《化学与生活复习》课件

1、化学与生活复习课题1 人类重要的营养物质课题2 化学元素与人体健康课题3 有机合成材料化学与生活复习课题1 人类重要的营养物质一、人类重要的营养物质 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主有 、 、 、 、无机盐、水等六大类，通常称为营养素。蛋白质糖类油脂维生素一、人类重要的营养物质 人类为了维持生命和健康，必须摄蛋白质的检验方法： 相对分子质量： ；酶的特点 、 、 。几种蛋白质：存在：动物 、 、 、蹄、角的主要成分、 （如花生、大豆）功能：构成 的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料是 。蛋白质细胞蛋白质肌肉皮肤毛发植物的种子高效性多样性专一性几万到几百万燃烧时有烧焦羽

2、毛的味道血红蛋白：帮助人体完成呼吸作用。酶：生物催化剂蛋白质的检验方法： 蛋白质在强酸、强碱、重金属盐（铜盐、汞盐、铅盐、钡盐、银盐等）、加热、紫外线、酒精、甲醛等作用下，性质会发生改变并发生凝聚，失去生理功能。 鸡蛋白、大豆蛋白等蛋白质可溶于水，在这些蛋白质溶液中加入某些浓溶液（如饱和的硫酸铵溶液，饱和的硫酸钠溶液），可使蛋白质的溶解度降低而析出。蛋白质的变质（化学变化）蛋白质的盐析（物理变化） 蛋白质在强酸、强碱、重金属盐（铜盐、汞盐、铅盐、钡呼吸作用的化学方程式：光合作用的化学方程式：组成：由 三种元素组成。又叫做碳水化合物。糖类、常见的糖蔗糖 C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中

3、。 用途： 。 淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。葡萄糖 （ 人体可直接吸收的糖）C6H12O6C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O 酶甜味剂6CO2+6H2O =C6H12O6+6O2 光叶绿体呼吸作用的化学方程式：组成：由 如何检验米饭、面条等食物中的淀粉？（1）所用试剂：（2）现象：碘酒淀粉变蓝思考:能否用淀粉检验加碘食盐的真假?碘单质碘酸钾(化合物)如何检验米饭、面条等食物中的淀粉？（1）所用试剂：（2）现象1、分类 2、等质量的糖类、油脂、蛋白质，完全氧化时释放能量最多的营养素是 ，为人体提供能量的主要营养素是 。 油脂油：在常温呈液态，来

4、自于植物；脂肪：常温呈固态 ，来自于动物；油脂糖类1、分类 2、等质量的糖类、油脂、蛋白质，完全氧化时释放能量 1、多数在人体中不能直接合成，需从食物（如水果、蔬菜、动物的肝脏）中摄取。维生素2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康； 缺VA ： 缺VC ： 夜盲症坏血病 1、多数在人体中不能直接合成，需从食物（如水果、蔬菜、动物二、化学元素与人体健康（1）常量元素：在人体中超过0.01%，如：O、 C 、H 、N 、Ca、 K、 Na、 Mg、P、S等必需元素:如Fe 、Zn、 Se、 I 、F非必需元素：如Al 、Ba、 Ti有害元素：如Hg、 Pb 、Cd1、元素分类（2）微量元素

5、：含量在0.01%以下二、化学元素与人体健康（1）常量元素：在人体中超过0.01%Ca Fe Zn Se IF2、化学元素与人体健康(连连看)a影响人体发育,缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良b甲状腺素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大c能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病d血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血e青少年 佝偻病、发育不良，老年人 骨质疏松,过量引起白内障、动脉硬化f有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒2、化学元素与人体健康(连连看)a影响人体发育,缺锌会引

6、起食三、有机合成材料有机化合物：含有碳元素化合物1、化合物无机化合物：不含有碳元素化合物（除去CO、CO2和H2CO3、CaCO3等碳酸盐）三、有机合成材料有机化合物：含有碳元素化合物1、化合物无机化以上有机物中属于有机高分子化合物的是 。(1)最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物、天然气的主要成分： ； (2)乙醇，俗名：酒精： ；(3)乙酸，俗名：醋酸： ；(4)葡萄糖： ；(5)蔗糖： ；(6)蛋白质、淀粉、塑料、纤维、橡胶等；2、生活中常见的有机物C12H22O11CH4 C2H5OHCH3COOHC6H12O6蛋白质、淀粉、塑料、纤维、橡胶以上有机物中属于有机高分子化合物的(1)

7、最简单的有机物、相对2.棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等属于 ；3、有机高分子材料3.三大合成有机高分子材料是 指 、 、 。天然有机高分子材料塑料合成纤维合成橡胶1.分类天然有机高分子材料合成有机高分子材料2.棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等属于3、有机高分子材料3.三塑料： 热塑性热固性链状结构网状结构塑料： 热塑性热固性链状结构网状结构思考：如何鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料？（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品） 答：燃烧时，产生刺激性气味气体（HCl气体）的塑料是聚氯乙烯塑料，无味的是聚乙烯塑料。思考：如何鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料？（聚氯烯塑料袋有毒，不2.纤维：合成纤维的优点： ，缺点： 。烧纸的味道烧焦羽毛的味道特殊气味强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀吸水性和透气性较差2.纤维：合成纤维的烧纸的味道烧焦羽毛的味道特殊气味强度高、合成橡胶的优点： 。3.橡胶：高弹性、绝缘性、耐油和耐高温合成橡胶的3.橡胶：高弹性、绝缘性、耐油和耐高温小结：化学与材料1、金属材料纯金属合金2、合成材料塑料合成纤维合成橡胶3、无机非金属材料4、复合材料如钢筋混凝土、玻璃钢、碳纤维等如：陶瓷、玻璃、水泥等小结：化学与材料1、金属材料纯金属合金2、