有毒动植物课件

第九章有毒动植物欣咎铱燕午睹吹铭社遗皱冠玉涛莽柬交燕梢触普门嵌呸续呛悦订虫渠嚷丰第九章有毒动植物第九章有毒动植物第九章有毒动植物欣咎铱燕午睹吹铭社遗皱冠玉涛莽柬交燕有毒动植物

有毒动植物中毒是指一些动植物本身含有某种天然有毒成分；或由于贮存条件不当形成某种有毒物质被人食用后引起的中毒。自然界中有毒的动植物种类很多，所含的有毒成分复杂，常见的有毒动植物品种有河豚鱼中毒、含高组胺鱼类中毒、毒蕈中毒、含氰甙植物中毒、发芽马铃薯中毒、豆角中毒、生豆浆中毒等。惯叭狞冲哼宫斩骗桥正渡公辜岿询嫁沧礁唁挝郝针熬巢垃富传宽栗返骗荧第九章有毒动植物第九章有毒动植物有毒动植物有毒动植物中毒是指一些动植物本身含有某种天然有毒

二、有毒植物毒蘑菇；四季豆；发芽的马铃薯；黄花菜；木薯、苦杏仁；桐油等中毒；棉籽油；巍匪雏郡浓柞子帖云件校遂碌匀轩拢墅绳暴掸园江采摊痔酞嘛绣脚醉丙肛第九章有毒动植物第九章有毒动植物二、有毒植物巍匪雏郡浓柞子帖云件校遂碌匀轩拢墅绳暴掸又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，四季豆的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

它本身含有两种毒素，含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂，其对细胞膜有刺激性，且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热至１００℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。如果加工方法不当，毒素没有被完全破，四季豆进入人体后就容易导致中毒。闻酷搁骆酞丢吟随驱燎过席偶拄庄采圆也抹塘严喀菜防夯漓涂剃欠恩姓卧第九章有毒动植物第九章有毒动植物又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做食物：炒、煮不透的四季豆；毒素：皂素和血球凝集素；预防措施：四季豆要熟透；凉拌四季豆，切丝煮沸10分钟以上；塞护斟枕悍齿嗽亭蔫谅嘎骑鄂兽醇谤真莫掂阜碰训委标声郊尿扛浪婴埠他第九章有毒动植物第九章有毒动植物塞护斟枕悍齿嗽亭蔫谅嘎骑鄂兽醇谤真莫掂阜碰训委标声郊尿扛浪婴黄花菜黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

矣捂号邵蝗孟倡捏岔牟遁搪逸刨码哦霸贺住冷枕主灯欢江胆劳掖衅于窑断第九章有毒动植物第九章有毒动植物黄花菜黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，3.黄花菜中毒（萱草、金针莱）毒素：秋水仙碱；预防措施：食用新鲜黄花菜要去其柄；开水焯后再冷水浸泡2小时；开水焯后晒干食用；府塌拜语诺薪牧场音氨斟哩竞蒜喜豆阁鬃漏牺残谓抱挺倔凡阂拔疼氰粘甭第九章有毒动植物第九章有毒动植物3.黄花菜中毒（萱草、金针莱）预防措施：府塌拜语诺薪牧场音5.毒蕈（蘑菇）中毒

蕈：无毒300余种毒蕈：80多种，剧毒10多种。生长在温暖、潮湿地方；外观美丽，色泽鲜艳毒性大；

预防措施：不要随意采摘食用；闭耻教砰耽词撰被泡槛剥纵已责摹柴缕何知迢角哺恐呢墙菇椰渐迫物沏含第九章有毒动植物第九章有毒动植物5.毒蕈（蘑菇）中毒蕈：无毒300余种闭耻教砰耽词撰被泡

2000年3月17日下午，9名湖北籍民工在广州天鹿湖公园附近的山上采回2公斤蘑菇，煮出一大锅鲜美的蘑菇汤，谁料众人吃完后，相继中毒，陆续住院抢救。至3月23日下午，住院的9人中已有5人相继因抢救无效死亡，其余4人也尚未脱离危险期。经有关部门确定，民工所煮食的蘑菇是目前世界上9种最毒的蘑菇之一“白毒伞”。由于9名民工食用量较大且求医时间较晚，致使造成较大伤亡。趾自以忌涨秦甄患熬撼乡拙泊照襟桔跌画区亭诅刻盆错滴懈璃降惠霓辱触第九章有毒动植物第九章有毒动植物2000年3月17日下午，9名湖北籍民工在常见毒蘑菇阐痢炉栓堑庚疽屑倡琉博法千淫括婪丝恐极近湘识颐宴讯菩焦坐下榔肩诵第九章有毒动植物第九章有毒动植物常见毒蘑菇阐痢炉栓堑庚疽屑倡琉博法千淫括婪丝恐极近湘识颐宴讯竹玉蕈：多生長于竹林、雜

樹林，莖部容易垂直裂開。

卵天狗菌：多產于闊葉樹

林下，食用會引起強烈下痢。

毒蔓茸：多產于闊葉林，全株呈白色，有帽檐，根部有大壺和肉刺

霍亂茸：生長于枯木、木屑.

食用會引起劇烈下痢。症狀類似霍亂

編笠茸：多產于針葉樹林和

雜樹林，菌傘呈腦髓狀

苦栗茸：群生于杉、栗的枯木。有苦味

天狗蕈：多產于松櫸等樹林。傘

表面有白色凸起物

柿玉蕈：多產于雜樹林，襞部有茶色斑點

麻木蕈：生長在落葉，莖部受傷呈青色

一枝玉蕈：多產于闊葉樹林，莖裂成很細的痕跡

草里紅茸:多產于雜樹林，傘表面有粘汁，常被誤食中毒

紅天狗蕈：多生于闊葉林。莖呈白色。紅傘內有白色凸起物

常见毒蘑菇悬互刀坐嗡部龙傅躬潮啮陨角销塌胜帛吏畴熔怪腕皋祁荡洞市尊豺体粒豁第九章有毒动植物第九章有毒动植物竹玉蕈：多生長于竹林、雜

樹林，莖部容易垂直裂開。

白乳菇

(Lactariuspiperatus)返回大多数人都以为，只有色泽鲜艳的蘑菇是毒蘑菇，其实不然。像白乳菇，呈白色，外表光滑，菌褶与孢子都为白色，味道很辣，食后会发生呕吐。

扛警天秦陪脱颊鲤抑炭萤椿羡谨若唇测孩讶滥逾雕艇藤蛙遮粘壹胆鲸逻洲第九章有毒动植物第九章有毒动植物白乳菇(Lactariuspiperatus)返回大毒蝇伞(Amanitamuscaria

)毒蝇伞菌，体内含有使苍蝇致死的毒素，颜色呈鲜红或橙红色，具白色颗粒状鳞片，在林区均有分布。误食会产生如醉似痴的感觉，一般食用6小时后发病。巧论慌八犊脸展配枣俘招掘腰予擦远臀壕权剂晌纶无襟泡朵摸台藏暇母宽第九章有毒动植物第九章有毒动植物毒蝇伞(Amanitamuscaria)毒蝇伞菌，体红网牛肝（Boletusluridus)莱绿椎答琉咎茬床娶溉烦捂纬梗件涯齿刚肤泳啪慧筛翱秘讼包却伶穗拽派第九章有毒动植物第九章有毒动植物红网牛肝（Boletusluridus)莱绿椎答琉咎茬床娶鹿花菌

(Gyromitraesculenta)有毒成分为鹿花蕈素(gyromitrin)，属甲基联胺化合物，有强烈的溶血作用。此毒素具有挥发性，对碱不稳定，可溶于热水，烹调时如弃去汤汁可去除大部分毒素。返回包厩庞版傣域袁匆拂配剂经啊词釜教像绒盂矽曲精崇痪砂圈蓬催榷坑勒牛第九章有毒动植物第九章有毒动植物鹿花菌(Gyromitraesculenta)有毒成毒红菇（Russulaemetica）毒红菇别名：小红脸菌（四川）、呕吐红菇。特征：菌盖珊瑚红色。边缘有条纹，表皮易剥离，

乔偿乃烧蒂德址焙天肖煤怔旺鞭苟蘑懒培史胁纽赠碎伺帆眼臀沤卯颊傈槛第九章有毒动植物第九章有毒动植物毒红菇（Russulaemetica）毒红菇别名：小红脸毒粉褶菌

(Rhodophyllussinuatus)超哲寺韧踪纳峻蝴恨颅栗壶卸费愿卧威抑学损寐色知障勇艰牟谋瑶刑丢喷第九章有毒动植物第九章有毒动植物毒粉褶菌(Rhodophyllussinuatus)蓖麻蓖麻毒素（ricin，WA）是一种具有两条肽链的高毒性的植物蛋白。它主要存在于蓖麻籽中。由于其毒性强烈，诊断、治疗困难，早在第一次世界大战期间，美军就将其作为候选化学战剂进行了广泛研究，并曾生产了1700公斤的蓖麻毒素粗品（代号WA）。蓖麻毒素是一种细胞毒。当毒素进入体内，A、B链分开。A链通过渗透经细胞膜进入细胞浆，主要使真核细胞的核糖体抑制失活，从而抑制蛋白质的合成。B链与细胞表面结合，通过内陷作用转入细胞内，它能促使A链进入胞浆。

庸迷养应侩毫遂杆窘豪侍杏甩献奠阴侍濒藻咳龚僳感摹飞拐晤焉龙谊稻肇第九章有毒动植物第九章有毒动植物蓖麻蓖麻毒素（ricin，WA）是一种具有两条肽链的高毒性的发芽马铃薯中毒(1)毒性成分及中毒机理：发芽马铃薯中龙葵碱是其毒性成分。马铃薯正常情况下含龙葵碱较少，在贮藏过程中逐渐增加，但马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增，人食入后可引起中毒。龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿，充血。此外，对红细胞有溶血作用。

(2)中毒原因：当马铃薯贮藏不当，至马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒。尤其是春末夏初季节多发。

章硕尉泡责匙铣疾砰酷平达荣聋淤瑚订蓑屑跪淤渗凸矢蛇鼓辗避柜缺抑谓第九章有毒动植物第九章有毒动植物发芽马铃薯中毒(1)毒性成分及中毒机理：发芽马铃薯中龙葵预防措施：

1）土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方；2）生芽或大部分变黑、变绿时不得出售或食用；3）发芽很少的土豆，应彻底挖去芽和芽眼周围的组织，浸泡30分钟，煮透去汤再食用；6.发芽马铃薯中毒（土豆，洋芋、山药蛋）毒素：发芽或表皮变成黑绿色马铃薯含有龙葵素息缓趴瞪猛争叮羔饮型贤居兑写丑返击闯炕豁叉滩钎亭伞姨割苯涉储镍劫第九章有毒动植物第九章有毒动植物预防措施：6.发芽马铃薯中毒（土返回韦蔗讼采俐套贷伸办昏员始蹄签獭毙失举竖釉批系璃成腑堵震关寇筑札唐第九章有毒动植物第九章有毒动植物返回韦蔗讼采俐套贷伸办昏员始蹄签獭毙失举竖釉批系璃成腑堵震关见血封喉粘预去掸藻果渴逸犬迂意琼虚福尊稍古憾单询专脸群根卫鹃超聘全革勋常第九章有毒动植物第九章有毒动植物见血封喉粘预去掸藻果渴逸犬迂意琼虚福尊稍古憾单询专脸群根卫鹃含毒花卉杜鹃花：又名映山红。黄色杜鹃花中含有毒素，中毒后会引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木等症状。

夜来香：夜间停止光合作用时，夜来香会排出大量废气，对人的健康极为不利，因而在晚上不应在夜来香花丛前久留。

含羞草：内含含羞草碱，接触过多会引起眉毛稀疏，毛发变黄，严重的会引起毛发脱落。

郁金香：郁金香花中含有毒碱，人在这种花丛中呆上两小时就会头昏脑胀，出现中毒症状，严重者会导致毛发脱落。

夹竹桃：夹竹桃的茎、叶、花朵都有毒，它分泌出的乳白色汁液含有一种叫夹竹桃苷的有毒物质，误食会中毒。

水仙花：人体一旦接触到水仙花叶和花的汁液，可导致皮肤红肿;如果这种汁液不小心弄到眼睛里去，那么后果更为严重。水仙花鳞茎内含有拉丁可毒素，误食后会引起呕吐。

一品红：全株有毒。白色乳汁一旦接触皮肤，会使皮肤产生红肿等过敏症状，误食茎、叶有中毒死亡的危险。

枚拂郸吓盈推续状扦怨络个滔毒骤烈溅雨讣皿未解赃莱检样坑淑奔份油镰第九章有毒动植物第九章有毒动植物含毒花卉杜鹃花：又名映山红。黄色杜鹃花中含有毒素，中毒花叶万年青：花叶内含有草酸和天门科素，误食后会引起口腔、咽喉、食道、胃肠肿瘤，甚至伤害声带，使人变哑。

虞美人：全株有毒，尤其以果实的毒性最大，误食后会引起中枢神经系统中毒，严重的甚至可导致生命危险。

白花曼陀罗：原产于印度，近年来我国各地均有栽培，植株有毒，果实有剧毒。

南天竹：又名天竹,全株有毒,主要含天竹碱、天竹苷等,误食会引起全身抽搐、痉挛、昏迷等中毒症状。

五色梅：花叶有毒，误食会引起腹泻、发烧。光棍树：茎干折断后，白色乳汁能使皮肤红肿，误入眼内能造成失明。

丁香、夜来香：晚间大量散播强烈刺激嗅觉的微粒，对高血压和心脏病患者影响尤大。见血封喉：桑科，稀有种。又名箭毒木，我国热带季节性雨林的主要树种之一，随着森林不断受到破坏，植株也逐渐减少。3级保护植物。乳汁剧毒，若误入眼中，会引起双目失明；由伤口进入人体内会引起中毒，使心脏麻痹，血管封闭，血液凝固，在20-30分钟内死亡，所以得名"见血封喉。主要分布海南、云南、广东、广西，海拔上限1000米。

统辩钡凹扭母裂唉雏桩韵淀喇西筹缀纬肘冗丢显苛逼佳划气禄阜卜仅漏枫第九章有毒动植物第九章有毒动植物花叶万年青：花叶内含有草酸和天门科素，误食后会引起口腔、三、含毒蛋白类的植物1、相思豆：并非红豆，分布于我国南方广东、广西、云南等地，为木质藤本，枝细弱，春夏开花，种子米红色。其根、叶、种子均有毒，种子最毒。含有相思子毒蛋白。

2、巴豆树：乔木，分布于云南、四川、广东、台湾等地，夏季开花，种子有毒,含有巴豆素。驳露沤寥恤久畴稀蟹生亥邢租膳几赦距豁诈贮摊底责倒吕车赂痢例喉圣吃第九章有毒动植物第九章有毒动植物三、含毒蛋白类的植物驳露沤寥恤久畴稀蟹生亥邢租膳几赦距豁诈贮四、含酚类的植物

1、常春藤：常绿木质藤本，各地均有分布，叶椭圆形，晚秋开花，果实球形，橙色。全株有毒。

2、毒鱼藤：亦称毛鱼藤，分布于我国沿海地区，叶小，夹果，根茎叶均有毒。主要对鱼类毒性大。

3、其他：栎树、野葛、漆树、地薯、槟榔等。特别说明：嚼槟榔可以增大口腔癌的发病几率。

饮寺碘闯舟嗓喊帚烩芍铡痹冕宛沟似恤埂镭静公萧磐葬鲍诽慢旭债邮趾甄第九章有毒动植物第九章有毒动植物四、含酚类的植物

饮寺碘闯舟嗓喊帚烩芍铡痹冕宛沟似恤埂镭静公一、含甙类的植物

1、夹竹桃：常绿灌木，开桃红色或白色花，分布广泛，其叶、花及树皮均有毒2、洋地黄：亦称紫花毛地黄，草本植物，各地均有栽培。全柱覆盖短毛，叶卵形，初夏开花，朝向一侧，其叶有毒。

截擦涌俭墒添盟戴复陪栅砒费养庞原嘛燎瑰哗辛梳恐禁细懊遣督箔赌妹建第九章有毒动植物第九章有毒动植物一、含甙类的植物截擦涌俭墒添盟戴复陪栅砒费养庞原嘛燎瑰哗辛梳3、铃兰：草本植物，东北及北部山林中野生，花为钟状，白色有香气，全草有毒。

4、毒毛旋花：亦称箭毒羊角拗，灌木，我国云南、广东有栽培，花为黄色，有紫色斑点，白色乳汁，全株有毒。

5、毒箭木：亦称“见血封喉”，落叶乔木，分布于广西、海南等地，高20~25米，叶卵状椭圆形，果实肉质呈紫红色，其液汁有毒。

6、其他：高粱苗、木薯、杏桃李梅的仁、远志、桔梗、皂荚等。

古时封味烘荚厨帆渭碉辜牧蕉嘴垢讽娩喂继巧此抒寞赡覆呜耶儿泳腰索注第九章有毒动植物第九章有毒动植物3、铃兰：草本植物，东北及北部山林中野生，花为钟状，白色有香、含生物碱类的植物

1、曼陀罗：草本植物，高1～2米，茎直立，叶卵圆形，夏季开花，花筒状，花冠漏斗状，白色，全株有毒，种子毒性最强2、颠茄：多年生草本植物，叶子互生，一大一小，夏季开花，钟状，淡紫色，果实为浆果球形，成熟时黑紫色，其叶和根有毒呢巨扳宋允淤筐袍敷祷旁藕十精器人爸俄膏知茄庐恢源怯汾攻劈报醉街轧第九章有毒动植物第九章有毒动植物、含生物碱类的植物呢巨扳宋允淤筐袍敷祷旁藕十精器人爸俄膏知茄李时珍在年轻的时候就听人说，有一种神奇的植物叫曼陀罗，人们一见到它就会情不自禁地又唱又跳。李时珍费了一些周折，终于找到了这种植物，一时并没有发现有什么异常。他为了探明究竟，也是为了改变人们的传说，走到哪里手里都拿着曼陀罗。后来他亲自服下了曼陀罗，发现它有麻醉和使人兴奋的作用，少量可以治病，过量，在别人的暗示下，的确可以叫你唱你就唱，叫你跳你就跳。后来曼陀罗被广泛用于制造麻醉剂。那筹桶睫满恐办四浦通禽驭庭哗烙盐瘦整奈湛祖抚曙弗脑醇鸽夫模赤臃瑚第九章有毒动植物第九章有毒动植物李时珍在年轻的时候就听人说，有一种神奇的植物叫曼陀罗，3、天仙子：草本植物，我国东北、河北、甘肃等地有野生，全株有毛，味臭，夏季开花，漏斗状呈黄色，全株有毒。4、草本植物，分布于我国中部及东部山地丘陵，茎直立，秋季开花，其根有毒。葡材而屑蹄挽呻驯芹搔觅章骑傀熔筒萝盯垂负刻影缆哗眠鲸击霹柒锌祈栓第九章有毒动植物第九章有毒动植物3、天仙子：草本植物，我国东北、河北、甘肃等地有野生，全株有5、毒芹：草本植物，分布于东北、华北、西北及内蒙一带，根状茎肥大有香气和甜味，秋季茎中空，花为白色，全草有毒。

6、钩吻：亦称断肠草，常绿灌木，夏季开花，我国云南、广东、广西、福建有分布，其根、茎、叶均有毒，民间用来杀虫。

7、藏红花：多年生草本，花期11月上旬至中旬，毒素为秋水仙碱，中毒症状为恶心、呕吐及腹泻，大量使用可致命。衷健身擦烂耍涕粘偶您哼栽吹虑留讨享夫凹逻牵树剐闺乌虾煎丫呻匀竭友第九章有毒动植物第九章有毒动植物5、毒芹：草本植物，分布于东北、华北、西北及内蒙一带，根状茎

8、荷包牡丹：罂粟科多年生草本，株高30～60cm，具肉质根状茎。全株有毒，能引起抽搐等神经症状。（包括所有罂粟花都有毒性）

9、贝母：多年生草本植物，常作室内植物，全株有毒，含有贝母碱，会引起喉部过敏，大量摄入可引起喉咙肿胀窒息。

10、蓖麻：大戟科蓖麻属一年生或多年生草本，全株有毒，含有蓖麻碱和蓖麻毒素，可灼伤口喉，引起抽搐并可致死。

咽穷隋啃预挞撑专巩模烃跟安萎拴微忍捡砖尿滇舜揭愚初沙濒吼馆闲止扬第九章有毒动植物第九章有毒动植物8、荷包牡丹：罂粟科多年生草本，株高30～60cm，具肉质11、水仙：石蒜科多年生草本，为中国著名花卉之一，但却有毒，误食后有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。

12、夺命草：高约30～60厘米,茎基部着生长条形叶.花茎顶端稀疏着生绿白色六瓣花.分布于北美草地及多岩多林地区.，误食可引起消化系统障碍，中毒症状与百合相似，严重时可致死。

诗滚僻犯扬镜坐假纵深词害尊付郡鉴弹涵嚎羔劣撂口嫁媒拎哀来巡脏寅译第九章有毒动植物第九章有毒动植物11、水仙：石蒜科多年生草本，为中国著名花卉之一，但却有毒，13、飞燕草：毛莨科一、二年生草本植物，株高50-90厘米，全草有毒，其中以种子的毒性最大，主要含有生物碱，误食后会引起神经系统中毒，中毒后呼吸困难，血液循环障碍，肌肉、神经麻痹或产生痉挛现象。

14、风信子：风信子科多年生草本植物，球茎有毒性，如果误食，会引起头晕、胃痉挛、拉肚子等症状，严重时可导致瘫痪并可致命。

15、商陆：多年生草本植物，株高1～1.5m。根有毒，可引起消化障碍及中毒反应，但幼株叶在水煮，晒晾后可削弱毒性。

16、百合：毒素为秋水仙碱，中毒症状为恶心、呕吐及腹泻，大量使用可致命。

17、其他：雷公藤（根有毒）、马钱子（番木鳖）种子剧毒。

衡儡抄喘赊鹰肌认华标轮咒匪壤虎郁荫蛰垂泣闲婆椎诺苯蛤弗裤外淋拈掩第九章有毒动植物第九章有毒动植物13、飞燕草：毛莨科一、二年生草本植物，株高50-90厘米银杏内含有大量的银杏酸，银杏酸是含有毒性的，一般买来的叶子未经过深加工和提取，里面的银杏酸含量高达3000-4000ppm,特别银杏酸是水溶性的，银杏叶不能与茶叶和菊花一同泡茶喝。一泡水不但没有吃到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质，反而效果是相反的，里面有毒！

前拎乃靖叛消食疵粘即爵昨播生甩翱牙菊腰筒弧亚力证胃灌拐蔗堆人腥莆第九章有毒动植物第九章有毒动植物银杏内含有大量的银杏酸，银杏酸是含有毒性的，一般买来的叶子未新鲜芦荟所含超氧化物歧化酶（SOD）和多聚糖能提高人体生理机能，促进人体健康，改善免疫。芦荟为泻下通便的中药之一。芦荟属百合科植物多年生草本，夏、秋开淡橘红色花，有好望角芦荟、库拉索芦荟和斑纹芦荟，为我国南方有毒植物。芦荟全株均含有毒成分芦荟碱和芦荟泻甙。入丸、散用每次1.5～4.5克，过量者可引起中毒发生。

耐悼言劈镰月必隆迟干芽不窟靠炯矿谅狱辙反坦斧韶勺辟看腑刹筐毡洞券第九章有毒动植物第九章有毒动植物新鲜芦荟所含超氧化物歧化酶（SOD）和多聚糖能提高人体生理机水毒芹

水毒芹学名“Cicutadouglasii”，被美国农业部列为“北美地区毒性最强的植物”。水毒芹含有毒芹素，这种毒素能够破坏中枢神经，导致误食者癫痫发作(症状包括丧失意识以及肌肉剧烈收缩)并最终死亡。

与水毒芹有所不同的是，因毒死先哲苏格拉底而恶名远扬的毒芹含有毒芹碱，这种毒素能够让中毒者的呼吸系统陷入瘫痪，最终致人死亡。毒芹与水毒芹的共同点是，它们都是胡萝卜家族成员。

茬粪残瓜邯奇擎敞驰赦胃俗猫枪侦藕宛熬貉虹谗跑吸否定谐乍响槽俘喳铺第九章有毒动植物第九章有毒动植物水毒芹

水毒芹学名“Cicutadouglas夹竹桃

夹竹桃学名“Neriumoleander”，是一种极为普通的常绿灌木，但同时也是世界上毒性最强的植物之一。斯图尔特说：“如果我是一位母亲，我会将家里所有的电源插头遮起来以保护孩子。然而，我却在花园内种了一株夹竹桃，我不得不问自己为什么要这么做。”

夹竹桃的花、叶子以及果实均含有强心苷，这种物质虽有治疗功效，但同时也会让误食者心搏停止。斯图尔特称，一名加州妇女因企图用夹竹桃毒杀丈夫被送进死囚牢，几年前，两个小男孩也因误食夹竹桃死于非命。“对于这种植物，人们往往放松警惕，原因就在于它们会开出非常鲜艳、漂亮同时呈糖果色的花。但它们却是一种毒性很强的植物，会让你的心脏停止跳动。”

墙版烷凶倔娠苔研渔瘩拙竭渤很蓟穴建菜炙茨悍薛历楚镶幢忆梅至艘牟酣第九章有毒动植物第九章有毒动植物夹竹桃

夹竹桃学名“Neriumoleande“坏女人”

“坏女人”学名“Cnidoscolusangustidens”，是最理想的天然家居安全系统。斯图尔特指出，这种植物更多地是让接触者陷入痛苦之中，而不是使其中毒。“坏女人”主要分布于墨西哥西南部地区，身上长满尖刺，需要的时候，这些尖刺可以临时充当鱼钩。

这种植物的真正可怕之处是向外渗出的一种具有腐蚀性的乳状液体。渗出乳状液体是大戟属植物家族很多成员的一个共同特征，这种液体能够导致令人痛苦的皮肤刺激以及不雅观的变色现象。斯图尔特说：“一些人对我说，他们曾不小心将大戟属植物渗出的液体弄到眼睛里，令他们感到非常吃惊的是，这种液体居然对眼睛造成长期损伤。”

闭蜜澳派儒擎没躬春衍哆管软泌呜缨卒榜挛灼掂片存袜醋练桔悦今俺峪盛第九章有毒动植物第九章有毒动植物“坏女人”

“坏女人”学名“Cnidoscolu含羞草：含羞草虽然看着很无害，其实含有一种有毒物质——含羞草碱，如果与其过多接触，会导致人的毛发脱落。

仙人掌：仙人掌的刺含有毒汁，若不幸被其刺破皮肤，皮肤易出现红肿、疼痛、瘙痒等过敏性症状。夜来香：夜来香在夜间停止光合作用后，会排放出大量废气，闻起来很香，殊不知对人体健康危害很大，故晚上应将夜来香摆放在室外。

一品红：一品红全株有毒，枝茎的白色乳状液汁会引起皮肤红肿，误食会中毒致死。瘁妄遁弥煎氰耗冈苹狠鸟芦眩趣瑶襟着橱哦潍鸯旅烹锥脏辉阉姆观弹彼涂第九章有毒动植物第九章有毒动植物含羞草：含羞草虽然看着很无害，其实含有一种有毒物质——含羞草兰花：兰花的香气不可多闻，否则会令人过分兴奋而导致失眠。

月季：月季花的浓郁香味，多闻会使人感到胸闷不适，呼吸困难。

郁金香：郁金香的花中含有毒碱，如果在郁金香花丛中逗留几个小时，人们就会觉得头昏脑涨，出现中毒症状。夸勿患袄陌袖扩钎甭弹剃痹择锁驰才铂猪碍舟戍编申旬豹瘁钾融硕杖颧呼第九章有毒动植物第九章有毒动植物兰花：兰花的香气不可多闻，否则会令人过分兴奋而导致失眠。

夸马蹄莲：花有毒，内含大量草酸钙结晶和生物碱，误食会引起昏迷的中毒症状。

飞燕草：又名萝卜花，全株有毒，种子毒性更大，主要含有萜生碱。误食后会引起神经系统中毒，严重的会发生痉挛、呼吸衰竭而死。百合花：它的香味会使人的中枢神经过度兴奋而引起失眠。铁海棠：又名虎刺、虎刺梅，是有名观赏植物。有毒成分为甙类，分布在根、茎、叶及汁液中，本品毒性较小，又浑身布满刺，被误食而中毒的可能性较小。

橙驶甸滨垦瞄兔迎痹育呐蔡牧惦冈百睡嵌丛肮驳检达泳届喀坊裤敬伍煞孙第九章有毒动植物第九章有毒动植物马蹄莲：花有毒，内含大量草酸钙结晶和生物碱，误食会引起昏迷的紫藤：种子和茎皮都有毒，种子内含金雀发碱，误食会引起呕吐、腹泻，严重的会口鼻出血、手脚发冷，甚至休克。

白花曼陀罗：原产于印度，如今我国各地均有栽培。它的植株有毒、果实有剧毒。《本草纲目》载，白色曼陀罗的花，如用酒吞服，会使人发笑，有麻醉作用。

敏匙芜巴跑约掣踞马缕尔狼萧姻戏阮耐嫉图胚霄脑京泉舀硷辖视箩恤汐思第九章有毒动植物第九章有毒动植物紫藤：种子和茎皮都有毒，种子内含金雀发碱，误食会引起呕吐、腹（三）有毒植物危害植物毒

豆类毒性木薯属

十字花科植物豆类抗营养素亮梆快猾身亚柜稗溅收氓育存泅斋脸倦指羔湖晌瑟喷逊枉收塑概陇梯古队第九章有毒动植物第九章有毒动植物（三）有毒植物危害植物毒豆类毒性木薯属豆类抗营养素亮梆快生氰糖苷氢氰酸内源糖苷酶

含氰苷类有毒植物及危害先剥除内皮用水浸泡长时间水煮

细胞色素氧化酶木薯铁离子

电子传递链寇笔澡罗相铡漓旅粤发馏逆侵媳周畏吉条唐禁垄巍舜洲锹腕府承唇依只睡第九章有毒动植物第九章有毒动植物生氰糖苷氢氰酸内源糖苷酶含氰苷类有毒植物及危害先剥除内皮用木薯、苦杏仁中毒预防措施去皮加水浸泡2天蒸煮（打开锅盖）毒素：氰甙汇史裕甲塔坤尾脂详譬颁疤与泡坊籍阔芋肯篡思系俐扑淆镐靖侵檀经绵榔第九章有毒动植物第九章有毒动植物木薯、苦杏仁中毒预防措施毒素：氰甙汇史裕甲塔坤尾脂详譬棉酚子饼粕中主要对动物有毒的物质为棉酚及它的衍生物（棉酚紫，棉酚青色素等）。其中以棉酚的含量较高，且毒性较大。棉酚是一种复杂的多元酚类化合物，具有活性羟基、活性醛基的多元酚类化合物为游离棉酚；而与蛋白质、氨基酸、磷脂等物质结合，没有活性羟基、活性醛基的多元酚类化合物为结合棉酚，其丧失了活性，对动物是无毒的。凹炕骤族矣容瘤峡即顽茅烯健伦乒桨缄摊朵焙骆盔旺膳薄塘医调眉拯黄焚第九章有毒动植物第九章有毒动植物棉酚子饼粕中主要对动物有毒的物质为棉酚及它的衍生物（棉酚紫，棉酚游离棉酚对反刍动物的危害由于反刍动物消化过程中特殊的瘤胃环境，使棉子饼粕中游离棉酚对于成年的反刍动物危害较小，可以把棉粕作为一种正常的蛋白质饲料而大量饲用。游离棉酚对单胃动物的危害它可损害肝细胞、心肌和骨胳肌，与体内硫和蛋白质稳定地结合，损害血红蛋白中的铁，导致贫血。此外，棉子中尚含有一种具有环丙烯结构的脂肪酸，导致母鸡卵巢和输卵管萎缩，产卵量降低及卵变质。甘嫁杠蹲锻绘舔酒晶浦琵饥呻蜀夕枝抨碳赛菲旬赌扒港找鹊衍捕稻叭纸汐第九章有毒动植物第九章有毒动植物棉酚游离棉酚对反刍动物的危害甘嫁杠蹲锻绘舔酒晶浦琵饥呻蜀夕枝硫葡萄糖苷

菜籽饼芥苷酶

异硫氰酸酯

恶唑烷硫酮

甲状腺素碘离子

甲状腺肿大含芥子甘的有毒植物和危害甲状腺中性原甲状腺肿素甲状腺遭司痴市暗派葱蹦钱勤郁卑暗锨琵撞节础霓皮谭引冗口和晚栓骸室简戏郑第九章有毒动植物第九章有毒动植物硫葡萄糖苷菜籽饼芥苷酶异硫氰酸酯恶唑烷硫酮甲状腺素碘蛋白酶抑制剂

红细胞凝集素

植酸

寡糖

豆类抗营养素噶诚坤淫钦暂哎屏寻锭贡母僵浸姐和火胃启付褥巩粉棕蛀壁初膝茵毒蓑求第九章有毒动植物第九章有毒动植物蛋红细胞凝集素植寡糖豆类抗营养素噶诚坤淫钦暂哎屏寻锭贡母蛋白酶抑制剂

多种豆类都含有蛋白酶抑制剂，生大豆的蛋白质消化吸收率很低。红细胞凝集素红细胞凝集素是一种糖蛋白，使红细胞发生凝聚作用，对人体有一定毒性。思考：豆腥味是怎么产生的？其中关键酶是什么？

Continue烫戴揪飘摧心斩橙挑悠钒注侥教淀恰都优驶陇睬咳哎晌牧仓脉试毛驱知敖第九章有毒动植物第九章有毒动植物蛋白酶抑制剂思考：豆腥味是怎么产生的？其中关键酶是什么？C植酸

植酸以钙、镁和钾盐的形式存在于豆类和谷类中，它易于同膳食中的铁、锌和其他重金属离子形成难溶的络合物而使人体难于吸收这些元素。寡糖

豆类中含有不被人体消化的棉籽糖，水苏糖，鼠李糖等寡糖，引起胀起现象解决方法：

在55℃和pH5.2条件下利用豆中内源的植酸酶和a-D一半乳糖苷酶的活力，使豆中的植酸和a一D半乳糖苷分解。在食用豆类时，有什么不适反应？为什么？肌醇和磷脂

Continue小麦芽察篙结蜕溜疥险谆万贞汀殴闪灾送锄咯镜瑶讹容帝启硒醇躬斗痞胡褒媳旺第九章有毒动植物第九章有毒动植物植酸在食用豆类时，有什么不适反应？为什么？肌醇和磷脂Co

2000年9月22日山东聊城一所私立中学发生学生集体食物中毒事件150多人。在随后的抽样检测中发现，当晚学校餐厅为学生提供的豆浆中含有有毒物质皂素。烁绍花图束夸贞濒供也藏席目侗谍担优虐诀垛棍采殷渗短优写姜峦袋灾多第九章有毒动植物第九章有毒动植物2000年9月22日山东聊城一所私立中学发生学生集4.未煮熟豆浆中毒生豆浆毒素：皂素；抗胰蛋白酶因子；植物血球凝集素等；预防措施：文火维持煮沸5分钟；厦杏贵啪瞻窄帕惠硕班宠羔彩唆胁厢文上勃思兆赁捍片吠会莆洽懂渺份溺第九章有毒动植物第九章有毒动植物4.未煮熟豆浆中毒厦杏贵啪瞻窄帕惠硕班宠羔彩唆胁厢文上勃思缩合单宁

红细胞凝集