人教版化学选修五第三章第三节-羧酸-酯-(共23张)课件

1、第三章 烃的含氧衍生物（第一课时）第三节 羧酸 酯第三章 烃的含氧衍生物（第一课时）第蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOH自然界中的有机羧酸蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HOCCOOHCH2COO1、羧酸的定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、一元羧酸的通式：羧酸的官能团： COOHR-COOH新知识预习 OCOH羧基脂肪酸芳香酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、一元羧酸的通式：羧酸的1、乙酸的物理性质乙酸是一种_

2、色，有_气味的_。乙酸_溶于水和乙醇等有机溶剂。沸点117.9,熔点16.6 。(当温度低于16.6时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称 。)无强烈刺激性液体易冰醋酸一、羧酸代表物-乙酸阅读课本P60找出乙酸的物理性质：颜色、状态、气味、熔沸点、溶解性？1、乙酸的物理性质乙酸是一种_色，有_C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：（或COOH）OCOHCHHHHOCO2、乙酸的组成和结构乙酸（C2H4O2）的核磁共振氢谱图吸收强度12 10 8 6 4 2 0羧基C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团： H O H CCOH H结构分析

3、：请在乙酸的结构式中标出可能发生化学反应的部位与乙醇进行类比 H O 结构分析：与乙醇进行类比3、乙酸的化学性质（1）乙酸具有_性， 电离方程式：酸CH3COOH CH3COO- + H+3、乙酸的化学性质（1）乙酸具有_性，酸CH3COO科学探究1 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。描述实验现象并写出相应的化学方程式。CH3COOHABCD ENa2CO3F GHIJ饱和NaHCO3苯酚钠溶液人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)科学探究1

4、利用下图所示仪器和药品，设计一个简科学探究1 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。描述实验现象并写出相应的化学方程式。 CH3COOHNa2CO3苯酚钠溶液CH3COOHNa2CO3苯酚钠溶液饱和NaHCO3溶液2CH3COOH +Na2CO3 2CH3COONa+H20 + CO2CO2 + H2O + ONaOH +NaHCO3CH3COOH+NaHCO3 CH3COONa+CO2 +H2O人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)科学探究1 利

5、用下图所示仪器和药品，设计一个简科学探究1 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。描述实验现象并写出相应的化学方程式。 CH3COOHNa2CO3苯酚钠溶液CH3COOHNa2CO3苯酚钠溶液饱和NaHCO3溶液【小结1】酸性强弱比较：乙酸碳酸苯酚人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)科学探究1 利用下图所示仪器和药品，设计一个简乙酸的通性化学方程式与酸碱指示剂作用乙酸能使紫色的石蕊溶液变成_色与活泼金属（Na）反应与碱性氧化物（CaO）反应与碱（

6、NaOH）反应与某些盐（NaCO3）反应1、乙酸是一种弱酸，它具有酸的通性，请填写下列表格：2CH3COOH +2Na 2CH3COONa + H22CH3COOH+CuO (CH3COO)2Cu +H2OCH3COOH+ NaOH CH3COONa + H2O红2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa +H2O+CO2 想一想 动一动人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)乙酸的通性化学方程式与酸碱指示剂作用与活泼金属（Na）反应与 厨师烧鱼时常加醋并加点酒,为何这样鱼味道就变得十分香醇，特别美味

7、？ 人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT) 厨师烧鱼时常加醋并加点酒,为（2）乙酸的酯化反应 我们已经学习过酯化反应是羧基与羟基之间脱去一个水分子。请同学们思考一下这种脱水方式有几种可能，写出化学反应方程式并标明断键方式。你能用什么方法证明哪一种脱水方式是正确的。 科学探究2+浓硫酸+H2O CH3C-O-HH-O-CH2CH3O+浓硫酸 CH3C-O-HH-O-CH2CH3O+H2OCH3-C-O-CH2CH3OCH3-C-O-CH2CH3O人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT

8、)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)（2）乙酸的酯化反应 我们已经学习过酯化反应是羧基与羟同位素原子示踪法：酯化反应酸跟醇反应脱水后生成酯和水的反应。+浓硫酸+H2OCH3C- OCH2CH3O CH3C-OHH- OCH2CH3O1818羧酸脱_醇脱_【小结2】：酯化反应机理： 酯化反应可看作是分子间脱水反应，也可看作是_反应。取代羟基羟基上的氢原子人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)同位素原子示踪法：酯化反应酸跟醇反应脱水后生成酯和水的反【反馈练习】写出下列酯化反应：1

9、) HCOOH + CH3OH2)HCOOCH3 + H2O COOHCOOH+ CH3CH2OH COOCH2CH3COOCH2CH3+ 2H2O2浓H2SO4浓H2SO4乙二酸二乙酯人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)【反馈练习】写出下列酯化反应：HCOOCH3 + H2O 【反馈练习】 在某有机物A的分子，其结构简式如右图：1molA跟_mol Na恰好完全反应 1molA跟_mol NaOH溶液恰好完全反应 1molA跟_mol NaHCO3溶液恰好完全反应321人教版化学选修五第三章第三节 羧

10、酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)321人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt( OCH3 C OH【课堂小结】OH OCH3 C（弱酸性） （酯化反应） 人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT) OH【课堂小结】OH 【注意】1、通常羧酸酸性强弱顺序为： （1）同系物中随碳链增长，酸性减弱（2）多元酸强于一元酸 常见羧酸酸性：草酸 甲酸 苯甲酸 乙酸2、醇、酚、羧酸均含羟基，均能与Na反应，能与强碱反应的有酚与羧酸，能与纯碱反应放出CO

11、2的是羧酸。人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)【注意】1、通常羧酸酸性强弱顺序为： （1）同系物中随碳链增练 习：1、某有机物的结构简式为： 它在一定条件下发生的反应有（ ） 加成 水解 酯化 氧化 中和 消去 A B C D CH2COOHCH2CHOCH2OHC注意：乙酸不具有还原性，为稳定的有机酸，即羧基不能加氢还原也不能被酸性KMnO4溶液氧化。不能使溴水褪色。人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)练 习

12、：1、某有机物的结构简式为：CH2COOHCH2命名：根据生成酯的酸和醇命名。 HCOOCH3CH3CH2ONO2 甲酸甲酯 硝酸乙酯 COCH2 CH3OOCOCH2 CH3乙二酸二乙酯 三、酯 由有机酸或无机含氧酸与醇缩水反应生成的一类有机物。 人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)命名：根据生成酯的酸和醇命名。 HCOOCH3CH3CH2O1、酯的物理性质 低级酯一般为无色有芳香气味的液体；高级酯中，饱和酯通常为固体，不饱和酯通常为液体。酯密度一般比水小，在水中溶解度不大，易溶于有机溶剂。 【练习】

13、请写出二乙酸乙二酯 、乙二酸乙二酯 的结构简式。 CH3COCH2OOCH3COCH2COCH2OOCOCH2二乙酸乙二酯乙二酸乙二酯人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)1、酯的物理性质 低级酯一般为无色有芳香气味2、化学性质 通性：易燃，在无机酸或碱催化作用下能发生水解反应生成相应的酸与醇。 当有碱（NaOH）存在时，碱能中和酯水解产物酸，而使水解程度增大。 【注意】 甲酸酯（ ）分子结构中含有醛基部分，故除具有酯的性质外，还具有醛的性质。 O2HRCOONaNaOHCOOHR+酸人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(共23张PPT)2、化学性质 通性：易燃，在无机酸或碱催化作用下 3.酯的结构通式：饱和一元酯的分子通式为:R1 :只能是烃基 由饱和一元羧酸与饱和一元醇反应生成的酯R(H)COR1OCnH2nO2 (n2) 相同碳原子的饱和一元羧酸与饱和一元酯互为不同