磐安生态食用菌示范园建设开发项目

1、磐安生态食用菌示范园建设开发项目可行性报告告一、项目背背景二、项目依依据三、实施方方案四、现有基基础五、效益分分析六、总 结磐安县新艺艺食用菌菌研究所所二零一零年年三月磐安生态食食用菌示示范园建建设开发发项目可行性报告告项 目 背 景 随着经经济的发发展和人人们生活活习俗的的改变，传传统的饮饮食结构构开始发发生变化化，中国国人开始始追求新新的生活活标准和和营养结结构。加加上受传传统的膳膳食文化化和饮食食结构的的影响，返返朴归真真，祟尚尚素食，“民以食为天”具有鲜明的中国特色，刺激着国内的消费市场，形成了食用菌消费热，中国已成为世界上最大的消费市场。 人类保保健意识识的不断断增强和和食用菌菌的自

2、身身特点，食食用菌消消费市场场不断扩扩大，正正在成为为人们餐餐桌上必必备的菜菜肴。许许多国家家把“荤食素食菌食”作为最最佳的膳膳食结构构加以提提倡，食食用菌的的消费增增长已成成为世界界性的趋趋势。 我国加加入WTTO后，经经济全球球一体化化，更有有利于食食用菌出出口环境境的改善善，据了了解，世世界上先先进发达达的国家家和地区区人均年年消费食食用菌668kkg，而而经济发发达的上上海仅有有2kgg左右，尚尚有增加加的可能能，所以以，发展展食用菌菌生产具具有十分分广阔的的市场空空间。 1、我县属属于山区区县，人人多地少少，随着着城市建建设的发发展，我我县的食食用菌生生产基地地将逐步步被城市市建设所

3、所取代，加加上劳动动力的转转移（从从事食用用菌栽培培的农民民越来越越少），食食用菌生生产量逐逐年减少少，所以以，鲜菇菇市场将将有可能能出现供供不应求求的局面面。 2、干鲜菇菇品生意意的火爆爆就足以以证明消消费食用用菌的习习惯已经经培养。随随着人们们生活水水平的提提高，对对健康食食品的需需求增大大，可以以预见，市市场对食食用菌的的消费量量将逐步步增大。 3、我县作作为中国国食用菌菌之乡，还还没有一一家正规规的大型型的多品品种食用用菌生产产企业（基基地），许许多国内内外客商商慕名前前来，普普遍有一一种“乘兴而而来，败败兴而归归”的感觉觉。这给给“中国食食用菌之之乡”这块金金字招牌牌蒙上了了一层阴阴

4、影。 4、我县作作为一个个国家级级生态示示范区，最最近几年年利用生生态优势势做足了了文章。其其中旅游游兴县的的明智之之举，把把我县仅仅有的资资源优势势发挥得得淋漓尽尽致。但但游客普普遍反映映相关部部门“雷声大大，雨点点小”，景区区的宣传传工作相相当到位位，但实实际景点点太少，特特别是游游客能参参与的“互动”内容太太少。如果通过引引进高新新技术和和先进的的生产方方式，再再辅以正正确的市市场运作作方式，把把食用菌菌的生产产同观光光农业庄庄园有机机的结合合起来，食食用菌的的生产、食食用菌宴宴席、食食用菌的的观赏促促进观光光旅游的的发展。同同时观光光旅游的的发展又又提高了了食用菌菌生产的的经济效效益，

5、扩扩大公司司食用菌菌及其加加工产品品的知名名度和美美誉度，这这样相辅辅相承共共同发展展，将使使食用菌菌产业的的发展模模式和经经济效益益衡量方方法进入入新的阶阶段。项 目 依 据一、符合发发展观光光农业产产业的方方针和政政策 所谓生生态观光光农业，是是以农业业生产为为依托，与与现代旅旅游业相相结合的的一种高高效农业业，是一一种新型型的交叉叉型产业业。观光光农业的的基本属属性是：以充分分开发具具有观光光、旅游游价值的的农业资资源和农农业产品品为前提提，把农农业生产产、科技技应用、艺艺术加工工和游客客参加农农事活动动等融为为一体，供供游客领领略大自自然浓厚厚意趣和和现代化化新兴农农业艺术术的一种种农

6、业旅旅游活动动。 观光农业庄庄园为了了在市场场竞争中中立于不不败之地地，必然然要在选选育良种种、栽培培、管理理及加工工、贮藏藏、运输输等各个个环节，积积极采用用国内外外先进技技术，提提高农业业生产的的科技含含量。观观光农业业庄园广广泛地采采用各种种高新技技术，可可以超越越常规提提高农产产品产量量和质量量，大幅幅度增加加产品的的附加值值。观光光农业庄庄园经济济是知识识、技术术密集型型产业。而食用菌是一种科技含量较高的新兴农业产业，正好符合观光农业庄园所必须具备的条件。由于它的生长过程同绿色植物有很大的差异，人们对它的了解比较粗浅，在人们的心目中食用菌是一种非常高档和神秘的生物，了解和认识食用菌的

7、愿望非常迫切，但目前以食用菌为主导的观光农业庄园在我县乃至我省是一个空白。随着生活水水平的提提高和对对健康关关注，人人们对食食用菌的的需求量量就会不不断增加加，再加加上食用用菌的子子实体形形态优美美，颜色色各异，具具有很强强的观赏赏价值。正正是基于于这两个个特点，可可以采用用农园采采摘型、农农园观光光型或观观光生态态农业型型等模式式，把食食用菌开开发同观观光农业业产业的的建设有有机结合合起来，即即形成一一个大型型的食用用菌生产产示范园园，又是是一个人人们休闲闲、娱乐乐的农业业观光场场所，这这有利于于食用菌菌由传统统的单一一功能向向集生产产、生态态、旅游游、文化化教育等等综合功功能方向向发展。二

8、、符合国国家农业业产业结结构调整整政策 农业产业业结构的的调整是是实现全全面建设设农村小小康社会会的有效效途径，而而农业产产业结构构的调整整必须要要依靠科科技进步步，推动动传统农农业向优优质、高高产、高高效、生生态、安安全的现现代化农农业转变变。食用菌具有有的市场场竞争力力强、农农业增效效好、农农民增收收快的特特点，正正好符合合了农业业产业结结构调整整的要求求。如浙浙江省磐磐安县新新艺食用用菌研究究所研究究的食用用菌与农农作物间间、套种种技术（如如：玉米米地间种种鸡腿菇菇、菜地地套种蘑蘑菇、果果林间种种木耳等等），可可以在不不与农业业争地的的情况下下，增加加土地单单产产出出，有效效解决农农作物

9、种种植收益益低的问问题，实实现农业业的立体体化种植植。三、可提供供优质健健康食品品 随随着我国国经济的的发展，人人们膳食食结构中中动物蛋蛋白的摄摄入量也也逐渐增增大，人人们在大大量摄入入动物蛋蛋白质的的同时，也也摄入了了不利于于健康的的胆固醇醇和脂肪肪酸等，所所以造成成现在胆胆固醇高高和肥胖胖人群迅迅速增加加。而食食用菌是是一种高高蛋白、低低脂肪食食品，被被联合国国公认为为“二十一一世纪的的优秀健健康食品品”。我国国食用菌菌经过220多年年的发展展，到220088年的年年人均消消费量已已增加到到2公斤斤，我国国不仅是是食用菌菌的生产产大国，也也是食用用菌的消消费大国国。随着着生活水水平的提提高

10、，食食用菌消消费的不不断增加加，将在在提高我我国人民民健康中中起到不不可替代代的作用用。四、可促进进农业的的持续发发展 观光园的的食用菌菌开发是是农业物物质循环环链重要要成分。是是减少废废弃物排排放有效效的甚至至是不可可缺少的的措施。食食用菌生生产充分分利用了了环境的的污染源源农林林各种废废弃物和和工业、生生活垃圾圾（如秸秆、木屑、废废纸、废废棉、蔬蔬菜垃圾圾等），净净化了环环境，生生产过程程中不产产生有害害物质。副副产品菇菇柄可以以制药品品，菇渣渣可作为为饲料和和有机肥肥，节约约饲料成成本，改改良土壤壤，缓解解土壤板板结和沙沙化，提提高土壤壤肥力，减减少化肥肥使用量量，降低低农业生生产成本本

11、，减少少农业环环境特别别是土壤壤的化肥肥污染，提提高农作作物品质质。实 施 方 案一、基本思思路 生态食用用菌示范范园以食食用菌生生态观光光为依托托，以市市场为导导向，以以周年化化生产为为手段，逐逐步达到到技术研研究、菌菌种生产产、技术术培训、生生产、观观光旅游游、加工工包装、市市场销售售一条龙龙。 通过3年年的努力力，实现现食用菌菌生产的的科学化化、集约约化、现现代化管管理；建建立一套套完整的的食用菌菌生态观观光运作作模式；培养一一批能独独立栽培培，进行行多品种种食用菌菌开发的的技术人人员。二、生产产布局 生态食用菌菌示范园园拟采用用国内乃乃至国际际上最先先进的栽栽培设施施和技术术。常年年栽

12、培220余种种食用菌菌。周年年化生产产计划分分两步走走：1、常规栽栽培：设设计多品品种按生生产季节节搭配生生产，使使一年四四季不断断投料栽栽培，并并不断产产出鲜菇菇供应市市场，这这样既充充分利用用秸秆资资源，又又充分利利用设备备等条件件，还能能使劳动动力得到到有效转转移，并并有较高高的生产产效益保保证，同同时由于于四季有有菇供应应，对商商家也是是一个较较大的诱诱惑，使使他们的的经营丰丰富了商商品种类类，不断断档的供供应又使使商家取取得了消消费者的的信任，并并且，经经营中有有丰富的的利润作作保证，形形成良性性循环。2、设施栽栽培：对对一些市市场容量量大、生生产效益益高、发发展空间间大的品品种实行

13、行反季节节工厂化化栽培，可可大大提提高项目目的经济济效益。 游客来到示示范园，不不仅能参参观食用用菌生产产全过程程，见到到各种在在市面上上难以见见到的鲜鲜菇，还还可体会会一下提提篮采菇菇，自助助烧烤的的情趣。示范园内还还开设目目前在国国内外极极为推崇崇和流行行的“食用菌菌餐厅”，冬季季以鲜菇菇为主料料的“火锅”“煲”类；夏夏季推出出鲜菇小小炒，菇菇类凉菜菜。 三、主要设设施 （1）、食用菌菌生产设设施和机机器设备备； （2）、餐餐厅； （3）、包装加加工车间间； （44）、科科研大楼楼。四、预期目目标： 到20010年底，实现工工厂化和和集约化化生产食食用菌880万袋袋，收入入200万元。 到

14、20011年年，生产产实现生生态化，菌糠利用率达到90%以上，减少排放和污染，达到低碳效果；生产实现高新化，80%以上的设备采用自主研发的专利产品，培育适合我国国情的工厂化栽培设施和技术，并加以推广。 到20012年年，周年年生产食食用菌5500万万袋，带带动农民民栽培110000万袋，带带动16600人人就业；完善观观光设施施，实现现接待观观光客11万人次次。五、项目成成员： 姓名 单位 职务务 项项目分工工 磐安县县人民政政府 项目目总指挥挥县农业局 生产总指指导 县旅游游局 观光总指指导李强 县食食用菌站站 技技术总指导 包金亮亮 新艺艺食用菌菌研究所所 农艺师师 项目目实施胡丽英 新艺

15、食食用菌研研究所 农技技师 技术术指导 羊羊金木 新艺艺食用菌菌研究所所 农技师师 基地地建设六、工作进进程 （1）、2010年：建立生产基地和设立生态菇专营点，首期栽培80万袋； （2）、20111年：实实现食用用菌的周周年化栽栽培，逐步建立立旅游观观光设施施；建立立科技研究中中心，主主要开发发自主研研发的专专利产品品。 （3）、20122年：建建立食用用菌加工工基地，建建立国内内、国外外销售体体系，全全面实现既定目标标。现 有 基 础 一、基础础设施：项目实施单单位磐安安县新艺艺食用菌菌研究所所现已购购置部分分栽培用用的机器器设备，项项目开发发用地50亩已已整理平平整，部部分实现现了三通通

16、：通水水、通电电、通路路。 二、技术术力量：本项目的承承担者-磐安安新艺食食用菌研研究所是是我县首首家专业业从事食食用菌研研究和开开发的民民营科研研机构。该该所负责责人多次次被评为为：“科技带带头人”、“科技示示范户”、“创业先先锋”，并被派派到日本本学习先先进的技技术和指指导技术术工作多多年。 本项目目参加人人员均具具有系统统的食用用菌理论论基础及及多年从从事生产产指导，实实践经验验丰富。本本所具备备栽培、推推广以及及市场开开拓的良良好条件件。 三三、运作作优势： “中国香菇菇之乡”的金字字招牌已已享誉全全球。消消费者潜潜意识中中有了“磐安香香菇”的认知知。菇乡乡20余余年的技技术和经经营经

17、验验积累，以以及系统统完善的的推广体体系和专专家队伍伍，为本本项目的的开发奠奠定了坚坚实的基基础和提提供了科科学的依依据。效 益 分 析一、投资概概算 项目前前期固定定投资6610万元，流流动资金金123万元，总总投资7733万元。1、食用菌菌生产材材料：首首期栽培培80万袋袋，需流流动资金金120万元； 2、土土地租费费：50亩x600元元/亩=3万元； 3、工厂厂化厂房房：40000 x300元/=120万元；4、大棚建建造：1100栋x80000元元/栋=80万元元； 5、保鲜冷冷库和冷冷藏车：30万元； 6、制冷（空空调）设设备：50台x2万元/台=1000万元；7、生产设设备工具具等

18、：20万元； 8、办公设设施购置置：100万元； 99、餐厅建造：50万元元；10、科研研办公大楼楼建造：1000万元；11、基础础建设（水水、电、路路等设施） 1000万元。二、效益分分析 1、经济济效益： （1）、食用菌菌生产：首期（220100年）产产值200万元；后期（220122年）实实现周年栽培5500 万袋，收收入15500万万元；（2）、食食用菌观观光：门门票收入入1万人次次，155元/人人次，收收入为 15万元；（3）、贸贸易：礼礼品装食用菌菌的销售售，预计计每年收收入300万元元； （4）、培训：年培训训5000人，收收费为2200元元/人，年年收入110万元元； （5）、推广：年推广500万袋，按技术指导费0.1元/袋计，年收入50万元。 （6）、专专利产品品的开发发和销售售，年收收入300万万元。2、社会效效益：项目的实施施，可充充分利用用菇