三大营养物质4课件

1、人和动物体内三大营养物质的代谢1、糖类代谢（理解）2、蛋白质代谢（理解）3、脂质代谢（识记）4、三大营养物质代谢的关系及特点（理解）5、三大物质代谢与人体健康的关系（理解）复习目标: 动物的新陈代谢与植物的新陈代谢的不同: 动物是直接或间接地以植物为食物。食物消化系统食物残渣营养物质循环系统营养物组织细胞内 环 境外外气体呼吸系统O2O2代谢终产物H2O泌尿系统皮肤CO2小肠胃口腔消化腺消化液消化道唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺胆汁胃液唾液胰液小肠液淀粉酶麦芽糖酶消化产物淀粉麦芽糖葡萄糖返回消化产物小肠胃口腔消化腺消化液消化道唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺胆汁胃液唾液胰液小肠液脂肪酶胆盐脂肪脂肪微粒胆盐脂肪酸

2、甘油返回营养物质的吸收水、无机盐、酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等消化产物水、无机盐、维生素吸收的主要场所在哪里？糖类代谢:糖类的消化吸收 血糖的来源 血糖的去向 消化吸收 肝糖原的分解 蛋白质和脂肪的转化氧化分解（有氧、无氧） 合成糖原（肝糖原、肌糖原） 转变成脂肪和某些氨基酸蛋白质的利用蛋白质 氨基酸 消化、吸收合成组织蛋白质和酶转氨基新的氨基酸脱氨基含氮部分：氨基不含氮部分尿素氧化分解CO2 + H2O + 能量合成糖类、脂肪肝返回蛋白质代谢:蛋白质的消化吸收 氨基酸的来源 氨基酸的去向 消化吸收 体内蛋白质的分解转氨基作用形成 合成组织蛋白质和酶等 转变成新的氨基酸氧化分解（脱

3、氨基作用） 转变成糖类和脂肪 脂质的代谢:脂肪的消化吸收 脂肪的来源 脂肪的去向 消化吸收 蛋白质和糖类的转化氧化分解（有氧、无氧） 皮下结缔组织、肠系膜等处贮存 被转化成糖类三大营养物质代谢的关系及特点:1、糖类、脂质和蛋白质是可以转化的思考：富含糖类的饲料可以使家畜育肥， 说明 。2、糖类、脂质和蛋白质间的转化是有条件的思考：发胖容易减肥难的原因是 。三大物质代谢与人体健康的关系:血糖（80 120mg/dL）低血糖（低于60mg/dL） （高于160mg/dL）1、糖类代谢与人体健康：2、脂类代谢与人体健康：脂类过多 。肝堆积引起 ，继续恶化引起 。3、蛋白质代谢与人体健康：蛋白质（体内

4、不能储存）动物蛋白氨基酸种类较齐全缺乏必需氨基酸引起 。典型例题讲解 : 1、人吃下葡萄糖变成血糖、吃进的蛋白质变成血 液中的蛋白质，这两个过程分别属于：( ) A、消化和吸收 B、吸收和同化 C、同化和异化 D、吸收和异化 2、肺中的一个氧分子，以氧和血红蛋白的形式运 输到组织细胞，最后在细胞内成为水中的氧。 在此过程中，这个氧分子需通过的选择透过性 膜的次数为： ( ) A、5次 B、7次 C、9次 D、11次BD3、肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是 通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿 中葡萄糖浓度明显增高，并且不能完全被肾小 管重吸收，最终排出的尿液量将会： ( ) A、增加

5、 B、减少 C、不变 D、不确定A 4、下图表示人体内血液循环局部是示意图（a-f表示不同的血管），相关的叙述正确的是:( )A、人在饥饿时，离开小肠壁进入c血管的血液比a血管中的血液血糖浓度高B、进食一段时间后，由小肠通向肝脏的血管中，血液的氧含量高，营养物质的含量也高C、被小肠吸收的营养物质中，脂类物质中有一部分不经c血管运输D、正常情况下，血液中的氧气、蛋白质等大分子物质的浓度在f血管和e血管中浓度相等。 肝脏小肠肾脏abcdef体动脉体静脉CABDCXYFE甘油11121314815蛋白质淀粉CO2H2O6、下图表示人体内的物质代谢途径和产物，其中 X 和 Y 为代谢中间产物，表示反应

6、方向。 （1）写出图中下列物质名称： A ， B ，E ，F 。 （2）人饥饿时首先使用的贮能物质是 ，当它数量不足时，则动用 和 。（3）用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径 。 （4）A物质分解过程又称为 作用。人体所必需的A物质有一部分不能由过程生成，必须从膳食中摄取，这部分物质称为 。 氨基酸11 淀粉 D X C和甘油 B脂肪糖元氧肝糖元脂肪 蛋白质脱氨基必需氨基酸 3下图表示某人在休息及运动时血液流经 四种器官的速率。下列叙述中错误的是： A休息及运动时，脑的血流量基本不变 B运动时人体血量增加 C饭后立即运动，消化器官血流量减少， 不利于食物消化吸收 D运动时骨骼肌

7、产热量增加，皮肤血管 血流量增加有利于散热 休息时运动时血流相对速率骨骼肌 皮肤 消化道 脑(B)4脂肪肝是一种比较常见的疾病。不属于其致病 原因的是: A脂肪摄入量过高 B脂蛋白摄入量不足 C脂蛋白合成受阻 D磷脂合成受阻5糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出 现的是： 可在体内储存 在体内可相互转化 分解后能释放能量 能生成水、CO2和尿素 A B C D (B)(B)6葡萄糖经小肠粘膜上皮进入毛细血管，需透过 的磷脂分子层数是：A4层 B6层 C8层 D10层7动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种 氨基酸，可以肯定的是: A甲种氨基酸是必需氧某酸 B甲种氨基酸是非必需氨基酸 C乙

8、种氨基酸是必需氨基酸 D乙种氨基酸是非必需氨基酸(C)(D)8下表是某高中男生血液检验报告的部分数据。 请分析回答：红细胞数（个/ L）51012 血红蛋白（g / L） 130白细胞数（个/ L） 12109 嗜中性白细胞（%） 75血小板数（个/ L） 200109 血糖（mmol / L） 3.6血型 O型（1）该生的血液检验报告中，数据偏高的项目是 。（2）该生血糖浓度为3.6mmol/L，这时人体可能出现的即时生理调节反应是 。（3）若该生的父亲是A型血，则其母亲血型不可能为 。（4）当人体急性发炎时，嗜中性白细胞数目将 ，这种白细胞具有 的功能。（5）人的红细胞能运输氧气，红细胞自身所需的能量主要是利用 通过 呼吸所产生的。答案：（1）白细胞数和嗜中性白细胞比例（2）胰高血糖素增加，促进肝糖原加速分解（3）AB型（4）大增（增加） 吞噬和消化病原体的能力（5）葡萄糖 无氧肝糖元肌糖元血糖组织细胞中的葡萄糖脂肪乳酸 + 能量酒精 + CO2 + 能量CO2 + H2O + 能量氨基酸蛋白质11121314815169、人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个 相互联系、相互制约的协调统一的过程。某学生 将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。 据图回答下列问题： （1）图中不可能发生的途径