（中职）化学（通用类）第九章 烃的衍生物教学课件

1、正版可修改PPT课件（中职）化学（通用类）第九章 烃的衍生物教学课件 第九章烃的衍生物学习指南：1. 了解乙醇、苯酚、乙醛及乙酸的组成和结构2. 理解乙醇、苯酚、乙醛及乙酸的相关性质和用3. 了解肥皂与合成洗涤剂的结构与去污原理4. 了解食品添加剂及其使用 烃分子中的氢原子被其他原子或者原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。这种决定化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。烃的衍生物的种类很多。本章将学习几种重要的烃的衍生物：乙醇、苯酚、乙醛、乙酸等。 第一节乙醇 一、乙醇的结构和物理性质 1乙醇的结构乙醇俗称酒精，与我们日常生活联系密切。乙醇分子式是C2H6O，简写为CH3CH2O

2、H或C2H5OH 2乙醇的物理性质纯净的乙醇是没有颜色、透明而具有特殊香味的液体，密度比水小；乙醇易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，如我们常用的碘洒就是碘酒的酒精溶液；乙醇能与水以任意比例互溶。工业用酒精约含乙醇96（质量分数）。含乙醇99.5（质量分数）以上的酒精叫做无水酒精。 二、乙醇的化学性质乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。除了羟基容易反应外，乙醇中羟基内的氢原子也会被活泼金属所取代。 1与金属钠的反应乙醇与金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。同水与金属钠的反应比较，乙醇与金属钠的反应要缓和得多。其它活泼金属，如钾、镁、铝等也能够

3、把乙醇中羟基内的氢取代出来。 3消去反应乙醇和浓硫酸共热到170左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。有机化合物在适当的条件下，从一个分子中脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消去反应。上述消去反应是从乙醇分子中相邻的两个碳原子上脱去一个水分子的。 乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。如果反应条件（例如温度）不同，乙醇脱水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫酸共热到140左右，那么每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。 三

4、、乙醇的用途乙醇是重要的有机合成原料，大量用于燃料、制造饮料、香料等。乙醇的用途很广，主要有：1消毒剂：医院一般用浓度为70%75%的乙醇溶液，因为这种浓度的乙醇溶液杀菌能力最强；此外乙醇也是碘酒消毒剂的成分之一。2饮料：乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）如白酒为56度的酒。注意：我们喝的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是发酵出来的乙醇。 2饮料：乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）如白酒为56度的酒。注意：我们喝的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是发酵出来的乙醇。 第二节苯酚 二、苯酚的物理性质 纯净的苯酚是没有颜色的晶体，具有特殊气味，熔点是43，露置在空气里会因小部分发生氧化而显粉

5、红色。常温时，苯酚在水里溶解度不大，当温度高于70时，能跟水以任意比例互溶。苯酚易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯酚有毒，它的浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性，使用时要小心，如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤。 三、苯酚的化学性质 1苯酚的酸性把少量苯酚晶体放入试管里，再加入2mL水，振荡试管，由于苯酚在水里溶解度不大，溶液里出现浑浊。再逐渐滴入质量分数为5的氢氧化钠溶液，继续振荡试管，可以看到溶液变为透明澄清。苯酚和碱反应，生成了易溶于水的苯酚钠。C6H5OH + NaOH C6H5ONa + H2O在这个反应中，苯酚显示了酸性，所以苯酚俗称石炭酸。 2.苯酚的氧化反应：(1)在空气中缓慢氧化呈粉红

6、色。(2)能使KMnO4溶液褪色。 4苯酚的显色反应在盛有少量苯酚溶液的试管中，滴入几滴FeCl3，摇动试管，观察溶液，发现溶液变成了紫色。利用这个反应可检验苯酚的存在。 三、乙醛的用途乙醛用于制造醋酸、醋酐、合成树脂、橡胶、塑料、香料，也用于制革、制药、造纸、医药，用作防腐剂、防毒剂、显像剂、溶剂、还原剂等。农药DDT就是以乙醛作原料合成的。乙醛经氯化得三氯乙醛。三氯乙醛的水合物是一种安眠药。 一、乙酸的物理性质乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点是117.9，熔点是16.6。温度低于16.6时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇。 食品添加剂的种类很多。有为增强食品营养价值而加入的营养强化剂；有为保持食品新鲜，防止变质而加入的防腐剂、抗氧化剂；有为改良食品品质(包括感官性状)加入的色素、