《糖类》优质课人教课件

今天你吃糖了吗？今天你吃糖了吗？《糖类》优质课人教课件糖类物质如此多又复杂，了解糖类从我们最为熟悉也最为简单的葡萄糖入手，请说说你所了解的生活中有关葡萄糖的知识糖类物质如此多又复杂，了解糖类从我们最为熟悉也最为简单的葡萄1、物理性质：c、味：有甜味b、溶解性：a、色态：白色晶体能溶于水葡萄糖

1、物理性质：c、味：有甜味b、溶解性：a、色态：白色晶体能葡萄糖

a、分子式：C6H12O6b、结构简式：CH2—CH—CH—CH—CH—CHOOHOHOHOHOH或CH2OH-(CHOH)4-CHOc、官能团：羟基：-OH和醛基：-CHO葡萄糖a、分子式：C6H12O6b、结构简式：CH2—CHCH2OH－（CHOH）4－CHO羟基的性质醛基的性质取代反应消去反应氧化反应加成反应氧化反应酯化反应与活泼金属反应思考与讨论由葡萄糖的结构特点，它的化学性质有哪些？CH2OH－（CHOH）4－CHO羟基的性质醛基的性质取代反葡萄糖的化学性质CH2OH(CHOH)4CHO+H2

CH2OH(CHOH)4CH2OH

催化剂CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH2Ag+CH2OH(CHOH)4COOH+4NH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2

CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O1.醛基的性质：①银镜反应②与新制Cu(OH)2反应③与H2加成葡萄糖的化学性质CH2OH(CHOH)4CHO+H255五乙酸葡萄糖酯+CHO(CHOOCCH

3)

4CH2OOCCH3H2O+CH3COOH浓H2SO4CHO(CHOH)4CH2OH2.有多元醇的性质:①能与酸发生酯化反应)55五乙酸葡萄糖酯+CHO(CHOOCCH3)4CH2O2CH2OH(CHOH)4CHO+10Na2CH2ONa(CHONa)4CHO+5H2↑OHC—C—C—C—C—CHO‖‖‖‖OOOO+5H2OCu△+O2(5/2)CH2—CH—CH—CH—CH—CHO

OHOHOHOHOH

②与金属Na反应③与O2加成催化氧化2CH2OH(CHOH)4CHO+10Na2CH2ONa(C3燃烧或缓慢氧化作为营养物质,维持人体生命活动所需要的能量人体中在酶的作用下氧化，放出热量。生理氧化反应：C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2（g）＋6H2O（l）+放热3燃烧或缓慢氧化作为营养物质,维持人体生命活动所需要的能1.关于葡萄糖的下列说法中，错误的是 （）A.葡萄糖具有醇羟基，能和酸发生酯化反应B.葡萄糖能使溴水褪色C.葡萄糖能被硝酸氧化D.葡萄糖可被还原为1-己醇课堂练习D1.关于葡萄糖的下列说法中，错误的是 （2.在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，又可以和酸发生酯化反应的是（）

A、乙醇B、乙醛

C、乙酸D、葡萄糖D2.在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应

人的尿液中是否含有葡萄糖，讨论得到选择合理的实验方案并动手操作当一回小医生人的尿液中是否含有葡萄糖，讨论得到选择合理的实验方案并动

[实验2]

：向试管里加入10%NaOH溶液2mL，再滴加5%CuSO4溶液4～5滴。可以观察到淡蓝色Cu(OH)2沉淀生成。在新制Cu(OH)2悬浊液试管里，立即加入10%葡萄糖溶液2mL，振荡后观察现象；然后再加热观察现象。[实验1]

：在一支洁净的试管里，加入2%硝酸银溶液2mL，振荡试管，同时加入2%稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解为止。所得澄清溶液就是银氨溶液。在盛着银氨溶液的试管里，加入10%葡萄糖溶液1mL，把试管放入热水浴里加热，观察现象。

[实验2]：向试管里加入10%NaOH溶液2mL出现红色沉淀：有大量Cu2O生成，尿液中葡萄糖含量较高，病情较重，用“++++”表示；出现土黄色：含糖量为中等，用“+++”表示；出现黄绿色：含糖量为少量，用“++”表示；出现绿色：含糖量为微量，用“+”表示；如仍保持原来的蓝色：证明尿液中不含葡萄糖，用“—”表示。小常识：尿糖的检验氢氧化铜碱性溶液与尿液混合，酒精灯加热出现红色沉淀：有大量Cu2O生成，尿液中葡萄糖含量较高，病情营养物质——动物需要的能量来源。体弱和血糖过低的患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养.(四)、葡萄糖的用途葡萄糖生活中——糖果工业上——制镜医药上——迅速补充营养营养物质——动物需要的能量来源。(四)、葡萄思考制备葡萄糖酸锌的原理CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH(CHOH)4COOH[CH2OH(CHOH)4COO]2Zn葡萄糖酸锌思考制备葡萄糖酸锌的原理CH2OH(CHOH)4CHOCH2CH2OH(CHOH)4CH2OH葡萄糖醇(又叫山梨糖醇)18葡萄糖在催化剂作用下与氢气反应的产物这个反应也是制备维生素C的第一步CH2OH(CHOH)4CH2OH葡萄糖醇(又叫山梨糖醇)1小结：葡萄糖的结构与化学性质葡萄糖分子式：结构简式：所含官能团：

C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO醛基、醇羟基醛基的性质醇羟基的性质化学性质用途碳架的变化小结：葡萄糖的结构与化学性质葡萄糖分子式：C6H12O6CH4、化学性质：：（最甜的天然糖）1、分子式：C6H12O6

2、结构简式：CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH酯化反应、能与H2加成3、官能团：羟基羰基5、存在形式：：蜂蜜、水果中（二）、果糖4、化学性质：：（最甜的天然糖）1、分子式：C6H12O6阅读与思考今天我们学习了CH2OH-(CHOH)4-CHO（葡萄糖）和CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH（果糖），同学们能否给糖类下一个定义？并对糖类进行简单的分类？阅读与思考今天我们学习了CH2OH-(CHOH)4-CHO（糖类2.糖类的分类单糖(不能水解成更简单的糖)二糖(1mol水解产生2mol单糖)多糖(1mol水解产生多摩单糖)－葡萄糖、果糖－麦芽糖、蔗糖－淀粉、纤维素1.定义：多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物糖类2.糖类的分类单糖(不能水解成更简单的糖)－葡萄糖、果

3.有关糖类物质的叙述中，正确的是(

)

A.糖类是有甜味的物质

B.由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类

C.糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示

D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质课堂练习D3.有关糖类物质的叙述中，正确的是(

)课堂练习D4．葡萄糖是单糖的主要原因是()A．在糖类物质中含碳原子最少B．不能水解成更简单的糖C．分子中有一个醛基D．分子结构最简单D4．葡萄糖是单糖的主要原因是()D1、下列关于葡萄糖的叙述错误的是（ ）

A.葡萄糖的分子式是C6H12O6B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由

6个碳原子和6个H2O构成

C.葡萄糖是一种多羟基醛，所以既有醇的性质又有醛的性质

D.葡萄糖是单糖B

巩固练习1、下列关于葡萄糖的叙述错误的是（ ）B巩固练习2.能说明葡萄糖是一种还原性糖,依据是() A.与H2加成生成六元醇

B.能发生银镜反应

C.能发生酯化反应

D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀BD巩固练习2.能说明葡萄糖是一种还原性糖,依据是()BD巩固练3、下列物质具有相同的最简式的组是（）A、乙醛葡萄糖B、乙酸乙醛C、甲醛葡萄糖D、乙醇葡萄糖C巩固练习3、下列物质具有相同的最简式的组是（）C巩固练习4、下列反应中，葡萄糖被还原的是（）A、葡萄糖在人体中变为CO2和H2OB、葡萄糖发生银镜反应C、葡萄糖加氢变为己六醇D、葡萄糖变为乙酸葡萄糖酯C巩固练习4、下列反应中，葡萄糖被还原的是（）C巩固练习ThankYou!ThankYou!1.情节是叙事性文学作品内容构成的要素之一,是叙事作品中表现人物之间相互关系的一系列生活事件的发展过程。2.它由一系列展示人物性格,反映人物与人物、人物与环境之间相互关系的具体事件构成。3.把握好故事情节,是欣赏小说的基础,也是整体感知小说的起点。命题者在为小说命题时,也必定以情节为出发点,从整体上设置理解小说内容的试题。通常从情节梳理、情节作用两方面设题考查。4.根据结构来梳理。按照情节的开端、发展、高潮和结局来划分文章层次,进而梳理情节。5.根据场景来梳理。一般一个场景可以梳理为一个情节。小说中的场景就是不同时间人物活动的场所。6.根据线索来梳理。抓住线索是把握小说故事发展的关键。线索有单线和双线两种。双线一般分明线和暗线。高考考查的小说往往较简单,线索也一般是单线式。7.阅历之所以会对读书所得产生深浅有别的影响，原因在于阅读并非是对作品的简单再现，而是一个积极主动的再创造过程，人生的经历与生活的经验都会参与进来。8.少年时阅历不够丰富，洞察力、理解力有所欠缺，所以在读书时往往容易只看其中一点或几点，对书中蕴含的丰富意义难以全面把握。9.自信让我们充满激情。有了自信，我们才能怀着坚定的信心和希望，开始伟大而光荣的事业。自信的人有勇气交往与表达，有信心尝试与坚持，能够展现优势与才华，激发潜能与活力，获得更多的实践机会与创造可能。感谢观看，欢迎指导！1.情节是叙事性文学作品内容构成的要素之一,是叙事作品中表现今天你吃糖了吗？今天你吃糖了吗？《糖类》优质课人教课件糖类物质如此多又复杂，了解糖类从我们最为熟悉也最为简单的葡萄糖入手，请说说你所了解的生活中有关葡萄糖的知识糖类物质如此多又复杂，了解糖类从我们最为熟悉也最为简单的葡萄1、物理性质：c、味：有甜味b、溶解性：a、色态：白色晶体能溶于水葡萄糖

1、物理性质：c、味：有甜味b、溶解性：a、色态：白色晶体能葡萄糖

a、分子式：C6H12O6b、结构简式：CH2—CH—CH—CH—CH—CHOOHOHOHOHOH或CH2OH-(CHOH)4-CHOc、官能团：羟基：-OH和醛基：-CHO葡萄糖a、分子式：C6H12O6b、结构简式：CH2—CHCH2OH－（CHOH）4－CHO羟基的性质醛基的性质取代反应消去反应氧化反应加成反应氧化反应酯化反应与活泼金属反应思考与讨论由葡萄糖的结构特点，它的化学性质有哪些？CH2OH－（CHOH）4－CHO羟基的性质醛基的性质取代反葡萄糖的化学性质CH2OH(CHOH)4CHO+H2

CH2OH(CHOH)4CH2OH

催化剂CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH2Ag+CH2OH(CHOH)4COOH+4NH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2

CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O1.醛基的性质：①银镜反应②与新制Cu(OH)2反应③与H2加成葡萄糖的化学性质CH2OH(CHOH)4CHO+H255五乙酸葡萄糖酯+CHO(CHOOCCH

3)

4CH2OOCCH3H2O+CH3COOH浓H2SO4CHO(CHOH)4CH2OH2.有多元醇的性质:①能与酸发生酯化反应)55五乙酸葡萄糖酯+CHO(CHOOCCH3)4CH2O2CH2OH(CHOH)4CHO+10Na2CH2ONa(CHONa)4CHO+5H2↑OHC—C—C—C—C—CHO‖‖‖‖OOOO+5H2OCu△+O2(5/2)CH2—CH—CH—CH—CH—CHO

OHOHOHOHOH

②与金属Na反应③与O2加成催化氧化2CH2OH(CHOH)4CHO+10Na2CH2ONa(C3燃烧或缓慢氧化作为营养物质,维持人体生命活动所需要的能量人体中在酶的作用下氧化，放出热量。生理氧化反应：C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2（g）＋6H2O（l）+放热3燃烧或缓慢氧化作为营养物质,维持人体生命活动所需要的能1.关于葡萄糖的下列说法中，错误的是 （）A.葡萄糖具有醇羟基，能和酸发生酯化反应B.葡萄糖能使溴水褪色C.葡萄糖能被硝酸氧化D.葡萄糖可被还原为1-己醇课堂练习D1.关于葡萄糖的下列说法中，错误的是 （2.在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，又可以和酸发生酯化反应的是（）

A、乙醇B、乙醛

C、乙酸D、葡萄糖D2.在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应

人的尿液中是否含有葡萄糖，讨论得到选择合理的实验方案并动手操作当一回小医生人的尿液中是否含有葡萄糖，讨论得到选择合理的实验方案并动

[实验2]

：向试管里加入10%NaOH溶液2mL，再滴加5%CuSO4溶液4～5滴。可以观察到淡蓝色Cu(OH)2沉淀生成。在新制Cu(OH)2悬浊液试管里，立即加入10%葡萄糖溶液2mL，振荡后观察现象；然后再加热观察现象。[实验1]

：在一支洁净的试管里，加入2%硝酸银溶液2mL，振荡试管，同时加入2%稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解为止。所得澄清溶液就是银氨溶液。在盛着银氨溶液的试管里，加入10%葡萄糖溶液1mL，把试管放入热水浴里加热，观察现象。

[实验2]：向试管里加入10%NaOH溶液2mL出现红色沉淀：有大量Cu2O生成，尿液中葡萄糖含量较高，病情较重，用“++++”表示；出现土黄色：含糖量为中等，用“+++”表示；出现黄绿色：含糖量为少量，用“++”表示；出现绿色：含糖量为微量，用“+”表示；如仍保持原来的蓝色：证明尿液中不含葡萄糖，用“—”表示。小常识：尿糖的检验氢氧化铜碱性溶液与尿液混合，酒精灯加热出现红色沉淀：有大量Cu2O生成，尿液中葡萄糖含量较高，病情营养物质——动物需要的能量来源。体弱和血糖过低的患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养.(四)、葡萄糖的用途葡萄糖生活中——糖果工业上——制镜医药上——迅速补充营养营养物质——动物需要的能量来源。(四)、葡萄思考制备葡萄糖酸锌的原理CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH(CHOH)4COOH[CH2OH(CHOH)4COO]2Zn葡萄糖酸锌思考制备葡萄糖酸锌的原理CH2OH(CHOH)4CHOCH2CH2OH(CHOH)4CH2OH葡萄糖醇(又叫山梨糖醇)48葡萄糖在催化剂作用下与氢气反应的产物这个反应也是制备维生素C的第一步CH2OH(CHOH)4CH2OH葡萄糖醇(又叫山梨糖醇)1小结：葡萄糖的结构与化学性质葡萄糖分子式：结构简式：所含官能团：

C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO醛基、醇羟基醛基的性质醇羟基的性质化学性质用途碳架的变化小结：葡萄糖的结构与化学性质葡萄糖分子式：C6H12O6CH4、化学性质：：（最甜的天然糖）1、分子式：C6H12O6

2、结构简式：CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH酯化反应、能与H2加成3、官能团：羟基羰基5、存在形式：：蜂蜜、水果中（二）、果糖4、化学性质：：（最甜的天然糖）1、分子式：C6H12O6阅读与思考今天我们学习了CH2OH-(CHOH)4-CHO（葡萄糖）和CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH（果糖），同学们能否给糖类下一个定义？并对糖类进行简单的分类？阅读与思考今天我们学习了CH2OH-(CHOH)4-CHO（糖类2.糖类的分类单糖(不能水解成更简单的糖)二糖(1mol水解产生2mol单糖)多糖(1mol水解产生多摩单糖)－葡萄糖、果糖－麦芽糖、蔗糖－淀粉、纤维素1.定义：多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物糖类2.糖类的分类单糖(不能水解成更简单的糖)－葡萄糖、果

3.有关糖类物质的叙述中，正确的是(

)

A.糖类是有甜味的物质

B.由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类

C.糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示

D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质课堂练习D3.有关糖类物质的叙述中，正确的是(

)课堂练习D4．葡萄糖是单糖的主要原因是()A．在糖类物质中含碳原子最少B．不能水解成更简单的糖C．分子中有一个醛基D．分子结构最简单D4．葡萄糖是单糖的主要原因是()D1、下列关于葡萄糖的叙述错误的是（ ）

A.葡萄糖的分子式是C6H12O6B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由

6个碳原子和6个H2O构成

C.葡萄糖是一种多羟基醛，所以既有醇的性质又有醛的性质

D.葡萄糖是单糖B

巩固练习1、下列关于葡萄糖的叙述错误的是（ ）B巩固练习2.能说明葡萄糖是一种还原性糖,依据是() A.与H2加成生成六元醇

B.能发生银镜反应

C.能发生酯化反应

D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀BD