2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108历年真题精选一含答案9

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.1g淀粉在体内氧化能产生的能量为()。A、4kcalB、8.35kcalC、9kcalD、14kcalE、16.7kcal正确答案:A2.以下属于多糖的是A、木糖B、淀粉C、果糖D、蔗糖E、核糖正确答案:B3.下列各种矿物质是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分的是A、钙B、铁C、锌D、硒E、铜正确答案:D4.进行维生素C 4h负荷试验时，成人的负荷剂量为( )。A、5mgB、50mgC、500mgD、10mgE、100mg正确答案:C5.长期服用异烟肼而又没有及时补充时，可导致缺

2、乏的维生素是( )。A、维生素A、维生素BB、维生素C、泛酸C、维生素B、维生素KD、维生素B、烟酸E、生物素、叶酸正确答案:D6.钙缺乏可能引起的疾病为( )。A、肾结石B、贫血C、脚气病D、佝偻病E、癞皮病正确答案:D7.烟酸引起的缺乏病是( )。A、白血病B、坏血病C、败血症D、脚气病E、癞皮病正确答案:E8.A.运铁蛋白饱和度B.血清铁蛋白C.红细胞转酮醇酶活力D.红细胞游离原卟啉E.血红蛋白反映铁耗竭的指标( )。正确答案:B红细胞生成缺铁期升高的指标( )。正确答案:D9.机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是( )。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素BE、维生素A正确答案:E10.检

3、查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的( )。A、十八碳三烯酸浓度B、十六碳三烯酸浓度C、二十碳三烯酸浓度D、二十碳四烯酸浓度E、二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值正确答案:E11.湿性脚气病主要引起A、肌肉乏力B、腱反射异常C、肌肉疼痛D、上行性多发性神经炎E、下肢水肿正确答案:E12.下列哪种微量元素参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)( )。A、铬B、铁C、碘D、硒E、锰正确答案:A13.下列与碘缺乏无关的有( )。A、地方性克汀病B、智力障碍C、甲状腺肿D、伤口不愈合E、视力下降正确答案:D14.成人24h粪代谢氮为( )。A、0.60.9gB、0.91.2gC、1.21.5gD、1.5

4、1.8gE、1.82.0g正确答案:B15.有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为( )。A、赖氨酸羟化酶B、丙氨酸氨基转移酶C、鸟氨酸氨基甲酰转移酶D、混合功能氧化酶E、G-6-P酶正确答案:D16.为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的( )。A、60B、50C、40D、30E、20%正确答案:B17.关于碳水化合物的说法不正确的是( )。A、半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用B、葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位C、人体只能利用L型葡萄糖D、淀粉完全由葡萄糖构成E、木糖是属于戊糖正确答案:C18.下列哪种脂溶性维生素最易于排出

5、体外( )。A、维生素KB、维生素AC、维生素ED、维生素DE、维生素C正确答案:A19.7-脱氢胆固醇经光线照射后的产物是( )。A、维生素DB、维生素DC、胆钙化醇D、25-OH-DE、1.25-(OH)D正确答案:A20.主要转运内源性甘油三酯的是A、CMB、HDLC、MDLD、LDLE、VLDL正确答案:E21.必需脂肪酸指的是( )。A、n-6系脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、n-3系脂肪酸D、饱和脂肪酸E、人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸正确答案:E22.早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是( )。A、体征B、X线检查C、病史D、血钙E、血清25-(OH)-D正确答案:E23.

6、男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。若考虑维生素缺乏，该患儿最可能缺乏( )。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E正确答案:D该维生素缺乏若出现在成年人，可出现( )。A、癞皮病B、佝偻病C、维生素C缺乏病D、夜盲症E、脚气病正确答案:B要确认病因，应做的检查为( )。A、血浆视黄醇结合蛋白测定B、血浆25-OH-D水平测定C、红细胞溶血试验D、白细胞抗坏血酸浓度E、红细胞转酮醇活力系数正确答案:B下列各种食物中，可以有效缓解上述症状的是( )。A、淡水鱼B、全谷C、动物肝脏D、新鲜蔬菜

7、E、水果正确答案:C在补充所缺维生素的同时，还应在膳食中补充( )。A、钙B、铁C、锌D、碘E、硒正确答案:A24.代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是( )。A、赖氨酸B、缬氨酸C、蛋氨酸D、苏氨酸E、谷氨酸正确答案:C25.-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高(每100g组织)的是( )。A、鱼油B、猪肉C、山药D、深色蔬菜和水果E、土豆正确答案:D26.多发性神经炎可能是由于缺乏( )。A、碘B、维生素BC、必需脂肪酸D、蛋白质E、维生素B正确答案:E27.A.骨骼B.甲状腺C.肝和脑D.肌肉E.血红蛋白体内碘主要存在于正确答案:B体内铁主要存在于正确答案:E体内铜主要存在于正确答案:C体内

8、镁主要存在于正确答案:A28.下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有( )。A、叶酸B、维生素BC、烟酸D、维生素BE、维生素B正确答案:C29.潴留氮是指A、潴留氮食物氮粪氮B、潴留氮食物氮尿氮C、潴留氮食物氮尿氮粪氮D、潴留氮消化率生物价E、潴留氮吸收氮(尿氮尿内源性氮)正确答案:E30.下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素( )。A、维生素DB、维生素AC、维生素CD、维生素BE、维生素E正确答案:C31.色氨酸可以在体内少量合成的维生素是( )。A、维生素KB、维生素CC、维生素PPD、维生素BE、叶酸正确答案:C32.中链脂肪酸的碳链含碳原子数为( )。A、24个B、46个C、8

9、14个D、913个E、1618个正确答案:C33.蛋白质的含氮量约为( )。A、6B、10C、16D、20E、26正确答案:C34.除了基础代谢外，()是人体能量消耗的主要因素。A、生长发育B、体力活动C、静息代谢D、食物热效应E、脑力活动正确答案:B35.维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。A、14mg-TE/dB、14mg-TE/dC、1400mg-TE/dD、140mg-TE/dE、140mg-TE/d正确答案:B36.影响食物蛋白质消化率的因素不包括( )。A、蛋白质来源B、膳食纤维C、蛋白质性质D、多酚类物质E、酶正确答案:A37.A.钙B.锌C.钠D.铬E.铁参与构成与味觉有关的蛋白质-味觉素的营养素是( )。正确答案:B参与构成葡萄糖耐量因子的营养素是( )。正确答案:D维持神经与肌肉的正常兴奋性和神经冲动的传导的是( )。正确答案:A38.在机体内形成氨最少的氨基酸有( )。A、精氨酸、谷氨酸、色氨酸B、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸C、色氨酸、苏氨酸、甘氨酸D、丙氨酸、蛋氨酸