。加入洋葱翻炒。加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最

3、后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。椒盐排骨原料：排骨 500 克，面粉 100 克，鸡蛋 2 个辅料：椒盐 2 勺，料酒 2 勺，葱花适量，盐 2 勺。做法：2排骨洗净切块，加盐和料酒腌 30-40 分钟。等待的时间可以将葱切好备用。鸡蛋打散，加入面粉，再加入水 ,调成有稠度的面糊。锅内倒油，烧热。将排骨均匀的沾上面糊。将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母。剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。土豆烧排骨原料：排骨 500 克，小土豆 500 克

4、辅料：花椒适量，八角 1 块，酱油 2 勺，葱 1 根，姜一小块，老抽 1勺，盐 2勺。做法：、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。、土豆切块 (如用小土豆可以不切 )，不要太大不要太小。太小会烂成泥。、麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过3程很呛人，请把抽油烟机开起来。 怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下，没有那么呛了就。、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。、然后加水盖过排骨一倍半 (等会炖一段时候后要加土豆， 所以要注意水不能太少 )喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水，太多也不好。、待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖 20

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