2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号：2

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.体内铜缺乏的影响不包括A、贫血B、癞皮病C、精神性运动障碍D、骨质疏松E、皮肤毛发脱色正确答案:B2.评定锌的营养状况最常用的酶学指标是A、血清锌B、发锌C、血浆碱性磷酸酶D、金属硫蛋白活性E、唾液锌正确答案:C3.人体所需要的营养物质有些可以在机体通过转化合成，而有些则必须直接从食物摄取以满足机体的需要，可在体内根据需要大量合成的物质是A、核酸B、维生素CC、亚油酸D、硫胺素E、赖氨酸正确答案:A4.下列哪项人体组织硒浓度最低( )。A、脂肪组织B、肝C、牙釉质D、指甲

2、E、肾正确答案:A5.下列哪种维生素其功能可被香豆素拮抗( )。A、维生素CB、维生素AC、维生素ED、维生素DE、维生素K正确答案:E6.色氨酸可以在体内少量合成下列哪种维生素( )。A、维生素BB、维生素KC、维生素PPD、维生素CE、叶酸正确答案:C7.不溶性膳食纤维有( )。A、纤维素、木质素B、果胶、木质素C、半纤维素、树胶D、木质素、树胶E、树胶、半纤维素正确答案:A8.成年男子中体力劳动时，蛋白质推荐摄入量(RNI)为A、70g/dB、80g/dC、90g/dD、95g/dE、105g/d正确答案:B9.人体内碘缺乏，可引起的病症是( )。A、骨软化症B、呆小症C、多发性神经炎D

3、、维生素C缺乏病E、夜盲症正确答案:B10.对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的( )。A、盐酸B、脂肪酶C、胆固醇D、胆盐E、胆色素正确答案:D11.胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶的激活物是A、ClB、NaC、KD、HCLE、内因子正确答案:D12.半乳糖在糖类的分类中属于A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖E、糖原正确答案:A13.可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是( )。A、氮平衡测定B、测定尿中3-甲基组氨酸C、测定尿羟脯氨酸D、测定血浆蛋白质E、测定尿素氮正确答案:B14.A.油酸B.磷脂C.-亚麻酸D.-亚麻酸E.棕榈酸属于n-3脂肪酸的是(

4、)。正确答案:C属于类脂的是( )。正确答案:B属于饱和脂肪酸的是( )。正确答案:E15.食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为( )。A、第一限制氨基酸B、限制氨基酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸E、半必需氨基酸正确答案:A16.人体对氨基酸的吸收主要发生在A、食管B、胃C、小肠D、结肠E、口腔正确答案:C17.进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加( )。A、4%5%B、5%6%C、10%20%D、20%30%E、30%40%正确答案:D18.A.色氨酸B.赖氨酸C.组氨酸D.牛磺酸E.谷氨酰胺能与胆酸结合，对脂肪吸收有重要调节作用的是( )。正确答案:D计算蛋白质氨基酸模式时，以其含

5、量作为1的是( )。正确答案:A19.关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是()。A、瘦高者基础代谢低于矮胖者B、体表面积大者基础代谢低于体表面积小者C、男性基础代谢高于女性D、老年人基础代谢高于年轻人E、孕妇、儿童基础代谢相对较低正确答案:C20.A.钙B.锌C.钠D.铬E.铁参与构成与味觉有关的蛋白质-味觉素的营养素是( )。正确答案:B参与构成葡萄糖耐量因子的营养素是( )。正确答案:D维持神经与肌肉的正常兴奋性和神经冲动的传导的是( )。正确答案:A21.男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未有异常

6、；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为( )。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、血清钙水平C、不需要再进行其他检查D、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数E、色氨酸负荷试验正确答案:A22.A.辅酶B.辅酶C.辅酶AD.FMNE.TPP核黄素参与构成( )。正确答案:D硫胺素参与构成( )。正确答案:E23.建立缺铁动物模型可以喂养的食物有( )。A、动物肝脏B、瘦肉C、动物血液制品D、牛奶E、鱼肉正确答案:D24.有利于锌吸收的因素包括( )。A、植酸B、鞣酸C、纤维素D、铁E、维生素D正确答案:E25.脂溶性维生素的共同特点不包括( )。A、吸收时要有脂肪存在B、溶于脂肪及脂溶剂，不溶于

7、水C、在体内大部游离于血液中D、大剂量摄入能引起中毒E、在食物中与脂肪类共同存在正确答案:C26.锌缺乏常见症状不包括( )。A、生长迟缓B、皮肤伤口愈合不良C、味觉障碍D、胃肠道疾患E、内分泌功能减退正确答案:E27.下列哪种维生素可引起巨幼红细胞贫血( )。A、维生素BB、泛酸C、维生素BD、维生素EE、维生素D正确答案:C28.A.清蛋白B.球蛋白C.运铁蛋白D.前清蛋白E.视黄醇结合蛋白临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。正确答案:A可反映维生素A营养状况的指标是( )。正确答案:E29.脂类包括哪两大类( )。A、甘油三酯和类脂B、类脂和固醇酯C、磷脂和类脂D、固醇和类脂E、

8、固醇酯和固醇正确答案:A30.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。A、铁B、锌C、硒D、硫胺素E、核黄素正确答案:C31.某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有( )。A、类风湿病B、多发性神经炎C、干性脚气病D、湿性脚气病E、神经官能症正确答案:C32.可用于维生素B机体营养状况评价的是( )。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C、脱氧尿嘧啶抑制试验D、红细胞溶血试验E、相对剂量反应试验正确答案:A33.属于贫铁食物的是A、大豆B、干果C、牛奶D、蛋黄E、肝脏正确答案:C34.食物中1g碳水化合物产生的热量