茶楼卫生管理制度范文

茶社卫生管理制度范文第二条本茶社卫惹祸宜，除人力资源部及相关部门负责外，全体职工须确实依据履行。第四条凡新进职工必然认识卫生的重要性与应用知识。第五条各工作场所内，均须保持整齐，不得聚集发出臭气或有碍卫生的垃圾、污垢或碎屑。第六条各工作场所内走道及阶梯，最少须每天打扫一次，并须采用合适方法减少尘埃的飞扬。第七条各工作场所内，严禁随处吐痰。第八条饮水必然洁净、卫生。注意节俭用水，水龙头用完后应实时关紧。第九条卫生间、卫生间、换衣室及其他卫生设备，必然特别保持洁净。第十条排水渠应经常除掉污秽，保持洁净畅达。第十一条凡可能产生危害气体、粉尘的工作场所，应恪守以下规定：1、采用合适方法减少此项有害物的产生。2、使用密闭器具以防上此项有害物的发散。3、于发生此项有害物的近来处，按其性质分别作凝固、积淀、吸引或除掉等办理。第十二条本制度由本茶社负责解说。一、包间卫生制度1、茶桌椅整齐，沙发、墙面、地面洁净，玻璃光明。2、要每天打扫两次，每周大打扫一次，达到无蝇、无蜘蛛。3、不销售变质、生虫茶品。4、茶具用后洗净、消毒、保洁。5、服务员穿着洁净工作服，工前、便后洗手消毒。6、泡茶的水必然煮沸。7、服务人职工作时严禁戴戒指，手链，涂指甲。二、库房卫生管理制度2、茶品应分类，分架，各种茶品有显然标志，，要实时冷藏、冷冻保留;5、茶品库房应经常开窗通风，按期打扫，保持干燥和整齐;6、工作人员应穿着整齐的工作衣帽，保持个人卫生。三、茶品销售卫生制度2、销售茶品必然无毒无害，严禁销售变质、生虫、掺假、混杂、超出保留期和其他不符合茶品卫生标准和规定的茶品;3、销售直接入口的散装茶品应有防蝇、防尘设备，并正当使用。使用工具售货及无毒、洁净的的运装资料，严禁使用废旧报纸运装茶品。货款、工具分开寄存，所用工具班前应完整冲刷消毒;4、从业人员穿着洁净的工作服，并做到：不留长指甲、长头发、长胡子，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不抽烟;5、吧台内严禁落地寄存茶品，严禁乱堆、乱放茶品及其他杂物。四、茶品采买、查收卫生制度1、采买的茶品原料及成品必然色、香、味、形正常，不采买腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的茶品;2、采买定型包装茶品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保留期(保质期)等内容;3、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非物品混装、混运。4、茶品采买入库前应由库管人员进行查收，合格者入库积蓄，不合格者退回。五、除害卫生制度1、发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭;2、发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质资料进行封堵。六、卫生检查制度卫生检查制度卫生检查制度卫生检查制度1、交接班完成，经理及领班实时进行卫生检查，未达到标准的，要求在限时内完成从头打扫工作。2、酒店建立临时质检小组每周对各部门进行一次卫生抽样检查;检查不合格的部门在指准时间内整改，整改仍不合格的，赏赐该部50-100元的罚款。每个月对卫生优异的部门，将收取的罚款发给该部门作为奖赏。3、每年达3次卫生检查不合格的部门，取消该部门当年参选“优异团队”资格。1、茶座卫生制度①茶桌椅整齐，地面洁净，玻璃光明，有公共卫生间。②要每天打扫两次，每周大打扫一次，达到无蝇、无蜘蛛。③不销售变质、生虫茶品。④茶具用后洗净、消毒、保洁。⑤服务员穿着洁净工作服，工前、便后洗手消毒。⑥泡茶的水必然煮沸。⑦服务人职工作时严禁戴戒指，手链，涂指甲。2、库房卫生管理制度①茶品库房推行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设备及举措，并运转正常;②茶品应分类，分架，各种茶品有显然标志，，要实时冷藏、冷冻保留;③建立库房出入库专人查收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，按期清仓检查，防范茶品过期、变质、霉变、生虫，实时清理不符合卫生要求的茶品;④茶品不得与药品、杂品等物品混放;⑤茶品库房应经常开窗通风，按期打扫，保持干燥和整齐;⑥工作人员应穿着整齐的工作衣帽，保持个人卫生。3、茶品销售卫生制度①销售定型包装茶品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保留期(保质期)等内容，进货时向供方索取茶品卫生督查机构出具的查验报告单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的茶品;②销售茶品必然无毒无害，严禁销售变质、生虫、掺假、混杂、超出保留期和其他不符合茶品卫生标准和规定的茶品;③销售直接入口的散装茶品应有防蝇、防尘设备，并正当使用。使用工具售货及无毒、洁净的的运装资料，严禁使用废旧报纸运装茶品。货款、工具分开寄存，所用工具班前应完整冲刷消毒;④从业人员穿着洁净的工作服，并做到：不留长指甲、长头发、长胡子，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不抽烟;⑤吧台内严禁落地寄存茶品，严禁乱堆、乱放茶品及其他杂物。4、茶品采买、查收卫生制度②采买定型包装茶品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保留期(保质期)等内容;③运输车辆和容器应专用，严禁与其他非物品混装、混运。④茶品采买入库前应由库管人员进行查收，合格者入库积蓄，不合格者退回。5、除害卫生制度①操作间及库房门应建立高50cm、表面圆滑、门框及底部严实的防鼠板;②发现老鼠、蟑螂及