胃癌饮食调理及食谱(精排,大字,直接打印)

1、PAGE PAGE 66饮食调养及食谱目 录 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc496603740 胃癌术后患者饮食食谱 PAGEREF _Toc496603740 h 4 HYPERLINK l _Toc496603741 一、胃癌术后患者饮食食谱： PAGEREF _Toc496603741 h 4 HYPERLINK l _Toc496603742 二、专家提醒: PAGEREF _Toc496603742 h 5 HYPERLINK l _Toc496603743 三、专家推荐几款养胃、补血和消导的食疗粥： PAGEREF _Toc496603743 h

2、6 HYPERLINK l _Toc496603744 胃MT饮食指南 PAGEREF _Toc496603744 h 7 HYPERLINK l _Toc496603745 【进食原则】： PAGEREF _Toc496603745 h 7 HYPERLINK l _Toc496603746 一、推荐饮食： PAGEREF _Toc496603746 h 8 HYPERLINK l _Toc496603747 二、化疗时饮食： PAGEREF _Toc496603747 h 9 HYPERLINK l _Toc496603748 三、术后日常调理食疗法 PAGEREF _Toc4966037

3、48 h 11 HYPERLINK l _Toc496603749 四、胃癌日常护理改善食欲 PAGEREF _Toc496603749 h 17 HYPERLINK l _Toc496603750 胃溃疡的饮食 PAGEREF _Toc496603750 h 19 HYPERLINK l _Toc496603751 胃溃疡的饮食注意事项： PAGEREF _Toc496603751 h 19 HYPERLINK l _Toc496603752 胃溃疡的饮食之【忌】 PAGEREF _Toc496603752 h 19 HYPERLINK l _Toc496603753 胃溃疡的饮食之【宜】

4、PAGEREF _Toc496603753 h 20 HYPERLINK l _Toc496603754 胃溃疡手术后如何饮食才有利于身体恢复？ PAGEREF _Toc496603754 h 23 HYPERLINK l _Toc496603755 胃溃疡术后化疗饮食小窍门 PAGEREF _Toc496603755 h 26 HYPERLINK l _Toc496603756 胃溃疡术后患者饮食原则 PAGEREF _Toc496603756 h 29 HYPERLINK l _Toc496603757 胃溃疡术后饮食 PAGEREF _Toc496603757 h 31 HYPERLIN

5、K l _Toc496603758 胃溃疡病人术后饮食 PAGEREF _Toc496603758 h 35 HYPERLINK l _Toc496603759 胃溃疡术后饮食上应注意的问题 PAGEREF _Toc496603759 h 39 HYPERLINK l _Toc496603760 1 术后住院期间饮食护理指导： PAGEREF _Toc496603760 h 39 HYPERLINK l _Toc496603761 2 出院后饮食护理指导： PAGEREF _Toc496603761 h 40 HYPERLINK l _Toc496603762 胃溃疡的相关饮食调养 PAGER

6、EF _Toc496603762 h 42 HYPERLINK l _Toc496603763 一、手术后饮食： PAGEREF _Toc496603763 h 42 HYPERLINK l _Toc496603764 二、化疗时饮食： PAGEREF _Toc496603764 h 43 HYPERLINK l _Toc496603765 三、放疗时饮食： PAGEREF _Toc496603765 h 44 HYPERLINK l _Toc496603766 四、精神调理 PAGEREF _Toc496603766 h 44 HYPERLINK l _Toc496603767 五、药膳食疗

7、方 PAGEREF _Toc496603767 h 45 HYPERLINK l _Toc496603768 胃溃疡术后吃什么好 PAGEREF _Toc496603768 h 53 HYPERLINK l _Toc496603769 护理经验 PAGEREF _Toc496603769 h 56 HYPERLINK l _Toc496603770 护理经验一： PAGEREF _Toc496603770 h 56 HYPERLINK l _Toc496603771 护理经验二： PAGEREF _Toc496603771 h 58 HYPERLINK l _Toc496603772 护理经验

8、三： PAGEREF _Toc496603772 h 61胃癌术后患者饮食食谱专家指出，胃癌因治疗的需要，常采取胃切除手术。手术后，胃腔变小，胃的结构发生了变化，胃的正常生理功能受到影响，往往出现胃纳不佳，饭后饱胀，导致消化吸收功能紊乱。因此，这时的饮食调治就显得格外重要。一、胃癌术后患者饮食食谱：做过胃切除术后，病人一般在13天内逐渐恢复肠功能。当肠内气体从肛门排出后，就可进食少量清流食，如米汁、稀藕粉、蜂蜜水、面汤、青菜汤等，每次饮用100150毫升，一日饮服67次。35天后应改为流食，如大米粥、小米粥、鸡蛋汤、蒸蛋羹、鸡蛋面糊等，一日吃56次。术后1周可吃半流饮食，如面条、馄饨、小米红枣

9、粥、小笼包子、面包、苏打饼干、烩豆腐、清蒸鱼、烩鲜嫩菜末等。产气的食物如牛奶、豆浆以及含粗纤维多的食物，如芹菜、黄豆芽、洋葱等均不宜食用。二、专家提醒:伤口愈合，精神好转，消化功能良好，大便正常之时，可吃容易消化的软饭，如馒头、包子、软米饭、炒肉末青菜等，宜少食多餐。总之，胃切除术后，病人在612个月内，仍要坚持饮食调治，不能掉以轻心，一般应遵循以下饮食原则：1.要坚持少食多餐，每顿少吃一点，一天45餐，以适应小胃容纳不足的特点。千万不可暴饮暴食。2.防止贫血。胃切除术后，由于胃酸减少，小肠上端蠕动加快，扰乱了消化生理功能，从而影响了蛋白质与铁质的吸收，因而易发生缺铁性贫血。因此，病人可适当多

10、吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝、肾、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白及铁质的食品。3.由于胃的生理功能减弱，平时勿食生冷、坚硬及粗纤维多的食物，忌吃辛辣刺激性强的调味晶，如胡椒、芥末等，严禁饮烈性酒。三、专家推荐几款养胃、补血和消导的食疗粥：1、养胃粥粳米50克，莲子20克，大枣10枚，加适量水，文火煮成粥早晚食用，有养胃健脾之功效。2、补血粥薏米仁25克，糯米25克，干黑木耳(泡发好)10克，猪肝50克(切碎末)，加适量水，煮粥食用，有利于防治缺铁性贫血。3、消导粥粳米50克，瘦肉末25克，白萝卜丁100克，山楂片58片，加适量水煮粥，具有促进胃酸分泌，帮助消化的功效。胃MT饮

11、食指南【进食原则】：低糖（碳水化合物）、高蛋白、适量脂肪，高维生素。少食多餐，多素少荤(注：绝非只素不荤)。忌辛辣刺激、坚硬粗糙、多纤维(注：鲜嫩菜叶的纤维相对较少而宜)忌油腻、粘滞不易消化以及过冷过热食物，忌酒佐料：少量的姜、洋葱、大蒜能杀死癌细胞（有刺激性，胃MT少吃）一、推荐饮食：【素菜类】：绿色蔬菜（菠菜，花椰菜，卷心菜，大白菜，冬菜等），胡萝卜、山药，菌菇类（香菇，蘑菇，金针菇，猴头菇，黑木耳等），海带，海藻，茄子，芦笋，番茄（番茄红素需油煎炒），苦瓜，藕，丝瓜，葫芦，扁豆，菱，黄芽菜，芋头花，豆制品（土豆等，豆腐可补钙）。【汤汁类】：牛奶，蜂蜜（天然），薏米，粟米，绿豆，莲子，核桃

12、，乌梅，玫瑰，桂圆（热性发烧少吃），姜， 黑木耳，百合，红枣，银耳，茶叶，芦荟。【辅助类】：人参、黄芪、当归、枸杞、灵芝、冬虫夏草，阿胶、铁皮枫斗、红枣等。【荤菜海鲜类】：鸡蛋，鸽蛋，鹌鹑，羊肉，猪肝，山羊血，鹅血，鲍鱼，甲鱼，鲫鱼，海参，牡蛎，河蚌、乌贼，虾，蟹，海蜇，泥螺，鱼（鲳鱼，鲩鱼，针鱼，鲨鱼，老虎鱼，黄鱼鳔，海马，葵花籽沙丁鱼，比目鱼，鲎鱼，蛤蟆鱼），泥鳅、沙虫，塘虱。【水果类】：无花果、猕猴桃，苹果，梨，芒果，柚，葡萄，橘子，枇杷，金橘，杨桃，杏饼。二、化疗时饮食：处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系，避免在药物作用的高峰期进食。例如采用静脉给药，最好在空腹时进行，减轻呕吐恶心

13、症状。如采用口服给药，饭后服用为好，因药物经23小时后吸收入血液，浓度达最高时，消化道为空腹状态，症状减轻。在化疗期间，进餐次数要比平时多一些，食物的性状要稀软易消化又含有丰富的蛋白质、维生素和充足的热能。即使有呕吐，也要坚持进食，必要时可通过输液补充能量。病情及其饮食策略：1、血象降低（白细胞、红细胞）补充高蛋白食物：牛奶、大豆、瘦肉、海参、肝、红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆、河蟹（）、阿胶、骨髓炖汤、鸡鸭血五黑食品（补血补肾）：黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣2、消化道反应（没有食欲、恶心呕吐吃容易消化吸收）莲子羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤、蜂蜜+Vc、开胃：山楂、扁豆、山药、胡萝卜、香菇、姜

14、汁（鲜的先炸一炸）3、肝肾损伤（高蛋白不合适）苦瓜、绿豆芽、香菇、木耳、猴头菇、猕猴桃、蜜桃、苹果、芍药、绿茶、乌龙茶、蜂蜜水五味子20g+枸杞子20g 炖鲫鱼汤肾损失：少盐、甲鱼、菠菜、西瓜、冬瓜、丝瓜三、术后日常调理食疗法（1）营养小米粥：其主料必须有小米、生薏米、大枣、山药。说明：小米能养胃，生薏米可健脾利湿，大枣会益气补血，山药能平补肺脾肾三脏，兼有除湿作用。把四种食物搭配在一起煮粥，早晚服用，才可起到扶正气、补胃气的作用。煮粥时，别忘放一点食用碱，因为胃癌患者胃酸分泌较多，食用碱可中和胃酸，利于康复。同时，食用碱能使小米有效成分发挥作用，让粥煮得更黏糊。生薏米比较难煮，下锅前先用凉水

15、泡1小时，每次用50克左右。大枣每次放56枚，不要太多，以免胃脘部胀满，加重病情。（2）莱菔粥：莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。（3）陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。（4）莴苣大枣饼：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水;大便稀薄或腹泻可选用。（5）药膳食疗

16、1）藤梨根50g，鸡蛋2只。将藤梨根浓煎取汁，放火上煎沸，打入鸡蛋，煮成溏心蛋后，当点心吃并喝汤。适应症：溃疡型胃癌。2）槐花10g，粳米100g，红糖适量。以粳米煮米汤，将槐花调入米汤中，放红糖后服食。适应症：胃癌便血者。3）乌梅1520g，粳米100g，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥，粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。适应症：胃癌便血者。4）生花生(连红衣)250g，大枣5枚，桂圆肉12g，大枣去核，与花生、桂圆肉一起，加水煮食。每日1次。适应症：胃癌贫血者。5）阿胶30g，糯米10g，红糖少许。先将糯米做粥，快熟时放入已捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮23沸即可。适应症：胃癌贫血者。6

17、）薏苡仁60g，糯米60g。2味共煮粥，作早、晚餐服。适应症：胃癌放疗、化疗后。7）猴头菇100g，兔肉250g。猴头菇水浸15分钟，切薄片；兔肉洗净切片。起锅入香油烧热，入葱段、姜丝炸香，放入兔肉炒片刻，加清水，文火煮至兔肉将熟，加猴头菇文火煨熟，加调料调味。每日1剂，1015天为1疗程。适应症：各期胃癌。8）鲜无花果5个或干果20g。每餐后食鲜果，或干果以水煎服。适应症：胃癌。9）苦瓜1条，蒜5瓣，葱1棵，辣椒1只，镇江醋23ml，酱油46ml。苦瓜去内瓤，洗净切片，清炒2分钟，盛出，锅内加油烧热爆炒蒜、葱、辣椒，倒入苦瓜，加适量盐、糖、酱油及醋，大火炒12分钟，即可。佐膳用。适应症：胃癌

18、有热者10）鲜生姜汁5ml，鲜牛奶250ml，白糖适量。将牛奶、生姜汁、白糖少许同放入锅内煮沸。每日12次。适应症：胃癌呕吐者。11）黄花鱼1条(约250g)，荜菝3g，砂仁3g，陈皮3g，胡椒3g。黄花鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，将荜菝、砂仁、陈皮、胡椒等捣碎，加水煮汁；黄花鱼入油稍炸，加葱、姜、盐少许，再加入去渣的上药汁炖熟，佐餐用。分2次服，早、晚餐各1次。黄花鱼的鱼鳔、鱼头内的鱼脑石均为名贵药材，可一同炖服用。适应症：胃癌见消化功能减弱者。12）香附9g，猴头菇30g。香附洗净煎汤，去渣后，取汤液加入猴头菇煮熟，放入油、盐少许调味。喝汤吃猴头菇，每日1剂，分次服完。适应症：胃癌见免疫功能低

19、下者.13）芝麻6g，粳米30g，蜂蜜适量。芝麻炒香后，待粳米煮粥即将熟时加入，再加蜂蜜调匀即可食。适应症：胃癌便秘者。（6）菌菇类：冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。（硒丰富，可另补充硒剂如硒维康）（7）芦笋（抗癌）、茄子（化疗发热辅助治疗）、胡萝卜（减少化疗反应）（8）蒸红薯配牛奶（9）大蒜、洋葱 生食为妙（胃MT少吃）烹调不要采用炸、煎、烟熏及生拌等方法，以免难于消化，采用蒸、煮、烩、炖等烹调方法。患者要待手术创伤及虚弱的身体完全康复后，再逐渐过度到正常普通饮食。每日膳食中注意适量增加维生素D含量多的食物，如动物的内脏及胡萝卜等，以防止手术后的骨软化病。注意膳食中补钙，维生素D的食物，这对骨

20、骼钙化有利。动物性食品如蛋黄、肝脏，含视黄醇很高。另外，吃饭后不要急于下床活动，应卧床休息20分钟，不要吃高糖饮食，防止倾倒综合症。胃切除术后，最常见的并发症是缺铁性贫血，维生素B族缺乏。一些植物性食品如黄、红色蔬菜、水果中含-胡萝卜素，可在肝中转变为维生素A。含钙较高的食品有各种豆制品，乳制品和燕麦片、卷心菜、白菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、萝卜、菠菜、葫芦、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和种子类食品含钙量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。水果类有橙子等。一些蔬菜和菠菜、苋菜、蕹菜等所含的草酸均影响钙的吸收，对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、滤去水再炒食。注意在面粉、玉

21、米粉、豆粉中加发酵剂，并延长发酵时间，可使植酸水解，游离钙增加，使钙容易吸收。四、胃癌日常护理改善食欲(1)更换食谱，改变烹调方法：如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、羊肉、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲，食物比较熟烂方能顺利地消化吸收。同时肉类较难消化，烹调时应多加些姜陈皮等以利开胃促消化。(2)药膳开胃健脾：山楂肉丁：山楂100g，瘦猪(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入

22、淮药片60g(淮山宜用盐水泡洗后入膳)，再煮30分钟，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。(3)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待，吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用，但如口淡泛清口水者则应稍加热后温服，同时不宜过量进食。胃溃疡的饮食 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食是很重要的。胃是人们主要的消化器官，食物一般都是先到达胃，然后再消化、吸收，为身体

23、提供营养。正是由于胃与饮食的这种直接的关系，相比较于其他溃疡症来说， HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食要求也更为高一些， HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食注意事项也就比较多一些。患者家属要重视 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃

24、溃疡的饮食，科学的 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡饮食对预后有深远意义。 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食注意事项：高蛋白流质饮食。忌油腻辛辣质硬饮食。大多数 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡患者都会有很多不良的饮食习惯，改变

25、不良的饮食习惯是 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡患者的首要任务。 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食之【忌】(1) HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食忌烟、酒。(2) HYPERLINK /jibing/weiai.htm

26、t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食忌辛辣刺激，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3) HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物。(4) HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。(5) HYPERLIN

27、K /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食忌暴饮暴食，硬撑硬塞。 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食之【宜】(1) HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食宜增强免疫力、抗 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HY

28、PERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡作用的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。(2) HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食宜多吃高营养食物，防治 HYPERLINK /jibing/ebingzhi.htm t _blank 恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、

29、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。(3)恶心、呕吐 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食宜莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子等食物。(4)便血 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食宜淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌

30、、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等食物。(5) HYPERLINK /jibing/fuxie.htm t _blank 腹泻 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食宜鲨鱼、扁豆、梨、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白槿花等食物。(6) HYPERLINK /jibing/futong.htm t _blank 腹痛 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/w

31、eiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食宜金橘、卷心菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、芋头花等食物。(7)防治 HYPERLINK /jibing/hualiao.htm t _blank 化疗副作用 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食宜：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、无花果。专家提醒：平时 HYPERLINK /jibing

32、/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食应以新鲜的瓜果蔬菜、粗粮等为主食，肉类饮食少吃，做到 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食搭配合理，防止体液偏酸， HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的饮食摄入应该做到“二酸八碱”使体液达到弱碱性。食品中的许多食物对溃疡细胞都有抑

33、制的作用，如食物中钙离子及含疏基的蒜、葱及绿茶有明确的保护作用，其中大蒜的保护作用颇受重视。改变饮食结构：多食蔬菜、水果。适当增加豆类饮食和牛奶。减少食盐摄入量。少食或不食熏腌食品，减少亚硝胺前身物质的摄入。食品保藏以冰箱冷藏为好。提倡食用大蒜、绿茶。胃溃疡手术后如何饮食才有利于身体恢复？ HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡患者胃大部或全胃切除术后，既要注意营养的补充，还要结合患者自身对饮食耐受情况及胃容量,酌情调整进食量及种类。总之，膳食要营养丰富且易消化，一般情况下，患者应遵循以下原则。（1）少食多餐：因 HYPERLINK /jibing/w

34、eiai.htm t _blank 胃溃疡根治性切除术后仅残留小部分胃或全胃切除后空肠代胃，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。因此患者应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天56餐为宜。主食与配菜应选稀、软且易于消化的食物。千万不可暴饮暴食。（2）多食蛋白质丰富的食物：术后初期应按照清流、流食、半流、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜。半流质饮食应选择高蛋白、 HYPERLINK /jibing/fashao.htm t _blank 高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。动物性蛋白最好

35、的来源是鱼类，鱼类蛋白质质量高且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。进普通饮食后，应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅。（3）少食甜食和脂肪：糖摄入过多，会出现进餐后的不适症状，因此，应避免摄入过甜食物。脂肪供能不超过总能量的35%，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。（4）食物禁忌：1）忌食生冷、过热、粗硬食物;2）忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等;3）严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物;4）避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。（5）预防 HYPERLINK /jibing/pinxue.htm t _bla

36、nk 贫血：适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以提高各种维生素、矿物质的获取量。 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡全胃切除后，易发生缺铁性 HYPERLINK /jibing/pinxue.htm t _blank 贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止 HYPERLINK /jibing/pinxue.htm t _blank 贫血。细嚼慢咽：术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽.胃溃疡术后化疗饮食小窍门一场大手术再加上几个疗

37、程化疗，整个治疗下来 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡患者不仅感觉身心疲惫，胃口也是明显“缩水”，什么食物都不想吃。而食欲减退会导致免疫力下降，增加 HYPERLINK /jibing/ganran.htm t _blank 感染机会。为此，建议 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡患者用米粥来调养肠胃，以安全渡过化疗关。 目前对于 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的治疗方案，国内外仍以手术加化疗为主。但一场大手术加几个疗程的化疗下来，病人免疫力极度低下。

38、同时化疗造成的胃肠黏膜损伤，导致病人没有食欲，吃不进东西，从而免疫力更加低下。 HYPERLINK / 南阳市中心医院普外科张海洋怎样提高 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡病人免疫力，使病人安全度过化疗关？我们推荐的小米粥可不是一般的小米粥，里面有小米、生薏米、大枣、山药四样。小米有很好的养胃作用，薏米的作用是健脾利湿，具有抗 HYPERLINK /jibing/zhongliu.htm t _blank 肿瘤作用，大枣有益气补血的作用，山药平补肺脾肾三脏，兼有除湿作用。一般 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blan

39、k 胃溃疡病人胃酸过多，食用碱可以中和胃酸，对病情的恢复有利。小米粥：原料：小米适量、生薏米克、大枣五六枚、山药适量。提醒：薏米比较难煮，下锅前可先用凉水泡小时。大枣吃得过多会使人感到胃脘部胀满，一次不要放太多。煮的时候最好放一点点食用碱，这样能把小米中的有效成分煮出来，还可以使粥煮得黏糊。中医认为，“存得一分胃气，保得一分生命”，化疗期间只要能把饭吃好，就能最大限度地避免化疗副作用。化疗期间的饮食：早餐：牛奶、蒸蛋羹、小米粥。午餐：以面食为主，蔬菜多吃些香菇、金针菇等菌类。晚餐：以小米粥为主。等过了化疗期，胃气渐渐恢复，可以在调理脾胃的同时加些抗溃疡中药。推荐的方子是：原料：怀山药克、生薏米

40、克、刀豆子克、大枣枚、银耳克、浙贝母克、赤小豆克、无花果克。制法：煎煮前先加水浸泡半小时，煎两次后，将两次煎药滗出的汁和在一起，每晚睡前和晨起各服毫升。这几样东西是药也是食品，很平和，可以常年服用。其中刀豆子、无花果可以健脾抗 HYPERLINK /jibing/zhongliu.htm t _blank 肿瘤，浙贝母软坚散结抗 HYPERLINK /jibing/zhongliu.htm t _blank 肿瘤，大枣、银耳提高免疫力，山药、赤小豆等健脾除湿。煮粥时，别忘放一点食用碱，因为 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡患者胃酸分泌较多，食用碱

41、可中和胃酸，利于康复。同时，食用碱能使小米有效成分发挥作用，让粥煮得更黏糊。生薏米比较难煮，下锅前先用凉水泡1小时，每次用50克左右。大枣每次放56枚，不要太多，以免胃脘部胀满，加重病情。胃溃疡术后患者饮食原则 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡行胃切除的方式可分为远端胃切除、近端胃切除及全胃切除，术前给患者置胃肠减压管及鼻肠管。术后23天肠蠕动逐渐恢复，当肛门排气后即可拔除胃肠减压管，患者可进食少量清流食，如米汁、稀藕粉、蜂蜜水、面汤、青菜汤等，每次饮用50毫升作用，一日饮服可达10余次以上，同时开始经鼻肠管给予肠内营养； HYPERLINK /

42、 山东省千佛山医院胃肠外科陈景波远端胃及近端胃切除术后1周可吃半流饮食，如面条、馄饨、小米红枣粥、鸡蛋羹等。全胃切除术后9天可开始半流质饮食，产气的食物如牛奶、豆浆以及含粗纤维多的食物，如芹菜、黄豆芽、洋葱等均不宜食用。胃切除术后1年内，患者应时刻注意饮食，防止饮食相关并发症的发生，如：1.要坚持少食多餐，每顿少吃一点，一天5-6餐，以使容量减少后的残胃逐渐恢复功能，切忌暴饮暴食。2.防止 HYPERLINK /jibing/pinxue.htm t _blank 贫血。胃切除术后，由于胃酸减少，小肠上端蠕动加快，扰乱了消化生理功能，从而影响了蛋白质与铁质的吸收，因而易发生缺铁性 HYPERL

43、INK /jibing/pinxue.htm t _blank 贫血。因此，病人可适当多吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝、肾、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白及铁质的食品。3.由于胃的生理功能减弱，平时勿食生冷、坚硬及粗纤维多的食物，忌吃辛辣刺激性强的调味晶，如胡椒、芥末等，严禁饮烈性酒。胃溃疡术后饮食很多 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡患者手术后都不敢吃、不知道什么时候吃、怎么吃。好的饮食教导及管理，对术后恢复是相当重要的。 HYPERLINK /jibin

44、g/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡术后饮食过度分流质、半流质、软食及普通饮食四个阶段。流质包括水、果汁、米汤、鱼肉汤及肠内营养剂。一般来说，排气拔除胃管后就可以进食少量的流质，如果有鼻饲管可以通过鼻饲管内滴入营养，饮食原则是：少量多餐，逐日加量，渐进饮食。经过2-3天的流质饮食可以过渡到半流质饮食，半流质主要包括炖蛋、稀饭、馒头和面类饮食。半流质饮食在各个医院有所不同，有的医院大约3天就过渡到软食，而有些医院，即使术后1个月仍持续半流质饮食。营养的补充方面，除蛋白质与热量外,尤应摄取足的维生素和铁剂; 肠内

45、营养制剂营养素和能量丰富，可以作为术后初期饮食的首选，但有些病人消化功能未完全恢复，需要控制每次进食量或者加服消化酶辅助消化。 HYPERLINK / 复旦大学附属肿瘤医院腹部外科黄恺出院后的饮食原则，仍是采取少量多餐,少油腻、油炸及辛辣，每次进食只能为常人的1/3至1/2. 餐之间可增加点心,以获得必须的营养。饮食方面除了少食多餐外，还应注意烹调方法、食物的搭配，且创造一个良好的就餐环境。1、在烹调方面，除了注意色香味型以外，方法上应采用蒸、煮、烩、炝、拌，菜肴达到熟、烂、嫩、软的目的。2、食物的搭配应符合营养高质量，既以较少食物容量达到较高营养要求。例如油类是机体不可缺少的营养食物之一，但

46、油又能腻膈滞胃，故只能适量给予，以达到病人适口为度。每天的食谱应多安排一些深绿色的蔬菜和深黄色的水果，因为较丰富的维生素A和C是对防止 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡的扩散具有一定的作用。3.食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。酸、甜、苦、辣、咸五昧，每味都有它的特殊作用。酸能收敛，生津开胃；甜能补益脾胃；苦能泄下、燥湿，少量可开

47、胃；辣也能开胃；咸能通下、软坚。食品基本上都是以上五味，或几味混合在一起， HYPERLINK /jibing/zhongliu.htm t _blank HYPERLINK /jibing/zhongliu.htm t _blank 肿瘤康复期病人应选择有一定抗溃疡成分和有软坚散结作用的食品。富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大豆等外，鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚的 HYPERLINK /jibing/zhongliu.htm t _blank HYPERLINK /jibing/zhongliu.htm t _blank 肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾

48、的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗溃疡作用。尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇，含有7种人体所必需的氨基酸，含有钙、铜、铁、锰等徽量元素，还含有多种糖和酶，能提高和增强人体免疫力蔬菜、瓜果、豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素，有一定防溃疡和抗溃疡作用。如黄豆、卷心菜、大白菜均合有丰富的微量元素钼，西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣含有丰富的维生素A、C和B民等，其中空心菜营养最好，它含有多种维生素，超过西红柿数倍。蒜苔、韭黄、菜花、包心菜除含有丰富的维生素外，还含有可增高芳基烃羟基化酶活性的靛基质，可抗御化学

49、致溃疡物质的致溃疡作用。总之 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡术后，少食多餐，以饱为限，新鲜营养，适当进补。胃溃疡病人术后饮食 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡病人总的饮食原则是采用消化的食物，含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。必须注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。胃溃疡术后饮食相关常见的症状有：（1）倾倒综合症：由于幽门对胃对食物的控制能力丧失，进食大量食物后骤然进入小肠，使病人感到

50、上腹饱满，不适，恶心，呕吐， HYPERLINK /jibing/touyun.htm t _blank 头晕，乏力，出汗，心悸，衰弱，血压稍高，面包苍白，一般休息1020分钟可以缓解。（2）低血糖：由于饭后葡萄糖在小肠内吸必过快，造成暂时性血糖升高，刺激胰岛分泌增加，继而发生出血糖过低。病人表现心悸、头晕，出冷汗等症状，多发生在进食后23小时，稍微进食或喝些葡萄糖水可以缓解症状。（3）体重下降：由于胃内容量变小后影响胃的纳食和消化功能，进食方式不当，可以造成营养素和热量不足，使病人的体重下降。（4） HYPERLINK /jibing/pinxue.htm t _blank 贫血：多见于缺铁

51、性贫血，由于胃液分泌减少和肠液返流，使胃酸明显减少，直接影响到口服铁的吸收，造成贫血。合理的进餐完全可以预防上述合并症的发生：1)少食多餐，胃大部切除的人宜少食多餐，每天进餐67次，定时定量进餐可以使胃内不空不用，也可以逐步适应残胃的消化功能。少食多餐应是胃溃疡切除后病人的重要饮食制度。2)干稀分食，为使食物在胃内停留时间延长，进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐30分钟以后喝水，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，并促进食物的进一步吸收。3)限制碳水化合物摄入，预防倾倒综合症。4)逐步增加食量和食物种类，病人应从术后的流食、半流食逐步转为软食或普通膳食，并根据病人的饮食习惯增多花

52、样，提高病人的食欲，有助于病人的康复。宜: (1)宜多吃能增强免疫力、抗胃溃疡作用的食物，如山药、扁豆、薏米、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。(2)宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、鲟鱼。(3)恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。(4)防治化疗副作用的食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核

53、桃、鲫鱼、虾、蟹、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、无花果。忌: (1)忌烟、酒。 (2)忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。 (3)忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物。 (4)忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。 (5)忌暴饮暴食，硬撑硬塞。胃溃疡术后饮食上应注意的问题胃在人体发挥纳食和消化等重要作用，无论是次全切除还是全胃切除，均严重影响患者胃功能。因此， HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡术后的患者，在饮食上应特别注意，防止各种术后并发症的发生。

54、常用的指导如下：1 术后住院期间饮食护理指导：对于胃次全切除术后的患者，在停胃肠减压后当日可少量饮水，第二日进半量流食第三日进全量流食，缓慢摄入，每日68次。以高蛋白、高维生素和多种矿物质的食物为佳，同时应避免易胀气的食物，如奶制品、豆类、玉米、土豆、碳酸饮料等。若术后恢复正常，第四天可进半流质，1014天后可进普食。对于全胃切除术后的患者，在停胃肠减压后第2天开始进食糖水或米汤，并逐渐加量，从第5天始进半量流食，若患者无特殊不适，可在第6天进全量流食，并从第10天改半流食。总之，患者住院期间若在进食时出现腹胀、腹痛，应停止进食，并通知医生，判断有无肠梗阻或吻合口瘘等可能。2 出院后饮食护理指

55、导： HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡术后患者的饮食，总原则是少量多餐，循序渐进。饮食以清淡为宜，并富含高维生素、高蛋白，且易消化。患者可吃些蛋类、乳制品、瘦肉类以及豆腐、豆浆、鲜嫩的蔬菜和成熟的水果等。同时，患者进食时要细嚼慢咽，多用舌头辅以唾液搅拌，以口腔代替胃里的部分消化功能，这在 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡术后初期的饮食恢复中是相当重要的。此外，患者术后应忌进食过冷过热、生硬、油炸、浓茶、酒等刺激性食品。另外，患者术后因胃酸减少而影响铁的吸收，适当补充一些铁剂可避免缺铁性 HYPERL

56、INK /jibing/pinxue.htm t _blank 贫血。对于全胃切除术后的病人每年最好静脉补充一次叶酸、维生素B12等微量元素。某些 HYPERLINK /jibing/weiai.htm t _blank 胃溃疡患者术后早期会在进食半小时后出现头晕、面色苍白、眩晕、心悸、出汗、恶心、呕吐，或腹痛、腹胀、 HYPERLINK /jibing/fuxie.htm t _blank 腹泻等症状。这种情况可能就是临床上所称的倾倒综合征。它的发病机制是：由于手术切除了幽门括约肌，食物能很快进入小肠。倘若食物含糖量较高，或渗透压较高，在进入小肠后可短时间内将大量细胞外液吸入肠腔，使血容量减

57、少。同时，因为食物很快进入小肠，引起肠腔被迫突然膨胀，肠蠕动加剧，刺激腹腔神经丛。在上述因素的叠加作用下，患者会在进食半小时后出现头晕、面色苍白、眩晕、心悸、出汗、恶心、呕吐，或腹痛、腹胀、 HYPERLINK /jibing/fuxie.htm t _blank 腹泻等症状。此时应立即使病人卧床以缓解症状，有条件者可静脉补充等渗溶液以维持血容量。对于倾倒综合征，目前多采用预防为主的治疗方法。即嘱咐患者少量多餐，进食时尽量少喝水。这是因为液体能将食品很快溶解并形成高渗溶液排至小肠，诱发或加重倾倒综合征。此外，患者进食后根据自己具体情况，可平卧2030分钟可控制或减轻症状。胃溃疡的相关饮食调养一

58、、手术后饮食：要注意预防胃溃疡术后倾倒综合征和低血糖综合征。倾倒综合征的主要表现是进食甜的流质，如加糖的牛奶，10-20分钟后，即感上腹部不适，腹部胀痛，恶心、呕吐，肠鸣，腹泻，全身乏力，头晕，出汗，心慌，面部潮红，甚至虚脱。该综合征多可通过饮食调节控制。症状较重和反复发作者，应进食高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的食物，做到少量多餐，进餐时避免饮用流质等液体食物，餐后最好能平卧30分钟，餐后半小时1小时可以饮用少量无糖的液体。经此调节后，可有效地减慢胃排空速度及排空量。12年后，症状可逐步减轻而再发作。术后低血糖综合征的主要表现是进食后24小时，出现心慌，出汗，无力，眩晕，手震颤，饥饿感，嗜睡或

59、虚脱。其原因在于食物过快地排入空肠，葡萄糖被过快地吸收，血糖呈一过性增高，刺激胰腺分泌过多的胰岛素，随即引起了反应性低血糖。通过饮食调节来控制本综合征的办法是：少食多餐，进高蛋白、高脂肪与低碳水化合物饮食，避免甜的、过热的流质饮食。餐后平卧1020分钟，并准备可供口服的糖类食品以纠正低血糖。多数病人经此调节后，6个月1年能逐步自愈。二、化疗时饮食：化疗常常引起恶心、呕吐、食欲不振、腹胀腹泻等消化道症状。为保证化疗顺利进行，应注意以下几点：处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系，避免在药物作用的高峰期进食。例如采用静脉给药，最好在空腹时进行，因空腹可使恶心和呕吐症状减轻。如采用口服给药，以饭后服

60、用为好，因为药物经23小时后吸收入血液，其浓度达到最高时，即使有消化道反应也是空腹状态，症状会因此减轻。在化疗期间，进餐次数要比平时多一些，食物的性状要稀软易消化又含有丰富的蛋白质、维生素和充足的热能。即使有呕吐，也要坚持进食，必要时可通过输液补充能量。三、放疗时饮食：放疗时可出现恶心、食欲下降，高峰时可有呕吐。放疗后期可出现腹痛及腹泻、血象下降、免疫功能下降等，这时必须给予充足的营养和丰富的维生素，以补气生血。属阴虚者宜清补，常用食品有山药、桂圆、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、甲鱼、蚌肉、牛乳、薏苡仁、大枣、糯米等。饮食应与体质相应：平素丰腴者不宜进肥腻食物，应多进