2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年真题精选一含答案试卷7

1、2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.维生素B1化学名是（ ）。正确答案:硫胺素2.普通膳食的呼吸商约为（ ）。A、0.75B、0.85C、0.95D、1.05正确答案:B3.（ ）是最好的基础食物，也是最便宜的能源。正确答案:谷类食物4.脑组织的能量来源于（ ）。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、碳水化合物和脂肪正确答案:C5.牛奶中碳水化合物的存在形式为（ ）。A、葡萄糖B、糖原C、乳糖D、半乳糖正确答案:C6.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（ ）。A、氮平衡B、负氮平衡C、排出足够的

2、尿素氮D、正氮平衡正确答案:D7.维生素D缺乏时会使骨矿化不全，不同年龄有不同的临床表现。表现为骨质软化的年龄段是（ ）。A、婴儿期B、幼儿期C、学龄前D、成年人正确答案:D8.下列不是氧自由基的细胞毒性作用的是（ ）。A、引发脂质过氧化反应，生成烯醛如丙二醛等B、发生精氨酸氧化脱氨基C、导致核酸结构的改变D、导致与蛋白质分子发生交联、聚合、肽键断裂等多种损伤正确答案:B9.1g视黄醇当量相当于（ ）-胡萝卜素。A、2gB、4gC、6gD、8g正确答案:C10.富含蛋白质的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。（章节：第四章难度：4）正确答案:错误11.饮水时，应注意遵循少次多量的

3、原则。（章节：第五章难度：3）正确答案:错误12.婴儿脂肪摄入量占总能量需要的比例与成年人相当。（章节：第三章难度：3）正确答案:错误13.肌肉中最丰富的游离氨基酸是（ ）。A、谷氨酰胺B、赖氨酸C、半胱氨酸D、色氨酸正确答案:A14.脂肪是（ ）和（ ）组成的酯。A、甘油和脂肪酸B、甘油和胆固醇C、甘油和脂蛋白D、甘油和类固醇正确答案:A15.属于人体必需脂肪酸的为（ ）。A、-亚麻酸B、-亚麻酸C、亚油酸D、EPA正确答案:B,C16.稻米、小麦不要研磨得太精，否则谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。（章节：第四章难度：3）正确答案:正确17.谷类、薯类是我

4、国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（ ）。A、脂肪B、优质蛋白质C、碳水化合物D、维生素正确答案:B18.能量的单位可用千卡（kcal）或焦耳（J）表示，两种能量单位的换算方法如下：1kcal等于（ ）。A、0.239kJB、2.391kJC、4.184MJD、4.184kJ正确答案:D19.对骨骼形成极为重要的维生素是（ ）。A、维生素D2B、维生素D1C、维生素D3D、维生素B正确答案:C20.营养学可以影响国家的食物生产、分配及食品加工政策，改善国民体质，促进社会经济发展。（章节：第一章难度：3）正确答案:正确21.亚油酸属于（ ）脂肪酸。A、n-2系列B、n-3系列C、n-4系

5、列D、n-6系列正确答案:D22.足球运动员最基本最主要的功能系统（ ）。A、无氧代谢功供能B、糖酵解供能C、有氧和无氧代谢供能D、有氧代谢供能正确答案:D23.呼吸商正确答案:食物在体内氧化生成二氧化碳体积与同时消耗氧气的体积之比称为呼吸商。24.能够粗略反应身体质量的指标是（ ）。A、身高B、体重C、坐高D、臀围正确答案:B25.与胎儿“神经管畸形”的形成密切相关的维生素是（ ）。正确答案:叶酸26.下列哪个属于酸性食物（ ）。A、大米B、海带C、西瓜D、萝卜正确答案:A27.与凝血有关的维生素是（ ）。A、抗坏血酸B、维生素KC、维生素B1D、维生素D正确答案:B28.篮球运动中无氧代谢

6、、有氧代谢供应的能量比是（ ）。A、0% ，10%B、10%，90%C、20%，80%D、80%，20%正确答案:A29.人体内最丰富的游离氨基酸为（ ）。A、谷氨酰胺B、酪氨酸C、半胱氨酸D、精氨酸正确答案:A30.营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（章节：第一章难度：3）正确答案:正确31.长达2小时以上的运动中，主要与运动过程中（ ）的代谢中间产物在肝脏中经糖异生途径，转化为葡萄糖分解入血液后维持血糖的水平有关。A、糖类、脂肪B、糖类、蛋白质C、蛋白质、脂肪D、糖类、蛋白质、脂肪正确答案:C32.属于亚健康状态的有（ ）。A、疲倦B、食欲下降C、失眠D、胸闷烦乱正确答案:A,B,C,D33.蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（ ）。A、豆类奶类肉类B、豆类禽类奶类C、肉类奶类豆类D、禽类豆类奶类正确答案:B34.不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（ ）。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、必需氨基酸含量D、蛋白质利