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文档简介

1、本资料来源第十一章章QC小组QC是TQC中最活跃跃的部分分QC是TQC中以人为为本思想想的体现现第一节QC小组概述述一、含义义Quality controlgroup(QC)QC小组Quality controlcircle(QCC)品管圈是一线员员工自愿愿组织起起来进行行质量管管理活动动的小组组二、特点点1、群众性性、民主主性2、目的性性3、自愿性性4、科学性性第一节QC小组概述述第二节QC小组活动动一、QC小组的组组建1、小组成成员2、QC小组长3、小组成成员结构构4、组建方方式5、QC小组的命命名6、小组的的注册登登记二、QC小组的活活动步骤一:选择课课题步骤二:分析现现状,找找原因步骤

2、三:设定目目标步骤四:制定计计划步骤五:研拟对对策步骤六:实施对对策步骤七:确认效效果步骤八:巩固措措施步骤九:畅谈体体会,着着手下一一个课题题步骤十:写出成成果报告告,准备备在发表表会上发发表第二节QC小组活动动三、QC小组的管管理1、组织人人员培训训,对QC小组给与与必要的的帮助和和指导2、对QC小组活动动进行统统一的管管理,建建立QC小组活动动档案3、定期组组织QC小组成果果发布会会第二节QC小组活动动案例例一、选题题提提高高食品雕雕刻技能能美化宴宴会菜肴二、现状状调查及及分析1、排列图图(略)食雕技术状况人数百分比(%)累计百分比(%)技术空白286565技术一般81984技术娴熟71

3、6100合计431002、原因分分析鱼刺图(略)得出主要要原因:1、缺乏学学习热情情2、缺少美美术知识识案例例三、确定定目标值值技术娴熟熟人员提提高到60%,增加20人技术空白白人员下下降50%,减少14人案例例四、制定定对策对策表问题对策措施责任人完成时间缺乏学习热情1、开展培训2、有奖比赛王李10月20日12月10日缺少美术知识1、购买资料2、有经验厨师讲座张李10月30日11月15日案例例五、组织织实施六、效果果检查食调技术状况人数培训前人数培训后百分比培训前百分比培训后目标值(%)技术娴熟731167260一般821927空白2810652333七、巩固固措施进一步系系统研究究和挖掘掘清廷膳膳点及宴宴会资料、充实实宫廷菜菜肴品种种八、体会会九、下一一步打算算一、成果果发布会会的含义义二、召开开成果发发布会的的意义三、如何何开好成成果发布布会1、时间2、工作程程序会议准备备、成果果发表、表彰奖奖励3、现状与与问题第三节QC小组

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