【教学课件】第二节 消化和吸收 第2课时 示范课件1

第二节消化和吸收（第2课时）第四单元生物圈中的人·第二章人体的营养一、导入新课什么是消化？

食物在消化道内水解成可以被细胞吸收的物质的过程。一、导入新课通过探究活动，我们知道唾液对淀粉有消化作用，那么淀粉在口腔内的消化过程是怎样的呢？口腔内的牙齿和舌对食物的消化作用是怎样的呢？（一）食物的消化二、讲授新课牙齿的咀嚼、舌的搅拌将食物与唾液充分混合形成食团，经咽进入食管。（一）食物的消化二、讲授新课食管的蠕动将食团输送到胃。（一）食物的消化二、讲授新课牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将食物与唾液中的淀粉酶充分混合形成食团，食物中的大分子物质与酶分子充分接触，我们将这种消化方式称之为物理性消化。（一）食物的消化二、讲授新课（一）食物的消化二、讲授新课在口腔中，食物中的淀粉只有一小部分被分解为麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖。蛋白质和脂肪则没有分解。部分淀粉麦芽糖（一）食物的消化二、讲授新课

此图片为《【生物世界】胃液的功能》视频截图，请下载使用此资源。二、讲授新课胃的蠕动（一）食物的消化二、讲授新课胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像黏稠的糨糊一样的食糜，胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步分解。部分蛋白质初步分解（一）食物的消化二、讲授新课（一）食物的消化二、讲授新课肝、胆、胰、十二指肠间的关系肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠进入小肠；胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠进入小肠。（一）食物的消化二、讲授新课胆汁中没有消化酶，那胆汁有什么作用呢？（一）食物的消化二、讲授新课

此图片为《【活动设计】观察胆汁的乳化作用》，请下载使用此资源。（一）食物的消化二、讲授新课肝脏分泌的胆汁有什么作用呢？胆汁能够使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶的接触面，起到促进脂肪分解的作用。脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。（一）食物的消化二、讲授新课小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪甘油＋脂肪酸（一）食物的消化二、讲授新课食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合的物理性消化；二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物的化学性消化。（一）食物的消化二、讲授新课消化管消化液消化酶物理性消化化学性消化口腔唾液唾液淀粉酶牙齿咀嚼舌的搅拌胃胃液胃蛋白酶胃的蠕动小肠肠液胰液胆汁消化糖类、蛋白质、脂肪的酶不含消化酶小肠的蠕动淀粉→葡萄糖蛋白质→氨基酸脂肪→甘油+脂肪酸部分淀粉→麦芽糖部分蛋白质初步分解（一）食物的消化二、讲授新课食物在小肠中完成消化后，随着小肠的蠕动继续下行，进入大肠。食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？（二）营养物质的吸收二、讲授新课分析图文资料成人小肠的长度一般为5~6米，它的内表面有许多环形突起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。如果把一个人小肠里所有的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场大小。（二）营养物质的吸收二、讲授新课小肠皱褶微观图小肠皱褶微观放大图（二）营养物质的吸收二、讲授新课小肠绒毛微观图小肠绒毛微观放大图（二）营养物质的吸收二、讲授新课小肠中的血管小肠易于营养物质吸收的结构特点示意图（二）营养物质的吸收二、讲授新课大肠的长度一般为1.5米，它的内表面也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。（二）营养物质的吸收二、讲授新课请你推测，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？小肠的长度和内壁结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。（二）营养物质的吸收二、讲授新课

此图片为《【教学实验】观察小肠的结构》视频截图，请下载使用此资源。二、讲授新课小肠适于消化和吸收的结构特点：（1）有肠液、胰液、胆汁等多种消化液；（2）小肠很长，是消化道内最长的，约5~6米；（3）小肠壁的内表面有许多环形皱襞；（4）环形皱襞上有许多小肠绒毛；（5）小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。（二）营养物质的吸收二、讲授新课葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收，然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随着血液运往全身各处。那些未被小肠消化和吸收的物质下行到大肠，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。（二）营养物质的吸收二、讲授新课六类营养物质的吸收（二）营养物质的吸收二、讲授新课粪便中往往含有病菌、虫卵和其他一些对身体有害的物质，如果排出后不加以处理就可能会污染土壤、水源，甚至传播疾病；如果通过高温堆肥、沼气发酵等方式进行无害化处理，就可以“变废为宝”，成为农业生产上的有机肥。（二）营养物质的吸收二、讲授新课如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。（三）技能训练二、讲授新课1．图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？曲线X表示糖类（淀粉）的消化过程曲线Y所代表的营养物质自小肠开始消化（三）技能训练二、讲授新课2．淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？淀粉在A（口腔）内开始消化；脂肪在D（小肠）内开始消化；蛋白质在C（胃）内开始初步消化。（三）技能训练二、讲授新课3．D中含有哪些消化酶？D表示小肠，小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所，小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。（三）技能训练二、讲授新课三、课堂反馈例1．人体内消化的主要场所是（）A．胃B．小肠C．大肠D．食道B三、课堂反馈例2．下列不含消化酶的消化液是（）A．胰液B．肠液C．唾液D．胆汁D三、课堂反馈例3．在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化先后顺序是（）A．糖类、脂肪、蛋白质B．脂肪、糖类、蛋白质C．糖类、蛋白质、脂肪D．蛋白质、糖类、脂肪C三、课堂反馈例4．小肠的下列结构特点中不是与吸收功能相适应的是（）A．小肠长，是消化道中最长的一部分B．小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛C．小肠内有多种消化液D．小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成C四、课堂小结消化管消化液消化酶物理性消化化学性消化口腔唾液唾液淀粉酶牙齿咀嚼舌的搅拌胃胃液胃蛋白酶胃的蠕动小肠肠液胰液胆汁消化糖类、蛋白质、脂肪的酶不含消化酶小肠的蠕动淀粉→葡萄糖蛋白质→氨基酸脂肪→甘油+脂肪酸部分淀粉→麦芽糖部分蛋白质初步分解（一）食物