蛋白质是生命活动的主要承担者第一课时-高一上学期生物人教版必修1

1、第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者第二章 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。1、为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收2、这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？ 结构调节免疫运输催化蛋白质是生命活动的主要承担者一、蛋白质的功能多样性 活动1：阅读教材P28，举例说出蛋白质承担的功能血红蛋白特定的空间结构及其动态变化为基础。蛋白质功能的实现抗体通过与抗原特异性结合，实现免疫防御功能。每种氨基酸分子 都含有 （）和 （ ）且都有一个氨基和

2、一个羧基连接在 上。这个碳原子上还连接一个 和一个 ，这个侧链基团用R表示。各种氨基酸的区别在于 的不同。至少一个氨基NH2一个羧基COOH1、氨基酸的结构特点同一个碳原子R基氢原子侧链基团 活动2：观察几种氨基酸，概括其结构特点或写作“R”二、蛋白质的基本单位 活动3：写出氨基酸的结构通式2、氨基酸的结构通式：对比生物体内组成蛋白质的21种氨基酸，检验结构通式的正确性SeHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCCOOHNH2HCH2COOH氨基酸的判断依据:看 -NH2和-COOH是否连在同一个“C”上判断正误具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋

3、白质的氨基酸吗？3、氨基酸的种类及分类：（1）分类依据：能否在人体细胞中 。合成21 氨基酸 氨基酸特点：种类：必须从 中获取 种特点：人体细胞能够合成种类： 种必需非必需外界环境813 组成人体蛋白质的氨基酸有 种。（2）种类8种必需氨基酸：缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸CHCNOHOR2H2CHCH2NOHOR1三、蛋白质的结构及其多样性1、肽链的形成过程CHCH2NOHOR1CHCNOHOR2HH脱水缩合OHH HHO CHCH2NOR1CHCNOHOR2HH2O二肽三、蛋白质的结构及其多样性1、肽链的形成过程CHH2NOR1CHH2NCOOHR2C

4、OHH2OCHH2NOR1CHNCOOHR2CHH2O中H来源于 ；O来源于 。三个氨基酸脱水缩合得到的化合物为 ，产生 分子水。n个氨基酸脱水缩合形成一条肽链得到的化合物为 ，产生 分子水。氨基和羧基羧基三肽n肽2n-1n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链产生 分子水?肽键螺旋或折叠借助氢键、离子键、二硫键等盘绕两条或两条以上肽链2、由肽链形成蛋白质2、由肽链形成蛋白质特定的R基（巯基SH）间形成二硫键等，将多条肽链结合起来想一想：在形成一个二硫键时，相对分子质量减少多少？ 1进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？这些氨基酸进入人体细胞后，需经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质？人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗？ 2如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质