乳状液市公开课一等奖省赛课获奖课件

1一个讲述化装和皮肤知识订阅号，里面内容比PPT更懂哦乳状液第1页第七章乳状液第一节概述乳状液(emulslon)是一个多相分散体系，分散相粒子直径普通在0.1－10μm之间，有属于粗分散体系，甚至用肉眼即可观察到其中分散相粒子。1.乳状液定义乳状液一种或几个液体以液珠形式分散在另一个与其不互溶(或部分互溶)液体中所形成分散系统。乳状液第2页乳状液第3页油水油水图10-16 乳状液类型示意图(a)水包油型(O/W)油内相（不连续相）水外相（连续相）(b)油包水型(W/O)水内相（不连续相）油外相（连续相）油水油水乳状液第4页乳状液必须有乳化剂存在才能稳定。常作乳化剂是：(i)表面活性剂；(ii)一些天然物质；阿拉伯胶等(iii)粉末状固体。CaCO3，BaSO4等乳化剂之所以能使乳状液稳定，主要是因为(i)在分散相(内相)周围形成坚固保护膜；(ii)降低界面张力；(iii)形成双电层。3.乳状液转型与破坏W/O和O/W两种类型乳状液，在一定外界条件下可相互转化变型。在生产中有时需把形成乳状液破坏，即使其内外相分离(分层)，这叫破乳。乳状液第5页第二节乳状液制备和物理性质一.混合方式1.机械搅拌2.胶体磨3.超声波乳化器4．均化器效率较高，应用普遍。乳状液第6页胶体磨1乳状液第7页胶体磨2乳状液第8页胶体磨3乳状液第9页胶体磨4乳状液第10页超声波乳化器乳状液第11页超声波乳化器乳状液第12页

1．转相乳化法2．瞬间成皂法3．自然乳化法4．界面复合物生成法5．轮番加液法各有一定适用条件，应以详细情况选择使用。二、乳化剂加入方式乳状液第13页三、影响分散度原因1．分散方法均化器法很好

2．分散时间最正确时间要由试验确定

乳状液第14页3．乳化剂浓度最正确浓度要由试验确定

乳状液第15页4.振荡方式间歇比连续振荡效果好

乳状液第16页四、乳状液物理性质1.液滴大小和外观有一定粗略联络。乳状液第17页2.光学性质反射现象显著，也有部分散射3.粘度外向粘度起主导作用（内向浓度不大时）水包油型，Ф增加，η/η0增加4.电导导电性能决定于外相。判定依据乳状液第18页第三节乳状液类型判别1.稀释法2.染色法3.导电法比较粗略乳状液第19页第四节影响乳状液稳定性原因1.乳状液热力学不稳定性2.油－水界面膜形成

混合乳化剂复合膜有相等高强度，只有界面膜中乳化剂分子紧密地排列形成凝聚膜时，才能确保乳状液稳定。

3.界面电荷乳状液中液滴带电，有排斥力，提升了乳状液稳定性。乳状液第20页4.乳状液粘度

外相粘度大，乳状液教稳定。5.液滴大小及其分布

液滴小，范围窄小，愈稳定。6.粉末乳化剂稳定作用

当固体粉末同时被水和油润湿时，能够处于两相界面上时，才能起到乳化剂作用。主要是形成了坚固界面膜，保护了分散相液滴，使其稳定。亲油性强粉末乳化剂，应得外相为油乳状液。反之亦然。乳状液第21页在油水体系中加入易为水所润湿粉末(如SiO2、氢氧化铁以及铜、锌、铝等碱式硫酸盐)易形成o／w型乳状液，而炭黑、煤烟、松香等易被油润湿粉末易形成w／o聊乳状液。用粉末乳化乳状液之所以能够稳定，主要是因为粉末集结在油—水界面上形成坚固界面膜(图7—6)，它保护了分散相液滴，使乳状滴得以稳定。乳状液第22页乳状液第23页第五节乳化剂选择一.乳化剂分类二乳化剂选择1.乳化剂HLB值及其应用O/W型乳化剂8~18W/O型乳化剂3~6还要考虑其它原因乳状液第24页①确定被乳化体系所需之HLB值方法。乳状液第25页②最正确混合乳化剂选择。多项选择择几对乳化剂混合，使各混合乳化剂之HLB值与被乳化体系乳化所需之HLB相等。用这些混合乳化剂乳化指定体系，测定乳化效率。最高者为最优乳化剂2..转相温度(PIT)法只适合于非离子表面活性剂对于O/W型乳化剂，适当乳化剂THLB应该比乳状液保留温度高20－60°C，对于W/O型乳化剂，应对应低10－40°C。乳状液第26页第六节乳状液变型和破乳一、乳状液变型

变型也叫反相，是指O/W型(W／O型)乳状液变成w／o型(O／w型)现象。变型需在一些原因作用下才能发生。乳状液第27页乳状液第28页乳状液第29页二、影响乳状液变型原因(1)乳化剂类型(2)相体积比加入内相物质体积比超出74％时则内相变成外相，乳状液发生变型。

(3)温度这种现象实质上包括了乳化剂分子水化程度。

(4)电解质乳状液第30页三、乳状液破坏（乳液不稳定现象）分层聚集破乳乳状液第31页介绍几个惯用破乳方法：1．化学法在乳状液中加入反型乳化剂，会使原来乳状液变得不稳定而破坏．如：金属皂稳定乳状液中，加入CaCl2,加酸，电解质等都能够破乳。乳状液第32页2．顶替法惯用顶替剂有戊醇、辛醇、乙醚等。3．电破乳法高压电场作用为：(1)极性乳化剂分子在电场中随电场转向，从而能减弱其保护膜强度；(2)水滴极化(偶极分子定向极化)后，水滴相互吸引，使水滴排成一串，成珍珠项链式，并聚集成大水滴。乳状液第33页4加热法升温（1）：能够增加乳化剂溶解度，从而降低它在界面上吸附；（２）能够降低外相粘度。5．机械法机械法破乳包含离心分离、泡沫分离、蒸馏和过滤等。乳状液第34页能使原油破乳物质含有以下特点：(1)能将原来乳化剂从液滴界面上顶替出来，而本身又不能形成牢靠保护膜；(2)能使原来作为乳化剂固体粉末(如沥青质粒子或微晶石蜡)完全被原油或原油中水润湿，使固体粉末脱离界面进入润湿它那一相，从而破坏了保护层；（3)破乳物质是一个O/W型乳化剂，当前惯用是聚醚型表面活数剂——聚氧乙烯—聚氧丙烯嵌段共聚物，乳状液第35页第七节微乳状液分散相颗粒在0．01—0．20μm之间。由水、油、表面活性剂和助活性刑(如醇类)等四个组分以适当百分比自发形成透明或半透明稳定体系，称之为微乳状液。乳状液第36页一、微乳状液微观结构微乳状液也有3个结构类型，即O/W,W／O与双连续相结构。乳状液第37页油珠链网与水珠链网相互贯通与绕缠，形成了油、水双连续相结构，它含有O/W,W/O两种结构综合特征.二、助表面活性剂作用(1)降低界面张力γ∠10-2mN.m-1后自发形成(2)增加界面膜流动性增加柔性(3)调整表面活性别HLB值乳状液第38页三、微乳状液形成机理增溶理论

过程生动有试验数据支持缺乏数学模型乳状液第39页(2)混合膜理论乳状液第40页乳状液第41页乳状液第42页乳状液第43页四、微乳状液制备微乳状液形成不需要外力，主要是匹配体系中各种成份，当前采取HLB法，PIT法，表面活性剂分配法．盐度扫描法等来寻找这种匹配关系。乳状液第44页乳状液第45页乳状液第46页五、微乳状液相图相图是用相律来讨论平衡体系中相组成随温度、压力、浓度改变而发生改变关系图。相图很直观，对了解微乳状液形成和各种缔合肢体间关系，是一个非常有用工具。乳状液第47页乳状液第48页乳状液第49页六、微乳状液性质(1)光学性质多数乳光(2)颗粒大小及均匀性越小越均匀(3)导电性质与外相相关(4)稳定性稳定(5)超低界面张力(6)碳链数相关性碳原子数目标匹配乳状液第50页七、微乳状液应用前景(1)化装品(2)脱模刑(3)洗井液(4)三次采油(5)超细粒子制备乳状液第51页第八节乳状液应用一、控制反应二、农药乳剂三、沥青乳状液四稠油乳化陷粘五、纺织工业乳状液第52页六、制革工业七、乳化食品和医药用乳剂第九节液膜分离一、基本情况乳状液第53页乳状液第54页二、液膜分离机理(1）选择性渗透机理乳状液第55页（2）内相化学反应机理乳状液第56页(3)膜相化学反应一活性载体乳状液第57页(4)吸附与萃取乳状液第58页三、液膜分离实例乳状液第59页《胶体与表面化学》复习题：1.什么是单分散溶胶？有何特殊意义和应用？有哪些主要制备方法？2.什么是超细粒子？有何特征和应用？有哪些主要制备方法？3.金属溶胶颜色和粒度及散射光有何关系？4.电子显微镜有哪些种类和简单应用？5.什么是纸上电泳？有何应用？6.浓分散体系（溶胶）有几个流体？各有什么性质？7.凝胶网状结构有哪几个类型？乳状液第60页8.凝胶有哪些基本性质？9.超强吸水剂结构，组成和吸水性能有何关系？10.固体吸附剂吸附基本规律是什么？同系物吸附Traube规则是什么？11.固体对表面活性剂吸附有哪些类型和特点？12.什么是表面活性剂洗涤作用？13.污垢有几