中外茶文化的比较

中外茶文化的比较茶起源于中国，最早的书面记载可追溯至公元前217茶成为英国贵族圈的风尚。之后，英国人又将西方独特的下午茶文化带入中国。然而，在不同的文化背景下饮茶有着不同习俗。欧洲饮茶也有很长的历史，一些人移民到美国后，习惯也带了过来。可以说美国的独1773民地垄断经营进口茶叶。波士顿从事走私茶叶的商人们于当年1216除源自于欧洲的西方茶文化外，美国市场上的东方茶乌龙茶、绿茶等有上百种，但多饮用时，先在冷饮茶中放冰块，或事先将冷饮茶放入冰箱冰好，闻之冷香沁鼻，啜饮凉齿而美国人有在任何茶包括东方茶加上糖之习惯。1657玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶，而是用各种花瓣加上苹果、ft楂等果干制成的，里面一真实。德国花茶饮时需放糖，不然因花香太盛，有股涩酸味。德国人也买中国茶叶，但居家饮茶是用沸水将放在细密的金属筛子上的茶叶不断地冲、冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内，之后再将茶叶倒掉。与东方茶相较，德国茶味道较为清淡。水温须很高，要求茶叶也具有一定的透气性，所以紫砂是最好的选择。而西方人对银器情有独钟，所以西方的茶具多为银制品。在中国，泡制一杯上等的茶，比如陈年普洱，需要用铁壶作为烧水工具，再将开水注入茶壶直至没过茶叶，倒出第一遍水后，再向茶壶中注入开水静置直至泡开茶叶，方才取小杯品尝。众所周知，中国人的茶道颇有一番讲究，事实上，西方人在饮茶时也有一套礼数。比如，西式茶使用滤茶器，将滤茶器架于茶杯上，将茶倒入杯中至3/4满，这样就不会把茶溅到茶托上面，弄得一团糟了。在中国，饮茶是品其最纯正的茶香，没有在茶中加任何调味品的习惯。西式茶可选择在其中加奶、糖、柠檬片和蜂蜜等，但需要注意的是，须先倒茶，再加其他调味品，顺序不能颠倒。加入调味品后，用茶匙搅拌，搅茶时避免弄出太大声响，搅拌完需要将茶匙置于茶碗的背面。在西方，最早从中国传入茶叶的是俄罗斯，从中国经过蒙古草原到俄罗斯，曾有一条“茶叶之路”。俄罗斯人发明了煮茶的“茶炊”，类似一个小锅炉，一般用铜制，中间生炭火，上面有一个煮茶的茶壶，下面有一个龙头，煮好的浓茶用龙头中的水冲稀，加糖和现在一般用电加热，也有用不锈钢制造的。由于非常普及，所以可以设计制造成各种装饰花样，是俄罗斯家庭比较显眼的家具。纵观中西方饮茶历史的演变，虽相隔千年，但两者都是先认识到茶的药用价值，开始饮用，继而发展成为一种普通的饮品;茶同样都渗入到政治经济、文学艺术、社会生活等方方面面。中国是茶的原产地和茶文化的发祥地。陆羽在《茶经》里说:“茶之为饮，发乎神农氏。”茶文化是中华传统文化的组成部分，历史悠久、内容丰富，涉及科技教育、文化艺术、医疗保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游等。汉朝时，茶叶成为佛教“坐禅”的专茶宴;宋朝，流行斗茶、贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，发展对外茶叶贸易。历史上的茶文化，注重意识形态，融化了儒家思想和道家、释家的哲学色彩。新时期的茶文化，融进了现代科技、现代媒体和市场经济的精髓，概括地说就是“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、这一切，便是中国茶文化的内涵。在《红楼梦》里，妙玉曾说及饮茶：“一盏为品，二盏为喝，三盏则是驴饮。”可见，中国茶的核心功能是“品”，解渴只是衍生功能。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明之后，对人类的第五个重大贡献。中国茶早在西汉时便传到国外;南北朝齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其;唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本;明代末期，荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲，打开了中国茶叶销往西方的大门。起初，西方人怀疑茶叶有毒，饮后必喝白兰地排毒，“久经考验”后才开怀畅饮，并引发茶叶走私和盗窃茶种。嗣后，通过“茶马古道”，古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文在英国，饮茶成为人们生活一部分，占据全部饮料的70﹪，也是英国人表现绅士风格的一种礼仪，还是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源