胡萝卜素的提取课件-高二下学期生物人教版选修1

1、 1说课稿课题二胡萝卜素的提取 人教版高中生物选修一专题六 教材分析 学情分析 教学目标 教学重难点 教法和学法 板书设计说课流程2 教学反思教 材 分 析“胡萝卜素的提取”实验是高中生物人教版选修一专题六课题二的内容，与生活联系紧密,在高考中考的不多也不难。本课题涵盖了提取植物有效成分的两种最基本的技术蒸馏法和萃取法，由于学生前面已经学习了植物芳香油的提取实验，所以对实验装置的设置和提取的方法比较理解。3学情分析通过课题一植物芳香油的提取的学习，学生对植物体内有机物的精细提取有了一个大体的了解。在此基础上给学生介绍课题2胡萝卜素的提取就比较轻松。主要引导学生了解相关的萃取剂和萃取原理。4教学

2、目标 知识目标：1、了解有关胡萝卜素的基础知识。 2、了解提取胡萝卜素的基本原理。能力目标：1、通过演示实验掌握胡萝卜素的提取的基本操作方法。 2、培养学生积极思考与创新能力。情感态度价值观目标： 培养学生严谨的科学态度，学会根据实验的现象和结果，进行分析，推出结论。 5教学重难点 6重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作难点：胡萝卜素的提取课时安排二课时教法和学法7 本节课我所利用的教学方法有启发式教学法，讲授法，问答法，思考法，讨论法，练习法。教法学法 学法有自主学习法，探究学习法，合作学习法。课前学生们预习，准备在课堂上充分展示自我，享受着自学、合作带来的学习成就感；课堂上，学生积极发言，表

3、达自己的想法，享受着学以致用的乐趣；合作交流，互相促进，在合作学习中既能有效地达到教学目标，还能拓展学生思维，培养学生良好的学习习惯。8教学过程设计教学过程（一）创设情景，引人新课： 教学过程处了夜盲症以外你们还听说过下面这些病吗？幼儿生长发育不良，干皮症你们知道吗，这些病症都由于缺少维生素A引起的。那门我们来探究一下维生素A和胡萝卜有什么关系？上一节课我们学习了提取植物芳香油的方法和提取的技术，这一节我们再来学习胡萝卜素的提取方法，原理，和提取技术。 10（二）讲授新课： 根据学生课前进行预习再让他们读教材。11胡萝卜素1、胡萝卜素是什么？2、胡萝卜素的元素组成？3、胡萝卜素的分类及分类原则

4、？4、主要组成成分及其作用？讲授新课阅读教材P 77回答下列问题概念分子式分类阅读教材P 77回答下列问题基础知识1、胡萝卜素的性质2、工业生产上的提取方法3、实验室的提取方法实验设计 1.有机溶剂分哪两种？都包括哪些？2.提取胡萝卜素的有机溶剂应具有什么样的特点？3.乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？4.在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜提取胡萝卜素？为什么？5.影响萃取的因素有哪些？阅读教材资料一、资料二回答下列问题实验设计资料一：萃取剂的选择有机溶剂水溶性：水不溶性：乙醇、丙酮石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳思考2：哪种做萃取剂最适宜？为什么

5、？溶剂四氯化碳乙酸乙酯乙醚苯石油醚沸点7677358090-120有毒易燃思考1：乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？不能。因为乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂。沸点高，加热萃取时不易挥发，且不与水相溶实验设计资料二：影响萃取的因素主要因素：萃取剂的性质和使用量原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量环境：温度、时间等16 小 中 大60 40 201h 0.5h2h原料颗粒_、萃取温度_、萃取时间_，萃取效果就好。小高长（三）课堂小结：1、胡萝卜素的概念2、胡萝卜素的种类以及作用：3、胡萝卜素的性质：4、在工业上提取胡萝卜素的方法5、实验室提取胡萝卜素的方法6.影响萃取的因素17（四）当堂测验：181、

6、一分子的-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成某种物质，用于治疗夜盲症、干皮症等，这种物质是 ( )A、维生素A B、维生素B C维生素C D、维生素D2.下列方法可以提取胡萝卜素的是：A、直接压榨法 B、水蒸气蒸馏法 C，乙醇萃取法 D、石油醚萃取法3.下列有机溶剂中不能做胡萝卜素萃取剂的是：A、石油醚 B、醚 C、乙醇 D、苯课题二 胡萝卜素的提取一、胡萝卜素的概念二、胡萝卜素的种类三、胡萝卜素的性质四、在工业上提取胡萝卜素的方法五、实验室提取胡萝卜素的方法六、影响萃取的因素（五）板书设计19（六）布置作业背知识点，做教材第70页练习及预习下一节课的内容（七）课后反思：自主学习部分不宜太难或太繁琐我们不可机械使用导学案，需要对书上的内容加以整合。因为该书中的内容，设置较为详细，