关于2022年管理制度锦集VIP

Word-21-关于2022年管理制度锦集关于2022年管理制度模板锦集第一篇

4.1物资选购的方案、申请与审批

4.1.1授权的请购部门按照生产方案、实际需要以及库存状况每月28日前报次月的选购方案，报分管经理审核。

4.1.2经分管副总初审后的月度选购方案报财务副总审批后落实。

4.1.3未列入月份选购方案或超出方案的暂时选购申请需按照需求物品或劳务的性质和权属向办公室、生产部、选购部、设备部提交申请，并经初审后交各分管副总或总经理批准。

4.1.4对价值超过200元以上的办公用品及500元以上的配件、设备、仪器、劳务等需要由申请部门写出申请报告经分管副总签署看法报总经理审批后实施。

4.1.5选购方案或申请应列明选购物品或劳务的名称、规格型号、数量、质量技术要求、估量价值、交货日期、用途等。

4.2选购比价

4.2.1选购部门在选购前须将选购方案或申请，交财务部举行比价;在提交选购方案或申请的同时，选购部门应对新选购物品提供至少3家以上的供给商报价和联系资料，有财务部对提供的供给商(但不仅限于)举行询价或实地调查。

4.2.2价值在2万元以上的修理、服务等劳务、5万元以上的单台(套)设备的选购需召集三家以上的供给商报价，举行比价;10万元以上的设备、仪器等固定资产选购必需实行招标方式选购管理制度。

4.2.3对常用大宗原辅材料采取招标比价选购，按照市场行情每年至少进行2次招标，确定选购价格和供给商，一经利用招标确定价格，只能在定标价格基础上按照市场行情下调，不能上浮;如属国家政策调节等客观缘由所致选购价格上涨，并且选购物资属供不应求的卖方市场，价格能够上调，但必需经过总经理办公会讨论同意后才干落实

4.2.4国家明码标价垄断经营的特别商品选购以及有收费标准的行政事业性服务收费不采取比价程序，物价审计只对选购物品或劳务的价格、收费标准、数量、质量的真切性举行审查。

4.2.5全部选购业务应景物价审查后方可报总经理签批报销。4.3选购管理制度实施及物资验收

4.3.1的选购业务统一由选购部门负责办理，其他部门或人员不得自行选购。4.3.2选购部门应按照生产部下达的原辅材料需用方案结合库存物资的数量编制选购方案，报分管副总批准后落实。

4.3.3选购部门按照批准的选购方案组织选购，除零星选购外，批量选购业务必需先与供货方签订选购合同，并与财务部、质量部、生产部等相关部门举行会审，选购合同应包括品种、规格、数量、质量、价格、交货日期、运费担当、结算方式及经济处罚等项条款。在选购合同有效期内，若因市场行情发生较大变化时，经过总经理批准能够与供货商签订《调价协议》，并报请财务部门备案。

4.3.4选购物资运到本时，先由选购部门对比核对选购方案，经确认无误后开具《请验单》交质量部或设备部举行质量检验，质量部、设备部在验收条件允许的范围内组织物资检验，并出具检验报告单，检验合格的物资由保管点数入库并办理入库手续，检验不合格的物资不得办理入库。4.4结算

4.4.1选购发票按规定可以取得增值税发票的，且在我方可以抵扣增值税的选购项目必需索取增值税发票，不能取得的，价格按扣除增值税以后落实。

4.4.2无论是现款选购还是赊购，在结算付款时均需由选购部门填开《选购付款申请单》，连同有关凭证报经财务部门审核，并经总经理批准后，出纳人员方可付款。

4.4.3财务部在对选购物品结算付款时，应该仔细审核《请购单》、《选购合同》、《选购方案单》、《选购付款申请单》、《入库单》、《发票》或《收款收据》等有关单证，账目结算不清或未按合同规定期限付款以及不符合税务制度规定的结算凭证财务部门不得办理相关手续。

4.4.4出纳员须在接到经总经理批准的付款凭证后办理付款手续，付款时必需仔细审核是否具备签章齐全的条件，对签章不全的付款凭证不得办理付款手续。

五、选购管理制度责任

5.1不按规定程序未经审批选购的，由经办部门和人员自行负责处理，已经与供方签订购销合同，导致因不能履约而发生的损失由经办人员全额担当。

5.2经审批的选购方案和申请，负责选购的部门和人员应在规定选购期限内选购到位，因没有人到责任不能按时选购而影响正常经营的，没发觉查实一次罚款100元，给造成损失的按确定损失额的40%。

5.3未经比价即举行选购的，选购价格显然高于比价结果的，价格高出部分由选购人员自行担当。提交供给商报价时，与供给商串通抬高价格，从中谋取私利;或未仔细举行比价而导致选购价格显然过高;经查实后选购人员担当相应损失，损失额在5000元以上的责令其下岗。

5.4物品使用部门(车间)必需依据生产方案、生产管理实际需要，仔细根据4.1.5条之规定填制购物申请单。填写不规范，导致无法确认请购物资须知信息的，选购部门有权拒绝选购。选购方案及申请必需由请购部门主管签字，无请购部门主管签字，审批人不得予以审批。对贪图省事、乱报选购方案，造成本流淌资金使用铺张的，依照银行贷款利率的两倍标准对有关责任人处以罚款。

5.5选购部门在确保品质的前提下，必需充分考虑市场变化和库存成本等因素，制定大宗物品的选购计划，执行供货单位。并对选购物品的品质、货款结算平安负责。若因玩忽职守，造成经济损失的，应负相应的经济赔偿责任。特殊是结算过程中产生的应收款项，有关选购人员负有无条件的清收责任。

5.6财务部必需仔细履行审核监督责任，对审核把关工作不严、不准时向总经理汇报有关事情真相，并造成经济损失的，赋予相应的经济和行政处分。

5.7验收部门必需对全部运抵本的选购物品，依照选购合同规定的质量要求举行质量检验。若发觉品质不符时，必需准时报告选购部门(须要时直接报告总经理)处理。严禁品质不符的外购物品入库。因验收人员玩忽职守造成经济损失的，赋予相应的经济和行政处分。

5.8仓库对验收部门验收合格的外购物品办理入库手续，并对入库选购物品的数量负责。若发觉数量不符时，应该准时向有关部门报告(须要时直接报告总经理)，同时妥当保管该批选购物品等待处理。对仓库保管员工作粗心，未按本方法规定操作，造成入库数量短缺、超方案选购或不合格物资入库的应负经济赔偿责任。

关于2022年管理制度模板锦集其次篇

1、医院所用一次性使用无菌医疗用品必需由药械部门统一集中选购，使用科室不得自行购入。

2、医院选购一次性使用无菌用品，必需从取得省级以上药品监督管理部门颁发《医疗器械生产企业许可证》、《工业产品生产许可证》、《医疗器械产品注册证》和卫生行政部门颁发卫生许可批件的生产企业或取得《医疗器械经营企业许可证》的经营企业购进合格产品;进口的一次性导管等无菌医疗用品应具有药品监督管理部门颁发的《医疗器械产品注册证》。

3、每次购置，药械部门必需举行质量验收，订货合同、发货地点及货款汇寄帐号应与生产企业/经营企业相全都，并查验每箱(包)产品的检验合格证、生产日期、消毒或灭菌日期及产品标识和失效期等，进口的一次性导管等无菌医疗用品应具灭菌日期和失效期等中文标识。

4、医院药械部门专人负责建立记下帐册，记录每次订货与到货的时光、生产产家、供货单位、产品名称、数量、规格、单价、产品批号、消毒或灭菌日期、失效期、出厂日期、卫生许可证号、供需双方经办人姓名等。

5、物品存放于阴凉干燥、通风良好的物架上，距地面≥20cm，距墙壁≥5cm;不得将包装破损、失效、霉变的产品发放至使用科室。

6、科室使用前应检查小包装有无破损、失效、产品有无不洁净等。

7、使用时若发生热原反应、感染或另外异样状况时，必需准时留取样本送检，按规定具体记录，报告医院感染管理科及药剂科。

8、医院发觉不合格产品或质量可疑产品时，应立刻停止使用，并准时报告当地药品监督管理部门，不得自行作退、换货处理。

9、一次性使用无菌医疗用品用后，按《医疗废物管理条例》要求举行无害化处理，禁止重复使用和回流市场。

10、医院感染管理科须履行对一次性使用无菌医疗用品的选购、管理和回收处理的监督检查职责。

关于2022年管理制度模板锦集第三篇

1、感染管理科依照《医院感染管理规范》的要求全面负责医院感染的监测及管理。

2、感染管理科每季必需将全部医院感染的监测结果、消毒隔离的监督检查结果及汇总等以《医院感染监控通讯》的形式，向院领导、医院感染管理委员会及全院各科举行反馈。

3、感染管理科在平时监督检查中，如发觉问题应准时指出或以电话、书面形式向科室反馈，下发整改看法书，一式二份，由科室主任或护士长签收，限期整改，并将整改结果以书面的形式准时在规定的期限内反馈到感染管理科。

4、依据《医院感染管理规范》，感染管理科定期对全院的消毒、灭菌效果等举行监测，将监测结果准时反馈到科，对监测不合格的，同时以超标反馈单的形式反馈。

5、各科每月必需依据《医院感染管理规范》的要求对本科重点部门举行空气监测，并准时取回监测结果报告单，对监测不合格的样品，感染管理科下发重测反馈单，各科必需在规定期限重测。

6、医院每半年监测紫外线灯照耀强度一次，将监测结果反馈到科。凡照耀强度低于70uw/cm2的灯管，一律举行更换。更换后的科室护士长应将更换日期上报感染管理科，由感染管理科举行复核，复核后准时反馈到科，并记录。

7、感染管理科在平时工作中，碰到问题应准时向主管院长汇报，须要时书面记录。

8、感染管理科必需依照江西省医院感染监控中心的要求定期上报医院感染的各项监测数据。

9、上述各种反馈单、化验单均需分类、分年、完好保存。

关于2022年管理制度模板锦集第四篇

1、小学水电由小学统一管理，小学水电安装、修理由指定人员实施，线路安装必需规范化，做到定期检查，准时修理，确保平安。

2、节省用电，出操、或室外授课必需关灯、关风扇，放学时要关灯、关风扇、关电脑、电视，切断电源，放假要关总电源。

3、珍惜用水。如厕后冲水、洗手要关好水龙头，防止滴水或水长流现象，养成节省资源的习惯，增加环保意识。

关于2022年管理制度模板锦集第五篇

餐厅环境卫生管理制度一

1、点菜厅、包间要保持干净，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时光尚未使用的要回收保洁。

2、发觉或被顾客告诉所提供的食品确有感官性状异样或变质时，餐厅服务人员应该立刻撤换该食品，并同时告诉有关备餐人员，备餐人员要立刻检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐平安卫生。

3、销售直接入口食品要使用专用工具。专用工具要消毒后使用，定位存放。要做到货款分开，防止污染。

4、供顾客自取得调味品要符合相应食品卫生标准和要求。

5、必需使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

6、准时做好台面调料、牙签、餐巾、茶水等清洁消毒工作。

7、端菜时手指不接触食品，分餐工具不接触顾客餐具，递小毛巾用夹具，用后准时收回清洗消毒，用过的餐饮具准时撤回，并揩净台面。

8、工作结束后，做好台面、桌椅及地面的清扫工作，保持干净卫生。

食品原料选购索证制度

1、选购员要仔细学习选购食品索证管理制度，认识并掌控食品原料选购索证要求。

2、选购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要根据国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注重检查核对。合格证实中记载的产品名称、生产日期、批号等必需与产品相符，不得涂改、伪造。

3、所索取的检验合格证实由选购部门妥当保存，以备查验。

4、不得选购变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新奇的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

5、不得选购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。

6、选购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应该索证的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证实，并做好记录。

库房管理制度

1、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，常常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。

3、做好食品数量、质量合格证实或检疫证实的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新奇的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。

4、做好食品数量、质量入库记下，做到先进先出，易坏先用。

5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时常常检查，防止霉变。

6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分离冷藏储藏。用于保存食品的冷藏设备，必需贴有显然标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

7、冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不得超过1cm)、气足。

8、常常检查食品质量，准时发觉和处理变质、超过保质期限的食品。

9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。

食品添加剂使用与管理制度

1、使用的食品添加剂必需符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理方法的有关规定;不符合卫生标准和卫生管理方法要求的食品添加剂不得使用。

2、购买食品添加剂必需索取卫生许可证复印件和产品检验合格证实，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证实。

3、食品添加剂的使用必需符合《食品添加剂使用卫生标准》或公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭阅历任意扩大使用范围和使用量。

4、不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

5、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

粗加工间管理制度

1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有显然标志。食品原料的加工和存放要在相应场所举行，不得混放和交错使用。

2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器要分开使用，并要有显然标志。盛装海水产品的容器要专用。

3、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必需先检查质量，发觉腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异样，不得加工。

4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的挨次操作，彻底浸泡清洗整洁，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。

5、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池举行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血彻低，去净羽毛、内脏。

6、做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束准时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗整洁，定位存放;切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗整洁。

7、准时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

8、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。

烹调加工管理制度

1、加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

2、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。

3、烹调后至食用前需要较长时光(超过两小时)存放的食品应该在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。

4、隔餐隔夜熟制品必需经充分再加热后方可食用。

5、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦。

6、严格根据《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，准时清洗抽油烟机罩。

7、剩余食品及原料根据熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不行混放和交错叠放。

8、工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷整洁，定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷整洁，不留残渣、油污，不留卫生死角，准时清除垃圾。

面食制作管理制度

1、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发觉生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的状况，不能使用。

2、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要根据粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时光应在30分钟以上，然后冲洗整洁。

3、各种工具、用具、容器要按食品生熟不同分开使用，用后准时清洗整洁，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。

4、糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存。

5、按规定要求正确使用食品添加剂。

6、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要准时清洗整洁，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晾干备用。

7、加工结束后准时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁;各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放。

凉菜间(冷拼间)制作卫生管理制度

1、凉菜指定专人加工制度，其他人员不得任意进出凉菜间，个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。

2、凉菜间工作人员要严格注重个人卫生，在预进间二次更衣，穿戴洁净的衣、帽、口罩和一次性手套，严格洗手、消毒。

3、凉菜间室内温度不得超过25℃。

4、凉菜间的工具、用具、容器必需专用，用前消毒，用后洗净，保持清洁。

5、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料须洗净消毒，未经洗净处理的不得带入凉菜间。

6、加工熟食卤菜要先检查食品质量，原料不新奇不加工。熟食卤菜要在另间加工，加工后进凉菜间改刀配制，剩余的存放在熟食冰箱内。

7、各种凉菜现配现用，尽量当餐用尽，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做凉菜供给。

8、各种凉菜装盘后不行交错重叠存放，传菜从食品输送窗口举行，禁止服务员直接进入凉菜间端菜。

9、加工结束后，将剩余食品冷藏，清理室内卫生。

烧烤制作管理制度

1、设置专用的粗加工间;

2、烧烤间进出口分离设置;

3、专营烧烤食品的餐饮业须必需设置腌制间、烧烤卤肉间和凉晒间

4、普通餐饮业可在烧烤间内分离设置腌制区域、烧烤卤肉区域和凉晒区域;

5、烧烤间的工具、用具、容器必需专用，用前消毒，用后洗净，保持清洁

6、烧烤用的调味品必需符合卫生标准，不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品调味品。

8、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

9、烧烤用的畜产品、生肉应索取兽医部门的检疫合格证。

10、烧烤间必需设有防尘、防蝇、防鼠设施。

餐具、用具清洗消毒制度

1、设立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。

2、洗刷消毒员必需娴熟掌控洗刷消毒程序和消毒办法。严格根据“除残渣→碱水(或餐洗净)→清水冲→热力消→保洁”的挨次操作。药物消毒增强一道清水冲的程序。

3、每餐收回的餐饮具、用具，立刻清洗消毒，不隔餐隔夜。

4、清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必需符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必需清洗整洁，消毒后的餐饮具表面光滑、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，准时将其放入保洁柜密闭保存、备用。

5、盛放消毒餐具的保洁柜要有显然标记，要常常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。

6、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。

7、洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生，准时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。

8、定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。

餐厅环境卫生管理制度二

一、原材料选购索证制度1、2、3、选购食品前与厨房等使用部门取得联系，做好方案进货。

选购食品时向供方提出质量要求，并查看食品质量。

选购鸡肉、酒类、饮料、乳制品、调味品、植物油等，向供方索取合格证实或检验报告。

4、变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新奇等感官异样的食品不选购.二、库房卫生管理制度1、做好食品数量、质量，进、发货记下，做到先进后出，易坏不用。

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。

3、4、5、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密封。

肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏(冻)储存。

食品与非食品部能混放，与消毒药品，有剧烈气味的物品，不同库储存。

6、7、8、9、仓库常常开窗通风，保持干燥。

冰箱、冷库常常检查，定期去霜、保持霜薄气足。

常常检查食品质量、发觉食品变质、发霉、生虫等准时处理。

做好防虫、防鼠、防蝇、防蟑螂等工作。

10、定期大扫除、保持仓库室内外清洁。

三、岗位责任制度管理员和厨师，员工管理制度的管理人员和厨师，员工必需遵守贵企业的管理制度，特制定本制度：

1严格遵守的一切规则制度。

按时上下班，坚守工作岗位，听从工作安排，遇事要请(消)假，未经批准不得擅自离开工作岗位。

2树立全心全意为员工服务的思想，考究职业道德，热爱本职工作。

文明服务，态度和气，平等、礼貌待人;饭熟菜香，味美可口，份量足够。

3遵守财经纪律。

员工就餐一律收(缴)就餐卡，禁止收取现金;任何人就餐须按规定标准收费，不得擅自向外出售已进库的物品。

4坚持实物验收制度，搞好成本核算;做到日清月结，账目相符。

5、爱惜公物，食堂的一切设备、餐具应记下，做到有帐可查;不贪小廉价，对放置在公共场所内的任何物件(公家或私人)，不得任凭搬动或拿做他用;对无故损坏各类设备、就餐者，根据价赔偿。

6做到炊事人员的个人卫生;做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;炊事人员每年举行一次卫生检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

7坚定杜绝饭菜浮现不热、有杂质、量不足，碗筷不洁，铺张水、电、燃料等不良状况。

8坚持管理制度;厨房，餐厅做到餐餐打扫，一天一拖，三天一洗;操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒;工具、作料、碗筷摆放有序。

9方案选购，严禁选购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

10支配好员工就餐排队问题，缩短排队时光，按时开膳。

天天制定一次食谱，早、中、晚餐品种要多样，提升烹调技术，改善员工伙食;对因工作需要不能按时就餐和暂时客餐，可事先预约或通知。

11、全部员工就餐时必需排队，严禁进入食堂操作间，禁止酗酒、斗殴、大声喧哗、损坏公物和餐具(损坏公物者照价赔偿)。

12、食堂员工禁止进入工作间漫步，挪用公物，禁止进入其他员工宿舍。

(除特别状况)13、做到平安工作。

使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开