七年级生物下册教案-4.10.1 食物中能量的释放9-北师大版

1、食物中能量的量的释放生物学是一门自然科学过实验的途径观察现象分析数据验证假设、 得出结论是自然科学的本质特征因此实验教学理应成为该学科教学活动的 点睛之笔。而现实中，某些传统实验教学因“课时短缺、实验有安全隐患”等问 题很难正常开展在有限的课堂时间里直观呈现出实验现象引导学由 现象到本质的理解生物学规律是生物教师不断思索的问题而合理使用各种 新技术辅助实验教学不失为解决这一难题的好方法同时又促使学生形“科 学催生技术，技术服务于生活”的理念，激励其积极学习新知识、新技术。 国家中长期教育改革和发展纲要 2010-2020出信息技术对教育 发展具有革命性影响，必须予以高度重视” 教育信息化十年发

2、展规划 （2011-2020信息技术与教育教学深度融合这一新理念生物学教 学中，如何将信息技术与实验教学有机融合并创新，建设智慧课堂，实 现高效课堂是作为一名信息化时代教师所面临的重要研究课题善其事， 必先利其器代信息技术就是我们克服传统实验教学缺陷，全面合理开展实 验教学的一把利器。1导入新颖利用创意广告及身边同学的实例引出课题有效的调动了学 生的兴趣，为新课的学习开了个好头。2、实验设独具匠心。学生活动“探究食物贮存能量差异”存在一定 的安全隐（需要通过燃烧使一定体积的水温度升高以计算食物释放能量的多 少此，我在课前制作微课视频，直观展示了探究活动的方法、过程及结果， 有效的解决了“探究与

3、安全”的矛盾，且节约了课内时间。传统的“检验人体呼 出气体成分的变化的实验涉及燃烧且需要相应化学知识的辅助利用数字化 仪器传感器可实时检测出氧气及二氧化碳的浓度直观的展“呼出气体 中氧气浓度下降二氧化碳浓度升高的事实在激发学生兴趣提高学生参与度 的同时也使其感受到科学技术进步给生活带来的便捷促使其关注并乐于学习 科学技术。3、教学手新颖慧课堂建设”已成为信息技术与教育教学深度融合 的体现。本课教学中，使用智慧课堂一键同屏技术，通过小小的 就实现了 课件、视频、实时投影、网页资料随意切换，在有限的时空内提供给学生海量的信息及视觉冲击使生物课堂变得丰富多彩于此同时又激发学“学习科学技 术，使用科学

4、技术为生活服务”的热情。食物中能量的释放位于北师大版义务教生物学七年级上册第十章 第一节本节内容涉及两个重要的概念人体正常生命活动需要能量能量来自 食物中的糖类等有机物；细胞通过呼吸作用将糖类等有机物氧化分解释放能量。 对于重要概念的理解需要事实性知识来支持因此教材安排了两个实验活动探 究不同食物贮存能量的差异检验人体呼出气体成分的变化意在通过实验活动 使学生直观的认识到食物中储存着能量人体细胞进行呼吸作用利用氧气分 解有机物，产生二氧化碳和水，同时释放能量，供人体生命活动的需求。课标建议本节的学习利用 2 课时完成。1、分析教学现状我市初中阶段生物学科课时安排普遍为每周 节而北师大版七年生物

5、 学教学内容很多，探究活动很丰富。因此，授课时间非常紧张。我校七八九每 年级各 12 个班，平均每 48 人，生物实验室仅 2 间，且无专职实验员管理。任 课教师要在授课的同时兼顾实验室的各项准备工作场地人力及课时的多项 限制，使充分开展学生实验成为一项难题。2、分析学生情况七年级学生有充分的探究热情对做实验非常感兴趣但由于尚未学习物理 （初中阶段八年级始学学（初中阶段九年级始学）知识，平时实验演练较 少，缺乏“安全操作燃烧等实验”的相应技能。学生对“检验氧气及二氧化碳的 方法也是基于在七年级上册学“探究植物细胞的呼吸作用时形成的模糊印 象。因此，学生的实验操作技能及理、化知识较为薄弱。鉴于对

6、课标的解读及对学情的分析，我认为本课实验教学的重难点如下： 教学重点：知道测定食物能量的基本原理和方法；理解呼吸作用的实质和意义。教学难点：如何引导学生将体外燃烧和细胞的呼吸作用这两个过程相联系。通过生活实例劈柴烧水引导学生理“测定食物能量实验的基本原 理和方法引导学生分析讨论实验数据有误差的原因促使学生逐步形成严谨的 科学态度关“人体细胞通过呼吸作用氧化分解有机物释放能量概念教学， 需要演示实验“检验人体呼出气体成分的变化”做铺垫。因此，我采用 教 学策略，通过预测实验（P察现象O析解释（E）活动促使学生在从 现象到本质从定性到定量的探究过程中形“人体细胞通过呼吸作用氧化分解 有机物释放能量

7、的重要概念我引导学生回忆七年级上册学习“植物呼吸作 用的反应式大胆猜“人体细胞获得能量的方式与植物呼吸作用相同利 用氧气分解有机物，产生二氧化碳和水，同时释放能量利用数字化实验仪器 实时检测出人体呼出气体中氧气含量下降二氧化碳含量升高从而验证学生 的假设。然后组织学生分析证据，促使其从现象到本质认识“呼吸作用理解 “呼吸作用”这一重要概念，从而使重点落实，难点突破。1、知识与能力：知道测定食物能量的基本方法，能说出燃烧与呼吸作用本质的共性与区别； 说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。 能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。2、过程与方法：通过讨论设计测量食物热价的简易方法

8、，培养发散思维与表达交流能力； 通过读取传感器数据，了解人体吸入与呼出气体中氧气与二氧化碳含量的变 化，从而理解“呼吸作用”概念。3、情感态度与价值观：认同人体需要的能量来自食物中的有机物；通过分析实验误差的原因，逐步形成严谨求实的科学态度。形成“科学催生技术，技术服务于生活”的理念，立志学习新知识、新技术。 教师准备：录制探究不同食物贮存能量的差异”微课、iPad、教学课件、自制容器（改装后可连接传感器管、氧气及二氧化碳传感器学生准备：课前分组讨 “如何证明食物贮存着能量回顾有关“植物呼吸作 用”的知识。1 时内容与活动 教师活动、情创设，导入课播放搞笑创意广告饿的时 候，你是谁？设疑:这广

9、告可信吗？吃了以后 就能恢复体力、做回自己？、层设疑，引导究一、食物中贮存着能量追问：如果食物中不含有能量，那该怎 样解释这些图片？学生活动观看广告。说出自己的想法。 有的说相信因为食 物中有能量。有的说： 不信能盲目相信广 告。设计意图从 象入手，激发学 生学习兴趣。活 气氛，同时激发展示游泳运动员补充能量和本班 到同伴的吃 相 学 生 追 求 相某些同学在校外吃东西的图片。展示常见各种食物图片，设疑： 1、食物中的能量怎样释放出来?2、不同食物中所含的能量是否相同? 3 、如何测定食物中贮存能量的多少笑了起来。认同食物中贮存着能 量。 绕教师递进 式 的设疑展开讨论。的探究动力。促 思 维

10、 发 展 及 交 流表达能力。呢?活动“探究不同食物贮存能量的差异” 引导学生类比“劈柴烧水”的实 教师引导下 理理 例，分析理解“测定食物能量”的基 本原理及方法。解并说出测定食物中 能量的方法及原理。的 设 计 原 理 比 生 硬 的 记 住 实介绍“物热价”定义：每克食物在体外充分燃烧时所 释放的能量验 步 骤 更 有 价理解实验原理测 值。量方法和计算公式。计算公式：播放微课视频测量不同食物 贮存的能量指导学生利用测量数据计算食物热 价。展示科学家测得的不同营养物质 的热价数值。设疑：1实验中测定的食物热价为什么与 该类营养物质的热价平均值有差距？ 2 、为什么会存在误差？怎样减少误

11、差？引导学生说出食物燃烧本质。二、细胞通过呼吸作用释放能量 设疑：、实验中核桃是通过剧烈燃烧 释放能量。营养物质在细胞内释放能 量也是这样剧烈燃烧吗？、燃烧过程需要氧气助燃，有 机物在细胞内释放能量的过程是否也 需要消耗氧气？引导学生回顾“植物细胞的呼吸观看视频明确实 验操作步骤记录实验 数据并计算不同营养 物质的热价。思考讨论提出 自己的看法。 教师引导下 说 出食物燃烧的本质。激起疑惑围绕问 题思考、讨论。发散思维猜想细眼见为实。培 运算能力。培 思维能力，促使 学 生 形 成 科 学 严谨的态度。训 语言组织、概括 能力。科 离 不 开 一 系 列 的思维活动。对 于教师来说，促 进 学

12、 生 思 维 的 发 展 比 知 识 的 传授更重要。温 作用有机物在人体细胞内释放 胞内的能量释放过程。 新。能量的过程。设疑：如果人体细胞内有机物释放能量 的过程如大家猜测的那样，那么人体学习假设推理及验证 的科学方法。回忆学“植物细 胞呼吸作用”时验证呼出的气体中氧气的含量应该减少， “萌发的种子消耗氧而二氧化碳的含量会增加。事实是这气释放二氧化碳的样的吗？该怎样证明呢？实验。细 鼓励学生说出自己的方案，并给 予积极地评价。演示创新实验检验人体呼出 气体成分的变（利用 ipad 拍摄实 时同屏展示演示过程）展示自制连接氧气、二氧化碳传 感器的装置，打开容器口，仪器显示 空气中氧气及二氧化

13、碳的浓度示数。案。讨论说出验证方 成败。严谨的思维 是 科 学 探 究 活 动 取 得 成 功 的条件。观察，体验。通过观察、 体 检 调 动 学 生 受数字化 仪器兴趣，激发其学及信息技术给科学探 究活动带来的便捷。习热情。再请一名同学向容器内吹气，仪 器实时显示两种气体浓度的变化。 用数据验证 了通 指导学生观察实验数据，分析并 得出实验结论。引导学生得出“呼吸作用”的概 念，理解其实质及意义。猜想。思考、总结：人 数 的 变 化 检 呼出气体和空气相比， 测 假 设 的 正 确 氧气含量减少二氧化 性，体验成功的 碳含量增多。 快乐。 结说出呼吸 作鼓励学生表达总结，对学生的总 结给予评

14、价和补充。用的概念、实质及意 义。概念生物体细胞内有 机物氧化分解并释放 能量的过程。促 思维的发展，培 养 语 言 表 达 能 力。、对归纳，知识华指导学生对“燃烧和呼吸作用”实质：分解有机物释 放能量。意义呼吸作用为生命 活动提供动力。 别这两种化 学训 的区别与联系。反应，按照表格提示， 归纳总结能力，对比记忆。促进表达交流。、随检测，巩固升一键同屏展示本课达标检测题。 生自主完成 习 题，之后同学之间互 评。通 检 测 及 时 查 缺 补 漏 ， 巩 固 新针对学生达标检测题的完成情 况，给予评价并及时强调补充易错知 识点，小结本课。 绕有疑问题 目 知。 与教师及同学间展开 交流。第 10 章第 节本实验课在自制微课传感器智慧课堂一键同屏等新设备新技术的支持 下在有限的时间内完成