DB42-T 1928-2022地理标志产品 麻城茶油-（高清版）

ICS67.200.10CCSICS67.200.10CCSX14湖 北 省 地 方 标 准DB42/T1928—2022地理标志产品麻城茶油Productofgeographicalindication—Machengcamelliaseedoil20222022092820221128湖北省市场监督管理局发布目 次前言 III引言 V112范引文件 13语定义 14理志品护围 25茶培 26茶工 3738本成主物数 39量求 411验则 61211验则 612志标、装运输贮和售 7附录A（范）地标志品城油护围 8参考献 9前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖北四季春茶油股份有限公司、麻城市市场监督管理局。本文件主要起草人：余旭东、吴国宏、邓小云、夏代刚、蔡勇、胡佳文、金东风、林久战、李刚、袁大鹏。0-8224，838630096@引 言1111.2mm～1688.72153d～270d3004020世纪602010月6〔201029地理标志产品麻城茶油范围本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》（（2005）第78号）及《关于批准对陈化店矿泉水、黄梅青虾、麻城茶油、安化黑茶、八渡笋实施地理标志产品保护的公告》（〔2010〕第29号）批准实施保护的麻城茶油。（GB/T191包装储运图示标志GB2762GB27635009.37GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525动植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526动植物油脂比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数的测定GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：己烷提取法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则下列术语和定义适用于本文件。麻城茶油machengcamelliaseedoil麻城茶油地理标志产品保护范围为原国家质量监督检验检疫总局〔2010〕第29号公告批准的范围，为湖北省麻城市现辖行政区域，应符合附录A的规定。品种鄂林油茶36号、鄂林油茶54号、鄂林油茶465号。200m～6002550cm值为5.5～6.5的微整地（在10°以内3m～61.5m～2.5栽植施基肥定植前60d20d～30d10kg～30kg,1kg～2kg，（冬季11月下旬到翌年春季3月上旬，容器苗宜适当延长热植季节。成林管理5.5.1垦复8cm～10cm6～715cm～20cm。12翌年2y～3施肥0.95kg～1.0kg1kg～3kg修剪每年果实采收后至翌年树液流动前，剪除枯枝、病虫枝、交叉枝、细弱内膛枝、脚枝、徒长枝等。修剪时应因树制宜，剪密留疏，去弱留强，弱树重剪、强树轻剪。2y冬季刷白，防治病虫害。摘。采收后，堆放时间应不超过5d～6d，及时脱粒，除净杂物，晒干进仓待榨。6油茶加工采收茶果→晾晒→茶籽→粉碎→蒸炒→压榨→过滤→毛茶油→水洗→脱酸→脱色→脱臭→过滤→精炼茶油。采收茶果→晾晒→茶籽→剥壳→低温压榨→过滤→毛茶油→水洗→脱酸→脱臭→冬化→过滤→精炼茶油。摘。采收后，堆放时间应不超过5d～6d，及时脱粒，除净杂物，晒干进仓待榨。6油茶加工采收茶果→晾晒→茶籽→粉碎→蒸炒→压榨→过滤→毛茶油→水洗→脱酸→脱色→脱臭→过滤→精炼茶油。采收茶果→晾晒→茶籽→剥壳→低温压榨→过滤→毛茶油→水洗→脱酸→脱臭→冬化→过滤→精炼茶油。应符合GB14881的规定。7分类按照加工工艺分为传统热榨、低温冷榨；按照品质分为一级、二级。8基本组成和主要物理参数麻城茶油的基本组成和主要物理参数见表1，这些组成和参数表示了麻城茶油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表1麻城茶油基本组成和主要物理参数项目指标折光指数1.460～1.464相对密度（d20/20℃）0.912～0.922碘值/（g/100g）83～89皂化值/（mg/g）193～196不皂化物/（g/kg）≤15主要脂肪酸组成/%饱和脂肪酸7.0～11.0油酸（C18:1）75.0～87.0亚油酸（C18:2）8.8～14.0亚麻酸（C18:3）≤1.49质量要求麻城茶油质量指标表2麻城茶油质量指标安全卫生要求表2麻城茶油质量指标安全卫生要求GB/T5009.37污染物限量应符合GB2762GB2763净含量偏差第其他项目质量指标低温冷榨一级低温冷榨二级传统热榨一级传统热榨二级色泽清澈、金黄色清澈、淡黄色清澈、淡黄色至橙黄色清澈、淡黄色至棕黄色气味、滋味具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味透明度澄清、透明水份及挥发物含量/（%）≤0.070.080.100.15不溶性杂质含量/（%）≤0.030.030.040.05酸价(以KOH计)/（mg/g）≤0.81.21.52.0过氧化值/(g/100g)≤0.200.220.220.24油酸含量/%75.0～87.0溶剂残留量/（mg/kg)不得检出不应掺有其他食用油和非食用油；不应添加任何香精和香料。10检验方法按GB/T5527的规定执行。按GB/T5526的规定执行。碘值按GB/T5532的规定执行。皂化值按GB/T5534的规定执行。10.1.6脂肪酸组成按GB5009.168的规定执行。10.1.6脂肪酸组成按GB5009.168的规定执行。按GB/T5525的规定执行。色泽按GB/T5009.37按GB5009.236的规定执行。按GB/T15688的规定执行。酸价按GB5009.229的规定执行。按GB5009.227的规定执行。10.2.7溶剂残留量按GB5009.262的规定执行。按GB/T5009.37的规定执行。按GB2762的规定执行。按GB2763的规定执行。按JJF1070的规定执行。11检验规则同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的包装完好的产品为一批。抽样按GB/T5524的规定执行。检验分类检验分出厂检验和型式检验。出厂检验同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的包装完好的产品为一批。抽样按GB/T5524的规定执行。检验分类检验分出厂检验和型式检验。出厂检验11.6.1检验结果全部符合本文件要求时，则判定该批产品合格。检验结果中如有一项或一项以上指标不符合本文件要求时，以复检留样样品或相同批次产品12标志、标签、包装、运输、贮存和销售标志（2005）782020354（GB/T191标签应符合GB7718、GB28050的规定，标明产品名称、标准号、生产者名称和地址、净含量、生产日期（批号）、保质期等内容，且应在包装或随行文件上标明加工工艺。包装应符合GB/T17374的规定。运输运输贮存销售预包装的麻城茶油在零售终端不应脱离原包装散装销售。附录A（规范性）地理标志产品麻城茶油保护范围图A.1规定了地理标志产品麻城茶油保护范围。图A.1地理标志产品麻城茶油保护范围参考文献［1］GB/T17924地理标志产品