2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试测验能力拔高训练一（带答案）5

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试测验能力拔高训练一（带答案）一.综合考核题库(共40题)1.A.骨骼B.甲状腺C.肝和脑D.肌肉E.血红蛋白F.N 体内碘主要存在于( )。 正确答案:B 体内铁主要存在于( )。 正确答案:E 体内铜主要存在于( )。 正确答案:C 体内镁主要存在于( )。 正确答案:A2.食物蛋白质生物价是( )。A、评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标B、评价食物蛋白质消化程度的一项指标C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标D、评价食物蛋白质含量的一项指标E、以上都不是正确答案:A3.关于脂肪的叙述，错误的是A、中性脂肪就是三酰甘油B

2、、脂肪细胞可不断地储存脂肪而使脂肪不断积累C、人体内的脂肪主要分布在肝脏D、三酰甘油也称脂肪E、三酰甘油由一分子甘油和三分子脂肪酸组成正确答案:C4.磷在人体内具有以下生理功能A、维持晶体渗透压B、构成人体内重要的抗氧化系统C、提供细胞内化学能D、调节人体免疫功能E、在氧化呼吸链中传递电子F、Y正确答案:C5.1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是( )。A、9.0kcalB、4.0kcalC、167kcalD、6.0kcalE、16.7kcal正确答案:B6.参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为( )。A、叶酸B、烟酸C、钴D、铜E、硒正确答案:B7.实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的

3、体重克数被称为( )。A、蛋白质功效比值B、蛋白质真消化率C、蛋白质表观消化率D、蛋白质利用率E、生物价正确答案:A8.青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血。 下列因素中可以影响这种维生素吸收率的是 A、食物中钙含量B、尿中该维生素排出量C、该种维生素的摄入量D、食物中蛋白质含量E、食物中脂肪含量F、Y正确答案:C 这种维生素的主要食物来源是 A、谷类食物B、畜禽肉类食物C、新鲜蔬菜和水果D、奶类食物E、豆类食物F、Y正确答案:C 最可能缺乏的维生素是 A、维生素CB、叶酸C、尼克酸D、硫胺素E、维生素BF、Y正确答案:A 这种维生素可以影响下列哪种矿物质在

4、体内的分布 A、锰B、钙C、锌D、铜E、铁F、Y正确答案:E 反映这种维生素在组织中储备水平的较好指标为 A、红细胞中含量B、血清中含量C、血浆中含量D、肝脏中含量E、白细胞中含量F、Y正确答案:E9.根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成人每日碘的推荐摄入量是()g。A、250B、200C、80D、150E、100正确答案:D10.水溶性维生素的共性除外()。A、在体内储存少B、体内缺乏容易出现相应症状C、溶于水D、在碱性溶液中容易破坏E、营养状况不能用尿负荷试验进行评价正确答案:E11.胆碱的生理功能不包括( )。A、促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚B、构成生物膜的重要成分从而保证细胞膜的功能C

5、、促进脑发育并提高记忆力D、调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖E、促进体内乙酰基代谢正确答案:E12.我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为()。A、16.5mg/dB、11.5mg/dC、15.5mg/dD、13.5mg/dE、21.5mg/dF、Y正确答案:C13.中国营养学会推荐18岁以上成人膳食脂肪适宜摄入量（AIs）中n-6系列与n-3系列脂肪酸的比值应为A、461B、0.51C、31D、51E、11正确答案:A14.成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为( )。A、85g/dB、95g/dC、110g/dD、100g/dE、75g/d正确答案:E15.每克糖类的在体内完全氧化可产生

6、多少能量A、37.6kJB、29.3kJC、16.7kJD、9.0kJE、4.0kJ正确答案:C16.男性，10岁，经血液检查，其血红蛋白为120g/L，游离原卟啉上升，血清铁蛋白下降。 该患者可诊断为()。 A、维生素B12缺乏B、缺铁性贫血铁减少期C、缺铁性贫血期D、叶酸缺乏E、缺铁性贫血红细胞生成缺铁期F、Y正确答案:E 该患者尚需进行的检查为()。 A、运铁蛋白饱和度B、红细胞数C、血铜D、血清铁浓度E、不需要进行以上检查F、Y正确答案:E 该患者可诊断为( )。 A、缺铁性贫血期B、维生素B缺乏C、叶酸缺乏D、缺铁性贫血铁减少期E、缺铁性贫血红细胞生成缺铁期正确答案:E 该患者尚需进

7、行的检查为( )。 A、不需要进行以上检查B、血铜C、血清铁浓度D、红细胞数E、运铁蛋白饱和度正确答案:A17.维生素的共同特点除外()。A、虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用B、都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中C、常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物D、大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中E、它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量正确答案:E18.为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的( )。A、0.5%B、5%C、4%D、1%E、3%正确答案:D1

8、9.甲状腺中碘含量占人体含碘量的()。A、60B、80C、10D、40E、20正确答案:B20.机体为正氮平衡的情形是( )。A、健康成人B、饥饿C、进食低质量蛋白D、糖尿病E、生长发育正确答案:E21.维生素D缺乏时可出现( )。A、大骨节病B、肾脏钙质沉着C、脂溢性皮炎D、手足痉挛症E、痛痛病正确答案:D22.中国居民维生素E最主要的食物来源是A、植物油B、谷类C、蔬菜D、豆类E、水产类F、Y正确答案:A23.维生素B参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为( )。A、赖氨酸B、丝氨酸C、牛磺酸D、组氨酸E、蛋氨酸正确答案:E24.下列哪种维生素与高同型半胱

9、氨酸血症有关( )。A、泛酸B、维生素EC、维生素BD、维生素DE、维生素B正确答案:C25.缺乏下列哪种物质可致角膜干燥()。A、维生素AB、核黄素C、食盐D、脂肪E、蛋白质正确答案:A26.钴胺素又叫做( )。A、维生素BB、维生素PPC、维生素BD、维生素B3E、维生素M正确答案:A27.含铁较多、吸收率又较高的食物是A、奶类B、大米C、肉类D、面粉E、黑豆正确答案:C28.维生素B最主要的营养作用是( )。A、有利于胃肠道正常蠕动B、促进生长发育C、影响DNA的合成D、调节机体物质代谢和能量代谢E、影响内分泌系统正确答案:D29.饮水氟过量可造成( )。A、龋齿B、以上全是C、老年人骨

10、质疏松D、A+BE、氟斑牙正确答案:E30.A.腹泻B.毕脱氏斑C.脂溢性皮炎D.脚气病E.佝偻病 硫胺素缺乏可引起( )。 正确答案:D 维生素A缺乏可引起( )。 正确答案:B31.下列为维生素A原的类胡萝卜素是A、叶黄素B、玉米黄素C、番茄红素D、胡萝卜素E、辣椒红素F、Y正确答案:D32.人体氮的来源为( )。A、脂肪B、碳水化合物C、维生素D、蛋白质E、矿物质正确答案:D33.以下哪种维生素的命名方法不同()。A、抗佝偻病维生素B、核黄素C、抗眼干燥症维生素D、抗脚气病维生素E、抗恶性贫血维生素正确答案:B34.在碳水化合物中，淀粉属于()。A、多糖B、以上都不是C、寡糖D、双糖E、单糖正确答案:A35.安全摄入范围位于()。A、RNI和UL之间B、EAR和UL之间C、EAR和AI之间D、RNI和AI之间E、UL和AI之间正确答案:A36.钴在体内的主要功能为( )。A、清除自由基的作用B、参与红细胞的正常成熟C、参与脂类代谢D、促进巨噬细胞的吞噬功能E、促进铁吸收正确答案:C37.失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于()。A、等渗性脱水B、低渗性脱水C、高渗性脱水D、脱水E、中度脱水F、Y正确答案:B38