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文档简介

1、痛风与营养 天津医科大学代谢病医院 营养科主任：靳建鸣营养咨询门诊时间： 每周二、三上午 周四下午概述痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸升高而引起组织损伤的一组疾病。 肾脏核酸 嘌呤 血尿酸 尿尿酸临床特点高尿酸血症(416mol/L）急性关节炎反复发作（第一跖趾关节）痛风石形成慢性关节炎和关节畸形尿酸结石和痛风性肾病(病程后期出现)痛风的病因遗传因素能量过剩、高嘌呤饮食饮酒肥胖代谢综合症痛风的营养原则1、控制总热能使体重达到或接近标准体重热能摄入可按2530kcal/kg.d 3、适量的碳水化合物少吃单糖、双糖；避免果糖（如蜂蜜、甜水果）适宜摄入量：占总热能的6570%。4、控制脂肪和胆固醇的摄

2、入脂肪可减少尿酸正常排泄，应适当限制，控制在 50gd 以内。 6、多吃成碱性食物碱性食物有：水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带等;酸性食物：鸡、鸭、鱼、肉、内脏、米、面、油、糖、酒7、多饮水：每日饮水量应达到20003000ml，肾功能不全时适当限水。8、避免肉汤、鸡汤、鱼汤等9、避免辛辣食品10、低嘌呤饮食(一)嘌呤含量特高食品 ( 每 100g含嘌呤 150 1000mg) 动物内脏、海鱼、精瘦肉、浓肉汤肝、肾、肚、胰 、凤尾鱼、沙丁鱼、脑、肉汁 (三)嘌呤含量较少的食品 ( 每 100g 嘌呤含量 75mg) 部分蔬菜、蘑菇类、部分鱼类、部分肉、粗粮芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸面包等 ( 四 )嘌呤含量很少或不含嘌呤食品 ( 每 100g 嘌呤含量 30mg) 精米白面、大部分蔬菜水果、蛋类、乳类精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干。卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、西葫芦、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼。蛋类；乳类有各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精，各种水果及干果类，糖

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