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厨房工作人员安全责任书厨房工作人员安全责任书厨房工作人员安全责任书资料仅供参考文件编号：2022年4月厨房工作人员安全责任书版本号： A修改号： 1页 次： 1.0 审 核： 批 准: 发布日期： 厨房工作人员安全责任书为了切实做好幼儿园的安全工作，各班保教人员须密切配合，将安全工作放在重中之重，认真执行园内各项安全制度，确保幼儿安全。l、厨房工作人员应严格遵守和执行岗位职责，上班集中思想，严格遵照食品卫生法和有关卫生法规做好各项工作，确保幼儿饮食安全。2、严格饮水卫生，不提供未烧开的水。饮水随时注意加盖、严加保管，禁止外来闲杂人员进入厨房重地。3、厨师不加工腐烂变质的原料，不给幼儿吃生冷食物，不吃没有洗净的水果、菜肴和未烧透煮熟的饭菜。严格执行“四不”制度，每餐食物要留样保存二十四小时，坚决杜绝集体中毒事故的发生。5、密切配合保管员做好食品验收工作，杜绝不合格食品进入，禁止加工腐烂、变质、过期食品，发现问题及时报告。禁止给幼儿吃隔夜食品。6、厨房操作间内食物存放实施“四隔离”制度：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离，食品与天然冰隔离。7、厨房用具、食具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。8、厨房工作人员牢记：人走关门落锁封火、拉闸关电、关好水笼头等，坚决杜绝消防安全事故的发生。9、发

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