铁皮石斛教案课件

1、铁皮石斛铁皮石斛2第1页/共28页2第1页/共28页铁皮石斛简介“救命仙草”铁皮石斛铁皮石斛属于石斛类。石斛为兰科多年生的附生草本植物，以其新鲜或干燥的茎部入药。药用石斛分为铁皮、金钗、环草、马鞭、黄草、霍山等六种。铁皮石斛因其表皮呈铁绿色而得名，具有独特的药用价值，素有药中黄金的美誉。铁皮石斛药用历史已经有两千多年了。早在秦汉时期，我国的第一部药学专著【神农本草经】就将其列为药中上品；道家经典【道藏】更是将其列为九大仙草之首。据传，将新鲜的铁皮石斛原汁喂入奄奄一息的危重病人口中，可使之起死回生，所以人们又称其为救命仙草。3第2页/共28页铁皮石斛简介“救命仙草”铁皮石斛3第2页/共28页4第

2、3页/共28页4第3页/共28页5第4页/共28页5第4页/共28页民间传说北有野山人参，南有铁皮石斛民间百姓懂得石斛的药用价值更早一些。在我国南方地区，山民们上山砍柴割草，手筋割断，用鲜的石斛捣烂敷四天，一星期后皮肉和筋都长出来，伤口完全愈合。家里有人高烧不退，剪下一枝石斛，用开水一煮喝下去就好了。江南还有这样一些风俗，有钱人家生下孩子，第一口喝的就是石斛水，寓意长命百岁。据传，将新鲜的铁皮石斛原汁喂入奄奄一息的危重病人口中。可使之起死回生，身价比野生人参还要高。所以人们又称其为“救命仙草”。 6第5页/共28页民间传说北有野山人参，南有铁皮石斛民间百姓懂得石斛的药用价铁皮石斛的著名产地铁皮

3、石斛生长在亚热带山地湿润的原生性阔叶林中，以较发达的气根着生于布满藓苔的树干或岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。铁皮石斛对生长的环境和气候条件要求苛刻，以年降雨量一千毫米以上、空气湿度大于百分之八十、一月平均气温高于八摄氏度为佳。7第6页/共28页铁皮石斛的著名产地7第6页/共28页铁皮石斛的产区主要分布在浙江、安徽、福建、广西、云南、湖南、四川等地。铁皮石斛常年饱云、雾、雨、露滋润，受天地之灵气，吸日月之精华，生物习性，神秘莫测。目前，铁皮石斛的野生资源已日趋减少，被列为国家二级保护植物，禁止采摘。恒寿堂铁皮石斛鲜枝-来自浙江庆元（生态环境第一县）8第7页/共28页铁皮石斛的产

4、区主要分布在浙江、安徽、福建、广西、云南、湖南、浙江庆元全国生态环境第一县庆元县地处浙江省西南部，属洞宫山脉地带。素有“浙江屋脊”之称。县域的地理结构以崇山峻岭为主，间以山地和丘陵。这里溪流纵横，土壤肥沃。又以这里的气候属于亚热带季风气候：夏无酷暑，冬无严寒。故森林茂密，植被丰富。近年获得“全国生态环境第一县”之美称！9第8页/共28页浙江庆元全国生态环境第一县庆元县地处浙江省西南部，属洞云南、浙江两产地的区别现今市场中可见的干制石斛，即“枫斗”，产地以“云南”、“浙江”为主。其中价格低廉的“枫斗”又大都产自云南。两地所产的石斛重点区别在于：云南石斛：气候炎热湿润，生长周期短，一年即可上市。纤

5、维含量高，多糖含量低。浙江石斛：气候最适宜石斛生长，生长周期为三至四年，多糖含量高。TIPS：多糖为铁皮石斛最重要的营养成分。10第9页/共28页云南、浙江两产地的区别现今市场中可见的干制石斛，即“枫斗”，铁皮石斛经过加工可制成【枫斗】取长八厘米左右的石斛茎洗净晾干，用文火均匀炒至柔软，趁热将茎扭成螺旋状或弹簧状，反复数次，最后晒干制成。【铁皮石斛花】由铁皮石斛花烘干制成，呈黄色，味甘醇。石斛花富含活性酶，是肿瘤病人解郁的珍贵药材。现代都市人群精神压力大、心情烦躁、抑郁，服用石斛花后能使人心情开朗。【铁皮石斛粉】将铁皮石斛经过物理打粉而成，易被人体吸收。11第10页/共28页铁皮石斛经过加工可

6、制成【枫斗】取长八厘米左右的石斛茎洗净晾铁皮石斛的功效古书记载【本草汇言】培养五脏阴份不足之药。【神农本草经】主伤中、除痹、下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。【本草纲目拾遗】强阴，益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。12第11页/共28页铁皮石斛的功效古书记载12第11页/共28页现代医学研究铁皮石斛含有多种活性成分。主要有生物碱、多糖、氨基酸、菲类、联苄类化合物等具有极高的药学价值。1、增强免疫功能 铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。研究还表明：铁皮石斛能提高机体应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。 2、促进消化 铁皮石斛对脾胃病中常见

7、的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；同时，铁皮石斛煎液还能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。 3、降低血糖 临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平。 13第12页/共28页现代医学研究13第12页/共28页4、抗肿瘤 研究证实，铁皮石斛可用于恶性肿瘤的辅助治疗，改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。 5、保护视力 铁皮石斛具有滋阴养目的功能，现代药理学研究证实：铁皮石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。 6、滋养肌肤 人到中年后，由

8、于体内的阴液日益减少，皮肤加速老化，变黑或产生皱纹。铁皮石斛所含的黏液质对人体皮肤有滋润营养作用。 7、抗衰老 铁皮石斛含有多种微量元素，与人体的健康长寿有着密切的关系，其对人体抗衰老的作用比一般的药物更广泛、更全面。14第13页/共28页4、抗肿瘤 研究证实，铁皮石斛可用于恶性肿瘤的辅助治疗，铁皮石斛的适用症状五脏阴虚多因久病耗阴，或七情太过、化火伤阴，或过度劳累，或营养不当，或过食辛热伤阴而致。铁皮石斛能迅速滋阴补虚、补五脏、调节免疫。【心阴虚】心悸、失眠、盗汗、口干、潮热、手足烦热等。【肝阴虚】头痛、眩晕、眼干、闭经、耳鸣、面热、烦燥等。【肺阴虚】干咳、少痰、潮热、咽燥声哑、两颧潮红等。

9、【脾阴虚】唇燥、口干、口淡无味、饮食减少、大便干结等。【肾阴虚】腰酸、疲乏、头晕、耳鸣、遗精、早泄、口干、咽痛、手足心烦热等。15第14页/共28页铁皮石斛的适用症状五脏阴虚多因久病耗阴，或七情太过、化火伤铁皮石斛的食用方法【鲜品铁皮石斛】鲜食铁皮石斛，可最大程度保留营养价值，咀嚼时更有丝丝甘甜沁入口中。亦可榨汁、泡茶、煎煮、入膳、浸酒。【枫斗】加水煮三十分钟，亦可辅佐入膳、滋补肝肾老幼皆宜，每日2-3 克。【铁皮石斛花】加热水冲一杯，生津止咳、清理肠道，每日1-2袋。【铁皮石斛粉】配西洋参粉，沸水冲饮，清热滋阴，每日一支。16第15页/共28页铁皮石斛的食用方法【鲜品铁皮石斛】鲜食铁皮石斛，

10、可最大程度【石斛甘蔗饮】新鲜铁皮石斛、北沙参各十五克，玉竹、麦冬各十二克，山药十克，甘蔗汁两百五十克。前五味水煎取汁，合甘蔗汁搅匀，代茶饮。功能：益胃生津，养阴清热。【石斛杞菊汤】 铁皮石斛、枸杞子、女贞子各十五克，菊花十克，煎汤饮。石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。可用于肝肾阴虚、目昏眼花、视力减退。【石斛西洋参炖鸡汤】 新鲜铁皮石斛二十到三十克，西洋参少许，红枣三颗，鸡若干，加适量水炖煮两小时左右即可。【石斛海马养生汤】 新鲜铁皮石斛二十到三十克，海马两只，瑶柱五十克，鸡肉一百五十克，猪瘦肉一百五十克，加适量水炖煮两小时左右即可。17第16页/共28页17第16页/共28页

11、铁皮石斛的禁忌石斛易敛邪，不适宜温热病者；石斛助湿，湿温未化燥者不宜；脾胃虚寒者忌用；舌苔厚腻，便溏者慎用。18第17页/共28页铁皮石斛的禁忌石斛易敛邪，不适宜温热病者；18第17页/共铁皮石斛的贮存方法【鲜品铁皮石斛】应存放于阴凉干燥通风之处。若数日后变干，乃石斛自然风干，其营养成分不受影响。如咀嚼的口感变差，可将石斛剪成小段，用刀背拍裂后煎汤或泡茶。石斛清洗后应尽快食用，避免受潮后变质。若存放期间发芽或开花属正常现象，可一并服用。【铁皮枫斗、铁皮石斛花、铁皮石斛粉】密封后置于阴凉干燥通风之处。19第18页/共28页铁皮石斛的贮存方法【鲜品铁皮石斛】应存放于阴凉干燥通风之处铁皮石斛的市场现

12、况 由于生态环境的变异，天然生长的石斛已是愈来愈稀少了，且将呈现出濒于绝迹之危险。近年来，有一大批科技工作者为野生石斛的驯化、移植以仿野生栽培而投入了大量的科研工作。 时至今日，已是颇得成果。尤其是岭头乡南峰的吴锡元、吴周灶等人，祖上就是经验丰富的采集珍稀仙草的药农，对石斛的生长环境非常熟悉。进入上世纪七十年代，吴家后人吴庆锋和吴发利在继承前辈传统种植技术的基础上，就开始了移植野生石斛的试验：选用野生铁皮石斛作为种苗，并且在仿野生环境下种植。 经浙江林学院天然药物研发中心对吴家仿野生种植的铁皮石斛进行了检测，其石斛多糖含量高达30%40%，基本与野生无异，真正做到了“山珍山藏，野生野长”，使这

13、种名贵的、且濒于绝迹的中药材得以新生！ 20第19页/共28页铁皮石斛的市场现况 由于生态环境的变异，天然生长的石恒寿堂铁皮石斛【产地优越】产自全国生态环境第一县、优质铁皮石斛的传统产地浙江庆元县。【品种优选】百分百甄选高品质野生铁皮石斛原种，生长周期长达四年以上，产量稀少。【品质优异】石斛多糖含量高达30%至40%，更兼有生物碱等多种活性成分，功效卓越。【养生优品】滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏之虚劳。21第20页/共28页恒寿堂铁皮石斛【产地优越】产自全国生态环境第一县、优质22第21页/共28页22第21页/共28页铁皮石斛鲜枝产品卖点1、仙草之首：中华九大仙草之首，补五脏，养阴津

14、。2、有市无价：四年生新鲜铁皮石斛，“仙草鲜食”，市场罕见。3、系出名门：产自“全国生态环境第一县”浙江庆元。4、顶尖品质：中国有机转换产品，“山珍山藏，野生野长”，石斛多糖含量高达30%-40%。5、品牌保障：恒寿堂出品，必属精品。23第22页/共28页铁皮石斛鲜枝产品卖点1、仙草之首：中华九大仙草之首，补五脏，24第23页/共28页24第23页/共28页推荐“鲜食”之法口嚼取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。泡茶洗净去衣后切薄片，加清水若干，武火煮沸再文火煮30分钟或直接沸水冲饮，连渣食用。把茶叶换成铁皮石斛，更健康。榨汁取新鲜铁皮石斛20g，洗净剪段后放入粉碎机，加矿泉水一杯（约250ml）后打碎成汁即可饮用。25第24页/共28页推荐“鲜食”之法口嚼取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味煎汤近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”，每天用鲜铁皮石斛5-10克，加水煎30分钟后喝汤。入膳药补不如食补，可将鲜铁皮石斛敲扁后煮粥、做羹、入菜，也可调养身体。浸酒洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。26第25页/共28页煎汤近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得27第26页/共28页27第26页/共28页小知识现代人为什么