2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号：6

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.当血浆维生素A水平在正常范围时，说明( )。A、状况良好B、不能肯定,有可能为亚临床状态C、肝脏有充足的维生素A储存D、肝脏维生素A储存量减少E、视黄醇结合蛋白含量偏低正确答案:B2.下列食物中维生素E含量丰富的是( )。A、卷心菜B、鸡蛋C、苹果D、向日葵E、肉类正确答案:D3.具有激素性质的维生素为( )。A、维生素BB、维生素PPC、维生素DD、维生素BE、维生素C正确答案:C4.成年人每日膳食纤维的摄入量以( )g为宜。A、15B、20C、24D、30E、35正确

2、答案:C5.我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的( )。A、30%35%B、5%20%C、20%30%D、20%25%E、35%40%正确答案:C6.正常人体内含蛋白质A、5%8%B、10%15%C、16%19%D、20%25%E、25%30%正确答案:C7.下列各种食物蛋白质的生物价值最高的是A、全鸡蛋蛋白质B、全牛奶蛋白质C、鱼蛋白质D、牛肉蛋白质E、大豆蛋白质正确答案:A8.具有抗脂肪肝作用的氨基酸是( )。A、胱氨酸B、半胱氨酸C、丙氨酸D、蛋氨酸E、精氨酸正确答案:D9.脂肪的生理功能不包括( )。A、保护脏器B、维持体温C、增加饱腹感D、提高膳食感官性状E、构成细胞膜

3、正确答案:E10.不是铁的良好食物来源的是( )。A、动物肝脏B、动物全血C、畜禽肉类D、牛奶E、鱼类正确答案:D11.A.生物价B.蛋白质消化率C.蛋白质功效比值D.氨基酸评分E.蛋白质的含量反映食物蛋白质数量的指标( )。正确答案:E反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标( )。正确答案:A12.钼在人体内的主要作用包括( )。A、是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基B、是细胞色素的组成成分C、是葡萄糖耐量因子的重要成分之一D、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶E、参与合成甲状腺素正确答案:A13.下列物质在体内可转化成胆汁酸的是( )。A、磷脂B、类固醇激素C、胆固醇D、维生素D

4、E、维生素A正确答案:C14.以下各种糖是DNA的重要构成成分的是A、糖原B、葡萄糖C、脱氧核酸D、核糖E、淀粉正确答案:D15.A.苏氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.谷氨酸E.精氨酸对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。正确答案:D对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。正确答案:D汗液中含量最多的氨基酸是( )。正确答案:B16.计算氮平衡时，排出氮不包括A、粪氮B、尿氮C、皮肤中排泄的氮D、毛发及其他途径排泄的氮E、潴留氮正确答案:D17.铬是以下哪种物质的重要组成成分( )。A、葡萄糖耐量因子(GTF)B、胰蛋白酶C、-葡聚糖酶D、碱性磷酸酶E、谷胱甘肽过氧化

5、物酶正确答案:A18.可作为一碳单位传递体的是( )。A、四氢叶酸B、胆碱C、核黄素D、生物素E、泛酸正确答案:A19.不利于钙吸收的因素，不包括( )。A、草酸B、脂肪C、碱性磷酸盐D、过多的膳食纤维E、乳糖正确答案:E20.机体自身可以合成的维生素是A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、叶酸E、维生素E正确答案:B21.机体矿物质的生理功能是( )。A、合成维生素D的原料B、维持酸碱平衡C、构成氨基酸的重要物质D、提供能量E、合成前列腺素的原料正确答案:B22.按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为( )。A、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸B、顺式脂肪酸、反式脂肪酸C、必需脂肪酸

6、、非必须脂肪酸D、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸E、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸正确答案:A23.7-脱氢胆固醇经光线照射后的产物是( )。A、维生素DB、维生素DC、胆钙化醇D、25-OH-DE、1.25-(OH)D正确答案:A24.小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是( )。A、赖氨酸B、二肽C、蛋氨酸D、胨E、三肽正确答案:D25.我国成人氟的适宜摄入量(AI)为( )。A、2.0mg/dB、0.5mg/dC、1.5mg/dD、1.0mg/dE、2.5mg/d正确答案:C26.临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是( )。A、维生素CB、亚油酸C、锌D、必需氨基酸E、胆固醇正确答案:C27.中国营养

7、学会提出的成人钙的AI值应为( )mg/d。A、600B、700C、800D、1000E、1200正确答案:C28.婴幼儿对钠的最低需要量是A、38mg/dB、48mg/dC、58mg/dD、68mg/dE、78mg/d正确答案:C29.维生素D的前身为( )。A、视黄醇B、麦角固醇C、胆固醇D、吡哆醇E、视黄醛正确答案:B30.构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是( )。A、蛋氨酸B、赖氨酸C、色氨酸D、亮氨酸E、谷氨酸正确答案:E31.能促进钙吸收的因素是A、膳食纤维B、维生素DC、柠檬酸D、磷酸盐E、果胶正确答案:B32.由胃黏膜壁细胞分泌的、可与食物中维生素B在胃内结合的内因子是一种( )。A、糖蛋白B、-氨基丁酸C、多肽D、脂肪酸E、脂蛋白正确答案:A33.支链氨基酸主要在哪个组织代谢？( )A、脑B、肾脏C、肝脏D、骨骼肌E、脾脏正确答案:D34.人体内硒主要参与构成的酶是( )。A