2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号：9

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。A、各种必需与非必需氨基酸的含量与比值B、各种氨基酸的含量与比值C、各种非必需氨基酸的含量与比值D、各种必需氨基酸的含量与比值E、限制氨基酸的含量与比值正确答案:D2.A.寡肽B.肽C.三肽D.二肽E.多肽F.N 含10个以上氨基酸残基的肽称为()。 正确答案:E 含10个以下氨基酸残基的肽称为()。 正确答案:A 蛋白质被分解后的次级结构称为()。 正确答案:B3.0.51岁婴儿推荐钙的AI值是( )。A、800mg/dB、300mg/dC

2、、1000mg/dD、600mg/dE、400mg/d正确答案:E4.不利于钙吸收的因素，不包括()。A、过多的膳食纤维B、脂肪C、碱性磷酸盐D、乳糖E、草酸正确答案:D5.维生素D缺乏可引起多种临床表现，但不包括()。A、骨质软化症B、佝偻病C、关节腔积液D、手足痉挛E、骨质疏松F、Y正确答案:C6.以下属于人体必需的常量元素的是()。A、磷、锰、钠B、钙、钾、氟C、硫、镁、氯D、铁、钾、钙E、硫、铬、磷正确答案:C7.下列哪项是反映维生素B负平衡的早期指标( )。A、血清全结合咕啉B、血清全钴胺素C、血清维生素B浓度1.1mmol/LD、血清同型半胱氨酸水平E、脱氧尿嘧啶抑制试验正确答案:

3、B8.下列哪种维生素其功能可被香豆素拮抗()。A、维生素CB、维生素EC、维生素AD、维生素KE、维生素D正确答案:D9.食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有( )。A、EPAB、钙C、DHAD、花生四烯酸E、维生素E正确答案:E10.女性，40岁，长期以谷类为主要食物，近来出现疲劳、倦怠，体检发现下肢和臀部毛囊过度角化，并且毛囊周围有轮状出血，皮肤出现瘀斑，最可能的原因是A、缺铁性贫血B、维生素B缺乏C、维生素C缺乏D、维生素B缺乏E、巨幼细胞性贫血F、Y正确答案:C11.从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按()摄入蛋白质为宜。A、0.8g/(kg日)B、0.6g/(kg日)C、1.16

4、g/(kg日)D、1.0g/(kg日)E、30g/日正确答案:A12.正常膳食时体内储存的脂肪主要来自( )。A、葡萄糖B、生糖氨基酸C、脂肪酸D、甘油E、酮体正确答案:A13.不利于钙吸收的膳食因素有()。A、大量维生素B、植酸C、蛋白质D、乳糖E、纤维素正确答案:B14.A.乳酸B.CO和HOC.-酮酸D.乙酰CoAE.丙酮酸F.N 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成()。 正确答案:D 氨基酸脱氨基后能生成()。 正确答案:C 长链脂肪酸经-氧化最终裂解为()。 正确答案:D15.可抑制钼吸收的膳食成分是( )。A、磷酸根B、硫酸根C、维生素CD、亚硫酸根E、以上全是正确答案:B16.

5、某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有( )。A、类风湿病B、神经官能症C、多发性神经炎D、干性脚气病E、湿性脚气病正确答案:D17.A.含硫氨基酸B.色氨酸C.赖氨酸D.苯丙氨酸E.组氨酸 大豆的限制氨基酸是( )。 正确答案:A 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是( )。 正确答案:E 粮食类食品应强化的氨基酸是( )。 正确答案:C 膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约( )。 正确答案:D18.A.维生素CB.维生素AC.维生素BD.维生素B1E.维生素D患“口腔-生殖综合征”是缺乏( )。

6、正确答案:C某孕妇发生骨盆变形、牙齿松动是缺乏( )。正确答案:E畏光、流泪、暗光视物不清是缺乏( )。正确答案:B19.以下哪项对基础代谢的解释是错误的A、静卧、放松下的代谢B、熟睡时的代谢C、禁食12小时后的代谢D、人体在安静、恒温条件下（一般1825）的代谢E、维持生命的最低能量消耗正确答案:B20.评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？()A、大米蛋白质B、酪蛋白C、母乳蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、大豆蛋白质正确答案:D21.催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。A、胰脂酶B、脂蛋白脂肪酶C、肝脂酶D、三酰甘油脂肪酶E、组织脂肪酶正确答案:D22.完全由葡萄糖构成的糖类

7、是A、蔗糖B、果糖C、淀粉D、水苏糖E、乳糖正确答案:C23.当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是( )。A、维生素CB、维生素KC、维生素ED、维生素AE、维生素D正确答案:C24.一个生活在北方牧区的家庭，在23月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。 该家庭可能缺乏的维生素为( )。 A、维生素AB、维生素CC、肌醇D、维生素BE、烟酸正确答案:B 该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏( )。 A、食盐B、蔬菜和水果C、动物性蛋白质D、阳光照射E、户外活动正确答案:B 如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为( )。 A、大量补充

8、含钙保健食品B、多晒太阳C、补充缺乏的营养素相应制剂D、增加食盐摄入E、增加蛋白质摄入正确答案:C25.糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是()。A、1-磷酸葡萄糖B、草酰乙酸C、丙酮酸D、6-磷酸葡萄糖E、乙酰辅酶A正确答案:D26.构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有( )。A、磷B、氯C、钾D、钠E、铁正确答案:A27.-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少()。A、亚麻子油B、豆油C、苏子油D、椰子油E、麻油正确答案:D28.以下哪种维生素的命名方法不同()。A、抗佝偻病维生素B、核黄素C、抗眼干燥症维生素D、抗脚气病维生素E、抗恶性贫血维生素正确答案:B29.A.

9、生育酚B.叶酸C.抗坏血酸D.核黄素E.视黄醇F.N 维生素A的化学结构或功能命名( )。 正确答案:E 维生素B2的化学结构或功能命名( )。 正确答案:D 维生素E的化学结构或功能命名( )。 正确答案:A30.作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()。A、亚麻酸B、花生四烯酸C、-亚麻酸D、二十碳五烯酸E、亚油酸正确答案:E31.我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为()。A、25mg/dB、10mg/dC、20mg/dD、15mg/dE、30mg/dF、Y正确答案:D32.食物热效应的最高点通常出现在进食后的()。A、2小时内B、5小时内C、1小时内D、4小时内E、3小时