（田园综合实践活动）万物生长课程系列之山兰稻收获分享会

田园资源课程化运用之田园综合实践活动——山兰稻万物生长课程：收获分享会 海南省琼中县高田小学 黄家裕 【资源分析】

我校是一所黎族村小，所处位置在一片高田之上。山兰稻是黎族人种植在山上的一种旱稻，它可以做成竹筒饭，也可以酿山兰米酒……为了让这种特有的物种和与之相关的黎族民俗文化传承下来，我们将这种黎族特有的在地资源用课程的方式种在校园里，种在课堂里，种在学生的生命中，于是我们开发了山兰稻万物生长课程。山兰稻万物生长课程是我校师生在田园课程基地里种植山兰稻这一过程作为教学资源，融入黎族民俗文化，通过一系列的田园综合实践，主要让学生全程参与、全程体验、全程了解山兰稻的生长过程，以及山兰稻给人们生活带来的作用，特别是黎族人的民俗文化。这是一个长课程，从引导学生认识山兰稻种子开始，到种下山兰稻，全程守护山兰稻生长、收割山兰稻……最后以过山兰稻收获节作为课程的结束。本次活动就是山兰稻收获节中的一个部分：收获分享。这次活动由两部分组成：第一部分通过观察实物与活动展板，学生回顾介绍山兰稻的生长过程，感受万物的生长变化；第二部分学习制作山兰糯米酒，感受黎族的特有民俗文化，用课程的方式传承少数民族文化。【学情分析】

六年级学生已经具有良好的学习习惯，会运用观察、实践、记录、讨论、归纳、总结等学习方法来探索科学知识。学生在田园里的亲身实践，经历了山兰稻的整个生长过程，是学生学习本节课的最有利资源，因此课堂上要让学生将学习与实践相结合，提升学生发现、探索以及运用科学知识的能力。 【目标设计】

山兰稻万物生长课程是小学高年级的一个草根steam田园课程的主题课程，它属于田园资源课程化运用系列。本主题课程的总体目标从5个幸元素进行设计：

科学元素：制作观察记录表，记录山兰稻生长过程，与普通水稻进行对比研究。 工程元素：学生在老师的指导下全程完成山兰稻的种植及收割工程。在草根田园里，我们将劳动过程视作一个工程。 技术元素：学生在老师的指导下初步了解种植、收割山兰稻及酿造山兰米酒、制作竹筒饭的技术。艺术元素：学生学会黎族人民在欢庆节日中常跳的舞蹈——竹竿舞。数学元素：计算学校山兰稻的产量，并与普水稻产量进行对比。 本次活动目标：

1.通过看一看、摸一摸让学生认识山兰稻与水稻种子的区别，在观察和汇报的过程中进一步了解山兰稻的生长过程。2.在闻一闻、尝一尝的活动中学会区别山兰糯米酒与普通米酒的不同，在讨论交流中使学生了解制作山兰糯米酒的过程，感受黎族祖先的智慧和艰辛，学会感恩。3.在跳一跳、乐一乐的活动中感受黎族人民用竹竿舞欢庆丰收的喜悦心情。活动重、难点：学会制作山兰糯米酒。 活动准备：山兰稻、水稻的种子，山兰糯米酒、普通米酒，山兰稻种植及生长过程的图片展板，竹竿。 活动过程：

一、谈话导入

同学们，我们收获了这么多的山兰稻，今天就一起过个收获节，请看展板上的图片，回顾一下从三月播种到九月成熟，山兰稻的生长发生了哪些变化。 【设计理念：以孩子们在田园里收获的实物——山兰稻为这节课的导入内容，可以有效激发学生的学习兴趣，增加好奇心，以饱满的热情投入到学习中去。】

二、分组汇报山兰稻种植过程

师：请同学们结合图片分别介绍山兰稻的种植、生长、收获的过程。生（种植组）：我们通过看一看、摸一摸，把山兰稻的种子与水稻种子进行比较，发现山兰稻的种子表面粗糙，上面还长有许多毛刺，而水稻的种子表面是光滑的。种山兰稻时先要挖坑，然后取4--5粒种子放进坑里，埋上土。小结：种植组的同学把种子的区别和播种的过程很好的记录了下来。 【设计理念：通过看一看、摸一摸，让学生在观察和体验中切实感受山兰稻种子与水稻种子的区别，直观了解山兰稻，并且让学生亲历播种山兰稻的过程，体会农民劳动的辛苦。】

生（观察组）：种子种到地里一周后就发出了小芽，颜色是嫩黄嫩黄的，三周以后长出了许多叶子，颜色绿绿的，一个月后，成片成片的深绿色的叶子，看上去非常惹人喜爱。到了九月份山兰稻终于成熟了，金黄的稻穗垂了下来。 小结：通过观察组的介绍，可以看出他们观察的非常仔细。最令人难忘的是山兰稻的收获季节了，那么收获的过程又是怎样的呢？ 【设计理念：学生通过连续观察、记录，发现和了解山兰稻从出芽到成熟的整个生长过程，感受植物生长的神奇，培养了学生的观察能力和良好的观察品质。】

生（收获组）：收获山兰稻时可以使用镰刀，也可以用手折，把山兰稻的稻穗折下来，捆成捆，晒干后就可以储存了。 小结：听完收获小组的介绍我们仿佛又回到了收获的场面，沉浸在收获的喜悦之中。希望同学们在生活和学习中都能做一个善于观察的孩子。 【设计理念：学生亲历了收获的过程，感受到收获的喜悦，在回忆的过程中难掩喜悦的心情，使学生在劳动实践的过程中不仅对山兰稻有了进一步的认识和了解，同时更加体会农民劳动的辛苦，从而懂得珍惜获得的劳动成果。】

三、分享山兰稻的故事

我们黎族有许多有关山兰稻的故事，谁愿意讲一讲呢？ （竹筒饭的故事、山兰酒的故事）

【设计理念：学生收集并讲一讲关于山兰稻的故事，一方面有利于学生知道山兰稻有哪些作用，另一方面使学生进一步了解黎族文化，感受黎族文化的丰富内涵，加深对少数民族文化的理解和传承。】

四、学做山兰糯米酒1.品尝山兰糯米酒和普通米酒。请同学们品尝山兰糯米酒和普通米酒，说一说有什么区别？2.介绍酿酒工具和材料

酿酒工具：粽子叶、香蕉叶、篮子、蚊帐布......酿酒材料：山兰米、酒曲。3.讨论交流酿酒过程：

师：山兰糯米酒的醇香还在我们齿间留存，酿酒工具和酿酒材料也已明确，那么酿酒的过程又是怎样的呢?请同学讨论然后汇报。 学生汇报酿酒过程： 1.先把糯米洗干净再泡3到4小时；

2.把蒸酒的容器洗干净千万不要碰到油渍；

3.泡好的糯米捞出来，放到蒸酒器里，把糯米蒸熟，记住了要把糯米蒸熟才好； 4.把蒸熟了的糯米饭捞出来用清水把糯米饭洗散了，然后晾干水分； 5.把搅拌均匀的糯米饭打放滴酒器里，如果没有滴酒器就用我们平时洗菜用的篮子也可以，然后放在桶里就好了，过了几个小时就有糯米酒了，6--7天就可以拿出来喝了，最好的糯米酒就是越久越好，有的可以密封放两到三年最香了。【设计理念：通过闻一闻、尝一尝的活动，使学生从感官上辨别山兰糯米酒和普通米酒的区别，直观上体会山兰糯米酒的醇香，产生学习制作山兰糯米酒的兴趣。再引导学生讨论交流，确定制酒的工具、材料以及酿酒方法，了解制作山兰糯米酒的过程，体会山兰糯米酒里面蕴含的特有的黎族