2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）历年真题精选一含答案试卷9

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.用带负电荷的载体制备的固定化酶后，酶的最适pH（章节：第六章 难度：3)A、向碱性一侧移动B、向酸性一侧移动C、不改变D、不确定正确答案:A2.脂肪酶可以催化油脂与甲醇进行_反应，生成生物柴油。（章节：第七章 难度：4）正确答案:转酯3.米氏常数（章节：第一章难度：3）正确答案:是酶催化反应速度等于最大反应速度一半时的底物浓度。4.下列哪一种酶是催化血纤维蛋白原水解成不溶性的血纤维蛋白（章节：第十章 难度：1)A、纳豆激酶B、溶菌酶C、凝血酶D、豆豉纤溶酶正确答案:C

2、5.干燥（章节：第四章难度：3）正确答案:将固体、半固体或浓缩液中的水分或其他溶剂除去一部分，以获得含水分较少的固体物质的过程。6.酶分子物理修饰改变了酶分子的共价键以及组成单位。（章节：第五章难度：3）正确答案:错误7.我们把借助于过滤介质接截留悬浮液中直径大于2m的大颗粒，使固形物与液体分离的技术称为（章节：第四章 难度：1)A、微滤B、粗滤C、超滤D、反渗透正确答案:B8.在酶学疾病诊断中，淀粉酶可用于诊断以下哪些疾病（章节：第十章，难度：4）A、胰脏疾病B、肾脏疾病C、肝病D、白血病E、心肌梗死正确答案:A,B,C9.固定化原生质体是固定在载体上并在一定的空间范围内进行_的原生质体。（

3、章节：第六章 难度：3）正确答案:新陈代谢10.1971年，在美国举行了第一届国际酶工程学术会议，会议的主题是酶定向进化。（章节：第一章难度：1）正确答案:错误11.操纵子（章节：第二章难度：3）正确答案:结构基因与操纵基因、启动基因一起组成操纵子。12.一般选用极性系数为多少的有机溶剂作为有机介质为宜（章节：第七章 难度：1)A、1lgP2B、2lgP3C、2lgP5D、2lgP4正确答案:C13.下列哪些酶可以用来测定物质的量的变化从而来进行疾病诊断（章节：第十章，难度：1）A、葡萄糖氧化酶B、尿素酶C、甘氨酰胺酶D、胆固醇氧化酶E、DNA聚合酶正确答案:A,B,C,D,E14.在酶的生产

4、中常用的细菌有_、枯草杆菌等。（章节：第二章 难度：2）正确答案:大肠杆菌15.常用于酶的固定化的方法不包括（章节：第六章 难度：3)A、吸附B、包埋C、连接D、将酶加工成固体正确答案:D16.可与蛋白质侧链上的羧基发生反应的化合物称为羧基修饰剂，包括有（章节：第五章，难度：4）A、碳化二亚胺B、重氮基乙酸盐C、乙醇-盐酸试剂D、异f唑盐E、亚硝酸正确答案:A,B,C,D17.下列哪一种物质可以用于聚合生成聚丙烯酰胺，广泛用作絮凝剂和制成各种凝胶（章节：第十章 难度：1)A、丙烯晴B、烟酸胺C、己二晴D、丙烯酰胺正确答案:D18.某些酶的催化反应产物可以诱导该酶的生物合成。（章节：第二章难度：

5、1）正确答案:正确19.下列哪一种操纵子的调节机制和其余的不同（章节：第二章 难度：2)A、乳糖操纵子B、半乳糖操纵子C、阿拉伯糖操纵子D、色氨酸操纵子正确答案:D20.自然界中天然存在的酶可以分为蛋白类酶和核酸类酶两大类别。（章节：第一章难度：1）正确答案:正确21.结晶（章节：第四章难度：3）正确答案:溶质以晶体形式从溶液中析出的过程。22.手性化合物（章节：第七章难度：3）正确答案:是指化学组成相同，而其立体结构互为对映体的两种异构体化合物。23.下列哪一项不是制备固定化酶的原则（章节：第六章 难度：2)A、固定化酶必须能保持酶原有的专一性、高效催化能力和常温、常压下能起催化反应等特点B

6、、固定化酶应能保持甚至超过原有酶液的活性，即能保护活性中心基团C、固定化酶应能最大程度与底物接近，从而提高产量。具有最小的空间位阻D、固定化酶应能回收、贮藏，不能反复使用正确答案:D24.日本的高峰让吉首先从米曲霉中制备得到高峰淀粉酶，用作消化剂，开创了近代酶的生产和应用的先例是在哪一年（章节：第一章 难度：1)A、1894年B、1908年C、1911年D、1949年正确答案:A25.在一定温度范围内，反应速度随温度升高而加快，一般来说，温度每升高多少，反应速度大约增加一倍（章节：第一章 难度：4)A、10B、2C、5D、1正确答案:A26.借助双功能试剂使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构

7、的固定化酶的方法称为_。（章节：第六章 难度：2）正确答案:交联法27.溶菌酶主要从动物血液、大蒜、青梅等植物中提取分离得到。（章节：第十章难度：2）正确答案:错误28.固定化酶的稳定性一般比游离酶的稳定性好。（章节：第六章难度：2）正确答案:正确29.在洗涤剂中添加适当的酶可以大大缩短洗涤时间，提高洗涤效果，其中最广泛使用的是（章节：第十章 难度：1)A、脂肪酶B、碱性蛋白酶C、溶菌酶D、超氧化物歧化酶正确答案:B30.膜分离过程中，膜的作用是选择性地让小于其孔径的物质颗粒成分或分子通过，而把大于其孔径的颗粒截留。（章节：第四章难度：2）正确答案:正确31.用带正电荷的载体制备的固定化酶，其最适pH比游离酶的最适pH_。（章节：第六章 难度：2）正确答案:低32.微水介质体系（章节：第七章难度：3）正确答案:是由有机溶剂和微量的水组成的反应体系，是在有机介质酶催化中广泛应用的一种反应体系。33.包埋法（章节：第六章难度：3）正确答案:将酶或含酶菌体包埋在各种多孔载体中，使酶固定化的方法。34.酶的激活剂（章节：第一章难度：3）正