2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试测验能力拔高训练一（带答案）4

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试测验能力拔高训练一（带答案）一.综合考核题库(共40题)1.蛋白质的一、二、三、四级结构及其维持各级结构的作用力是什么？（章节：第一章 难度：4)正确答案:一级结构是指多肽链中氨基酸的组成和排列顺序；二级结构是指肽键平面的相对旋转所形成的空间结构；三级结构是指在二级结构基础上进一步盘绕折叠所形成的空间构象；四级结构是指亚基间的相互作用形成的空间结构。维持蛋白质一级结构的作用力是肽键；维持二级结构的作用力使氢键；维持三级结构的作用力是氢键、盐键、疏水键、范德华力、二硫键；维持四级结构的作用力是氢键、盐键、疏水键、范德

2、华力。2.对极性吸附剂的吸附：主要是靠离子键和氢键（章节：第五章难度：3）正确答案:正确3.真核表达体系有：_、昆虫表达体系、哺乳动物表达体系。（章节：第四章 难度：3）正确答案:酵母表达体系4.下列属于常见的阴离子交换剂的是：（章节：第五章，难度：3）A、CM-纤维素B、DEAE-纤维素，C、DEAE-葡聚糖D、QAE-葡聚糖正确答案:B,C,D5.拆开蛋白质分子中二硫键的常用的方法有一种还原法，其常用的试剂是_ 。（章节：第四章 难度：3）正确答案:巯基乙醇6.清蛋白易溶于水、中性盐、稀酸/碱（章节：第五章难度：3）正确答案:正确7.双向凝胶电泳（二维电泳），最多可以分辨出的斑点数量是（章

3、节：第五章 难度：3)A、5001000B、10002000C、20004000D、40005000E、500010000正确答案:E8.大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为16 %，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为_。（章节：第五章 难度：3）正确答案:0.06259.蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸残基的_和另一氨基酸的_连接而形成的。（章节：第一章 难度：1）正确答案:氨基羧基10.蛋白质的一级结构是指_在蛋白质多肽链中的_、_（章节：第一章 难度：5）正确答案:氨基酸组成排列顺序11.20 世纪 60 年代中期问世的等电聚焦电泳，是一种（章节：第五章 难度：3)A、分

4、离组份与电解质一起向前移动的同时进行分离的电泳技术B、能够连续地在一块胶上分离数千种蛋白质的电泳技术C、利用凝胶物质作支持物进行的电泳技术D、利用有 pH 值梯度的介质，分离等电点不同的蛋白质的电泳技术正确答案:D12.下列属于常见的阳离子交换剂的是（章节：第五章，难度：2）A、DEAE-纤维素B、CM-纤维素C、CM-葡聚糖D、SP-葡聚糖正确答案:B,C,D13.主链骨架以180度返回折迭，在连续的四个氨基酸残基中第一个与第四个形成氢键的是下列哪种类型：（章节：第一章 难度：2)A、转角B、片层C、螺旋D、无规则卷曲E、以上都不是正确答案:A14.蛋白质分离、纯化的一般步骤是什么？提纯过程

5、中要注意哪些问题？（章节：第五章 难度：4)正确答案:一般步骤：（一）材料的预处理及细胞破碎（破碎方法：1. 机械破碎法，2. 渗透破碎法3. 反复冻融法4. 超声波法5. 酶法）；(二) 蛋白质的抽提；（三）蛋白质粗制品的获得（1. 等电点沉淀法2. 盐析法3. 有机溶剂沉淀法）；（四）样品的进一步分离纯化 注意问题：蛋白质维持在一定浓度范围；有合适的pH以及温度；使用蛋白酶抑制剂，防止蛋白酶对目标蛋白的降解；避免样品反复冻融和剧烈搅动，以防蛋白质的变性；防止蛋白质的氧化；使用灭菌溶液，防止微生物生长。15.蛋白质的分离与提纯技术是蛋白质研究的重要技术，下列有关叙述正确的（章节：第五章，难度

6、：4）A、根据蛋白质分子不能通过半透膜的特性，可将样品中各种不同蛋白质分离B、根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小，可通过电泳分离蛋白质C、根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质D、根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质正确答案:B,C,D16.20世纪60年代中期问世的等电聚焦电泳，是一种（章节：第五章 难度：2)A、分离组份与电解质一起向前移动的同时进行分离的电泳技术B、能够连续地在一块胶上分离数千种蛋白质的电泳技术C、利用凝胶物质作支持物进行的电泳技术D、利用有pH值梯度的介质，分离等电点不同的蛋白质的电泳技术E、用滤纸作为支持载体的电泳技术正确答

7、案:D17.酶的活性中心空间构象不是刚性的，在与底物接触时表现出一定的_性和_性。（章节：第十章 难度：3）正确答案:柔运动18.酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。（章节：第十章难度：3）正确答案:正确19.常用的中性盐主要有硫酸铵，优点是温度系数大而溶解度大 。（章节：第五章难度：5）正确答案:错误20.凝胶凝结加速剂：_（章节：第五章 难度：4）正确答案:TEMED21.酶法产生饴糖使用淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。（章节：第十章难度：3）正确答案:错误22.分子病（章节：第二章难度：3）正确答案:由于蛋白质分子的变异或缺失而产生的疾病23.双向电泳样

8、品经过电荷与质量两次分离后（章节：第五章 难度：4)A、可得到分子的分子量，分离的结果是带B、可得到分子的等电点，分离的结果是点C、可得到分子的等电点，分离的结果是带D、可得到分子的等电点、分子量，分离的结果是带E、可得到分子的等电点、分子量，分离的结果是点正确答案:E24.蛋白质的一级结构（章节：第一章难度：3）正确答案:蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序25.变性后蛋白质有何特点（章节：第一章 难度：4)正确答案:（1）生物学活性丧失（2）溶解度下降（3）易形成沉淀（4）易被蛋白酶水解26.天然蛋白质中不存在的氨基酸是（章节：第四章 难度：3)A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸正确答案

9、:B27.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克（章节：第五章 难度：3)A、2.00gB、2.50gC、6.40gD、3.00gE、6.25g正确答案:B28.位点特异性突变大体分为三类：一类是通过寡核苷酸引物突变，第二类是_法，第三类是利用PCR反应，以双链DNA为模板进行的基因突变。（章节：第四章 难度：3）正确答案:盒式突变29.关于-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？（章节：第一章 难度：3)A、-折叠的肽链处于曲折的伸展状态B、-折叠片的结构是借助于相邻（或同一肽链中的几个肽段）之间形成氢键而使结构稳定C、有的-折叠片结构是通过几段肽段平行排列而形成的D、氨基

10、酸残基之间的轴距为0.35nm正确答案:C30.维持蛋白质三、四级结构靠次级键和_，其中包括离子键、疏水键和_ 。（章节：第一章 难度：3）正确答案:氢键范德华力31.蛋白质不可逆沉淀的方法有：加热沉淀、强酸碱沉淀、重金属盐沉淀和生物碱沉淀（章节：第五章难度：2）正确答案:正确32.当氨基酸的pH=pI时，氨基酸以两性离子形式存在，当pHpI时，氨基酸以_离子形式存在。（章节：第一章 难度：3）正确答案:负33.当溶液PH值_于等电点时，蛋白质带负电（章节：第五章 难度：4）正确答案:高34.测定蛋白质相对分子质量的方法有沉降法、_和 SDS法。（章节：第五章 难度：3）正确答案:凝胶过滤法35.位点特异性突变大体分为三类：一类是通过寡核苷酸引物突变，第二类是盒式突变法，第三类是利用_反应，以双链DNA为模板进行的基因突变。（章节：第四章 难度：1）正确答案:PCR36.蛋白质的分离提纯尽可能选用较低的温度，一般是04。（章节：第五章难度：3）正确答案:正确37.酶的Km值大小与（章节：第十章 难度：1)A、酶性质有关B、酶浓度有关C、酶作用温度有关D、酶作用时间有关E、以上均有关正确答案:E38.同功酶是指（章节：第十章 难度：4)A、辅酶相同的酶B、活性中心的必需基因相同的酶C、功能相同而酶分子结