2022年中华茶艺技能大赛总题库-上（单选题部分）

2022年中华茶艺技能大赛总题库-上(单选题部分)一、单选题.外形具有扁平挺秀的特点的是。。A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶答案：D.品饮白毫银针时,待茶汤呈()},可一边赏汤色,一边闻香、尝味。A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙红色答案：A.0的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香,冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度,滋味鲜爽回甘。A、新茶B、客花茶C、花草茶D、拌花茶答案：B.开发茶文化旅游,以下适合当作旅游项目开发方向的是0。A、过渡开发B、民俗风情C、以迎合旅游游客喜好D、固守本土,不能改动任何人文景观结构答案：B.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶,变成为促氧化剂，产生活性自由基,影响健康。A、茶多酚B、儿茶素C、酚酸D、咖啡碱答案：A.青瓷茶具因色泽青翠,用来冲泡_(),更有益汤色之美A、花茶B、绿茶C、黑茶D、红茶答案：B.茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺人员的精神面貌和茶艺馆的()-A、形象B、水平C、发展D、服务答案：A.丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在()时期。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B.茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质特征的()。A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范答案：A0.冲泡调饮红茶的主要用具有()_0A、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯B、玻璃壶'盛茶杯'水盂C、紫砂壶、茶盅、大茶杯D、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯答案：A.窖花茶是利用茶叶中含有的高分子棕桐酸和一()具有吸收异味的特点。A、多酚化合物B、绿原酸C、砧烯类化合物D、黄酮醇答案：C.庐山云雾外形的品质特点是_()A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、条索粗壮、青翠多毫C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘,大小均匀，色泽绿中带霜(宝绿)答案：B.文士茶茶艺品茗艺术主要是追求“()”的精神。A、精雅谦和B、清平静俭C、清俭礼和D、精俭清和答案：D.我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为。A、点水留香B、观音出海C、三龙护鼎D、行云流水答案：C.水之美的五项指标中,_()的水泡茶自然会增茶之美味。A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活答案：B.泡茶器具要选择简洁实用而且符合()的。A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法答案：B.开发茶文化旅游,要注意茶中高雅的茶文化熏陶等,_()不适合在典雅素朴茶室进行。A、茶文化知识竞赛B、品茶斗茶C、宠物表演D、茶艺、民俗茶俗表演答案：C.在选择背景音乐时,可以不用考虑茶艺表演_()oA、所用的茶叶B、所用的器具C、所要表现主题D、要营造的氛围答案：B._(),不属于紫砂壶选择的注意事项。A、壶的出水应流畅,壶嘴不能流涎B、壶盖紧密，按住气孔不能出水C、倾倒时壶盖不会掉落D、选择价格适中的紫砂壶答案：D.运用“黄金分割线”陈列原则，在商品陈列中，()是商品货架的最佳陈列位置。A、下段B、中上段C、上段D、中下段答案：B.茶艺人员在待机接待时,要善于观察顾客,即是三看顾客，一是看顾客的来意,二看_(),三看顾客的举止言谈。A、顾客的打扮B、顾客心情C、顾客年龄D、顾客性别答案：A.()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：B.茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领:要做“一懂”、“四会”、“八知道"，_()不属于其要领。A、会维修B、会生产C、会使用D、会调试答案：B.茶百戏也称(),是将茶末放入茶盏，注入沸水,用茶髡击拂茶汤,使茶乳变换成图形或字迹。A、斗茶B、分茶C、点茶D、庵茶答案：B.职业道德是指职业特点对道德的要求，包括:_、道德情操、道德品质。A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念答案：B.用人单位享有0权利。A、无权自主选择录用求职者B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费答案：D.安溪茶艺中的“行云流水”指的是()。A、斟茶B、刮沫C、刮净瓯底的余水D、洗杯答案：C.关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则，叙述对的是0①公平、合法和诚实信用②依据成本、供求情况和企业经济目标定价③改进管理降低成本，获取高额利润④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施⑥明码标价(注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等)A、①④⑤⑥B、③④⑥C、②③④D、②④⑤⑥答案：A.关于茶艺馆经营者以下做法错的是()。A、诚实信用B、改进管理降低成本,获取高额利润C、依据企业经济目标随意定价D、明码标价答案：C.文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和()。A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化答案：D.0的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润,内质活、甘、清'香。Av东方美人茶B、凤凰单从C、安溪铁观音D—卜t111M、武夷石茶答案：D.()是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。A、惠孟臣B、陈鸣远C、陈曼生D、邵大亨答案：B.泡茶用水要求PH值()。A、＜5B、＜6C、＜7D、＜8答案：A.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶,进口不少中国产的眉茶和()oA、珠茶B、花茶C、红茶D、乌龙茶答案：A.干看外形主要是_()。A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶答案：A.土耳其人煮茶,讲究()功夫。A、调制B、调味C、搅拌D、投放答案：A.在中国工夫茶茶艺四大流派中，()最古色古香，堪称中国茶道的“活化石”。A、乌龙十八道B、铁观音茶艺C、潮汕工夫茶D、武夷十八道答案：C.茶多糖具有降血糖和防治糖尿病,保护尿病患者_()的功能。A、肝肾B、脑部C、肺部D、心脏答案：A.一般水温控制在()冲出的擂茶才能做到“水乳交融”。A、100℃B、85-95℃C、95-100℃D、90-95℃答案：D.宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是0,定窑则是()。”A、青瓷、彩瓷B、白瓷、彩瓷C、青瓷、白瓷D、白瓷、青瓷答案：C.下列()不属于茶叶中的化学成分。Av果胶B、脂肪C、茶多糖D、维生素类答案：B.茶艺服务人员应耐心地加以解释,决不要_(),把宾客逼至窘境，Av轻重缓急B、不闻不问C、买卖先后D、穷追不放答案：D.茶艺师以0,即“三心”服务正面、积极的影响客人。A、细心、真心、热心B、细心、耐心、热心C、细心、信心、有心D、耐心、真心、热心答案：A.肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响,主要是饮_()oA、绿茶B、白茶C、红碎茶D、黑茶答案：C.在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性,色彩协调,简洁实用,_()。Av美观B、合理C、方便操作D、凸显个性答案：C.碾茶时,把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状,能碾成()状最佳A、茶花粉B、面粉C、松末D、松花粉答案：D.冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用_()左右的开水。Av85℃B、90℃C、75℃D、100℃答案：B.游客从昆明出发，先到楚雄、大理,然后至斋江、临沧、怒江、保山、德宏等地,这是属于茶文化旅游中的_()路线。A、西南旅游B、西北旅游C、滇西旅游D、东南旅游答案：C.普洱茶多采用壶泡,以_()的干茶投入壶中，冲入沸水150ml左右。A、5-6gB、5-7.5g6-8g7-9g答案：B.文士茶艺的特点是文化内涵厚重,品茗时注重()。A、品质B、意境C、器具D、氛围答案：B.职业道德是指_0对道德的要求,是从事这一行业的行为标准和要求。A、职业本质B、职业特点C、职业认知D、职业习惯答案：B.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时,就会加速茶叶的变质。A、5%B、6%C、7%D、4%答案：A.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在0。A、南宋B、江户时期C、镶仓时代D、唐末答案：B.制作酥油茶时，先()加热,然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、砖茶C、酥油D、油茶答案：A.清饮法,即茶叶在冲泡过程中，茶汤中_()调料。A、添加B、不加C、少许D、大量答案：B.茶叶中水溶性维生素主要是_()。A、维生素B族B、维生素C族C、维生素E族D、维生素B族和C族.下列关于陆羽的沏茶择水理解错的是_()。A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶;山泉水也有优劣之分D、在污染少,只要是远离人烟地方的江水，仍不失其为煮茶好水答案：B.形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是()_的品质特点。A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫茶答案：A.茶叶中同样含有对人体有害的_()等元素，但其在茶汤中的含量很低,通过饮茶进入人体的就更少。A、铅'镉B、铅、铁C、铁、镉D、铁'铝答案：A.紫外线可促进植物色素或0的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。A、醇类B、脂类C'醛类D、酮类答案：B.君山银针内质的品质特点是_()。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：A.在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和一()是泡茶技巧的三个基本要素。A、水质B、壶温C、茶叶的浸泡时间D、水量答案：C.下列()不属于地名加上富有想像力的名称。A、敬亭绿雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春.如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的_()也是不一样的。A、道德价值B、道德结果C、行动结果D、社会价值答案：A.红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度答案：A._()有“乞丐的外形'菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。A、铁观音B、本山C、正山小种、武夷石茶答案：D.茶席布置时器具搭配要合理,色彩应_(),具有艺术感。A、统一B、协调C、多样D、朴素答案：B.美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时,会先在冷饮茶中放()。A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块答案：D.品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅'尝、回味答案：A.旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的()。A、冰红茶B、咸奶茶C、薄荷绿茶D、乌龙茶答案：C.明清时期,_()撰写了《茶谱》，对清饮有独到见解。A、顾元庆B、朱权C、朱元璋D、钱椿年答案：B.在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的()A、最底层B、最上层C、中下层D、第二'三层答案：D.“香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是一()的品质特点A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶答案：B.“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于_()。A、综合性展销会B、大型展销会C、专题性展销会D、宣传性展销会答案：c.茶艺服务人员与顾客进行交往,通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程,下面不属于非语言符号的方式是()。A、目光体态B、姿势C、声调D、字句答案：D.人们在品茗过程中不仅品了香茗,而且增长了一()。A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识答案：D.所谓服务质量,是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和_()_等。A、清理打扫B、工作效率C、茶具摆放D、茶室布置答案：B.泡茶用水要求PH值()。A、小于5B、小于6C、小于7D、小于8答案：A.韩国农历每月的初一、()，节日和祖先生日，在白天举行的祭礼,都称为“茶礼Av初九B、初二C、十六D、十五答案：D.品饮乌龙茶时,最注重的是_()。A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底答案：C.黄山毛峰内质的品质特点是0。A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓'醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：B.宗教茶艺是佛教'道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、()等。A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道答案：A.茶艺馆卫生管理以下对的是_()。A、每个员工都可以从事消毒工作B、服务人员上班应搞好个人卫生C、经营场所不必设机械通风及空调设备,厕所不必设洗手设施和机械通风装置D、座位套不用清洗答案：B.桃江擂茶,还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上0只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。Av三B、五C、七D、八答案：D.WouIdyouIikeaseparateroomorwiIIyousitinthehaII?()I'dlikeaseparateroom.Allright.C、ThiswaypIeasE.D、Yes.Thankyou.答案：A.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、()为宗旨,强调修身养性或以茶释道。A、客来敬茶B、推广茶文化C、茶禅一味D、提高茶艺答案：C.下列()茶的香气似花香似果香。A、滇红B、宁红C、祁红D、海红答案：C.()属于清花香类，具有桅子花香。A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山答案：B.实行柜台服务时,应遵守“一人站_(),两人站两边,三人站一线”之说。A、中间B、旁边C、左边D、右边答案：A.()创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺答案：A.下列关于茶多酚药理作用描述有错的是_()oA、降低血脂、降低血压、降低血糖(三降)B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治疗疾病D、抗氧化、抗衰老;抗辐射;抗癌、抗突变(三抗)答案：C.茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是0。A、中国B、美国C、加拿大D、韩国答案：C.当地温_()以上时,茶树的根系停止生长Av25℃B、35℃C、40℃D、28℃答案：B.桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品。A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮答案：B.信阳毛尖外形的品质特点是0。A、外形扁平光滑,形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细'圆紧、直、光、多白毫D、外形匀整，条索紧结,色泽灰绿光润答案：c._()以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。A、玻璃茶具B、金属茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：C.在冲泡君山银针时要用_()以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：D.在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择。如单独使用(),在马来西亚人则被认为是消极的。A、黑色B、白色C、黄色D、红色答案：A.所谓()是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。A、职业纪律B、职业道德C、职业守则D、职业规范答案：A.展览会应明确主题和目的,才能统筹安排,下面不是属于统筹安排的是0。A、确定展览会的传播方式B、确定展览会的沟通方式C、确定展览会的接待方式D、培训参展员工答案：D.在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，()是马来西亚人禁忌的颜色。A、黄色B、白色C、黑色D、红色答案：A.《茶多酚测定》的代码是()。A、GB9679-88B、GB8313-87GGB7718-94D、GB5749-85答案：B.紫砂壶从质地上选择主要是看一()。A、温润度B、湿度C、手感D、粗糙度答案：A.茶艺服务人员在接待国外宾客时,要以“()”的姿态出现,绝对不能玷污国家的光辉形象。A、民间外交官B、主人C、客人D、陌生人答案：A.巴基斯坦人喝红茶,大多采用_(),即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟,然后用过滤器去除茶渣,将茶汤倒人茶杯,再加入牛奶、糖,搅拌均匀后饮用。A、清饮法B、烹煮法C、调饮法D、磨粹法答案：B.开发茶文化旅游,要结合当地的民俗茶文化,下列不属于民俗茶文化的是0(A、白族三道茶B、韩国茶礼C、布朗族的奶茶D、像像族的红糖油茶答案：B.三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅内放入()。A、红糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇'花椒、核桃仁C、红糖、炒花生米、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮答案：A.制作蒙古咸奶茶时将滤清后的茶汤继续熬煮,用大勺子将牛奶0加入。A、全部B、二分之一C、三分之一D、逐勺答案：D.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是_()品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井C\皖南屯绿D、洞庭碧螺春答案：D. Howareyou,Joan? ()A、Howareyou,Mary?B、Fine,thanks,andyou?GAlIisright.D、That'sgooD.答案：B.冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次,寓意为向来宾_()三次以示欢迎。A、鞠躬B、点头C、握手D、鼓掌答案：A.“肉骨茶”是代表着一()一个特色。A、泰国B、印度尼西亚C、新加坡D、越南答案：C.有以下疾病的患者须控制饮茶，描述错的是()。A、冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶B、神经衰弱患者要节制饮茶,一要做到不饮浓茶，二要做到不在临睡前饮茶C、脾胃虚寒者不宜喝浓茶D、贫血患者要多饮茶，如果是缺铁性贫血，最好饮红茶答案：D.韩国的饮茶历史可源自新罗时代0,已用茶为祭品。A、约357年B、约566年C、约668年D、约916年答案：C.一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是()、优质服务、管理完善、言而有信。A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务答案：C.制作蒙古族咸奶茶需要用到:水500毫升、牛奶2500毫升、_()50克。A、茶末B、青砖紧压茶C、普洱茶饼D、闽北乌龙茶答案：B.职业道德主要通过个人的()，从而调节、提高从业人员的素质。A、道德观念B、道德修养C、道德品质D、道德规范答案：D.()也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范答案：B.关于茶叶标准的分类,与其他三项不是同一分类的是()。A、国际标准B、出口商品茶标准C、国内商品茶标准D、企业标准答案：D.我国旅游项目中，以下_()旅游中，能增强旅游者的体质，又能净化社会风气。A、海外购物B、农家乐C、茶文化D、景点旅游答案：C.将乐擂茶的基本原料是茶叶、()、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。A、米B、肉桂C、生姜D、鱼腥草答案：A.茉莉花茶茶艺敬茶时的顺序是0,依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。A、从右往左B、从中间向两边C、从左往右D、从两边向中间答案：C.白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般一()。A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满答案：A.茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与()有关A、茶多酚B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、维生素答案：C.《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氟菊酯的含量不能超过()A、0.2mg/kg1mg/kg1Omg/kg20mg/kg答案：B.第一泡茶的水冲满后,盖上壶盖,为了使茶壶的温度里应外合,在茶壶外围再浇淋一些开水,称为“A、祥龙行雨B、关公巡城C、重洗仙颜D、再注甘露答案：C.美国的茶叶市场,18世纪以武夷茶为主,19世纪以绿茶为主,20世纪以()为主数量剧增，占绝大部分市场A、花茶B、乌龙茶C、白茶D、红茶答案：D.传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶，最好选用“凤凰单丛”'A、凤凰水仙B、岭头单丛C、大叶奇兰D、饶平色种答案：B.按展销会时间分类,可分为;长期展销会'定期更换内容的展销会和一()。A\短期展销会B、专题性展销会C、综合性展销会D、一次性展销会答案：D.六安瓜片外形的品质特点是_()。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘,大小均匀，色泽绿中带霜(宝绿)答案：D.茶色素包括茶黄素'茶红素、茶褐素等,其药效作用与_()相似。A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸答案：B.下列祝福的话,_()在台'港'澳同胞过年礼仪接待时说最事宜。A、“快快乐乐”B、“万事如意”C、“新年快乐”D、“元宵快乐”答案：B.()不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度,使自然的花香充分发挥出来。A、清香型铁观音、武夷石茶C\金骏眉D、普洱茶答案：B.我国现行有关茶叶标准内容不包括_()。A、产品标准B、检验方法标准和包装C、销售标准D、贮运标识标准答案：C.在()书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。A、《十六汤品》B、《茶经》C、《晏子春秋》D、《茶录》答案：C.制作酥油茶时,将()用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。A、茶饼B、酥油C、奶油D、砖茶答案：D.道德具有特殊的规范性'独特的多层次性'广泛的社会性和0四个特点。A、更多的选择性B、更大的稳定性C、明显的时代性D、明确的代表性答案：B._()茶具具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。A、青瓷B、白瓷C瓯次5需友D、彩瓷答案：B.对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议,是礼仪接待中的()。A、基本要求B、基本原则C、基本方法D、基本礼貌答案：A.茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及一0、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素答案：B.()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶答案：D.关于水温对茶汤品质的说法错的是0A、冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度答案：B._()的纹路被称兔毫纹,，坯稍微有点厚，保温性能较好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：A.摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的_()是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。A、红茶B、绿茶C、白茶D、黄茶答案：B.土耳其人喝茶用的是_()、小匙、小碟。A、瓷杯B、玻璃杯C、铜杯D、铝杯答案：B.形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘,色泽绿中带霜(宝绿)是()的品质特点。A、黄山毛峰B、六安瓜片C、山银针D、滇红工夫茶答案：B.对茶树来说,根系生长最适宜的地温是()左右Av25℃B、10℃C、20℃D、28℃答案：A.职业道德的原则,就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的()。A、道德风尚B、道德标准C、道德价值D、道德准则答案：D.消费者享有的权利，以下描述错的是()。A、安全保障权B、自主选择权C、技术指导与售后服务权D、无理由讨价还价答案：D.茶艺行业作为一种新兴行业,要树立良好的()，才能成为服务行业的典范。A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范答案：C.四川长嘴壶的长度一般在()左右。A、一尺B、二尺C、三尺D、五尺答案：C._0为新加坡国家视为禁忌的颜色A、红色B、黄色C、蓝色D、紫色答案；B.0有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶答案：A.对于茶艺从业人员来说,只有真正了解和体会到茶艺事业的_(),才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。A、道德价值B、职业价值C、职业道德D行业规范答案：A.按照擂茶习俗,若只喝一碗,应留_()分在碗内,等到欲离开主人家时,再一口气喝完,然后告辞。A、三B\五C、七D、—答案：D.茉莉花茶茶艺“春江水暖鸭先知”的寓意是A烧水B、冲水C、烫杯D、润茶答案：C.台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和0。A、玻璃壶B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯答案：C.宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有。代的清明茶宴。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：A.目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价,即商品价格和服务价格，由()自主制定商品价格。A、生产者B、消费者C、经营者D、政府答案：C.茶叶中维生素的含量很高,约占茶叶干物质的()。A、0.1%B、0.2%C、0.3%D、0.6-1.0%答案：D.太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及()密切相关。A、泡茶器具B、制茶原料C、气温D、地域答案：B.以下()颜色为日本人视为禁忌的颜色。A、红色B、黄色C、蓝色D、绿色答案：D.茶叶中具有抑菌作用的成分主要是()。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、茶多糖答案：A.内质清香,汤绿味浓是()的品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春答案：A.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受(A、苦味B、涩味C、酸味D、鲜味答案：c.韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似,以“和'“静”为基本精神,其含义泛指_()。A、和敬俭真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅答案：A.茶叶中的_()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素答案：B._()的品质特征具有“香橡香”。A、铁观音B、永春佛手C、诏安八仙茶D、大红袍答案：B.冲泡优质龙井茶的水温应以()左右为宜。A、75℃B、80℃C、85℃D、90℃答案：C.茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是0。A、法国B、荷兰C、德国D、韩国答案：C.茶叶中的0可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K答案：A.调饮法,即在茶汤中加入各种配料，以()的一种饮用方法。A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度答案：A.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌根最易感受_()。A、苦味B、涩味C、咸味D、鲜味答案：A.食品卫生法规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得的许可不包括一()。A、食品生产许可(QS)B、食品流通许可C、IS09001:2008质量管理体系认证D、餐饮服务许可答案：C.红茶的呈味物质,茶红素是茶汤_()的主体物质。A、刺激性和鲜爽度B、浓度和醇度C、刺激性和醇度D、浓度和鲜度答案：B.文士茶讲究三清,即汤色清、()、心境清,以达到物我合一、天人合一的境界。A、气韵清B、环境清C、茶席清D、布置清答案：A.唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前，都要先在无异味的()上烤炙。A、慢火B、小火C、老火D、文火答案：D.茶叶审评时,开汤审评的顺序是()。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底答案：B.中国的饮茶始于_(),而饮茶晚于茶的食用、药用。A、商州B、西汉C、唐朝D、宋朝A、白茶B、黄茶C、花茶D、青茶答案：C.大红袍的原产地在()。A、建阳B、建瓯C、武夷山D、南平答案：C.在茶艺接待时,要注意各国的礼仪,如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰'针螺类的花茶,特别是准备茶点时不要摆A、葡萄B、苹果C、香蕉D、荔枝答案：A.泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶,对一般普通绿茶约浸泡_()分钟后饮较好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-3答案：A.红茶调饮泡法一般掌握每克茶一()mL用水量为宜。A、50—60B、55—65C、60—80D、50—70答案：A.茶树对土壤酸碱度很敏感,它只能生长在()土壤中。A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性答案：C.营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介,可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐全，()。A、摸清顾客心理B、按价格先低后高地展示C、促使顾客产生联想D、促使顾客有所选择.茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的()。A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲答案：C.宋代点茶法的主要程序是备器、洗茶'炙茶,碾茶、()、择水'取火、候汤、熠盏、点茶(调膏、击拂)。A、罗茶、磨茶B、磨茶、择水C、罗茶、择水D、磨茶、罗茶答案：A.DragonWeIITeaisakindof().A、OoIongteaB、bIackteaC\greenteaDvdarktea答案：C.茶艺师应对所有客人热情、周到，做到_(),迅速上前服务。A、“随叫随到”B、“问有答声”C、“热情服务”D、“招呼及时”答案：B.茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕()。A、酸、湿;碱、涝B、酸、涝;碱、湿G弱酸、湿;碱、涝D、弱碱、涝;酸、湿答案：A._()不是低山茶应具有的特征。A、身骨较轻B、味浓C、条索细瘦D、叶底硬薄答案：B.意大利忌讳_(),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。Av梅花B、牡丹花C、菊花D、兰花答案：C.三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶(鲜嫩茶叶)、()、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黄豆答案：C.英国人偏爱0,并需加牛奶、糖、柠檬片等。A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶答案：B.下列不是西点类的是_()。A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干答案：D.下列冲泡手法中_()寓意为客人为茶中知音。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法答案：c._()不属于铁观音茶叶的滋味类型。A、清鲜型B、浓醇型C、醇厚型D、平和型答案：A.在商品'服务的成交阶段，茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明，()不属于其补充说明的内容。A、使用要诀B、使用禁忌C、保养方法D、商品价格答案：D.职业是人们在社会生活中,对社会所承担的.()和所从事的专门业务A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责答案：D.窖制花茶的第五步程序是0。A、茶坯与鲜花处理B、窖花拌和C、通花D、起花答案：D.人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,看到了中华民族悠久的历史和灿烂的0。Av文艺B、技艺C、茶文化D、文明答案：C.以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。A、必须做到观察入微,现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。答案：B.以下()不属于茶多糖的药理作用A、凝血抗血栓，提高机体耐缺氧B、提高细胞免疫功能C、增加冠状动脉血流量作用D、制止肿瘤细胞增殖答案：D.埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但他们不喜欢在茶汤中加牛奶,而喜欢加0A、蔗糖B、冰块C、薄荷D、芝麻答案：A.逢年过节，摩洛哥政府必以_()招待外国宾客。A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶答案：B.茶叶中的维生素B族:其含量也较高，包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等,对人体有多种作用，以下描述有错的是()。A、维生素B1可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能B、维生素B2有维持视网膜的正常机制、参与人体的氧化还原反应C、维生素B3有加强人体脂肪代谢、防治皮肤炎及毛发脱色等功能D、维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进人体造血功能、防治贫血答案：D.在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，()。A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后价格答案：A.唐代中期盛行煎茶法,所选用的茶是_()。A、粗茶B、饼茶C、末茶D、团茶答案：B.茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后,茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来,这时的茶汤苦涩味等相对增加。A、3B、4C、5D、6答案：C.牛奶、柠檬、_()是做调饮红茶的主要调料。A、橙汁、蜂蜜B、冰块、白兰地C、蜂蜜、白兰地D、玫瑰花、冰块答案：C.如果用碱性水泡茶,茶多酚在碱性水中很容易被氧化,黄绿色的茶汤很快变成()。A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色答案：D.肯尼亚人民喝茶深受()统治时期的影响,主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。A、法国B、美国C、英国D、俄罗斯答案：C.外形色泽具有“糙米色”的是0。A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾答案：C.头道茶经烘烤、煮沸而成,滋味苦涩,故而谓之苦茶,茶汤通常()，一饮而尽。A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满答案：B.茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客'服务顾客,为顾客排忧解难，做到_()。A、文明经商B、顾客第一C、文明守法D、遵纪守法答案：A.做调饮红茶时,用水量一般以每克茶_0为宜。20~30ML30~40ML40~50ML50~60ML答案：D.红茶调饮浸泡时间一般是()。1~2min2~3min3~5min4~6min答案：C.冲泡时,水温()，用茶()，冲泡时间宜0.Av高，少，短B、低,多,长G低,多,短D、高，多,短答案：D.巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝()，通常在茶中加糖,但不加薄荷。A、红茶B、绿茶C、花茶D、乌龙茶答案：B.茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽胞杆菌和阴沟肠杆菌,有害霉菌主要是()oA、黄曲霉B、黑曲霉C、大肠杆菌D、病菌答案：B.冲泡调饮红茶的按每位宾客0克置于壶中。Ax1克B、2克G3克D、5克答案：B.茶树叶片的叶缘离叶基一0处没有锯齿。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B.俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、_()等。A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁答案：D.“龙虎斗”是源于()，是一种强身保健的良药。A、回族B、汉族G壮族D、纳西族答案：D.顾客接待的过程，大概分为待机、接触,出样、展示'介绍、开票、收找、包扎、递交、（）十个基本环节。A、提醒B、目送C、检验D、送别答案：D.所谓服务态度,是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、（）、形体动作,语言表达和服饰打扮等。A、肢体细节B、眼神流露C、面部表情D、亲切微笑答案：C.“悬壶高冲”是提起水壶,对准瓯杯,_（）冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。A、先高后低B、高注水C、低注水D、先低后高答案：D.日本茶大都是绿茶,没有发酵或半发酵的,制法是()。A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干答案：D.茶艺表演的背景音乐可以选择()。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案：B.“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族答案：B.香气清高、味道甘鲜是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶答案：A.宋代汝窑的产地是在()。A、浙江龙泉B、河南禹县C、河北曲阳D、河南临汝答案：D.以下()色泽具有“红、黄、白”三色。A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶答案：B.()有良好的透气性'吸香性'保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味的优点。A、白瓷壶B、玻璃壶C、紫砂壶D、黑釉壶答案：C.茶艺表演中的“四艺”出现于()。A、宋代B、明代G唐代D、清代答案：C.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷D、白瓷、彩瓷和黄瓷答案：C.NormaIIy,foreachcupofgreentea,ofteaIeafisenougH.AndforeachpotofOoIongteaorpu'ertea,it'sbettertouseteaIeaF.A、4g,7gB、3g,7gC、7g,3gD、8g,4g答案：B.品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围,让茶人享受天然健康的饮料,轻松的享受生活。A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅'和睦、礼让、友善C、高雅'和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善答案：A.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧前部最易感受0。A、苦味B、涩味C、咸味D、鲜味答案：C.茶叶中的主要药用成分包括()。A、有机化合物类和无机化合物类B、有机化合物类C、无机化合物类D、矿物质答案：A.《价格法》所称价格指()。A、商品价格和服务价格B、商品价格C、服务价格D、政府指导价答案：A.烘茶即先用()浇淋茶壶,再把茶壶提起,用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。Av温水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B.制作姜盐豆子茶时,豆子应()。A、煮熟B、炒熟C、半熟D、不熟答案：B.在()书中就有记载的一种烹煎方法。A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》答案：B.因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下描述有误的是()。A、消费者可以向经营者要求赔偿B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚C、只能向生产厂家要求赔偿D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任答案：C.ThegIassbottIeismostsuitabIeformakingOoIongteascentedteaLapsangSouchongteaD\、Greentea答案：D.茶叶中的茶多酚物质主要由()黄酮类化合物'花青素和酚酸类组成。A、氨基酸B、儿茶素C、维生素类D、茶多糖答案：B.“()”不是韩国茶礼的宗旨。A、和B、静C、俭D、真答案：B.窖花茶是利用茶叶中含有的高分子_()_和菇烯类化合物具有吸收异味的特点。A、多酚化合物B、绿原酸C、棕稠酸D、黄酮醇答案：C.闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度,只有茶香,滋味具有闷浊感的是()。A、新茶B、客花茶C、花草茶D、、拌花茶答案：D.道德是由一定的()关系所决定的特殊意识形态,是以()为标准。A、社会经济善恶评价B、社会经济个人评价C、社会集体大众评价D、社会集体善恶评价答案：A.根据茶叶发酵程度分_()为不发酵茶。A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶答案：C.茶艺服务人员在为日本或_()宾客泡茶时应注意泡茶的礼仪规范A、朝鲜B、台湾C、泰国D、韩国答案：D.对茶树来说,一般PH值()的土壤均可生长。A、4.0〜5.5B、4.0〜8.5C、1.0〜5.5D、5.5〜9.0答案：A._()具有“色泽为金、黄、黑相间,7n、香、味似果、蜜、花等综合香型”。A、祁红B、滇红C、金骏眉D、正山小种答案：C.宋代()的主要内容是看汤色'汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶答案：D.茶中含有大量的无机物类,除碳、氢、氧、氮外,还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错的是()。A、氟是人体骨骼和牙齿的正常成分，茶叶中的氟会导致踽齿B、磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分,也是各种酶的主要组成成分C、钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用D、镒是人体必需的微量元素,在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关答案：A.宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为0。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B._()饮用的茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代答案：A.国家茶叶标准有强制性标准和()之分。A、行业标准B、地方标准C\企业标准D、推荐性标准答案：D.下列冲泡手法中.()没有一定的寓意。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45。注水法答案：D.要以科学的态度认真对待自己的0,练就过硬的茶艺的操作技能,这样才能更好地适应茶艺工作。A、学习经验B、职业技能C、学习态度D、职业实践答案：D.擂茶按原料和制作方法不同,可分为:一为米茶,米茶就是古人所称的。A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥答案：D.茶艺服务人员要礼貌热情服务,即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、()oA、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好答案：D._()的色泽特征是“色泽油润间带砂绿蜜黄”。A、闽北水仙B、武夷岩茶C、武夷肉桂D、大红袍答案：A.韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似,以()为基本精神。A、和，静B、清'寂C、简、真D、雅、礼答案：A.红茶表演程序中“十八相送”指的是_()A、投梅B、投枣C、洗茶D、投茶答案：D.经营者应履行的义务不包括()。A、出具购货凭证或服务单据，保证质量B、不承担售后服务C、保证公平交易D、维护消费者的人格权答案：B.品茗环境要求干净整洁、_()、宽敞明亮。A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅.温度越高,茶叶品质变化越快,平均每升高10℃,茶叶色泽褐变速度将增加一()倍。A、2-4B、3-5C、3-4D、2-5答案：B.我国的名茶名称大多数都很美,大体上可分为()大类。Av三B、五C、六D、十答案：B.店长要负责管理专柜的0,监督考核员工的工作表现。A、日常工作B、重要工作C、量化考评D、一切工作答案：A.茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”,要注意三点，一是时机适当，二是一(),三是表现适当。A、眼神得当B、面带笑容C、表情亲切D、语言适当答案：D.关于茶叶中的农药残留，以下()的含量不能超过0.2mg/kg„A、DDTB、敌敌畏C、甲胺磷D、草甘磷答案：A.唐代茶叶的种类有_()。A、绿、白、粗、散茶B、粗、散、末、饼茶C、团、粒、末、饼茶D、黄、粒、粗、散茶答案：B.安溪铁观音外形的品质特点是()。A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘'不曲，全身白毫，含而不露B、条形紧秀,锋苗好，色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红答案：C.太极茶一般都由道家选自道观周边的.()煮茗。A、山涧泉水B、井水C、露水D、雨水答案：A.在开始展销会的会务工作时,要考虑场所的选择,下面不属于其选择时考虑的因素的是()A、辅助设施是否容易配备和安置B、展销会费用C、方便参观者D、交通便利、容易寻找答案：B.下列不是唐代的饮茶方式的是()。A、庵茶B、煎茶C、点茶D、煮茶答案：C.()消暑解渴,养胃生津,提神解乏,每人只要早上喝两盅，上山耕耘，A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶答案：D.碧螺春外形的品质特点是_()。A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫;内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结,色泽灰绿光润答案：B.道德主要是依靠社会舆论、—和内心信念所维持。A、法律法规B、行为约束C、传统习惯D、集体意识答案：C.劳资关系发生纠纷其协调与仲裁，叙述错的是()A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成,当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的,可以提起诉讼答案：B.世界上第一部茶书的书名是()oA、陆廷灿《续茶经》B、许次纾《茶疏》C、陆羽《茶经》D、张源《茶录》答案：C.茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,_()的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素答案：D.当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时,茶汤()，滋味()。A、发暗，变淡B、变绿，醇厚C、发暗，醇厚D、变绿，变淡答案：A.举办展销会,经费的计划,预算和使用是不可忽视的,还应有一定的预备金，一般占总费用的0为宜。5-10%1-3%G5-8%D、10-30%答案：A289.我国现行的国家推荐性标准——茶叶分类标准代码是()。GB/T30766-2014GB5749-85GB11680-89GB5749-85答案：A.冲泡()时，无需经过“温润泡”这道程序。A、铁观音B、普洱茶C、碧螺春D-1、 ♦ 111lit、武夷石茶答案：C._()“外形条索紧秀,锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称‘宝光'”。Av祁红B、滇红C、宜红D、正山小种.店长平时要和店员一起热情接待顾客,及时解决()oA、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾答案：C293,良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的_()。A、职业道德素养B、职业道德修养C、职业道德习惯D、职业道德教育答案：D.在茶文化习俗中，我国有丰富的少数民族饮茶习俗，有布朗族的_()等。A、青竹茶B、虫茶C、龙虎茶D、奶茶答案：A.茶艺人员个人良好的()和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。A、职业道德素质B、精神面貌C、职业教育D、职业培训答案：A.茶叶的保存应注意氧气的控制，（）的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D答案：B.埃及人泡茶的器具很讲究,一般不用陶瓷器具,而用（）。A、木质B、紫砂C、纸杯D、玻璃器皿答案：D.明代饮茶方式是（）。A、煮茶B、点茶C、泡茶D、煎茶答案：C.茶艺人员在待机接待时,下列0不属于六种最佳主动接近顾客的内容。A、顾客长时间凝视商品B、顾客与茶艺人员目光相对时C、顾客似在找寻商品时D、顾客站店门口时答案：D.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、_()、实用性、规范性、社会性、时代性。A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性答案：B.姜盐豆子茶因用姜'盐'黄豆、_()、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米答案：A.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的0,进口不少中国产的眉茶和珠茶。A、绿茶B、花茶C、红茶D、乌龙茶答案：A303.候汤这道程序是掌握烧水程度,汤嫩则沫浮,汤老则茶沉,一般宜选用(的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右答案：B.以下选项不是中国的五大名泉的是_()。A、济南的突泉B、杭州虎跑泉C、无锡惠山泉D、庐山谷帘泉答案：D.举办展销会，经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、_()0A、其他费用B、参观会议人员的交通费C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、展览效果评估费答案：C.()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。A、茶名B、外形C、茶汤D、包装答案：D.将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶,除采用老茶树叶外,更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、_()、发酵、晒干等工序而大量制备A、蒸煮B、揉捻G炳煮D、闷黄答案：C.白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶,即“二道茶”其茶汤一般()A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满答案：C.当茶叶含水量超过()，会加速茶叶的变质A、5%B、6%C、7%D、8%答案：A.明代饮茶的主要程序是备器、择水、取火'候汤、_()、冲泡、沥茶等。A、投茶B、碾茶C、磨茶D、罗茶答案：A.“香气馥郁持久，汤色金黄,滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是()的品质特点。A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁答案：A.消费者享有下列权利,描述对的是_()。A、监督权B、不可以结成社团C、无选择权D、无获得相关知识权答案：A.在宫廷茶艺中，会加入一些调味料增加口感,以下不适合添加的调料是一()。A、盐B、花椒粉C、小苏打D、胡椒粉答案：C.营销人员对待0要呈现出一副老实相,要全心倾听他们的话,让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。A、女性顾客B、男性顾客C、中年顾客D、老年顾客答案：D.举办展销会,_()经费不属于预算经费。A、建造材料费B、参观会议人员的交通费C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、纪念品、宣传品制作费答案：B.春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮乌龙茶,冬饮红茶。当然,这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的0原则。A、温差分明B、四季分明C、茶点分明D、地区分明答案：B.信息沟通过程有四个要素包括:发送者、信息、_()、接收者。A、语言B、通道C、肢体D、物质答案：B.()不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄答案：C.泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要0得多，所以冲泡水温要()。A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高答案：D.形似“蟠桃，色泽银白隐翠”的茶是_()。A、临海蟠毫B、南京雨花茶C、都匀毛尖D、信阳毛尖答案：A.在茶汤中含有0的钙时,茶汤变坏带涩。1mg/L2mg/L3mg/L4mg/L答案：B.以茶为图腾的民族中最突出的是()，原称“崩龙”。A、白族B、蒙古族C、彳瓦族D、德昂族答案：D.将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径I尺左右)，用力上下抽打数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋，冷却了便成A、黄油B、奶油C、酥油D、清油答案：C.藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，称“贡碗”。A、金属B、石头C、木头D、瓷质答案：C.国内商品茶标准可分为四大类,如企业标准(QB);除此之外下列_()不属于该分类。A、国家标准B、行业标准C、出口商品茶标准D、地方标准答案：C.将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等,其作用是_()oA、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒答案：A.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是_()与梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘答案：C.品饮绿茶时,头开茶重在品尝绿茶的()。A、鲜味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A.国内商品茶标准中国家标准的英文代码是()。A、GBB、NYC、DBD、QB答案：A.香气浓郁,具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群,被誉为“群芳最”是()品质特点A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁答案：D.当温度气温在_()以上,且持续几天高温,茶树生长便受到抑制,叶片出现灼伤。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B.()是低山茶鲜叶应具有的特征。A、节间短B、节间长C、新梢肥壮D、叶色深绿答案：A.经营者应履行的义务,描述错的是()A、依法约定或履行义务。B、产品质量安全问题与经营者无关C、接受消费者的监督D、提供真实信息，标明真实名称和标记答案：B.潮汕炉,一般为_()烧制的小风炉,以潮汕地区生产的最为著名。Av黑泥B、红泥C、紫砂泥D、青泥答案：D.在茶汤中加入()以上的铅时,味涩有毒。A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L答案：D.以下属于礼仪接待中的基本要求的是0。A、要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节'风俗习惯与禁忌;对外宾不卑不亢,不强加于人B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务,满足不同国籍宾客的要求C、从实际出发,在茶艺服务中力求有针对性，注重实效,待人接物举止文雅,热情周到D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉答案：D.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下_()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶答案：D.煎茶法的主要程序是备器、选水'取火、侯汤、炙茶、()、罗茶'煎茶(投茶、搅拌)、酌茶、饮茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、择水答案：C.下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短答案：C.()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。A、清B、明Cv宋D、唐答案：A.茶艺人员在对商品、服务介绍时,应观察顾客心里,着重做好四件事，以下属于这四件事的是0。A、介绍商品的性能B、积极推介C、增强对方的欲望D\知道商品的用途答案：C.严格把好()的质量关,避免有烫伤客人等事故发生A、煮水设备B、操作技艺C、岗位培训D、泡茶器具答案：B.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶褐变速度将增加()倍。A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0答案：A.文士茶是_()地区民间传统的品茗艺术之一。A、浙江杭州B、江西南昌C、江西婺源D、山东泰安答案：C.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()时,就会加速茶叶的变质。A、超过4%B、达到5%G不足5%D、超过5%答案：D.()瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，又有中国“瓷都”之称。A、德化Bv景德镇C、浙江D、台湾答案：B.碧螺春内质的品质特点是0A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和,汤色清澈明亮答案：B.关于茶叶中的茶氨酸的主要药理作用，以下选项描述全对的是_()。A、②③④⑤B、①②③④⑤C、①②⑤D、①②④答案：A.当泡茶用水的PH值大于5时，()A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅答案：B.()即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法答案：D351.做调饮红茶时,一般茶水比是()。1:20~301:30~401:40~501:50~60答案：D.当茶叶含水量达到_()左右时,直接与空气接触五六天便可升到15%以上。A、5%B、6%C、7%D、9%答案：C.管理好()是茶艺部门最主要的工作内容。A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生答案：C.让客人品饮与评价的形式是属于()。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：B.斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽,以()为上。A、青白B、灰白C、黄白D、白答案：D.陈鸣远是花货壶的祖师,擅长制作瓜果壶,其代表作有0。A、树癖壶B、南瓜壶C、孟臣壶D、曼生壶答案：B.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式,因人而异，但是以饮用()茶的人最多,饮法与英国人类似A、花茶B、白茶C、绿茶D、红茶答案：D.茶艺人员在待机接待时,要主动抓住六种最佳接近顾客的时机,_()是属于最佳接近顾客的时机。A、顾客长时间凝视商品B、顾客无所事事C、顾客坐下时D、顾客站店门口时答案：A.在茶汤中含有一的钙时,茶汤滋味发苦1mg/L2mg/LG3mg/LD、4mg/L答案：D.店长还要负责盘点、_()、商品交接。A、工资发放B、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作答案：A.不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同，以下描述对的是_()-A、一般绿茶多于红茶B、一般红茶多于绿茶C、劣质茶多于优质茶D、夏,秋茶多于春茶茶答案：A.()这一祝福的话，不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。A、“恭喜发财”B、“新年快乐”C、“万事如意”D、“合家幸福”答案：B.波兰人饮用红茶的方式曾经和()_相似，都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。A、苏联B、美国C、中国D、俄罗斯答案：D.热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位答案：C.()人喜爱饮佐以糖、牛奶或者柠檬的红茶A、荷兰B、埃及C、日本D、俄罗斯答案：A.以下()图案为日本人视为禁忌的图案。A、兰花B、梅花C、樱花D、荷花答案：D.茶树在日平均温度下生长虽快但()易趋粗老。A、芽B、叶C、芽叶D、枝条答案：C.所谓的“擂茶三宝”是指：()。A、擂钵、擂棍'水盂B、擂钵、擂棍'笊篱C、擂钵、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊篱答案：B.茶氨酸的主要药理作用，描述错的是0。A、降低血压B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、不利经期综合症等答案：D.劳资关系发生纠纷时，以下程序对的()①申请调解②申请仲裁③提起诉讼A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③答案：A371.条形紧秀,锋苗好，色泽具有“宝光”是()的品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶答案：B.唐代煎茶法用的茶是0。A、散茶B、饼茶Cv粗茶D、末茶答案：B.将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列,是运用商品陈列中的()原则。A、平衡B、层次C、焦点D、造型答案：B.茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种()，对茶叶储存极为不利。A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应答案；A.调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅0。A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒答案：c.红茶的呈味物质,茶褐素是使一()，它的含量增多对品质不利。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮答案：C.熟普洱茶具有独特的()。A、花香B、陈香C、甜香D、清香答案：B.禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的提倡者是_()。A、达摩祖师B、百丈海C、泰山降魔师D、石霜庆诸答案：C.调饮红茶根据调料的不同主要有()。A、牛奶红茶和柠檬红茶B、牛奶红茶、柠檬红茶和蜂蜜红茶C、牛奶红茶、柠檬红茶、白兰地红茶D、牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶答案：D.茶树的叶片有叶脉,_()由叶柄引伸到叶尖。A、主脉B、侧脉C、网脉D、细脉答案：A.茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。A、分解B、化合C、还原D、氧化答案：D.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、_()、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。A、杭州擂茶B、台湾擂茶C、安化擂茶D、苏州擂茶答案：c. 的特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融紫砂壶、诗文、书画于一体。A、工^B、鸣远壶C、曼生壶D、大亨壶答案：C.下列()因素不会影响泡茶的水温。A、温壶B、温润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯答案：D.条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是_()的的品质特点。Av皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井答案：C.中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张,中国茶德可用“理'敬、()、融”四个字来表达。A、清B、廉C、和D、美答案：A.最早记载茶为药用的书籍是_()A、《北苑别录》B、《神农本草》C、《茶谱》D、《茶经》答案：B.当地温为14~20℃时,茶树()生育最适宜。A、芽叶B、根系C、新梢D、枝条答案：C.当地温低于13℃或高于28℃,茶树_()-A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快答案：B.下列关于陆羽沏茶择水的理解对的是()A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶;山泉水也有优劣之分D、即使是远离人烟的江水,也不适合煮茶答案：C.与茶叶关系密切的国家标准,以下描述有错的是0。A、国家强制性标准GB13432-92《特殊营养食品标签》B、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》C、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》D、GB5749-85《生活用水卫生标准》答案：D.文士茶艺对茶友的选择也极为讲究,要求()。A、一定是会品茶的人B、人品高雅,有较好的修养C、门第相同D、一般的群众答案：B.品饮花茶闻香时,其第一次主要闻香气的()。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型答案：B.茶树的叶片有叶脉,主脉由()弓I伸至IJ叶尖。A、叶柄B、叶基C、叶中D、叶缘答案：A.茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物_()的氧化,加速茶叶变质A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素答案：C.灸茶这道程序是蒸青饼茶用_()灸烤。A、微火B、中火C、大火D、中大火结合答案：A.六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断,从外观由绿向()、黄、青褐、黑色渐变。A、青绿B、绿黄C、黄绿D、红绿答案：C.展览会的效果评估,下面不属于效果评估的方式有召开观众座谈会'留心新闻媒介的报道和评价、_()。A、自我评价B、不评价C、发调查问卷D、让游览的人员评价答案：A.在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到()，真诚守信,一丝不苟,树立起值得他人信赖的道德形象。A、职业道德B、完美服务C、职业责任D、规范服务答案：C.藏族茶饮器具中的打茶筒大多为铜质的,盛茶的茶壶为()。A、铁质B、铜质D、银质答案：A.光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的()与光的()。A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短答案：A.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受_A、苦味B、涩味C、咸味D、酸味答案：B.我国现执行国标GB9679-88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括_()。A、检验方法标准:如GB8313-87《茶多酚测定》B、农药残留C、重金属D、有害微生物等答案：A.()经常作为茶艺表演的背景音乐。A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲答案：A.下列不是景德镇四大传统名瓷的是A、黑瓷B、玲珑瓷C、粉彩瓷D颜色釉瓷答案：A.四川长嘴壶又称_()A、冲流壶B、远射壶C、长流壶D、天地壶答案：C.茶叶中的儿茶素的含量最高,约占茶多酚总量的()。A、10%B、20%C、40%D、70%答案：D.制作姜盐豆子茶时,盐应_()。A、多量B、先放C、后放D、少量答案：D.茶道是以一定的()为基调。A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学答案：B.茶叶中的()具用降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。A、咖啡碱B、茶多糖C、茶皂素D、有机酸答案：B.长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低,一般在_()℃。80-8580-90C、85-95D、80-95答案：B.红茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵答案：D._()属于甜花香类，具有玫瑰香。A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针答案：C.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和0。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D.通常所说的“紫口铁足”，是北宋()的瓷器的典型特征。A、哥窑B、官窑C、定窑D、钧窑答案：B.中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和()氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素答案：A.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是0的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶答案：C.下列不属于武夷山“四大名丛”的是0。A、水金龟B、水仙C、白鸡冠D、铁罗汉答案：B.()属于白茶类应有的干茶色泽。A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫩黄答案：A.普洱茶品质好的原料一般是选用()。A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶答案：C.“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是0的品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶答案：C422.开发茶文化旅游,以下不适合当作旅游项目开发的是A、合理利用自然环境B、民俗风情C、破坏当地的人文自然结构D、人文景观答案：C.接待客人的形式是属于_()oA、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：A.水温_()做调饮红茶最适宜。A、100℃B、90℃G95℃D、85℃答案：B.下列不影响顾客服务的是0oA、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务答案：A426.君山银针外形的品质特点是0A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、单片,形似瓜子，自然平展，叶缘微翘,大小均匀，色泽绿中带霜(宝绿)答案：A.宗教茶艺特别讲究()，茶具古朴典雅,强调修身养性或以茶释道。A、礼貌B、礼节G礼仪D、茶礼答案：C.在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶；_()的“三道茶”等。A、白族B、傣族C、日本D、像像族答案：A.茶氨酸可与_()结合具有镇静安神的效果。A、茶多糖B、儿茶素C、可可碱和果胶D、茶多酚和咖啡碱的络合物答案：D.我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准(GB/T30766-2014)规定了茶叶的分类原则,下列()不属于该分类原则。A、茶树品种B、鲜叶原料C、生产地域D、创制人答案：D.罐罐茶可分为面罐茶、()和()。A、八宝茶酥油茶B、酥油茶油炒茶C、五福茶八宝茶D、油炒茶水泡茶答案：D._()的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。A、70%B、80%C、90%D、85%答案：B433.茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血糖0等。A、降低血压B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素答案：A.窖制花茶的第二步程序是一()oA、茶坯与鲜花处理B、窖花拌和C、通花D、起花答案：B.安溪铁观音内质的品质特点是()。A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群日,,方取C、汤色金黄,滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味D、香气馥郁,滋味醇厚