国家开放大学2022春（202207）《2716动物营养基础》期末考试真题及答案-开放专科

试卷代号:2716国家开放大学2022年春季学期期末统一考试动物营养基础试题答案及评分标准(供参考)2022年7月一、单项选择题(每题3分,共30分)1.A2.B3.D4.D5.B6.C7.C8.B9.B10.D二、填空(每空3分,共30分)11.综合法12.硒13.消化试验法离体消化试验法14.物理消化化学消化15.锌16.VK17.葡萄糖挥发性脂肪酸三、简答题(每题10分,共40分)18.影响动物需水量的因素有哪些?答:(1)动物种类和品种不同,需水量不同;(2分)(2)年龄;(2分)(3)生产性能;(2分)(4)饲料或日粮成分;(2分)(5)环境因素(气温尤为重要)。(2分)19.影响钙、磷吸收的因素有哪些?答:(1)酸型环境中有利于钙磷的吸收;(3分)(2)饲料中的钙磷比例在1~2:1范围有利于钙磷的吸收利用;(3分)(3)饲料中的维生素D的供应可促进肠道对钙的吸收;(2分)(4)饲料中的植酸、草酸与钙合成不溶解的钙盐,过多的脂肪与钙结合成钙皂也阻碍钙的吸收。(2分)20.动物体与植物体的化学组成有什么区别?答:(1)水分:动植物体都含有一定量的水分。植物体含水量变化范围较大,一般在5%~55%,动植物体含水量变化范围较窄,平均在60~70%之间。(1分)(2)粗蛋白:动物体干物质中蛋白质含量变化很小,而植物中蛋白质含量变化比较大。(1分)(3)粗脂肪:不同植物性饲料的脂肪含量不同,一般油料植物脂肪含量比较高。动物体内育肥动物脂肪含量比较高。(1分)(4)无氮浸出物:饲料中的无氮浸出物主要成分是糖和淀粉;动物体内不含淀粉,只有糖元和葡萄糖,而且在动物体内的含量仅为1%以下。(1分)(5)粗纤维:粗纤维是植物的细胞壁,动物体内则不含有纤维素和半纤维素。(1分)(6)粗灰分:粗灰分中主要成分是矿物质。植物性饲料灰分含量变动很大,动物体内灰分大部分是钙磷。(1分)动植物体化学元素基本相同,都是碳、氢、氧、氮含量最多。除这4种元素外动植物体还含有钙、磷等微量元素。一般植物性饲料由于种类不同所含化学元素差别很大,而不同种类动物体的化学元素之间差别不象植物那么大,动物体中钙、钠含量多余植物体,而钾少于植物体,同时其它元素之间也存在一定的差异。(4分)21.动物缺乏维生素A时,其主要缺乏症有哪些?答:维生素A缺乏时,各种动物均会出现食欲减退,生长受阻,体重下降甚至死亡的现象。(2分)主要缺乏症如下:(1)在暗视野情况下,动物视力减退或完全丧失,患夜盲症;(2分)(2)上皮组织干燥或过分角质化;(2分)(3)出现繁殖功能障碍;(2分)(4)骨骼、神经系统出现异常。(2分)试卷代号：2716国家开放大学2022年春季学期期末统一考试动物营养基础试题2022年7月一、单项选择题（每题3分，共30分）1.在玉米一豆粕型日粮中家禽的第一限制性氨基酸是()。 A.蛋氨基 B.色氨酸 C.赖氨酸 D.精氨酸2.鸡患曲爪麻庳症的主要原因是由于缺乏()。 A.VB1 B.VB2 C.VB6 D.VA3.反刍动物比单胃动物能更好的利用()。 A.蛋白质 B.脂肪 C.无氮浸出物 D.粗纤维4.反刍动物蛋白质新体系的核心是()。 A.蛋白质的生物学价值 B.净蛋白利用率 C.净蛋白效率 D.蛋白质在瘤胃中的降解率5.新生幼畜及时吃上初乳，可获得抗体，这对其健康极为重要，其原因是幼畜可以从初乳中直接吸收()。 A.葡萄糖 B.免疫球蛋白. C.维生素 D.乳糖6.放牧的牛在采食大量青草后会出现“草痉挛”，其原因是大量青草导致牛体内缺乏()。 A.钙 B.磷 C.镁 D.硫7.下列选项中，不属于影响蛋白质消化利用因素的是()。 A.动物种类 B.动物年龄 C.饲料数量 D.饲料加工8.下列各物质中，只有()属于粗脂肪范畴。 A.水溶性维生素 B.脂溶性维生素 C.配糖体 D.胶质9.瘤胃细菌在体内主要的存在形式是：()。 A.在瘤胃内游离 B.粘附在饲料颗粒上 C.粘附在其它细菌或原虫体上 D.粘附在胃粘膜上10.必需脂肪酸为()脂肪酸。 A.短链脂肪酸 B.长链饱和脂肪酸 C.长链单不饱和脂肪酸 D.长链多不饱和脂肪酸二、选择填空题（每空3分，共30分）(综合法消化试验法离体消化试验法葡萄糖挥发性脂肪酸物理消化化学消化硒锌VK)11.动物营养需要的研究方法主要是和析因法两种。12.引起动物白肌病是因为动物缺乏VE或。13.根据试验动物种类不同以及试验要求的不同，一般消化试验可分为三大类，它们是体内、和尼龙袋法。14.动物对营养物质的消化方式分为：、和微生物消化三种。15.动物体内缺的典型症状为皮肤角质化不全。16.瘤胃内微生物能合成反刍动物所需要的B族维生素和_。17.碳水化合物在单胃动物体内代谢方式有两种