2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年真题精选一含答案试卷4

1、2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年女子每日铁的适宜摄入量分别为（ ）mg。正确答案:202.1g脂肪在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是（ ）kcal。A、4B、4.5C、5D、9正确答案:D3.血浆中维生素E由下列哪个蛋白质携带至各个组织。（ ）A、-脂蛋白B、前-脂蛋白C、-脂蛋白D、脂蛋白正确答案:A4.维生素D缺乏时会使骨矿化不全，不同年龄有不同的临床表现。表现为骨质软化的年龄段是（ ）。A、婴儿期B、幼儿期C、学龄前D、成年人正确答案:D5.下

2、列没有抗氧化功能的维生素是（ ）。A、VitDB、VitEC、VitAD、VitC正确答案:A6.根据中国居民膳食营养素参考摄入量，我国轻体力劳动的成年男子，能量的推荐摄入量是（ ）kcal。A、2200B、2400C、2600D、2800正确答案:B7.“奶碱综合征”是由于摄入（ ）过多造成的。A、钾B、钠C、镁D、钙正确答案:D8.不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（ ）。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、必需氨基酸含量D、蛋白质利用率正确答案:D9.营养学可以影响国家的食物生产、分配及食品加工政策，改善国民体质，促进社会经济发展。（章节：第一章难度：3）正确答案:正确10.下列选项中不

3、属于调查中回顾询问法的是（ ）。A、24H膳食回顾法B、食物频率问卷法C、膳食史法D、记账法正确答案:D11.以每小时每千克体重或每平方米体表面积所散发的能量表示基础代谢，称为（ ）。正确答案:基础代谢率12.不能用水解方法再降解的小分子糖称为（ ）。正确答案:单糖13.一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基之间失水形成的酰胺键称为（ ）。正确答案:肽键14.及时适量地补充（ ）能有效地防止肌肉蛋白的分解、增加细胞体积、促进肌肉增长，还可刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使机体处于合成状态。正确答案:谷氨酰胺15.适量运动能预防慢性疾病的发生。（章节：第五章难度：2）正确答案:正确16.蛋白质的

4、主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（ ）。A、豆类奶类肉类B、豆类禽类奶类C、肉类奶类豆类D、禽类豆类奶类正确答案:B17.人体运动的主要能源物质是（ ）。A、蛋白质B、脂肪C、糖D、ATP正确答案:C18.食物卡值正确答案:是指1克供能物质氧化分解时所释放的能量。19.下列哪个不属于支链氨基酸（ ）。A、亮氨酸B、组氨酸C、缬氨酸D、异亮氨酸正确答案:B20.参与凝血作用，故又称凝血维生素的维生素是（ ）。A、维生素AB、维生素KC、维生素DD、维生素E正确答案:B21.血浆含有大量水分和一定量的溶质。（章节：第一章难度：2）正确答案:正确22.健康成人应维持零氮平衡并富余（ ）

5、。A、0.05B、0.1C、0.15D、0.2正确答案:A23.剧烈运动可以促进脂肪组织的分解。（章节：第四章难度：3）正确答案:错误24.关于脂类，下列叙述错误的是（ ）。A、脂类是产热营养素B、脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好C、脂类包括脂肪和类脂D、植物性食物不含胆固醇正确答案:B25.根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成人每日碘的推荐摄入量是（ ）g。正确答案:15026.属于脂溶性维生素的是（ ）。A、维生素AB、维生素KC、维生素ED、维生素D正确答案:A,B,C,D27.影响黏膜细胞中糖蛋白的生物合成的维生素是（ ）。A、维生素DB、维生素CC、维生

6、素BD、维生素A正确答案:D28.大学生摄入的油脂应该以植物油为主，但可以有一定量的动物脂肪的摄入。（章节：第五章难度：3）正确答案:正确29.低温作用人员膳食供给应注意增加（ ）的比例。A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、矿物质正确答案:C30.中链脂肪酸是指（ ）。A、脂肪酸碳链长度为含26个碳原子B、脂肪酸碳链长度为宙68个碳原子C、脂肪酸碳链长度为古812个碳原子D、脂肪酸碳链长度为含1214个碳原子正确答案:C31.长期适宜的体育锻炼使血糖的（ ），有助于预防高血糖或低血糖的发生，对相关的疾病有防治的作用。A、可变性增加B、稳定性降低C、稳定性增加D、可变性降低正确答案:C32.体内含量最丰富的矿物质是（ ）。A、铁B、钙C、锌D、硒正确答案:B33.多喝果汁可以补充膳食纤维，因为果汁中含有丰富的纤维。（章节：第五章难度：4）正确答案:错误34.缺乏（ ）可能引起口角炎、唇炎、