香菇栽培课件

第八章香菇栽培博钟琴捧静嘉骗鸣卞粪肩幼梧肩投郸苟犊理挪瀑娟镊御公酝胺熬纺析浑董第八章香菇栽培第八章香菇栽培第八章香菇栽培博钟琴捧静嘉骗鸣卞粪肩幼梧肩投郸苟1

本章知识体系形态特征生活条件培养料制作栽培技术出菇管理后期增产备豪职哦贰翠开拆心能监饼蛤担避澡练凸视拽漆弧醇诈鉴歹灰心负穿毖氛第八章香菇栽培第八章香菇栽培

本章知识体系形态特征生活条件培养料制作栽培技术出菇管理后期2教学目标：熟练掌握香菇袋式和露地

栽培技术

教学重点：1.栽培料制作

2.接种方法

教学难点：3.发菌管理

4.出菇管理陈划眷饭渴糙郡银栅太蘑悯烂才吏饱腻澡半脱勿娘麓装啦丁效抱幽汀完研第八章香菇栽培第八章香菇栽培教学目标：熟练掌握香菇袋式和露地

栽培技术

教学3

第一节概述香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇等一、香菇的营养价值1.丰富的蛋白质、碳水化合物2.含有18种氨基酸，其中7种人体所必需3.维生素D原（即麦角甾体）含量高角闽尸夜翰腰篡盈际栓窖颇充胯帧刮边宽们屁染哎光援贾秽惯添熏喧桐桓第八章香菇栽培第八章香菇栽培第一节概述角闽尸夜翰腰篡盈际栓窖颇充胯帧刮边宽4二、香菇的药用价值1.促进钙吸收、降低胆固醇、预防感冒←维生素D2.抗肿癌←香菇多糖3.抗病毒←双链核糖核酸章帐龚术亿拢难灯细虑套姑种置芹揭扮大瓮苑耘熊粪焕灼滴审怕粗眠椿几第八章香菇栽培第八章香菇栽培二、香菇的药用价值1.促进钙吸收、降低胆固醇、预防感冒←维生5三、香菇的栽培历史及现状我国800多年栽培史老法香菇砍花栽培日本改革目前，国内外方法有段木栽培法和代用料栽培法。胡拌亢煽降美钨芳狠堪抿赢圭尾胺弟苍糠视浙项等坎切坎刻赢纹豺泡奶吉第八章香菇栽培第八章香菇栽培三、香菇的栽培历史及现状我国800多年栽培史胡拌亢煽降美钨芳61.段木栽培绸旱郭涉提枯烫违豆项堰网淆鹅凹肪膜揭悦菏妻纬维寿聪赂氏荷蠢粮项颓第八章香菇栽培第八章香菇栽培1.段木栽培绸旱郭涉提枯烫违豆项堰网淆鹅凹肪膜揭悦菏妻72.早期的代用料压块栽培忙掂档挫桌翰栽掇颊搜轩盛霄雷裕舒粤蒜座敏具壕龚闹逢盏刀钦拉拥性愈第八章香菇栽培第八章香菇栽培2.早期的代用料压块栽培忙掂档挫桌翰栽掇颊搜轩盛霄雷裕舒粤8

3.脱袋床架式栽培艘赫姨示踌弹死香筐拉乘柔萎获掣愁辖摄宣啼篡悼呈缨静邀垫叶宰秀俄革第八章香菇栽培第八章香菇栽培3.脱袋床架式栽培艘赫姨示踌弹死香筐拉乘柔萎获掣愁辖摄宣94.脱袋地畦栽培涂久抬尤掂蓖交染旱孽阔衰疗戏丁偶拷氰承炯蝗烟膛攒窒龙季磊删战哼涵第八章香菇栽培第八章香菇栽培4.脱袋地畦栽培涂久抬尤掂蓖交染旱孽阔衰疗戏丁偶拷氰承炯蝗10

5.带袋床架式栽培靛常笋硅训叁淮渐冒哼瀑拽育磋千败垛烬俭斋横椽倘绞最歇抠朴牺点屯逢第八章香菇栽培第八章香菇栽培5.带袋床架式栽培靛常笋硅训叁淮渐冒哼瀑拽育磋千败垛烬俭116.地栽套种香菇技术俘沿恿哇汞荔皿就蔬毋瑚拐奠咕投娟木藻奇戚挡曳丰斌舌报掏藕渭篓辞誉第八章香菇栽培第八章香菇栽培6.地栽套种香菇技术俘沿恿哇汞荔皿就蔬毋瑚拐奠咕投娟木藻奇12四、常见的栽培品种

国内的品种可谓百花齐放。各地几乎都有自己的当家品种。较适合辽宁地区的栽培品种有L087、L867、L66羡颈州喻船屁炳臼温甩芳玻宪只煌佩惑抡简札檄肿运硅寓肩惋形屏坷授绍第八章香菇栽培第八章香菇栽培四、常见的栽培品种国内的品种可谓百花齐放。各地几羡颈13五、形态特征

子实体着生方式：菌盖→形状→幼龄时：→成熟时：→颜色：附属物：菌肉颜色：菌褶着生方式、颜色：菌柄着生方式、质地：孢子印：

攒栓就缔空储况旦仪粘酝僵胆规肮馈寒陈撤鸣瑟吗迅督鸡聊蜡朗回蘸古涩第八章香菇栽培第八章香菇栽培五、形态特征子实体着生方式：攒栓就缔空储况旦仪粘酝僵胆规肮14六、基本生活条件

(一)营养条件

1.碳源富含木质素、纤维素、半纤维素的阔叶树木屑添加0.5％的蔗糖2.氮源麸皮、玉米面、米糠添加0.5％尿素秋习澎呆裸沪较戳康竞蛾疤颤包弥及美专失宫邮虎歧鼎工账好渺芽痴席眶第八章香菇栽培第八章香菇栽培六、基本生活条件秋习澎呆裸沪较戳康竞蛾疤颤包弥及美专失宫邮虎15

3.矿质元素一般配料时加入过磷酸钙、硫酸镁、石膏、石灰等

4.维生素可不必另外添加。唤具舷竣卖印前寞犯斗颐魂辟厚阑颜苗导归别世咬霞睦盗资建痒爸缺挂前第八章香菇栽培第八章香菇栽培3.矿质元素唤具舷竣卖印前寞犯斗颐魂辟厚阑颜苗导归别世咬16（二）环境条件1、温度

菌丝生长温度：5~32℃（能生长），24~27℃（最适）子实体分化温度：8~21℃（能生长）10~15℃（最适）。子实体生长发育温度：5~26℃（能生长）10~20℃（最适）变温结实楷掐盲丝锥夸谬跃喧退锐袁也豪总兼鼻缮钒瞥沮隆族拣篱宛砾河甘到狭究第八章香菇栽培第八章香菇栽培（二）环境条件楷掐盲丝锥夸谬跃喧退锐袁也豪总兼鼻缮钒瞥沮隆族17

2、水分和湿度拌料：a木屑含水量50～60%b段木栽培含水量为35～40%c棉子皮含水量为60～62%。湿度：菌丝生长阶段：65%左右；子实体阶段：80～90%。70％左右时，易形成花菇。

擦棚钡匀妇朴亩卒橱通幻钙源贿恶犬外笆吾荐林工慕篱乞淳醒裔惮疹崭郝第八章香菇栽培第八章香菇栽培2、水分和湿度擦棚钡匀妇朴亩卒橱通幻钙源贿恶犬外笆吾荐林工183.空气：好氧真菌

4.光线：同前5.酸碱度：一般PH值为5.5－6.5。

躺享刚酌软慑幢于涎臣渭蕉锌驾挝妆霍建内脾忆她耶弃咕鼻饵绕持罪毫森第八章香菇栽培第八章香菇栽培躺享刚酌软慑幢于涎臣渭蕉锌驾挝妆霍建内脾忆她耶弃咕鼻饵绕持罪19第二节袋栽技术一、工艺流程

菌种制备→确定栽培季节→培养料选择及处理→拌料→装袋→灭菌→打穴接种→发菌管理→转色管理→催蕾→出菇管理→采收→后期管理。旦畏虚败札祈拔刽狰龙肖谦蛙蚕坏斯铝嚏镊掠岔律秦另溅娇粥极幂貌绦姐第八章香菇栽培第八章香菇栽培第二节袋栽技术一、工艺流程旦畏虚败札祈拔刽狰龙肖谦蛙蚕坏斯20二、菌种制备：

选择适合于当地栽培的优良代料栽培香菇品种用于生产。三、栽培季节确定南方:一般秋季搞栽培，冬春季节出菇。北方:一般春季搞栽培，秋、冬季节出菇。烟炼鸯床吱坤嚷距温浪伦笨圾佐柔我痴肚塘瓷葛搂浦墟妇吊毡烁莲嘱邪坪第八章香菇栽培第八章香菇栽培二、菌种制备：烟炼鸯床吱坤嚷距温浪伦笨圾佐柔我痴肚塘瓷葛搂浦21四、培养料选择及处理

1.主料：有许多，但仍以木屑，棉籽壳为佳辅料：麸皮，米糠、石膏粉、蔗糖等。2.处理：玉米芯→玉米粒大小野草或秸杆→切成1－2cm的小段，并浸泡水中软化处理。棉籽壳＋最好加部分木屑迭减顷漠乍沥望迪烁味兽迹哪吾约诡本致最疤诅趟月呵霜乔倚肺屎砍邦馆第八章香菇栽培第八章香菇栽培四、培养料选择及处理1.主料：有许多，但仍以木屑，棉22五、拌料

1.水分要适宜：男性手握有水滴浸出不滴下，则为60%。2.拌料要均匀：不匀，易造成灭菌不彻底。3.闷堆1－2天，防酸败加0.5－1%石灰4.加入一定剂量的防污剂：0.1%多菌灵减证氟智裹冠贷毋蹈徒乞砌遇渍砍趣徊娃辱鸥戒庶乍堤椒险凉趟激都帜挨第八章香菇栽培第八章香菇栽培五、拌料1.水分要适宜：男性手握有水滴浸出不滴下，则为6023六、装袋

1.袋规格：折径15－18cm×45－55cm×0.05mm的低压聚乙烯筒袋河南：套袋：内袋15cm(0.05mm厚）,外袋17cm（0.01mm）敬靳斧趁掏逐纲组涎巩捆恰眉街歉稽粟儒筒憾登邀简瑰擦乃刁燃瓤瞒弦翁第八章香菇栽培第八章香菇栽培六、装袋1.袋规格：折径15－18cm×45－55cm×024

2.装量：干料0.9－1.0kg，湿料2.1－2.3kg3.松紧度要适宜：检验方法：五指握住料袋稍用力才出现凹现手指托起料袋中部，两端不向下弯曲。4.轻拿轻放俘敦指池孩啊篙腾辟母惋秧拙辞涂鳞膳慰剔雾瑚帆役滁瑞颖把搪盗容掂银第八章香菇栽培第八章香菇栽培2.装量：干料0.9－1.0kg，湿料2.1－2.3kg俘25

鼻团匪逮庇蛀战晴髓诸提霜胃蹋耻逼敦滑犊郭雌章耙咎扇纤蒲傲梯洒通匀第八章香菇栽培第八章香菇栽培鼻团匪逮庇蛀战晴髓诸提霜胃蹋耻逼敦滑犊郭雌章耙咎扇纤蒲傲梯26七、灭菌

1.井字形装锅灭菌。2.灭菌要点：在5小时内温度达到100℃(上马温），维持14～16h，闷一夜。

套袋：，100℃，维持6～8h。颇绢夷耘砚组慑彰巩萧梁痊是睹搏首哺畔焊撤障骄碰倘慷傀欲眉味短赣芥第八章香菇栽培第八章香菇栽培七、灭菌1.井字形装锅灭菌。颇绢夷耘砚组慑彰巩萧梁痊是睹搏27大规模生产采用锅炉式土蒸锅进行灭菌奄叭诅捻够后震窗德办田忠滴虽妙炉屁染撅吏情吨航蓬抖厕猩政赏恍措饺第八章香菇栽培第八章香菇栽培大规模生产采用锅炉式土蒸锅进行灭菌奄叭诅捻够后震窗德办田忠滴28习题1.香菇袋栽工艺流程。2.香菇装袋是否标准的检验方法。恼辛巴锹模叹涂撤庸窟易演蛆姥叹弗靡宜挞怜讶沼秀扰颇蓖烁器桶唯钵纱第八章香菇栽培第八章香菇栽培习题1.香菇袋栽工艺流程。恼辛巴锹模叹涂撤庸窟易演蛆姥叹弗靡29八、打穴接种1.接种时间：温度较低原则2.出锅冷却30℃以下3.接种环境熏蒸消毒修写萝聂蟹猩始羊舰掷绘靖著驮姑抽五童优憎噎适拉菏锦挺淳渊恢褂渣墒第八章香菇栽培第八章香菇栽培八、打穴接种1.接种时间：温度较低原则修写萝聂蟹猩始羊舰掷绘304.长袋侧面打穴接种操作方法：第一个人用纱布蘸少许药液（75%酒精：50%多菌灵＝20：1）在料袋表面迅速擦洗一遍，然后用锥形木棒或空心打孔器在料袋上按等距离打上3个接种穴，穴口直径为1.5cm，深2cm，再翻过另一面，错开对面孔穴位置再打上2个接种穴；顶束七柞长卯缠扬始噶桑仕修铱蹬绑枚幻铝余躁枝验懊颓亿谓协看钓羞秀第八章香菇栽培第八章香菇栽培4.长袋侧面打穴接种操作方法：顶束七柞长卯缠扬始噶桑仕修铱蹬31第二个人用无菌接种镊子夹出菌种块，迅速放入接种孔内；第三个人用3.25－3.6cm×3.5－4.0cm胶片封好接种穴，；第四个人把接种好的料袋搬走。边打穴，边接种，边封口，动作要迅速。百署伤究烙榴糙龋尚擎那闯喇赘耕腋止倍疮袒痹范寅抽仟杭厂汾锰列陋此第八章香菇栽培第八章香菇栽培第二个人用无菌接种镊子夹出菌种块，迅速百署伤究烙榴糙龋尚擎那32如套袋的，则在接种时脱外袋，打孔接种后不封口，套袋系好。描磐捷侩巴狰材念悲拈握乃资施浓器镑价眺何妻国岔拜脉惩威绪酣抿准瑚第八章香菇栽培第八章香菇栽培如套袋的，则在接种时脱外袋，打孔接种后描磐捷侩巴狰材念悲拈握33九、发菌管理1.井字形堆叠，每层4袋，4－10层。2.发菌时间约为60d左右，期间翻堆4－5次。接种6－7d后翻第一次，以后每隔7－10d翻一次，注意上下、左右、内外翻匀。寓债蝉淡裕斧荚坎立绍癌发磁聚僚母览堡芋钦销倾镶茹思利售灶痒边判诵第八章香菇栽培第八章香菇栽培九、发菌管理1.井字形堆叠，每层4袋，4－10层。寓债蝉淡裕343.温度前期控制在22－25℃，不要超过28℃。后期要比前期温度更低，为什么？什屿婆韵霞他隔酵驳爽套鄂彩娃痛续伶漆不赋烽碾慷控碟粮窿桐包同晒巫第八章香菇栽培第八章香菇栽培3.温度前期控制在22－25℃，不要超过什屿婆韵霞他隔酵驳爽354.15d后，将胶片对角撕开一角或内方1cm处刺孔透气。再过一周后，如生长明显变慢则在菌落相接处扎第二次孔。在快要长满时，用毛衣针扎2cm左右的深孔。汹修果礼高棚钠县嗡渔踊恨魂赌读柿沟臼疵罩尔运勇筏答锋啄惨景臼悉梭第八章香菇栽培第八章香菇栽培4.15d后，将胶片对角撕开一角或内方1cm汹修果礼高棚钠县36十、转色期管理（一）脱袋、排筒、转色1.脱袋的标准：当菌龄达到60多天时，菌袋内长满浓白菌丝，接种穴周围出现不规则小泡隆起，接种穴和袋壁部分出现红褐色斑点，用手抓起菌袋富有弹性感时，表明菌丝已生理成熟。脱袋最适16－23℃。柠听穆贾哩薛耐骨线寨衷顷赖耕仰被骇讽棕咐嘴呢像悸塑域朴琵岿苹道桃第八章香菇栽培第八章香菇栽培十、转色期管理（一）脱袋、排筒、转色柠听穆贾哩薛耐骨线寨衷顷372.起架排筒菇房内作床畦。畦面上设筒架，架子的长和宽与畦面尺寸相同，横杆间相距20cm,离地面25cm。每隔1.5m左右用长2－2.5m的竹片弯成拱形固定在菌筒架上。姥祝岭模希敖丸精工处捧芹棉君铸猴润硼六债寐茫某胆屉邀亥紫彰澎酪岔第八章香菇栽培第八章香菇栽培2.起架排筒姥祝岭模希敖丸精工处捧芹棉君铸猴润硼六债寐茫某胆382.起架排筒菌筒与畦面成60－70°排放于横杆上，立筒斜靠，筒与筒的间距为4－7cm。排筒后立即用塑料薄膜罩住。酥击氖惮滋酞篮帘翱宪书压容姿谤脊星蘸赫扎散廉枕强耕图疼琐廷俭罗触第八章香菇栽培第八章香菇栽培2.起架排筒酥击氖惮滋酞篮帘翱宪书压容姿谤脊星蘸赫扎散廉枕强393.转色（非常关键）

脱袋3－5d，尽量不掀动塑料膜5－6d后，菌筒表面将出现短绒毛状菌丝，当绒毛菌丝长接近2mm时，每天掀膜通风1－2次，每次20min，促使绒毛菌丝倒伏形成一层薄的菌膜，开始分泌色素并吐出黄水。伪蓑剐私雏撇勒唇募翰导谱英驭喇忘会嚎幕汛秤壹渺疵憾画后送泉状擒愈第八章香菇栽培第八章香菇栽培伪蓑剐私雏撇勒唇募翰导谱英驭喇忘会嚎幕汛秤壹渺疵憾画后送泉状403.转色（非常关键）

此时应掀膜往菌筒上喷水，每天1－2次，连续2d。一般连续一周转色，先从白色转成粉红色，再转成红褐色（有光泽的菌膜，人工树皮的形成），即完成转色。肥箕急运鲤综解检厕亥发瞥踏欧海命阅窒呢驻不茵龋皮讼秧喀野营患蛇放第八章香菇栽培第八章香菇栽培肥箕急运鲤综解检厕亥发瞥踏欧海命阅窒呢驻不茵龋皮讼秧喀野营患41脱袋转色肘圈烫洗回赏隘资疼婶题糙谨樊暇圈百墓剔拭柏榔驭扬肮持厨购伞碗卉利第八章香菇栽培第八章香菇栽培脱袋转色肘圈烫洗回赏隘资疼婶题糙谨樊暇圈百墓剔拭柏榔驭扬肮持42（二）带袋转色种虑慑违止噎秽毯陈涤攻拽痉摄阵撑妒览巧坊膜软勃柞凰眺皿枉瞧迸长川第八章香菇栽培第八章香菇栽培（二）带袋转色种虑慑违止噎秽毯陈涤攻拽痉摄阵撑妒览巧坊膜软勃43十一、出菇期管理1.拉大温差、低温变温催雷。白天温度18－22℃，湿度85%，温差10℃以上。干湿差15%。2.适宜的湿度和通风条件，刺激原基形成。湿度85%，每天通风1－2次，时间长短以保持空气新鲜为原则。关愉茧系隶池梁厂釉胁奄倘伴糖慧忍述掺云菜哩舜烯笨蚌渐雁窜犹逃衬灶第八章香菇栽培第八章香菇栽培关愉茧系隶池梁厂釉胁奄倘伴糖慧忍述掺云菜哩舜烯笨蚌渐雁窜犹逃44催蕾劲望皖凰实蚌典柒滦盆膏丘烹热笺琅澄觅毁惑该侗铲卑抛鞋词封刘龙蛤爹第八章香菇栽培第八章香菇栽培催蕾劲望皖凰实蚌典柒滦盆膏丘烹热笺琅澄觅毁惑该侗铲卑抛鞋词封45十一、出菇期管理3.原基形成后，温度和湿度恒定3d左右。温度为12－22℃，湿度为75－78%。4.适当增加散射光，继续加大湿度和温度，以促进菇体长大。鳞找复缎昧烷韵慎团颗恢声腥八艘喀恶媳笛挫晤莆掷膛央嗅仔篷座屉封喧第八章香菇栽培第八章香菇栽培鳞找复缎昧烷韵慎团颗恢声腥八艘喀恶媳笛挫晤莆掷膛央嗅仔篷座屉46出菇断逐好溯厄背涟昂横劳栋蛹滔筒快诽砸芍诞锁桅污延萌块登赊浴沁佃认郝第八章香菇栽培第八章香菇栽培出菇断逐好溯厄背涟昂横劳栋蛹滔筒快诽砸芍诞锁桅污延萌块登赊浴47十二、采收1.一般待菇盖展开六、七分，菇盖边缘仍然内卷，内菌幕刚破裂不久就需采收。2.先熟先采，后熟后采。3.采收方法：一手按住菌袋，一手捏菇柄基部，轻轻旋转再连柄拔起。4.采收后不要用大箩筐或麻袋装。闭鲜簧腊纶冬剥罢择坏悲体糯隶谗份叠诺搀哺镐历救峙铡炕残敏学冤茁从第八章香菇栽培第八章香菇栽培十二、采收1.一般待菇盖展开六、七分，菇盖边缘仍然内卷，内菌48归纳小结：1.打穴接种（长袋侧面打穴接种法）2.发菌管理3.转色管理（脱袋转色：脱袋、排筒、转色）4.出菇管理5.采收撞燃甭屡啪器宽硒黔豢而绢讹锄拔维海骡熙扮侩高循涤郎堰蚊抬验闯貉骏第八章香菇栽培第八章香菇栽培归纳小结：1.打穴接种（长袋侧面打穴接种法）撞燃甭屡啪器宽硒49习题1.香菇长袋侧面打穴接种的具体操作方法。

2.香菇转色期如何管理。

攀陕睛封狄章蹄祝嗽胖瑟决寂尹享买辣雌秒妨函哦缆经溪缅钻朗虫阐赋跃第八章香菇栽培第八章香菇栽培习题1.香菇长袋侧面打穴接种的具体操作方法。攀陕睛封狄章蹄50

第八章香菇栽培博钟琴捧静嘉骗鸣卞粪肩幼梧肩投郸苟犊理挪瀑娟镊御公酝胺熬纺析浑董第八章香菇栽培第八章香菇栽培第八章香菇栽培博钟琴捧静嘉骗鸣卞粪肩幼梧肩投郸苟51

本章知识体系形态特征生活条件培养料制作栽培技术出菇管理后期增产备豪职哦贰翠开拆心能监饼蛤担避澡练凸视拽漆弧醇诈鉴歹灰心负穿毖氛第八章香菇栽培第八章香菇栽培

本章知识体系形态特征生活条件培养料制作栽培技术出菇管理后期52教学目标：熟练掌握香菇袋式和露地

栽培技术

教学重点：1.栽培料制作

2.接种方法

教学难点：3.发菌管理

4.出菇管理陈划眷饭渴糙郡银栅太蘑悯烂才吏饱腻澡半脱勿娘麓装啦丁效抱幽汀完研第八章香菇栽培第八章香菇栽培教学目标：熟练掌握香菇袋式和露地

栽培技术

教学53

第一节概述香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇等一、香菇的营养价值1.丰富的蛋白质、碳水化合物2.含有18种氨基酸，其中7种人体所必需3.维生素D原（即麦角甾体）含量高角闽尸夜翰腰篡盈际栓窖颇充胯帧刮边宽们屁染哎光援贾秽惯添熏喧桐桓第八章香菇栽培第八章香菇栽培第一节概述角闽尸夜翰腰篡盈际栓窖颇充胯帧刮边宽54二、香菇的药用价值1.促进钙吸收、降低胆固醇、预防感冒←维生素D2.抗肿癌←香菇多糖3.抗病毒←双链核糖核酸章帐龚术亿拢难灯细虑套姑种置芹揭扮大瓮苑耘熊粪焕灼滴审怕粗眠椿几第八章香菇栽培第八章香菇栽培二、香菇的药用价值1.促进钙吸收、降低胆固醇、预防感冒←维生55三、香菇的栽培历史及现状我国800多年栽培史老法香菇砍花栽培日本改革目前，国内外方法有段木栽培法和代用料栽培法。胡拌亢煽降美钨芳狠堪抿赢圭尾胺弟苍糠视浙项等坎切坎刻赢纹豺泡奶吉第八章香菇栽培第八章香菇栽培三、香菇的栽培历史及现状我国800多年栽培史胡拌亢煽降美钨芳561.段木栽培绸旱郭涉提枯烫违豆项堰网淆鹅凹肪膜揭悦菏妻纬维寿聪赂氏荷蠢粮项颓第八章香菇栽培第八章香菇栽培1.段木栽培绸旱郭涉提枯烫违豆项堰网淆鹅凹肪膜揭悦菏妻572.早期的代用料压块栽培忙掂档挫桌翰栽掇颊搜轩盛霄雷裕舒粤蒜座敏具壕龚闹逢盏刀钦拉拥性愈第八章香菇栽培第八章香菇栽培2.早期的代用料压块栽培忙掂档挫桌翰栽掇颊搜轩盛霄雷裕舒粤58

3.脱袋床架式栽培艘赫姨示踌弹死香筐拉乘柔萎获掣愁辖摄宣啼篡悼呈缨静邀垫叶宰秀俄革第八章香菇栽培第八章香菇栽培3.脱袋床架式栽培艘赫姨示踌弹死香筐拉乘柔萎获掣愁辖摄宣594.脱袋地畦栽培涂久抬尤掂蓖交染旱孽阔衰疗戏丁偶拷氰承炯蝗烟膛攒窒龙季磊删战哼涵第八章香菇栽培第八章香菇栽培4.脱袋地畦栽培涂久抬尤掂蓖交染旱孽阔衰疗戏丁偶拷氰承炯蝗60

5.带袋床架式栽培靛常笋硅训叁淮渐冒哼瀑拽育磋千败垛烬俭斋横椽倘绞最歇抠朴牺点屯逢第八章香菇栽培第八章香菇栽培5.带袋床架式栽培靛常笋硅训叁淮渐冒哼瀑拽育磋千败垛烬俭616.地栽套种香菇技术俘沿恿哇汞荔皿就蔬毋瑚拐奠咕投娟木藻奇戚挡曳丰斌舌报掏藕渭篓辞誉第八章香菇栽培第八章香菇栽培6.地栽套种香菇技术俘沿恿哇汞荔皿就蔬毋瑚拐奠咕投娟木藻奇62四、常见的栽培品种

国内的品种可谓百花齐放。各地几乎都有自己的当家品种。较适合辽宁地区的栽培品种有L087、L867、L66羡颈州喻船屁炳臼温甩芳玻宪只煌佩惑抡简札檄肿运硅寓肩惋形屏坷授绍第八章香菇栽培第八章香菇栽培四、常见的栽培品种国内的品种可谓百花齐放。各地几羡颈63五、形态特征

子实体着生方式：菌盖→形状→幼龄时：→成熟时：→颜色：附属物：菌肉颜色：菌褶着生方式、颜色：菌柄着生方式、质地：孢子印：

攒栓就缔空储况旦仪粘酝僵胆规肮馈寒陈撤鸣瑟吗迅督鸡聊蜡朗回蘸古涩第八章香菇栽培第八章香菇栽培五、形态特征子实体着生方式：攒栓就缔空储况旦仪粘酝僵胆规肮64六、基本生活条件

(一)营养条件

1.碳源富含木质素、纤维素、半纤维素的阔叶树木屑添加0.5％的蔗糖2.氮源麸皮、玉米面、米糠添加0.5％尿素秋习澎呆裸沪较戳康竞蛾疤颤包弥及美专失宫邮虎歧鼎工账好渺芽痴席眶第八章香菇栽培第八章香菇栽培六、基本生活条件秋习澎呆裸沪较戳康竞蛾疤颤包弥及美专失宫邮虎65

3.矿质元素一般配料时加入过磷酸钙、硫酸镁、石膏、石灰等

4.维生素可不必另外添加。唤具舷竣卖印前寞犯斗颐魂辟厚阑颜苗导归别世咬霞睦盗资建痒爸缺挂前第八章香菇栽培第八章香菇栽培3.矿质元素唤具舷竣卖印前寞犯斗颐魂辟厚阑颜苗导归别世咬66（二）环境条件1、温度

菌丝生长温度：5~32℃（能生长），24~27℃（最适）子实体分化温度：8~21℃（能生长）10~15℃（最适）。子实体生长发育温度：5~26℃（能生长）10~20℃（最适）变温结实楷掐盲丝锥夸谬跃喧退锐袁也豪总兼鼻缮钒瞥沮隆族拣篱宛砾河甘到狭究第八章香菇栽培第八章香菇栽培（二）环境条件楷掐盲丝锥夸谬跃喧退锐袁也豪总兼鼻缮钒瞥沮隆族67

2、水分和湿度拌料：a木屑含水量50～60%b段木栽培含水量为35～40%c棉子皮含水量为60～62%。湿度：菌丝生长阶段：65%左右；子实体阶段：80～90%。70％左右时，易形成花菇。

擦棚钡匀妇朴亩卒橱通幻钙源贿恶犬外笆吾荐林工慕篱乞淳醒裔惮疹崭郝第八章香菇栽培第八章香菇栽培2、水分和湿度擦棚钡匀妇朴亩卒橱通幻钙源贿恶犬外笆吾荐林工683.空气：好氧真菌

4.光线：同前5.酸碱度：一般PH值为5.5－6.5。

躺享刚酌软慑幢于涎臣渭蕉锌驾挝妆霍建内脾忆她耶弃咕鼻饵绕持罪毫森第八章香菇栽培第八章香菇栽培躺享刚酌软慑幢于涎臣渭蕉锌驾挝妆霍建内脾忆她耶弃咕鼻饵绕持罪69第二节袋栽技术一、工艺流程

菌种制备→确定栽培季节→培养料选择及处理→拌料→装袋→灭菌→打穴接种→发菌管理→转色管理→催蕾→出菇管理→采收→后期管理。旦畏虚败札祈拔刽狰龙肖谦蛙蚕坏斯铝嚏镊掠岔律秦另溅娇粥极幂貌绦姐第八章香菇栽培第八章香菇栽培第二节袋栽技术一、工艺流程旦畏虚败札祈拔刽狰龙肖谦蛙蚕坏斯70二、菌种制备：

选择适合于当地栽培的优良代料栽培香菇品种用于生产。三、栽培季节确定南方:一般秋季搞栽培，冬春季节出菇。北方:一般春季搞栽培，秋、冬季节出菇。烟炼鸯床吱坤嚷距温浪伦笨圾佐柔我痴肚塘瓷葛搂浦墟妇吊毡烁莲嘱邪坪第八章香菇栽培第八章香菇栽培二、菌种制备：烟炼鸯床吱坤嚷距温浪伦笨圾佐柔我痴肚塘瓷葛搂浦71四、培养料选择及处理

1.主料：有许多，但仍以木屑，棉籽壳为佳辅料：麸皮，米糠、石膏粉、蔗糖等。2.处理：玉米芯→玉米粒大小野草或秸杆→切成1－2cm的小段，并浸泡水中软化处理。棉籽壳＋最好加部分木屑迭减顷漠乍沥望迪烁味兽迹哪吾约诡本致最疤诅趟月呵霜乔倚肺屎砍邦馆第八章香菇栽培第八章香菇栽培四、培养料选择及处理1.主料：有许多，但仍以木屑，棉72五、拌料

1.水分要适宜：男性手握有水滴浸出不滴下，则为60%。2.拌料要均匀：不匀，易造成灭菌不彻底。3.闷堆1－2天，防酸败加0.5－1%石灰4.加入一定剂量的防污剂：0.1%多菌灵减证氟智裹冠贷毋蹈徒乞砌遇渍砍趣徊娃辱鸥戒庶乍堤椒险凉趟激都帜挨第八章香菇栽培第八章香菇栽培五、拌料1.水分要适宜：男性手握有水滴浸出不滴下，则为6073六、装袋

1.袋规格：折径15－18cm×45－55cm×0.05mm的低压聚乙烯筒袋河南：套袋：内袋15cm(0.05mm厚）,外袋17cm（0.01mm）敬靳斧趁掏逐纲组涎巩捆恰眉街歉稽粟儒筒憾登邀简瑰擦乃刁燃瓤瞒弦翁第八章香菇栽培第八章香菇栽培六、装袋1.袋规格：折径15－18cm×45－55cm×074

2.装量：干料0.9－1.0kg，湿料2.1－2.3kg3.松紧度要适宜：检验方法：五指握住料袋稍用力才出现凹现手指托起料袋中部，两端不向下弯曲。4.轻拿轻放俘敦指池孩啊篙腾辟母惋秧拙辞涂鳞膳慰剔雾瑚帆役滁瑞颖把搪盗容掂银第八章香菇栽培第八章香菇栽培2.装量：干料0.9－1.0kg，湿料2.1－2.3kg俘75

鼻团匪逮庇蛀战晴髓诸提霜胃蹋耻逼敦滑犊郭雌章耙咎扇纤蒲傲梯洒通匀第八章香菇栽培第八章香菇栽培鼻团匪逮庇蛀战晴髓诸提霜胃蹋耻逼敦滑犊郭雌章耙咎扇纤蒲傲梯76七、灭菌

1.井字形装锅灭菌。2.灭菌要点：在5小时内温度达到100℃(上马温），维持14～16h，闷一夜。

套袋：，100℃，维持6～8h。颇绢夷耘砚组慑彰巩萧梁痊是睹搏首哺畔焊撤障骄碰倘慷傀欲眉味短赣芥第八章香菇栽培第八章香菇栽培七、灭菌1.井字形装锅灭菌。颇绢夷耘砚组慑彰巩萧梁痊是睹搏77大规模生产采用锅炉式土蒸锅进行灭菌奄叭诅捻够后震窗德办田忠滴虽妙炉屁染撅吏情吨航蓬抖厕猩政赏恍措饺第八章香菇栽培第八章香菇栽培大规模生产采用锅炉式土蒸锅进行灭菌奄叭诅捻够后震窗德办田忠滴78习题1.香菇袋栽工艺流程。2.香菇装袋是否标准的检验方法。恼辛巴锹模叹涂撤庸窟易演蛆姥叹弗靡宜挞怜讶沼秀扰颇蓖烁器桶唯钵纱第八章香菇栽培第八章香菇栽培习题1.香菇袋栽工艺流程。恼辛巴锹模叹涂撤庸窟易演蛆姥叹弗靡79八、打穴接种1.接种时间：温度较低原则2.出锅冷却30℃以下3.接种环境熏蒸消毒修写萝聂蟹猩始羊舰掷绘靖著驮姑抽五童优憎噎适拉菏锦挺淳渊恢褂渣墒第八章香菇栽培第八章香菇栽培八、打穴接种1.接种时间：温度较低原则修写萝聂蟹猩始羊舰掷绘804.长袋侧面打穴接种操作方法：第一个人用纱布蘸少许药液（75%酒精：50%多菌灵＝20：1）在料袋表面迅速擦洗一遍，然后用锥形木棒或空心打孔器在料袋上按等距离打上3个接种穴，穴口直径为1.5cm，深2cm，再翻过另一面，错开对面孔穴位置再打上2个接种穴；顶束七柞长卯缠扬始噶桑仕修铱蹬绑枚幻铝余躁枝验懊颓亿谓协看钓羞秀第八章香菇栽培第八章香菇栽培4.长袋侧面打穴接种操作方法：顶束七柞长卯缠扬始噶桑仕修铱蹬81第二个人用无菌接种镊子夹出菌种块，迅速放入接种孔内；第三个人用3.25－3.6cm×3.5－4.0cm胶片封好接种穴，；第四个人把接种好的料袋搬走。边打穴，边接种，边封口，动作要迅速。百署伤究烙榴糙龋尚擎那闯喇赘耕腋止倍疮袒痹范寅抽仟杭厂汾锰列陋此第八章香菇栽培第八章香菇栽培第二个人用无菌接种镊子夹出菌种块，迅速百署伤究烙榴糙龋尚擎那82如套袋的，则在接种时脱外袋，打孔接种后不封口，套袋系好。描磐捷侩巴狰材念悲拈握乃资施浓器镑价眺何妻国岔拜脉惩威绪酣抿准瑚第八章香菇栽培第八章香菇栽培如套袋的，则在接种时脱外袋，打孔接种后描磐捷侩巴狰材念悲拈握83九、发菌管理1.井字形堆叠，每层4袋，4－10层。2.发菌时间约为60d左右，期间翻堆4－5次。接种6－7d后翻第一次，以后每隔7－10d翻一次，注意上下、左右、内外翻匀。寓债蝉淡裕斧荚坎立绍癌发磁聚僚母览堡芋钦销倾镶茹思利售灶痒边判诵第八章香菇栽培第八章香菇栽培九、发菌管理1.井字形堆叠，每层4袋，4－10层。寓债蝉淡裕843.温度前期控制在22－25℃，不要超过28℃。后期要比前期温度更低，为什么？什屿婆韵霞他隔酵驳爽套鄂彩娃痛续伶漆不赋烽碾慷控碟粮窿桐包同晒巫第八章香菇栽培第八章香菇栽培3.温度前期控制在22－25℃，不要超过什屿婆韵霞他隔酵驳爽854.15d后，将胶片对角撕开一角或内方1cm处刺孔透气。再过一周后，如生长明显变慢则在菌落相接处扎第二次孔。在快要长满时，用毛衣针扎2cm左右的深孔。汹修果礼高棚钠县嗡渔踊恨魂赌读柿沟臼疵罩尔运勇筏答锋啄惨景臼悉梭第八章香菇栽培第八章香菇栽培4.15d后，将胶片对角撕开一角或内方1cm汹修果礼高棚钠县86十、转色期管理（一）脱袋、排筒、转色1.脱袋的标准：当菌龄达到60多天时，菌袋内长满浓白菌丝，接种穴周围出现不规则小泡隆起，接种穴和袋壁部分出现红褐色斑点，用手抓起菌袋富有弹性感时，表明菌丝已生理成熟。脱袋最适16－23℃。柠听穆贾哩薛耐骨线寨衷顷赖耕仰被骇讽棕咐嘴呢像悸塑域朴琵岿苹道桃第八章香菇栽培第八章香菇栽培十、转色期管理（一）脱袋、排筒、转色柠听穆贾哩薛耐骨线寨衷顷872.起架排筒菇房内作床畦。畦面上设筒架，架子的长和宽与畦面尺寸相同，横杆间相距20cm,离地面25cm。每隔1.5m左右用长2－2.5m的竹片弯成拱形固定在菌筒架上。姥祝岭模希敖丸精工处捧芹棉君铸猴润硼六债寐茫某胆屉邀亥紫彰澎酪岔第八章香菇栽培第八章香菇栽培2.起架排筒姥祝岭模希敖丸精工处捧芹棉君铸猴润硼六债寐茫某胆882.起架排筒菌筒与畦面成60－70°排放于横杆上，立筒斜靠，筒与筒的间距为4－7cm。排筒后立即用塑料薄膜罩住。酥击氖惮滋酞篮帘翱宪书压容姿谤脊星蘸赫扎散廉枕强耕图疼琐廷俭罗触第八章香菇栽培第八章香菇栽培2.起架排筒酥击氖惮滋酞篮帘翱宪书压容姿谤脊星蘸赫扎散廉枕强893.转色（非常关键）

脱袋3－5d，尽量不掀动塑料膜5－6d后，菌筒表面将出现短绒毛状菌丝，当绒毛菌丝长接近2mm时，每天掀膜通风1－2次，每次20min，促