高中生物专题综合测评6植物有效成分的提取(含解析)新人教版高二选修1生物试题

..专题综合测评(六)植物有效成分的提取(满分：100分时间：90分钟)一、选择题(每题2分，共25题，共50分)1．以部下于植物芳香油理化性质的是()①拥有较强的挥发性②易溶于水③易溶于有机溶剂④拥有特其他植物香味A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④[植物芳香油的特点是有特其他植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，难溶于水。]2．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪一种提取方法()A．萃取法B．水中蒸馏法C．压迫法D．浸泡法[水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易以致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。但能够采用压迫或萃取的方法来提取。]3．以下相关胡萝卜素及其提取的表达，正确的选项是()A．胡萝卜素的化学性质牢固，不溶于水，易溶于乙醇B．微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一C．提取胡萝卜素时可采用石油醚、酒精、丙酮等作萃取剂D．萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防范胡萝卜素的挥发[胡萝卜素为橘黄色结晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇。提取胡萝卜平素常用石油醚作萃取剂，酒精与水互溶，丙酮沸点低，不适合作提取胡萝卜素的萃取剂。萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防范有机溶剂的挥发。]4．某同学发现一种植物，含有一种特其他芳香物质。当将一小片叶子放入乙醚中一段时间取出，芳香味完好消失，而放入水中则不用逝。那么他提取此芳香物质的最正确方法是()A．萃取法B．压迫法C．过滤法D．蒸馏法A[由题意可知，该芳香物质易溶于有机溶剂(乙醚)，故可用萃取法提取。]5．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是()A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质DOC版...C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、油水分层、除水C[提取玫瑰精油时，用清水进行蒸馏，加入NaCl可使油、水分层，而加入无水Na2SO4能够吸取水分。]6．分别出的橘皮精油一般要在5～10℃下，静置5～7d，其主要目的是()A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低精油的挥发性C．去除水和果蜡等杂质D．低温使精油凝固C[用分液漏斗或吸管分别获得的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在5～10℃下，静置5～7d，使杂质积淀。]7．玫瑰精油提取的过程是()A．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混杂物→分别油层→除水B．鲜玫瑰花＋水→油水混杂物→水蒸气蒸馏→分别油层→除水C．鲜玫瑰花＋水→油水混杂物→除水→分别油层D．鲜玫瑰花＋水→油水混杂物→水蒸气蒸馏→除水[玫瑰精油提取的实验流程是鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混杂物→分别油层→除水。]8．以下相关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的表达，正确的选项是()A．二者均能够用水中蒸馏法来提取B．提取过程中均需加入Na2SO4，该药品在两种精油提取过程中所起作用不相同C．二者所用原料均需干燥去水办理D．为使两种植物精油与水分别，需向混杂乳液中加NaCl[橘皮精油不合合用水中蒸馏的方法提取，由于采用水中蒸馏法会以致原料焦糊和有效成分水解，因此常用压迫法提取。两种植物芳香油提取过程中使油水分其他方法不相同：向玫瑰精油混杂液中加入NaCl，向橘皮精油混杂液中加入NaHCO3和Na2SO4。分别获得的玫瑰精油中加入无水Na2SO4是为了去除其中的水分。提取玫瑰精油需用新鲜玫瑰花，提取橘皮精油需将原料干燥去水和用石灰水浸泡。]9．橘皮精油的粗提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是()①能破坏细胞结构，分解果胶②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织③防DOC版...止橘皮在压迫过程中滑脱，提高出油率④便于橘皮精油与杂质分别A．①②③④B．①②C．①③D．②④[石灰水的作用主若是有利于压迫，而不是起中和作用，橘皮精油与杂质的分别是经过过滤和分液实现的。]10．橘皮精油的提取过程中，压迫完橘皮后，在办理压迫精油时，离心的目的是()A．除去质量较小的残留固体物B．除去水分C．除去固体物和残渣D．除去果蜡、果胶[将榨出的油水混杂液用布袋过滤，除去固体物和残渣，再将获得的混杂物进行高速离心，以除去质量较小的残留固体物。]11．制取橘皮精油的过程，需先后进行①、②两次过滤，则橘皮精油为()A．经过①后的滤液B．经过①和②后的滤液C．经过②后的滤液D．经过①后静置办理的上清液和②后的滤液合并D[橘皮压迫后先用一般布袋过滤，静置后分别出上清液M，将M在5～10℃下静置5～7d，使杂质积淀，分别出上清液N，节余部分用滤纸过滤，获得滤液P，P＋N为最后的橘皮精油。]12．关于蒸馏法、萃取法、压迫法的合用范围的表达正确的选项是()A．蒸馏法合用于提取玫瑰油等挥发性强的芳香油B．压迫法合用范围广，要求原料的颗粒要尽可能微小，能充分溶解在有机溶剂中C．萃取法合用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料中的芳香油D．薄荷油、薰衣草油等芳香油主要经过压迫法获得[玫瑰油等挥发性强的芳香油适合用蒸馏法提取；用萃取法提取有效成分时，要求原料的颗粒要尽可能微小，能充分溶解在有机溶剂中；柑橘、柠檬等易焦糊的原料适合用压迫法提取芳香油；薄荷油、薰衣草油等芳香油主要经过蒸馏法获得。]13．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，以下不吻合要求的是()A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无伤害作用D．易与产品分别DOC版...[选择萃取剂的基根源则是：拥有较高的沸点、能充分溶解色素、不与水混溶、萃取效率高、对人无伤害作用、易与产品分别、不影响产质量量等。]14．以下关于纸层析法判断胡萝卜素的操作，不正确的选项是()A．纸层析用的滤纸应早先干燥B．点样过程中，应快速认真，形成直径大小相同的圆点C．在点标准样品后，可用同一注射器吸取提取样品并点样D．点样后用吹风机吹干，温度不宜过高C[层析时应选择干净的滤纸并保持干燥；点样过程中，应快速认真，形成直径大小为2mm左右的圆点；在点标准样品后，不能够用同一注射器吸取提取样品并点样，否则会把标准样品带入待检样品；每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，保持滤纸干燥，但温度不能够太高，以防范胡萝卜素分子被破坏。]15．以下对胡萝卜素提取过程的解析，正确的选项是()A．在将新鲜的胡萝卜烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干收效越好B．在萃取过程中，采用水浴加热是为了防范有机溶剂挥发C．使用不相同的萃取剂时，应保证有相同的萃取温度D．在浓缩时直接用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素[在烘干胡萝卜颗粒时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长会以致胡萝卜素分解；萃取过程使用的有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热简单引起燃烧、爆炸，因此宜采用水浴加热；萃取剂不相同，萃取温度不用然相同；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素。]16．在用纸层析法判断所提取的色素时，以下表达正确的选项是()A．在纸层析过程中，滤纸可放在一般烧杯中B．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混杂液C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D．若是萃取样品的层析带与标准样品不完好相同，说明提取胡萝卜素的实验失败[在用纸层析法判断所提取的色素时，待滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的淡；若是萃取样品中出现了和标准样品相同的层析带，就说明提取胡萝卜素的实验成功。]17．有同学想研究萃取胡萝卜素的最正确温度，在设计实验时应注意()A．萃取时间不用考虑可否相同DOC版...B．使用不相同的萃取剂，但量要相同C．原料颗粒大小不相同D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量[本实验的目的是研究提取胡萝卜素的最正确温度，温度应该是本实验中的自变量，为了消除其他因素对实验结果的搅乱，应保证其他条件相同。]18．以下关于胡萝卜素的提取过程的表达错误的选项是()A．萃取过程中应该防范明火加热，采用水浴加热B．为了防范加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，由于萃取液中没有不溶物[萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，但在浓缩从前，考虑到要去除萃取液中的不溶物，要对萃取液进行过滤。]19．做胡萝卜素的提取实验时，我们要采用能够萃取胡萝卜素的有机溶剂，那么该溶剂必定拥有的特点是()①拥有较高的沸点②能充分溶解胡萝卜素③与水混溶④萃取效率高⑤无毒⑥不易燃⑦能够挥发A．①②③⑤⑥B．①②④⑤⑥⑦C．①②④⑤⑦D．①②④⑤⑥[萃取剂应拥有较高的沸点、能溶解被萃取物、不与被萃取物的溶剂互溶、能够挥发以便从产品中除去，其他萃取剂还应拥有较高的萃取效率、较低的毒性及不具易燃性。]20．以下对胡萝卜素的提取过程的解析，正确的选项是()A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干收效越好B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防范加热时有机溶剂的挥发C．在浓缩前，没有必要进行过滤D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂[在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会以致胡萝卜素分解；在漏斗中要放上定性滤纸，过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液。而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防范加热时有机溶剂的挥发。]DOC版...21．提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时用的是直接加热。其原因是()A．前者需保持恒温，后者不需要保持恒温B．前者简单蒸发，后者不简单蒸发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水[用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂石油醚为有机溶剂，因此应防范明火加热，而采用水浴加热。由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，简单引起燃烧、爆炸。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸现象。]22．蒸馏和压迫是提取植物有效成分常常用的方法，其生产产品的质量和质量受多种因素的影响。以下相关表达错误的选项是()A．提取玫瑰精油时，提高蒸馏温度，延长蒸馏时间可提高产质量量B．提取玫瑰精油时，冷凝装置能够使玫瑰精油及时收集C．提取橘皮精油时，对柑橘皮干燥去水并用石灰水浸泡可提高压迫出油率D．提取橘皮精油时，用水中蒸馏法会使精油产量和质量降低A[水中蒸馏时温度太高、时间很短，产品的质量较差，A错误。提取玫瑰精油时，冷凝装置能够使玫瑰精油及时收集，B正确。提取橘皮精油时，对柑橘皮干燥去水并用石灰水浸泡可提高压迫出油率，C正确。提取橘皮精油时，用水中蒸馏法可使有效成分水解，而且会以致原料焦糊，D正确。]23．以下对提取的胡萝卜素粗品进行鉴准时的注意事项讲解，错误的选项是()A．鉴准时应尽量防范用手直接接触滤纸B．点样时要注意点样圆点直径尽可能大一些C．用吹风机吹干点样时温度不宜过高D．将点好样的滤纸卷成筒状，注意滤纸的两边不能够互相接触[纸层析过程中为便于实验结果的观察应选择干净的滤纸，且操作时应防范用手直接接触滤纸；点样时应注意点样圆点不能够太大，点样圆点的直径约为2mm；点样后用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄；点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时两边不能够互相接触，省得因毛细现象以致溶剂沿滤纸两边的搬动加快，使溶剂前沿不齐。]24．以下对植物有效成分提取方法的表达，不正确的选项是()A．萃取法提取胡萝卜素DOC版...B．纸层析法判断提取胡萝卜素的样品C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D．压迫法提取胡萝卜素[压迫法合用于植物有效成分含量高的资料，而胡萝卜素含量较低，不能够用压迫法提取。]25．为研究和开发天然食用色素，某研究小组取等量相同品种的红枣，采用萃取剂提取红枣中部分红色素，用紫外光谱仪测定不相同温度下提取液的吸光度，实验结果以下列图，已知吸光度越大，红色素含量越高。以下解析较合理的是()A．20℃时，红枣中红色素含量最低B．吸光度越大，红枣中红色素含量越高C．红色素可能在较高温度下不牢固D．温度越高，提取液中红色素含量越高C[从题图能够看出，红色素的吸光度在70℃时最大，当温度高于70℃时，其吸光度又减小，因此能够推测出红色素在高温条件下不牢固。吸光度大，说明该温度下萃取收效好，不能够说明红枣中红色素含量高。]二、非选择题(4个小题，共50分)26．(10分)解析图示装置，回答相关问题：在图中用箭头表示水的流动方向。(2)该装置为________装置，按原料放置的地址，关于玫瑰精油的提取，属于________蒸馏。好多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，结合玫瑰精油的提取，设计提取茉DOC版...莉油的实验流程(如图)：茉莉花＋水→蒸馏器→A→B→油水混杂物→C→直接精油→加D→过滤→茉莉油其中A表示__________过程，B表示__________过程，C表示__________，经过C提取出的直接精油，可能还混有必然的水分，因此要向提取液加入D__________吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可获得茉莉油。(4)某同学采用1.5kg的茉莉花瓣，出油为0.45g，则出油率为________。[解析](1)蒸馏装置中[2]表示出水口，[3]表示进水口。水从进水口进入，从出水口流出，起到冷凝作用。(2)玫瑰精油的提取宜采用水中蒸馏法。(3)利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，冷凝后形成油水混杂物，分别油层获得直接精油。直接精油中含有一定的水分，能够用无水Na2SO4除水。(4)出油率＝(芳香油质量/原料质量)×100%＝0.45÷(1.5×1000)×100%＝0.03%。[答案](1)水从进水口[3]流入，从出水口[2]流出(图略)蒸馏水中水蒸气蒸馏冷凝分别油层无水Na2SO4(4)0.03%27．(15分)柠檬油是植物芳香油的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等害虫，以及危害粮食、蔬菜的常有害虫，包括其幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。柠檬油的挥发性________，易溶于________，密度比较________。提取柠檬油常用的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，因此可采用________法。柠檬果皮中精油的提取宜采用________法，此种方法是经过____________将液态柠檬油从固液两相混杂物中分别出来，必经步骤为：柠檬果皮AB↓↓↓水洗→浸泡→冲刷→装料→压迫和喷淋→糊状压出液→C→高速离心→静止分层→分液→柠檬精油①A是________，目的是_______________________________。②B是______________________，目的是___________________。③C过程为________，目的是__________________________。④实验过程中浸泡橘皮后，需用清水冲洗，其目的是___________________。DOC版...采用柠檬油作为杀虫剂，能够解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是________________________、________________________。[解析](1)(2)水中蒸馏可能发生原料的焦糊问题，而且可能使某些有效成分在高温下水解，凡存在上述问题的，应试虑使用萃取法或压迫法。用压迫法从柠檬果皮中提取柠檬油时，应用石灰水充分办理，以防范压迫时滑脱等，以提高出油率。为了使油与水易分别，还应加入小苏打和硫酸钠。(3)柠檬油作为一种天然的杀虫剂有其优点：对人、畜禽、植物均无毒性，不污染环境。[答案](1)强有机溶剂轻(2)萃取压迫机械压力①石灰水破坏细胞结构，分解果胶，防范压迫时果皮滑脱，提高出油率②相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠使精油易与水分别③过滤除去固体物和残渣④除去石灰水(3)对人、其他动物、植物均无毒性减少对环境的污染28．(10分)胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还拥有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。以下列图是提取胡萝卜素的实验流程表示图，请回答以下问题：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素除了能够从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以够从养殖的岩藻中获得也许利用____________________生产。(2)图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应该拥有很高的________，能够充分________胡萝卜素，而且不与水混溶。图中B过程表示________，该过程从前进行过滤的目的是_____________________________________________________。以下列图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的判断实验的结果。①点样的基线一般距底边________cm，A、B、C、D四点中，属于标准样品样点的是________。②图中甲代表的物质是________，乙代表的物质是______________________。[解析](1)胡萝卜素的获得有三种路子：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产。(2)图中A是萃取，所用萃取剂应拥有较高的沸点