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文档简介

小学疫情期间食堂错峰就餐方案为了让全校师生放心就餐，满意就餐，学校食堂从多方面升级餐饮服务安全措施，保障用餐的安全与品质。维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定本方案。一、组织机构：设立食堂用餐安全工作小组。二、工作措施：1、每天对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒，加强对冷冻冷藏和保鲜设备检查、维护，食堂餐具在每次使用后要及时进行严格的清洗消毒，确保清洁卫生。2、保持不集中就餐的原则，采取各年级按照班级先后顺序，每班间隔3分钟依次从教室出发去食堂的方式进行就餐。服从现场管理人员引导，进入食堂须佩戴口罩，自觉按照食堂引导标识，间隔一米排队，单向出入，避免密集接触。3、全校学生按照班级错峰放学，在食堂门口有序排队，只留一条通道单向出入，间隔一米。学生先至洗手池进行手部清洁，后到窗口点取餐，单人单桌单向用餐；如确需在食堂大厅用餐，选座时，不扎堆；用餐时，不讲话，保持安静；结束时，净桌面，迅速离开。4、守好各自部门以及各自班级的学生，对学生上课期间的疫情管控实施到位，学生体温一日三测并登记，数据记录详实。5、食堂工作人员等工作期间，应当全程佩戴医用外科口罩或以上级别口罩，戴一次性手套，食堂工作人员还应当戴帽子和穿工作服并保持清洁，定期洗涤、消毒。6、加强食堂卫生管理，食堂餐桌安装隔板，错峰就餐，引导人员保持安全距离。建立就餐、清洁消毒等食堂卫生管理台账。严格执行食品进货查验记录制度，原料从正规渠道采购，保证来源可追溯。做好就餐区域桌椅、地面及餐（饮）具和炊具的清洁消毒，及时收集和处理餐余垃圾。7、落实落细食堂从业人员健康状况排查、食品卫生合法规范、食堂餐具炊具消毒等防控措施，落实校长陪餐制度，采取错时、错峰、分散就餐模式，自觉按照学校统一安排，错时错峰就餐，取餐前规范洗手、消毒，排队、间隔一米，减少接触公共场所的公共物品和部位。8、排队保持一定距离，可采取打包带走、单独用餐的方式；食堂就餐位留间距，避免面对面就餐，吃饭的时候不摸手机、不交谈；坐下吃饭的最后一刻摘口罩，吃完饭及时戴上口罩。尽量不在就餐时近距离交流。鼓励自带餐具并做好清洗。9、餐（饮）具用后及时清洗消毒，餐（饮）具去残渣后使用洗洁剂彻底清洗，采用热力消毒柜进行消毒；对食堂（操作间、储藏室、餐厅等）每日进行全方位消毒和卫生清洁，食堂操作间室内通风换气每天不少于3次，每次不少于30分钟；就餐结束后，及时对餐桌、椅进行消毒。10、当堂食就餐压力较大时，将根据情况在学生公寓设立临时售卖点。为满足师生多元化餐饮需求，学生食堂二楼为师生员工提供各类特色菜品，欢迎大家前往就餐。11、严格人员管理。严格落实核酸检测、测体温等措施，每日做好食堂工作人员体温记录，严防疫情输入；做好食堂人员及家属进行排查工作，严格落实疫情防控要求，确保食堂人员安全。

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