2022-2023年（备考资料）医技类-营养（中级）代码：382历年真题精选一含答案试卷8

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养（中级）代码：382历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.A.10g左右B.15g左右C.20g左右D.30gE.2025g高温作业者日出汗量少于3L者，日补盐量（ ）。正确答案:B高温作业者日出汗量超过5L者，日补盐量（ ）。正确答案:E2.A.胃蛋白酶B.淀粉酶C.胰脂肪酶D.辅脂酶E.胰蛋白酶分解淀粉为麦芽糖的是正确答案:B分解蛋白质为肽类的是正确答案:A3.钾钠定量试验膳食主要用于诊断A、高血压B、糖尿病C、慢性肾功能不全D、甲状腺功能亢进E、原发性醛固酮增多症正确答案:E4.维生素D缺乏可引起多种临床表现，但不包括（ ）。

2、A、骨质软化症B、佝偻病C、关节腔积液D、手足痉挛E、骨质疏松正确答案:C5.维生素E的主要食物来源是（ ）。A、植物油B、鱼类C、蔬菜D、肉类E、水果正确答案:A6.人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的（ ）。A、1%B、0.5%C、0.05%D、0.02%E、0.01%正确答案:E7.基础代谢是指A、食物热效应B、因摄食而引起的能量额外消耗C、对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量D、维持生命的最低能量消耗E、轻体力活动的能量消耗正确答案:D8.下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是A、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例B、其计算方法是以该蛋白质

3、中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值C、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高D、鸡蛋蛋白质的营养价值最高E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白正确答案:B9.男性，45岁，自觉乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏，并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎，色素沉着，舌红如杨梅并有疼痛，最可能是（ ）。A、维生素B缺乏症B、癞皮病C、多发性神经炎D、脚气病E、维生素A缺乏症正确答案:B10.以下对基础代谢的解释错误的是（ ）。A、人体在安静、恒温条件下（一般1825）B、禁食12h后C、静卧、放松时D、熟睡时E、是维持人体基本生命活动的能

4、量正确答案:D11.男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。怀疑其患有（ ）。A、癞皮病B、干型脚气病C、精神异常D、维生素C缺乏病E、毛囊角化症正确答案:B分析其可能缺乏的营养素是（ ）。A、维生素AB、维生素BC、维生素BD、烟酸E、维生素C正确答案:C检测该营养素在体内的含量，需进行的相关检查是（ ）。A、测定红细胞中核黄素含量B、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C、红细胞转酮醇酶活力系数D、血清视黄醇含量测定E、血浆维生素C浓度正确答案:C膳食中应注意补充（ ）。A、杂粮类与

5、瘦肉B、柑橘类水果C、叶菜类D、根茎类E、精制面粉正确答案:A如需尽快纠正症状，可在医生的指导下服用（ ）。A、鱼肝油胶丸B、维生素BC、维生素BD、维生素BE、维生素C正确答案:B12.具有激素性质的维生素是A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素KE、维生素D正确答案:E13.A.99%B.90%C.5%D.10%E.95%人体内胆固醇存在于细胞中的量占正确答案:B人体内贮存的脂类中甘油三酯占正确答案:A食物中的脂类甘油三酯占正确答案:E14.长期过量服用可形成泌尿道结石的是A、泛酸B、维生素EC、维生素CD、维生素BE、维生素A正确答案:C15.因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称

6、为（ ）。A、MalnutritionB、KwashiorkerC、MarasmusD、OsteoporosisE、Megaloblasic anemla正确答案:C16.我国成人膳食铬的适宜摄入量(AI)为A、50mgdB、100mgdC、150mgdD、50gdE、100gd正确答案:D17.谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是A、亮氨酸B、谷氨酸C、异亮氨酸D、赖氨酸E、组氨酸正确答案:D18.烟酸当量计算正确的是A、烟酸当量(mg)烟酸(mg)+160色氨酸(mg)B、烟酸当量(mg)烟酸(mg)+130色氨酸(mg)C、烟酸当量(mg)烟酸(mg)+160缬氨酸(mg)D、烟酸当量(mg

7、)烟酸(mg)+130缬氨酸(mg)E、烟酸当量(mg)烟酸(mg)+140色氨酸(mg)正确答案:A19.1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（ ）。A、4kcalB、8.35kcalC、9kcalD、14kcalE、16.7kcal正确答案:A20.A.蛋白质B.糖脂C.葡萄糖D.海藻糖E.核糖在细胞膜表面上有信息传递功能的是（ ）。正确答案:E存在于神经组织中的是（ ）。正确答案:B食用蘑菇中含量较多的是（ ）。正确答案:D21.某些人食用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因可能是（ ）。A、消化液中缺少淀粉酶B、消化液中缺少麦芽糖酶C、消化液中缺少凝乳酶D、消化液

8、中缺少盐酸E、消化液中缺少乳糖酶正确答案:E22.属于人体必需微量元素的是A、铬B、锰C、钒D、锡E、硼正确答案:A23.必需氨基酸构成最好的食物是A、小麦B、玉米C、大豆D、小米E、燕麦正确答案:C24.脂溶性维生素中最易于排出体外的是A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素KE、维生素C正确答案:D25.中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为A、20g/dB、25g/dC、30g/dD、35g/dE、40g/d正确答案:D26.可引起巨幼红细胞贫血的维生素是A、泛酸B、维生素EC、维生素BD、维生素BE、维生素D正确答案:C27.以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（

9、）。A、花生四烯酸B、二十碳五烯酸C、硬脂酸D、-亚麻酸E、亚油酸正确答案:E28.大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（ ）。A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、B族维生素正确答案:E29.不利于钙吸收的是A、乳糖B、维生素DC、赖氨酸、色氨酸、精氨酸D、脂肪过多或脂肪消化不良E、对钙的需要量大时正确答案:D30.氨基酸模式是指蛋白质中（ ）。A、各种氨基酸的含量B、各种必需氨基酸的含量C、各种必需氨基酸构成比D、各种非必需氨基酸构成比E、限制氨基酸的构成比正确答案:C31.以下属于多糖的是（ ）。A、木糖B、淀粉C、果糖D、蔗糖E、核糖正确答案:B32.食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（ ）。A、充分加热B、冷冻C、加糖D、发酵E、加防腐剂正确答案:D33.微量元素在人体中含量不超过体重的A、