2017届高中生物选修一生物技术实践试题有答案

PAGEPAGE5高三生物选修一试题（满分90分）考查内容：专题1、2、3、6第=1\*ROMANI卷选择题（每小题只有1个选项符合题意，每题1分，共35分）1．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是()A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量2．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵3．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，代谢类型一定相同的是()A.醋酸菌、毛霉B.酵母菌、醋酸菌C.乳酸菌、醋酸菌D.乳酸菌、毛霉4．下列关于果醋的制作，错误的是()A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃C．醋酸菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸5．腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。下列有关说法不正确的是（）A．传统的腐乳制作中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的孢子B．制作腐乳的卤汤时，料酒加的量过少会造成豆腐腐败变质C．封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰，防止瓶口被污染D．豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是匍匐菌丝6.下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（）

A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：l

B．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

C．亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化--酸化--显色--比色

D．将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量7．在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为酵母菌），造成这种结果的原因是培养液中（）A．缺少无机盐B．氧气含量太高C．缺少有机养分D．不含二氧化碳8．括（）A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基B．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸C．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素9．不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（）A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素B．碳源物质也是该微生物的能源物质C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D．水是该微生物的营养要素之一10．下列关于纤维素酶的说法,错误的是（）

A.纤维素酶是一种复合酶,至少包括三种B.纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖

C.人体消化道内不含纤维素酶，所以无法消化纤维素D．葡萄糖苷酶可催化葡萄糖合成纤维素11．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（）A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.对比分析培养基上是否生有杂菌C.没必要放入未接种的培养基D.为了下次接种时再使用12.要从土壤中将分解纤维素的细菌分离出来，应该将它们接种在（）A.加入指示剂的鉴别培养基上B.含有蛋白胨的固体培养基上C.只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上D.含四大营养要素的培养基上13．下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（）A.通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B．从土壤中分离含量较多的微生物时，选择培养可以省略C．该实验用到选择和鉴别培养基D．若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，出现透明圈的菌落即所需菌种14．在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是（）A．对纤维素进行定量测定B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定D．对纤维素分解菌进行定量测定15．在培养基中加入适量的青霉素，可以抑制那些微生物的生长 （）A．酵母菌、霉菌 B．病毒、酵母菌C．细菌、放线菌D．大肠杆菌、酵母菌16．培养流感病毒应使用()A.在适宜温度和湿度下的活的鸡胚B.碳源与氮源比例恰当的液体培养基C.富含维生素的固体培养基D.严格无菌的鸡肉汤17．实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平行线（3条线均与下图中的链霉素带接触），将平板置于37℃条件下恒温培养3A．链霉素能阻止结核菌的生长B．链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效C．链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效D．链霉素可以用于治疗伤寒病人18.灭菌的标准是（）A.杀死所有的病原微生物B.杀死所有的微生物C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子D.使病原菌不生长19．下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是()A.在固体培养基上稀释涂布大肠杆菌培养液以获得单菌落B.在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中持续通入无菌空气以制作果酒C.土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上以筛选出能分解尿素的细菌D.将切下的胡萝卜外植体直接接种在培养基上以获得愈伤组织20.突变型面包霉常需要在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长。现在用两种氨基酸依赖型红色面包霉突变株a和b，分别接种到下面的6种培养基上，两种突变株都不能在1、3、5号培养基上生长，a、b可以分别在2、4和2、6号培养基上生长。培养基成分如下表，关于突变株a和b分别对于A-J中氨基酸需求的说法正确的是 （）培养基123456添加氨基酸BCDEBEFGCFHIDEFIGHIJEHGJA．两种突变株对氨基酸的需求是相同的B．两种突变株都需要G氨基酸才能生长C．两种突变株必须同时供应4种氨基酸才能生长D．两种突变株都能在由4、5号两种培养基组成的混合培养基中生长21．下列关于植物组织培养的叙述中，正确的是（）A．为了提供营养和调节渗透压，培养基中应添加葡萄糖B．培养液中的生长素和细胞分裂素会影响愈伤组织的生长和分化C．器官、组织的细胞在不离体的情况下必须通过脱分化才能形成愈伤组织D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织的基因是相同的22．下列关于细胞全能性的理解，错误的是()A．大量的科学事实证明，高度分化的植物细胞仍具有全能性B．细胞内含有个体发育所需的全部基因是细胞具有全能性的内在条件C．通过植物组织培养得到的试管苗，是植物细胞在一定条件下表现全能性的结果D．通过动物细胞培养获得细胞系，证明了动物体细胞也体现出了全能性23.下列关于被子植物花粉的发育的说法,不正确的是()A.花粉粒是在花药中的花粉囊里形成的B.被子植物精子的形成是直接减数分裂的结果C.被子植物花粉的发育经历四分体时期、单核期和双核期等阶段D.花粉在发育过程中,核先位于细胞中央,再移到细胞一侧24．在下列选项中,需要采用植物组织培养技术的是()①利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗,获得多倍体植株②获取大量的脱毒苗③利用基因工程培养抗棉铃虫的植株④单倍体育种⑤无子西瓜的快速大量繁殖A.①②③B.②③④⑤C.①②④⑤ D.①③④⑤25.植物组织培养过程中分化成的幼苗需要移栽,下列关于移栽的措施,说法不正确的是()A.移栽时,应在打开培养瓶的封口膜后马上移植B.移栽时,应先将培养瓶的封口膜打开一段时间,让试管苗在培养间生长几日C.移栽时需用流水清洗根部的培养基D.幼苗移植到消过毒的新环境下生活一段时间,等幼苗长壮后再移栽到土壤中26．某高等植物体细胞内假设有6条染色体，它们是AaBbDd，那么，一个花粉管中的两个精子中的染色体是()A．ABD和abdB．AbD和abdC．AaB和BbdD．Abd和Abd27.MS培养基和微生物培养基的主要区别是()A.MS培养基一般含植物激素,微生物培养基不含植物激素B.MS培养基不需氨基酸,微生物培养基需要各种氨基酸C.MS培养基不需碳源,而微生物培养基含有碳源D.MS培养基含有无机盐,而微生物培养基不含28．科学家将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（）A．细胞内染色体数量高度一致B．都是纯合体C．彼此性状极其相似D．需要进一步鉴定和筛选29．下图是某组织培养过程的简图。下列有关说法中,正确的是()花粉粒愈伤组织胚状体植株A.花药离体培养的条件与种子萌发的条件完全相同B.若花粉粒核中有两个或多个染色体组,则所得植株为二倍体或多倍体C.②③过程都是细胞分化过程,因此起作用的激素只有生长素D.该过程体现了植物细胞的全能性30.植物芳香油的主要化学成分（）A、酚类化合物及衍生物B、萜类化合物及衍生物C、醚类化合物D、烃类化合物31．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰精油过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，作用分别是（）A．分层、吸水B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取32．橘皮精油的主要成分及一般提取方法为()A．柠檬酸、萃取法 B．柠檬烯、压榨法C．柠檬烯、水中蒸馏法 D．柠檬酸、蒸馏法33．制备橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤过程，则橘皮精油为 （）A．经过A后的滤液 B．经过A和B后的滤液C．经过B后的滤液 D．经过A后静置处理的上清液和B后的滤液34.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（）A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素35.萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可以通过纸层析法进行鉴定,原理是()A.色素提取液中不同色素已经分层B.阳光的照射使各种色素已经分层C.层析液对各种色素的溶解度不同,造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同D.层析液中丙酮酸使色素溶解,而且彼此分离的扩散速度不同第Ⅱ卷非选择题（共55分）36.（8分）苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：（1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的______________中进行，其产物乙醇与______________试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的______________中进行，与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增殖速度______________。（2）第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在______________条件下才能完成。（3）在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度______________（填“低于”或“高于”）第二阶段。（4）醋酸杆菌属于________核生物，其细胞结构中______________（填“含有”或“不含有”）线粒体。37.(13分)尿素是一种重要的农业肥料,需经细菌的分解才能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多,下列是从土壤中分离分解尿素细菌的有关问题,请分析回答:(1)如图是利用法进行微生物接种,把聚集的菌种逐步到培养基的表面。除此方法外,常用的微生物接种方法还有(写一种)。(2)如果要对培养的菌落进行纯化,在培养基上进行划线操作中,操作的第一步及每次划线之前都要灼烧接种环,目的是对接种环进行,灼烧的接种环冷却后才能接种的原因是

__________________________________________________________________。(3)下面是两种培养基配方表1:A培养基配方KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素琼脂H2O1.4g2.1g0.2g10.0g1.0g15.0g1000mL表2:B培养基配方纤维素粉NaNO3Na2HPO4·7H2OKH2PO4MgSO4·7H2OKCl酵母浸膏H2O5g1g1.2g0.9g0.5g0.5g0.5g1000mL①配制培养基的操作步骤:(用字母顺序回答)。a.倒平板b.计算c.溶化d.称量e.灭菌②在制备固体培养基的倒平板操作时,平板冷凝后,应将平板倒置,目的是

______。③如果要分离土壤中能分解尿素的细菌,应选择上述(A、B)配方的培养基,在该培养基中加入指示剂,可初步鉴定出该种细菌能否分解尿素。④据B培养基的成分,所培养微生物的同化作用类型是（4）三位同学用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中细菌数量。在对应稀释倍数为106的培养基中，取0．2ml稀释液涂布，得到以下统计结果：甲同学涂布了1个平板，统计的菌落数是260；乙同学涂布了三个平板，统计的菌落数是210、240和246，取平均值232；丙同学涂布了三个平板，统计的菌落数是21、212和256，取平均值163；在三位同学的统计中，______________同学的统计结果是相对准确可信的。按照该同学的结果，每毫升原液中的菌体数是______________。用这种方法测得的菌体数比实际活菌数量______________。38.（11分）辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的______________和______________过程。（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是___________，按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为______________和______________两类。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是______________。（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是______________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是______________和______________。（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是______________。39．（12分）下图表示被子植物花粉的发育过程，据图完成下列各题。（1）利用月季的花药离体培养产生单倍体时,选材非常重要。一般来说,在期花药培养的成功率最高。通常选择（填“开放”或“未开放”）的花蕾，确定花粉发育时期最常用的方法有法;但是对于花粉细胞核不易着色的植物,需采用法,该法能将花粉细胞核染成色。（2）图中所示的植物的基因型为AaBb（两对基因遵循自由组合定律遗传），则①的基因型为，②的基因型可能为。（3）②③④⑤是由①（细胞名称）经过得到的。（4）⑦、⑧所指的结构依次是、；两者的基因型是否相同？。40.(11分)生物组织中存在多种有机物,不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识,请回答下列问题：(1)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油中,要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是；玫瑰精油的提取需大量原料,通常采用技术实现玫瑰的快速繁殖。应该采摘（填“初花期”或“盛花期”）的玫瑰花作为原料，玫瑰花与清水的比例为。(2)橘皮精油具有诱人的橘香味,是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值,主要通过法提取。提取之前需用______________浸泡，以提高出油率。(3)用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率主要取决于,同时还受原料颗粒的大