食品仓库管理制度三篇_第1页
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文档简介

1、食品仓库管理制度三篇篇一：食品仓库管理制度为了保障库存及出入库的准确及存货的绝对安全，避免公司资产受损流失，制定以下细则：一.入库所有产品要符合入库标准，按单收货，做好标识，凡是出现下列情况之一的，不予以入库，并及时向相关人员反映。货物数量与接收单据不符的;没有包装或批量包装破损的;码放混乱清点困难的;无入库单的;不符合成品库属性不相干的货物。二.出库(发货)先进先出为基本原则，严格照单发货。保管员核实数量后装货，装车后再次复核(含装卸人员)，确保出厂数量的绝对准确。如因此环节赢亏库，多发部分货物由相关责任人按市场价全价赔偿。责任分摊：保管员 70%,装卸人员 20%，部门主管负连带责任 10

2、%;少发部分由相关责任人负担补发所产生的一切物流费用，并处以 100-200元罚款。三.日常管理1.切实做好仓库的三防工作，即防盗，防火防潮，防鼠虫。因货物丢失造成损失的，视情节处以货款全价或一定额度处罚。2.库内禁止吸烟，违者罚款 100元，工程明火作业须有人看管。3.非业务相关人员严禁出入和逗留本库，不听劝告者给予经济处罚。第 1 页 共 4 页4.仓库要有良好的通风，产品要分类、隔墙、离地存放，要有必要的标签，定期检查、处理变质或超过保质期限的货品。5.仓库存储区5S化管理。即整理，整顿，清扫，清洁，素养。xx产品有限公司第 2 页 共 4 页篇二：食品仓库管理制度;仓库应当通风良好。二

3、、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：1、食品与非食品不能混放;2;3、定型包装食品与散装食品分架存放;4、肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在-18(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在 013，鲜蛋应存放在 01范围内。应每三天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁;5、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品;6、搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。三、定型包装食品，必须有中文标识，凡食品包装标识不清楚或无标识的，不得进入食品仓库。四、对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于

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