工厂食堂管理制度要求(3篇)

1、Word - 13 -工厂食堂管理制度要求(3篇) x工厂食堂管理制度 工厂为便利职位用餐,并且为提供优质卫生的工作餐等,对于工作员工食堂会制定怎样的管理制度呢以下收拾的工厂食堂管理制度的范本,可供参考。 为了强化公司食堂的管理,使公司食堂更便利职工,为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、平安、卫生,不断提升饭菜质量,给就餐人员营造一个整洁、舒服、有序的就餐环境,特制定本规定。本制度适用于*公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。 一、就餐时光规定: 早餐:07:50-8:25 中餐:12:00-13:00 晚餐:18:00-18:30 二、伙食标准: 1、rmb13.5元

2、/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供给的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供给。 三、就餐方式: 佩戴工作证排队打卡就餐 四、就餐地点: 1、一般职员统一在一食堂用餐 2、办公室职员统一在二食堂用餐 五、饭卡管理 1、饭卡统一由行政制作和发放。 2、饭卡必需是由行政人员填写后加盖“行政专用章”方能使用。 3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政并领取次月饭卡。 4、开餐时职工必需展示工作证和饭卡,并将饭卡交行政值班人员记下,记下后方能领取食物就餐;如就餐职工未展示证件或证件不齐

3、,行政可拒绝该职工就餐。 5、任何职员饭卡不得转借他人使用。 6、饭卡遗失需准时到行政补办饭卡,行政一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。 7、无论是否用餐,公司均不补款或退款。 六、就餐流程 1、到就餐时光公司职员按先来后到的挨次在食堂门口单列排队。 2、佩戴工作证并将饭卡放置手中,以备行政人员打卡。 3、将饭卡交行政值班人员记下。 4、记下后返还饭卡,进入相对应的食堂用餐。 七、食堂管理制度 1、公司任何职员不得提前就餐,违者处以50元/次罚款。 2、公司任何职员必需严格根据就餐流程用餐,违者处以50元/次罚款。 3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者,处以50元/次罚款。

4、4、听从行政支配,按序就餐,注重维持餐厅秩序,违者处以50元/次罚款。 5、保持就餐宁静,不得大声喧哗,不得在食堂追逐吵闹,违者处以20元/次罚款。 6、未经许可,不得在员工食堂喝酒,违者处以50元/次罚款。 7、就餐人员应自觉维护公共卫生,保持餐厅整洁干净;不乱吐骨屑,不乱扔垃圾,违者处以20元/次罚款。 8、用餐应在三非常钟内完成,就餐完毕应准时离开餐厅以便食堂工作人员准时清理。 9、自觉爱惜餐厅财产,严禁损坏餐厅设施,违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。 10、汤、米饭等食品由员工自行取食,按量盛取、注重节省,不得任意铺张粮食,违者处以20元/次罚款。 11、餐后请将残渣剩菜分类倒入

5、泔水桶内并将餐具清洗整洁后分类放入消毒柜,违者处以20元/次罚款。 12、食物制作间闲人不准进入,违者处以20元/次罚款。 13、餐厅座位上,严禁站人,违者处以20元/次罚款。 如有违背以上规定者,行政有权赋予相应罚款处理,所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严峻者,屡教不改者,将赋予行政处分或除名。 【第2篇】某工厂食堂管理规定 工厂食堂管理规定【1】 一、总则 1、为强化公司食堂的统筹管理,做好后勤服务保障工作,营造文明、卫生的就餐环境,特制定本规定。 2、本规定包括食堂财务管理、食堂进货管理、食堂平安管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。 3、本制度适用于公司职工食堂、全体员工

6、及在公司食堂自费用餐人员。 二、食堂财务管理 1、食堂选购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支状况,报财务科审批。 2、食堂选购员仔细落实公司财务制度,选购经费要实报实销,不得用于私人事务或转借他人使用,报销时要出据购买凭证。 3、搞好成本核算,以一周为时光统计食品消耗量、餐费和人均消耗量,月初核算上月餐费,每月末全面盘点食堂物品一次,要做到日清月结,帐物相符。 4、采取成本藏匿,进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。 5、食堂财务、选购、物品管理要由食堂选购员指定专人负责,划定范围、包干管理。 三、食堂进货管理 1、食堂选购人员要严把质量关,不准选购变质食品,不准选购超过保质期食品。

7、2、选购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。食堂厨师负责对选购的食品举行秤重和质检,合格后举行记下。办公室应不定期举行质量抽检。 3、购进货物必需逐项上帐,包括品种、数量、价格、日期。 4、食堂需大量进货必需获得经理批准。 5、食堂货物入库必需按品种、生熟分类放置,不得任意摆放,确保物品在保质期内加工。 6、办公室负责全面指导、监督和支配食堂员工的平时工作,每月不定期到市场了解物品价格或参加选购活动,控制选购成本。 四、食堂平安管理 1、食堂工作人员持健康证上岗,每年体检一次。 2、食堂要时刻保持清洁卫生,并定期举行消毒,确保饮食卫生。 3、厨师必需了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用

8、办法,否则不得使用。 4、全部电源开关不准用湿手开启,以防触电事故发生。 5、电动炊事器具、设备要常常检查,在通风、干燥处放置。 6、煤气炉要使用前要确保煤气管道无损坏漏气现象,并定期举行检查,防止煤气泄漏,造成火灾或煤气中毒。不宜把煤气瓶或煤气炉放在逼近电源的地方使用,不宜把废纸、塑料品、干柴、竹篮及其他易燃易爆物品放在煤气炉旁边。 7、保证人走火灭,以防火灾发生。 8、厨房应配备有效的防火设施,如干粉灭火器、防火沙、水等。 9、每个月指派专人家对食堂平安举行检查。 五、伙食调剂管理 1、厨师应按照时节属性举行养分配餐,做到主副食搭协作理、荤素搭协作理。 2、推动食谱预报制度,每周五将下周食

9、谱写在食堂公告栏内。 3、每个月做2次面食,各部门轮番派出人手帮厨。 六、员工就餐管理 1、饭堂就餐分为企业就餐员工和自费就餐人员两种。企业就餐员工的所有开支由企业担当,自费就餐人员的所有开支将从工资内扣除。自费就餐人员可利用全体人员商议制订菜谱,于每周五交给厨师,下周开头落实。 2、文明用餐,听从管理,敬重他人及其劳动成绩。 3、主动排队打饭,不得浮现起哄、打闹、敲击餐具等无礼貌行为。 4、就餐时须保持宁静,不得大声喧哗,影响他人就餐。 5、主动节省粮食,多盛少打,杜绝铺张,避开浮现“多打菜”、“重复打菜”、“剩饭剩菜过多”等铺张现象。 6、全体就餐人员应注重饭堂卫生,剩饭剩菜必需倒入指定的

10、垃圾桶中,不得任意倒在水槽内或地上及食堂外面的公共场所。 7、禁止吸烟、随地吐痰、乱扔纸屑等不讲文明行为。 8、爱惜公物,使用餐具应轻拿轻放,不行把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有,更不得将餐具任意损坏或丢弃。 六、建议、投诉管理 公司任何员工对就餐伙食、厨师工作、卫生故意见或建议请利用正常渠道投诉,切记千万不行意气用事,可用以下方式举行投诉: a、书面报告行政部经理 b、将看法书投入饭堂看法箱 行政部会按照所投诉的内容举行调查,并举行改善,员工投诉属实内容作为饭堂工作人员年度考核的依据之一,对于饭堂工作、管理人员常常被投诉的,行政部会依此作出相关处理。 七、附则 1、本制度由办公室制订并负责

11、解释,经总经理批准后施行,修改时亦同。 2、本制度施行后,凡既有些类似规则制度自行终止,与本制度有抵触的规定以本制度为准。 工厂食堂管理规定【2】 为了强化公司食堂的管理,使公司食堂更便利职工,为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、平安、卫生,不断提升饭菜质量,给就餐人员营造一个整洁、舒服、有序的就餐环境,特制定本规定。本规定适用于*公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本规定。 一、就餐时光规定: 早餐:07:50-8:25 中餐:12:00-13:00 晚餐:18:00-18:30 二、伙食标准: 1、rmb13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2

12、元/人。2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供给的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供给。 三、就餐方式: 佩戴工作证排队打卡就餐 四、就餐地点: 1、一般职员统一在一食堂用餐 2、办公室职员统一在二食堂用餐 五、饭卡管理 1、饭卡统一由行政制作和发放。 2、饭卡必需是由行政人员填写后加盖“行政专用章”方能使用。 3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政并领取次月饭卡。 4、开餐时职工必需展示工作证和饭卡,并将饭卡交行政值班人员记下,记下后方能领取食物就餐;如就餐职工未展示证件或证件不齐,行政可拒绝该职工就餐。 5、任何职员饭卡不得转借他人使用

13、。 6、饭卡遗失需准时到行政补办饭卡,行政一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。 7、无论是否用餐,公司均不补款或退款。 六、就餐流程 1、到就餐时光公司职员按先来后到的挨次在食堂门口单列排队。 2、佩戴工作证并将饭卡放置手中,以备行政人员打卡。 3、将饭卡交行政值班人员记下。 4、记下后返还饭卡,进入相对应的食堂用餐。 七、食堂管理制度 1、公司任何职员不得提前就餐,违者处以50元/次罚款。 2、公司任何职员必需严格根据就餐流程用餐,违者处以50元/次罚款。 3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者,处以50元/次罚款。 4、听从行政支配,按序就餐,注重维持餐厅秩序,违者处以50

14、元/次罚款。 5、保持就餐宁静,不得大声喧哗,不得在食堂追逐吵闹,违者处以20元/次罚款。 6、未经许可,不得在员工食堂喝酒,违者处以50元/次罚款。 7、就餐人员应自觉维护公共卫生,保持餐厅整洁干净;不乱吐骨屑,不乱扔垃圾,违者处以20元/次罚款。 8、用餐应在三非常钟内完成,就餐完毕应准时离开餐厅以便食堂工作人员准时清理。 9、自觉爱惜餐厅财产,严禁损坏餐厅设施,违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。 10、汤、米饭等食品由员工自行取食,按量盛取、注重节省,不得任意铺张粮食,违者处以20元/次罚款。 11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗整洁后分类放入消毒柜,违者处以20元/

15、次罚款。 12、食物制作间闲人不准进入,违者处以20元/次罚款。 13、餐厅座位上,严禁站人,违者处以20元/次罚款。 如有违背以上规定者,行政有权赋予相应罚款处理,所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严峻者,屡教不改者,将赋予行政处分或除名。 【第3篇】g工厂食堂打卡管理规则制度 1工厂食堂打卡管理规则制度 一、目的 为提升工作效率,规范员工的平时用餐,采取食堂就餐打卡管理制度。现将就餐打卡使用方法及相关事项规定如下,望就餐人员遵照落实。 二、适用范围本制度适用于公司全体员工 三、就餐时光: 午:12:0012:30 晚:17:0017:30(冬季) 17:3018:00(夏季) 四、刷卡要

16、求: 1、就餐人员,须先打卡再用餐。 2、采取“一人一卡一餐”制度。 五、注重事项 1、此卡只限于本公司职工在本公司食堂使用。 2、禁止此卡转借他人使用。严禁无卡或不刷卡就餐现象。 3、员工应自觉按挨次排队就餐,做到注重礼让、有序,严禁插队。 4、员工在中午或晚上下班后,到食堂打卡就餐,就餐卡仅限本人使用,若发觉不打卡或冒打卡,1个月内第一次罚款20元,其次次罚款30元,第三次罚款40元并通报批判,五次及以上扣除当月绩效工资。 5、行政月底按照就餐卡的打卡记录,核算餐费。 备注:员工考勤卡充当就餐卡,此卡是公司员工就餐刷卡凭证。 2工厂食堂打卡管理规则制度 1、食堂就餐须一律实行用餐打卡制度,

17、员工持就餐卡(即员工磁卡)在食堂售饭机上刷卡,售饭机上显示本次就餐消费金额、餐卡中剩余金额; 2、餐卡消费方式:一人一卡,每餐限刷一次; 3、无卡就餐者,食堂一律不以理睬; 4、食堂餐费:早餐2元,午餐4元,晚餐2元, 共计每月餐费约176元(办公楼人员),工厂补助88元; 共计每月餐费约208元(车间人员),工厂补助104元; 5、食堂餐卡一律采纳现金充值的方式: 1)充值金额:每次充值金额为10元或10元的倍数(依员工当月实际用餐次数而定); 2)充值方式: a、由部门负责人(或部门指定人员)统一收取所辖员工欲充值的磁卡,及填好的用餐充值金额一览表后,统一交到人力资源部举行充值; b、上月底充值,当月刷卡享受用餐,次月25日由工资中扣除员工个人应充值的现金部分,(例:11月底充值,12月刷卡享受用餐,次年1月份工资中扣除1