生物细胞中的无机物优质课

运动员饮料中的化学成分成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1第1页/共38页细胞中的无机物

第2页/共38页第3页/共38页细胞中含量最多的化合物是水第4页/共38页一、细胞中的水第5页/共38页一、细胞中的水生物水母鱼类蛙哺乳

动物藻类高等

植物质量

分数％9780～8578659060～80生物种类的不同，含水量不同第6页/共38页组织

器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液质量分数%1022767983同一生物不同组织,器官含水量不同第7页/共38页同种生物，不同的生长发育时期含水量不同幼儿和成人体内的含水量第8页/共38页自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？第9页/共38页

血液与心肌的比较形态含水量%血液83心肌79两者含水量这么接近，而血液是流动的，心肌是坚实的，

？它们两者水存在的形式又有着什么样的特点那？液态坚韧的固态第10页/共38页1、.水的存在形式及生理功能形式定义含量功能细胞中游离态的水，可以自由流动95%以上约4.5%4.为细胞提供液体环境是细胞的组成成分结合水自由水细胞中与其他物质结合的水1.细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.运送养料和代谢废物第11页/共38页农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？自由水

结合水→→←升高温度降低温度★第12页/共38页（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？（4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？（5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高的生物体，抗性相对较强第13页/共38页自由水/结合水的比例增加时：

细胞代谢活跃，生长迅速

自由水/结合水的比例下降时：

代谢强度下降，抗逆性增强

第14页/共38页广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？第15页/共38页1.无机盐在细胞中的存在形式：——离子形式阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二.细胞中的无机盐：2.含量：很少，仅占1％－1.5％第16页/共38页1、为什么缺铁会导致贫血？2、植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋白1.细胞中许多有机物的重要组成成分第17页/共38页人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？A.饮盐开水B.饮碳酸型饮料C.饮蛋白型饮料D.饮纯净水2.维持细胞和生物体的生命活动第18页/共38页3.维持细胞和生物体的酸碱平衡无机离子如HPO42-/HPO4-和H2CO3/HCO3-等组成重要的缓冲体系来调节并维持pH平衡。第19页/共38页1.构成细胞中主要化合物的基础是___________等化学元素2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以________为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_______是主要的能源物质，_______是主要储能物质，________是生命活动的主要承担者，________作为遗传物质C、H、O、N碳链

糖类

脂肪蛋白质核酸

这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！三.组成细胞的元素和物质第20页/共38页知识回顾细胞中的水存在形式作用细胞中的无机盐存在形式作用三.细胞中的元素和化合物第21页/共38页拔高训练表一：几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80表二：人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最多（）（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）∨∨∨×第22页/共38页思考与讨论：收割的小麦种子晒干后重量会减轻，若将晒得很干的种子盛在试管内，放在酒精灯上加热，在试管壁上仍然有水珠的出现．以上事实说明了哪些问题？１.水的两种存在形式晒干后失去的水，以游离的形式存在，能自由流动自由水结合水烤干后失去的水，与细胞内的其它物质相结合第23页/共38页

2.水的功能自由水：细胞内的良好溶剂，还参与化学反应、运输结合水：细胞结构的重要组成成分问题探讨：

1.晒干后用来储藏的种子不会发芽，但浸水后又会萌发，这与细胞中那种物质有关？

2.烘干后的种子浸水后还能萌发吗？其原因是？自由水不能，失去了结合水，破坏了细胞的结构各种生物体的一切生命活动都离不开水第24页/共38页通常情况下细胞中自由水的含量比结合水多自由水/结合水的比例增加时：细胞代谢活跃，生长迅速自由水/结合水的比例下降时：代谢强度下降，抗逆性增强

自由水为细胞提供了代谢环境，有利于新陈代谢的进行。请根据“问题探讨1”说明自由水与结合水的比值与生命活动的什么关系？第25页/共38页

二、细胞中的无机盐（占细胞鲜重的1%-1.5%)例钙的存在１.存在形式：大部分以离子的形式存在，少量的与其它化合物结合２.生理功能（１）细胞和生物体的重要组成成分（２）维持细胞和生物体的生命活动（３）维持细胞的酸碱平衡（４）维持细胞的渗透压第26页/共38页思考与讨论（教材３５页）铁和镁分别是血红蛋白和叶绿素分子的组成成分上述事实说明了什么问题？无机盐是细胞和生物体的重要组成成分第27页/共38页分析以下事实说明了什么问题：

①当血钙浓度过低时会出现肌肉抽搐（抽筋）

②植物吸收的ＮＯ３-必须转变成氨以后才能用来合成蛋白质，这一过程必须有Ｍn+４的参与，若植物缺Ｍn+４，就不能利用硝酸盐．第28页/共38页旁栏思考.不同细胞内的化合物都是由无机物和有机物组成的，其种类有一定差别。例如，淀粉只存在于植物细胞中，糖原只存在于动物细胞中。不同细胞中各种化合物的含量也有一定差别。例如，肌细胞中含蛋白质较多，脂肪细胞中含脂肪较多。但是，各种细胞中的化合物组成及含量又有许多共性。例如，所含的有机物都是糖类、脂质、蛋白质和核酸，无机物中都有无机盐和水；各种化合物在不同细胞中的含量一般维持在一定范围内。这体现了生命世界在物质组成上的统一性。第29页/共38页拓展题提示：质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态。第30页/共38页元素组成种类基本单位功能水无机盐糖类脂质蛋白质核酸课堂小结组成细胞化合物的比较单糖氨基酸核苷酸第31页/共38页组成元素水无机盐糖类脂质蛋白质核酸Ｈ、ＯＣ、Ｈ、ＯＣ、Ｈ、Ｏ有的还有Ｎ和ＰＣ、Ｈ、Ｏ、Ｎ有的还有Ｐ和ＳＣ、Ｈ、Ｏ、Ｎ和Ｐ第32页/共38页种类水无机盐糖类脂质蛋白质核酸自由水、结合水多以离子形式存在单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇结构蛋白、功能蛋白DNA、RNA第33页/共38页组成细胞各种化合物的功能水自由水：良好溶剂、参与反应、运输结合水：细胞结构的重要组成成分无机盐：①细胞和生物体的重要组成成分②维持细胞和生物体的生命活动③维持细胞的酸碱平衡④维持细胞的渗透压脂质脂肪：储能、保温、缓冲磷脂：膜结构的重要组成成分固醇：蛋白质：生命活动的主要承担者核酸：携带遗传信息，与遗传变异和蛋白质的合成有关第34页/共38页固醇胆固醇性激素维生素D膜结构的重要成分，并参与血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成促进肠道对钙磷的吸收第35页/共38页课堂练习1.下列叙述中最符合自由水生理功能的是（）Ａ.作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态Ｂ.与细胞内的其它物质结合Ｃ.溶解、运输营养物质和代谢废物Ｄ.细胞结构的重要组成成分Ｃ２.一头牛突然得病，并全身抽搐，兽医除必须对症下药外，还需注射一定量的（）Ａ.生理盐水Ｂ.葡萄糖液Ｃ.葡萄糖酸钙Ｄ.淀粉和蔗糖Ｃ第36页/共38页3.体液中C2+含量太低时，神经肌肉的兴奋性升高而出现抽搐，这一事实说明C2+的生理功能之一是（）

A.构成细胞结构的成分之一B.维持细胞的正常形态C.维持细胞的正常生理功能D.调节渗透压和酸碱平衡Ｃ第37页/共38页4.解释下列现象或事实：（1）刚收割的新鲜的小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是____水，这部分水在细胞内的主要作是_____________________________；代谢旺盛的细胞内____水的含量较高（2）当细胞缺少钾、钙、钠时，细胞膜的通透性会发生改变，此现象说明了__________________________________________

（3）红细胞内铁含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞的输氧功能减弱，这个事实说明了______________________________________自由细胞内的良好溶