贴近百姓生活的美味食谱2

1、4/4YPERLNK ”红烧豆腐的做法2、锅中烧水,水开,倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了.4、锅中加半碗水，加些盐,鸡精，少些酱油,水开倒入豆腐。5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。YPERLNK换个方式吃豆腐私房浇汁豆腐豆腐煎两面金黄。 香菇泡软,和火腿,洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。放入洋葱，香菇,火腿，胡萝卜丁，炒散。兑水,放盐，黑胡椒煮开。放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟.豆腐盛出来.剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生，放点鸡精香油

2、提香即可。 浇在豆腐上。YPERLINK ”青椒塞肉原料：青椒，猪肉糜。做法:步骤:将肉糜用鸡蛋，葱,姜（葱姜切碎)，料酒，酱油，糖，盐，鸡精,生粉顺方向搅拌.步骤2:将青椒去心洗净,把拌好的肉馅塞在青椒内。步骤3：锅中放油,将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸,转中小火焖烧8分钟出锅即可。HPRN ”做鲜嫩好吃无异味的爆炒腰花原料：猪腰、青椒、胡萝卜。调料:A：花椒、干红辣椒、姜、蒜、麻油。B：料酒、酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精。做法:、猪腰洗净后，对开,去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片;2、把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份；3、青椒，胡萝卜切块，

3、姜蒜，干红辣椒切末;、取一个小碗,调入调料里所有的材料，拌匀做成料汁备用;5、热锅下油,油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味,倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用；6、锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后,倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可。LIK 酱爆包菜材料：包菜（半个就够了） 瘦肉，一小块 小葱一根 姜片 蒜瓣一个 自制酱料，加番茄酱一点点准备：葱切丁，姜切丝，瘦肉切丁,蒜瓣剁成小粒，包菜切成大方块炒制：1。锅内放油，开小火，微热时放入肉丁翻炒，变色后加入葱和姜丝继续翻炒 2。 放入调制好的酱和番茄酱，再次翻炒 放入少许的酱油,继续翻炒 4. 改大火加热,放入包

4、菜,爆炒,翻炒至包菜微微变软，加少许盐，翻炒，加少许白糖，继续翻炒,出锅前加入鸡精和蒜粒。蒜粒会增加香味.YERIN ”酱烧小土豆原料:土豆、蒜苗配料:油、蒜、黄豆酱、冰糖、老抽、盐做法：、原料图。2、土豆洗净切块，蒜苗切小段,蒜切末。3、锅里下油爆香蒜末.4、下黄豆酱、冰糖、老抽炒匀。5、加水烧开.、倒入土豆，小火慢烧。7、要不时晃动锅，使土豆上裹满汤汁。8、大火收汁，下蒜苗和盐,炒匀出锅。剁椒鱼头主料 草鱼鱼头 1个， 剁椒 适量，香葱 少许辅料 白胡椒粉 2克。白酒10克。花椒 少许。盐 2克 。葱姜适量做法先将鱼头洗干净。放上白酒,葱段，花椒,白胡椒,盐姜片腌制分钟3 腌好的鱼头码放在

5、盘中。4 在鱼头上放一层剁辣椒。5 蒸锅放入烧开,放入鱼头。6 蒸制10分钟，关火焖5分钟。7 鱼头蒸好后，撒上香葱。8炒锅放油,烧热。9把热油淋在鱼头上即可。HYPERL”十分钟快手小凉菜麻汁豇豆原料：(2人份)豆角（豇豆）300g、芝麻酱2汤匙、凉开水汤匙、生抽1汤匙、醋汤匙、盐1茶匙、糖/2茶匙、蒜泥汤匙、香油1茶匙。做法：1、豆角洗净切成等长的段。2、过热水炒熟。立刻浸泡凉水，沥干备用。（要多焯一会彻底熟,不熟的豆角有毒。水里加一勺盐可以使得豆角更加翠绿不易变色.但也要掌握好时间，可以尝一下豆角熟了即刻捞出.要是焯上二十分钟，加什么也不绿了）3、芝麻酱加凉开水调开，加生抽1汤匙，醋3汤

6、匙，盐茶匙，糖2茶匙,蒜泥1汤匙，香油1茶匙拌匀制成料汁。4、豆角码入盘中,浇上料汁拌匀即可。HYEINK 布衣蔬食-醋溜白菜凉拌菜芯原料:白菜5片、花椒一小撮、红辣椒个、葱姜几片、大蒜3瓣、油2汤匙、醋汤匙、生抽1汤匙、盐12茶匙、糖1茶匙、香油茶匙。做法：1、白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段(刀与桌面30度左右)，叶子随意切几刀,梆叶分开。提前把醋,生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。2、锅里热油，加花椒爆香,捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1分钟,然后加入叶,炒至塌锅之后,加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。（干红辣椒味道更香）原料：白菜芯个、辣椒个、蒜5-6瓣、

7、盐3茶匙、醋汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙.做法：1、白菜芯竖切成长条,加盐搓匀，腌制5分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。2、腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎,醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。HPRLIK”炝拌三丝原料：黑木耳几朵、莴苣半根、胡萝卜一小根、油、生抽、花椒、盐、米醋、大蒜、芝麻。做法:1、木耳泡发。莴苣去皮,胡萝卜洗净;2、分别切丝。焯水30秒种即可;3、焯过水的三丝浸泡凉水，沥干。放入容器。放上切碎的蒜末;4、锅里热油，放入花椒小火炸香。捞出花椒不要;5、油趁热倒在蒜上,加生抽，盐，米醋,芝麻拌匀即可.HYPERLINK ”不容错过的花香藕-炝拌凉藕原

8、料：花香藕1节、香菜根、大蒜几瓣、干红辣椒少许、花椒少许、油3汤匙、醋4汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖1/茶匙、香油茶匙。做法:1、藕洗净用刮皮刀刮去外皮,切薄片，入水多冲洗几遍浸泡备用。香菜切碎,大蒜拍一下切碎，辣椒切碎。（多冲洗几遍是为把淀粉去掉,这样做出的藕片才更加脆嫩)2、锅里热水，把藕片倒入焯烫半分钟即可捞出，立刻过凉，之后可放入冰水中浸泡一会。然后沥干水分，把蒜碎与香菜碎放在藕片之上。3、锅里热油，加入花椒爆香后，捞出花椒不要，加入辣椒，稍炸闻到辣椒香味后立刻倒在蒜碎上。(热油浇在蒜碎上,正好可炝出蒜的香气。）4、加醋，生抽，盐，糖，香油,拌匀，即可食用。冷藏15分钟味道更佳。HY

9、RLI 西红柿肉丸汤原料：肉糜、西红柿1个、鸡蛋一个。做法：步骤：先将葱和姜切成末，然后和肉糜一起加少许盐，料酒,再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。步骤：锅中少许底油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下，然后加入清水加入盐。步骤3:等水烧开后就可以做肉丸了，我是用调羹做肉丸的，注意肉丸下锅后一定要用小火.步骤4：肉丸浮上来就可以了。很简单的一道汤，如果你家小孩也喜欢吃,可以试着做做的。如果小孩不喜欢吃西红柿皮,你事先也可以把西红柿皮给去掉。HPERLINK ”平菇鸡蛋汤原料：平菇、鸡蛋、小青菜.做法：步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净.步骤2：炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜煸炒几下。步骤3:放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。步骤4：然后倒入鸡蛋液,再烧开即成。步骤5:很容易做的一道家常菜.虽然简单着，但希望你们喜欢。PRLINK ”牛奶玉米汤原料：鲜牛奶500克这样，甜玉米一罐，冰糖少许。做法：步骤1、锅中倒入牛奶,大火烧开，倒入甜玉米，加少许冰糖,之前甜玉米从罐子里取出要洗一下。步骤2、再把牛奶、冰