《食物的消化和营养物质的吸收》1.课件

1、第二节：食物的消化和营养物质的吸收安徽省泗县中学一、消化系统的组成（一）消化管口腔食道十二指肠大肠肛门小肠胃咽1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺2、咽、食道：食物进入体内的通道3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合4、小肠：盘曲在腹腔中，长56m，开始的一段叫十二指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。5、大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾。6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。（二）消化腺唾液腺肝

2、脏胰腺胃腺肠腺消化系统的组成消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体二、食物的消化1、消化的定义： 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化2、消化方式：物理性消化和化学性消化。3、各种营养物质的化学性消化。怎样运用类比方法理解实验本质?模型部位人体部位透析袋小肠内壁（细胞膜）透析袋周围的水血液（或细胞质）透析袋周围的淀粉（葡萄糖）消化道中的食物活动 探究唾液对淀粉的消化作用【活动目标】设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。 理解食物消化的含义。【活动准备】 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试

3、管等。【程序和方法】探究的问题是什么? 馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？作出怎样的假设? 咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是。引起淀粉变化的原因是:馒头的处理方式是怎样的? 清水放入唾液馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中_的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入_，观察_的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。 试管物质处理馒头块馒头碎屑水44稀释唾液44条件保温10分钟检测碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴实验现象 试管物质处理馒头块馒头碎屑

4、水44稀释唾液44条件保温10分钟检测碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴实验现象变蓝不变蓝（色深）变蓝不变蓝（色浅）分析及结论现象分析：淀粉发生了变化的试管是_,其中，变化最明显的试管是_。得出结论：淀粉发生变化的主要原因是：_的结果。交流反思该实验能够证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗？ 牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？在消化道的其他部位，淀粉可以发生这种变化吗？（二）胃内的消化胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，能够分解食物中的蛋白质。 2011年一位23岁在北京工作北京的浙江女孩方言12月16日因急性胃溃疡导致失血性休克而去世。据悉，12月14日，她忍着病痛还在上班，15日

5、被确诊为急性胃炎，第二天去世。这个花季女孩可爱，开朗。长期加班、熬夜，每天晚上9点后晚餐方言是怎样看自己和评价健康的呢？今天因为别人的帮助而变得舒畅和美好。明天我也要帮助别人。献给别人。我的无私和感激。12月13日21:18长期睡前洗头种下了我的偏头痛，每天晚上九点后进食，吃完就睡养成了我的胃出血。年芳23，落下一身病。12月14日00:56我有逃避症。12月14日09:48我印象中自己有个铁胃，怎么也会疼到这般地死去活来。12月14日10:43求胃药疼死了。 12月14日17:20我这是怎么了。刚刚不觉得胃疼。这就开始发烧了12月14日22:44此般欢乐。以前喜欢生病，觉得病了有人照顾。现在

6、觉得生病才叫那个悲惨。连假都请不出来。12月15日13:58在这里见识了太多生死离别，大家真是应该珍惜健康珍惜身边人。12月15日16:15请保护好你的胃思考题：为什么胃不会把自己消化掉？ 因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。（三）小肠内的消化淀粉分解为葡萄糖蛋白质最终分解为氨基酸脂肪最终分解为甘油和脂肪酸脂肪微粒脂肪甘油+脂肪酸胆汁食物的消化系统中的变化淀粉 麦芽糖 葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶蛋白质 多肽 氨基酸蛋白酶多肽酶脂肪 脂肪微粒 脂肪酸和甘油胆汁脂肪酶水、无机盐、

7、维生素要不要消化？ 小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒种子分析一下（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到酸雨？（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？（4）死胡同是什么部位？（5）它在什么地方

8、与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠 因为它们被吸收了 盲肠或阑尾大肠部位物理性消化化学性消化 消化的主要部位切断、撕裂、磨碎、搅拌蠕动、混合蠕动、混合淀粉麦芽糖唾液淀粉酶蛋白质多肽胃蛋白酶淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸麦芽糖多肽脂肪脂肪微滴唾液胃液胰液、肠液胰液、肠液甘油脂肪酸胰液、肠液胆汁口腔胃小肠 A B C D E（口腔）（大肠）未被消化营养物质的百分比50100123分析曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？ （胃）淀粉蛋白质脂肪消化部位？1.什么是吸收？食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。三、营养物质的吸收2.吸收器官？（胃、小肠、大肠）营养物质的吸收部位观察小肠绒毛（由外到内）1、小肠外表面与内表面有什么不同?2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？问题：小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？扫描电子显微镜下的小肠绒毛扫描电子显微镜下的小肠绒毛小肠的结构小肠内表面可见，小肠是营养物质吸收的主要场所。1