中外民俗（第5版）参考答案与提示

《中外民俗》（第五版）网络教学资源包之《参考答案与提示》第1章民俗概述【教学互动1—1】分析提示：1）民俗文化是旅游资源的组成部分，旅游的发展促进了民俗传承的广度，一定程度上引起了各地对民俗保护的重视程度，使许多传统的俄民间技艺得以保存。2）现代文明的发展不可避免的对传统文化带来冲击，部分传统民俗的原真性会在旅游者不断的造访中被日益改变。■基本训练□知识训练▲复习题1）按内容划分，民俗有哪几种类型？按内容划分，民俗分为四种类型：（1）经济民俗（2）社会民俗（3）信仰民俗（4）游艺民俗2）何为民俗？民俗的基本特征有哪些？民俗即民间风俗，是广大民众所创造和传承的文化现象。民俗的基本特征有:（1）集体性与模式性（2）传承性与播布性（3）稳定性与变异性（4）民族性与地方性（5）原始性与神秘性3）民俗的产生和发展的原因有哪些？民俗的产生和发展的原因有:（1）经济的原因（2）政治的原因（3）宗教的原因（4）地域的原因▲讨论题1）怎么理解民俗与旅游之间的关系？（1）民俗是旅游资源的重要组成部分既可以丰富旅游资源，又可以为旅游创造更多的经济效益。民俗旅游的开发有利于形成完整的观光性产品系列，有益于逐步满足游客希望参与的需求，有利于树立更加丰富多彩的地区旅游形象。有计划地推出具有交通、住宿条件的民俗、民族风情旅游项目，对于促进这些地区的经济发展、社会开放、旅游业的发展具有重要意义。（2）民俗与旅游又相互影响，民俗的原真性保存的越好就越能吸引更多的旅游者为当地创造更多的效益，但随着旅游者的数量增多，一定程度上就会对当地民俗产生影响甚至同化作用，同时也会有部分经营者为了眼前的利益改变民俗迎合旅游者需求。2）利用民俗开发旅游时应注意哪些问题？在开发民俗旅游为目的地带来经济收益的同时，要特别注意民俗在旅游的发展过程中如何最大的保持原真性，开发利用民俗保护先行，避免破坏性的开发，引导旅游者了解和冲上原真性的传统民俗。□能力训练▲理解与评价从民俗的角度理解与评价中国的传统节日的传承与发展。中国的传统节日的传承和发展过程中遇到很多问题，如“年味”变淡、洋节盛行等，从民俗的特性和功能方面来分析中国传统节日的传承和发展中遇到的问题。▲ 案例分析分析提示：1）从民俗的传播性和娱乐性角度来阐释，洋节其实部分来源于国外的民俗，部分被商家冠以商业的目的，洋节之所以盛行其大众的参与性和娱乐性起较大的作用，中国国际化过程中，受到西方文化的冲击也是原因之一。2）在社会经济的发展过程中，在城市化进程中，在世界经济、文化的冲击下，中国的传统节日发生了潜移默化的变化。3）国家增设了传统节日的假期，从政府层面加大对传统文化的挖掘传承和保护，把对传统的学习和教育纳入日常基础教育中……□善恶研判分析提示：1）“洋节”在国内的盛行原因众多，在消费洋节的过程中应把握好度，过分的盲从或者过度的追捧“洋节”，让节日失去其自身的本真性，只是成为“消费”的代名词。2）“洋节”问题引发了大家空前的讨论，关于该不该过“洋节”，关于民族传统文化的传承等等，我们要着重要考虑的不是如何通过规定、约束取消洋节，而是如何让民族文化及其传承根植到每个中国人的心中，我们不排斥洋节，但是我们更应该发扬优良的传统。

第2章服饰民俗【教学互动2—1】分析提示：1）服饰民俗包含着穿衣者的行为文化习惯。所以服饰民俗在日常生活中十分重要。2）如出席正式场合要着正装，公共场合不穿睡衣等■基本训练□知识训练▲复习题1）何谓服饰民俗？服饰有哪些类型？服饰民俗是一个地区生活风尚的表征，服、饰结合的民俗，既指衣饰，也包含穿着者的行为和文化习惯。服饰主要包括四类：（1）衣着（2）各种附加的装饰物（3）对人体自身的装饰（4）具有装饰作用的生产工具、护身武器和日常用品2）影响服饰的主要因素有哪些？影响服饰的主要因素有：（1）年龄（2）职业（3）地位（4）用途3）中国服饰有哪些文化内涵？服饰民俗文化内涵有：（1）崇宗敬祖，强调礼仪伦常（2）求吉心理（3）表现民族的自我意识（4）成为某种政治观念的载体▲讨论题1）我国汉族今天的服饰特点是什么，从古代、近代到现代，我国汉族服饰发生了怎样的流变？汉族的服饰在式样上主要有上衣下裳和衣裳相连两种基本形式。特点为：（1）五种正色：青红皂白黄（2）服饰原料：主要有麻丝绸棉毛皮革等（3）衣服图案由抽象到写实。从以上特点上讨论服饰的流变。2）以一个少数民族的服饰民俗为样本，分析其组成内容及文化内涵。（1）历史上侗族服饰普遍用自织自染的侗布做衣料，细布、绸缎等做装饰，侗族喜欢穿青、蓝、白、紫红色的衣服，夏季颜色浅，冬季颜色深，男式、女式、儿童款式各不相同。（2）文化内涵：侗族的服饰具有文化传承和装饰的功能。侗族以水稻耕作为主，其服饰图案以耕作为主较少反映狩猎经济。侗族服饰的制作是对侗族姑娘是否勤劳的衡量标准侗族服饰也是男女青年表达爱情的信物不同的服饰穿戴反映了人生的不同阶段侗族服饰中的多深崇拜意蕴□能力训练▲理解评价考察我国一个少数民族的服饰民俗，分析其组成内容，谈谈你对其服饰民俗文化内涵的理解与评价。选取一个少数民族为考察对象，按照讨论题2）的格式来进行分析。▲案例分析分析提示：（1）穿着裕固族传统服饰的人愈来愈少，制作传统服饰的工艺技术逐渐消失（包括制作传统服装的材料逐渐消失、制作传统服装的手工技艺逐渐消失、裕固族传统服饰制作后继无人）（2）自然生态环境的改变、生计方式的变迁、受主流文化的影响、传统服饰制作成本太高等（3）加强裕固族服饰文化的旅游开发、做好裕固族民间艺人的培养、降低制衣成本、进一步深化裕固族服饰的推广、借助学校教育促进裕固族服饰文化的传承和保护、加强裕固族传统服饰文化资料的搜集、整理、研究等。□善恶研判分析提示：言之有理即可，以下仅提供负面评价提示：首先，超短裙促销难脱低俗之嫌。公园的风景应以文化品位和高雅的底蕴吸引游客，其促销也应该有相应的高品位手段。选择超短裙促销说穿了还在于打“美女经济”牌，以期达到吸引眼球之目的。“美女经济”也不失为一个好点子，但美女不应仅仅是美在超短裙。难道真的露得越多就越美感越有价值？如果把衣服脱光，岂不更优惠。这种不怕“走光”但求“风光”的炒作手段确实很低俗，让人看了后直摇头。从公园入口处，看到工作人员拿把尺子煞有介事地掀裙量长短，有的女孩裙子甚至短到仅仅遮住了屁股，这让人感到很滑稽。在市场竞争日益激烈的今天，商家的确需要非常好的经济头脑，在做广告的时候能为自己的商品找很好的噱头。不过，做广告也得有个底线，既不能违法，又不能违背道德，而且不能过于低俗。超短裙半价入园显然有莫大的低俗之嫌，因为这种尺码的短裙对于那些个子高挑的女子而言，往往连屁股都遮不住，这岂不是在间接鼓励低俗吗？其次，超短裙促销涉嫌性别歧视。拿此噱头炒作，其实也是不尊重女性，会侵犯女性尊严。还有部分男性游客也会感到不满，为何自己没有半价的优惠，就因为自己是男性？其实，来的都是客，不应分男女，不应分彼此。公园推出的优惠活动应该一视同仁面向游客，让每名游客都能公平公正地享受到。当然，对于特殊人群，如小孩、老人、残疾人、民工等等，如果能实行半价优惠，则另当别论。最后，超短裙促销有违公序良俗，没有多大积极意义。公园炒作促销不妨弘扬真善美，多考虑公益性质，尽量做到有社会意义。如可把半价优惠送给弱势群体如农民工、失独家庭老人、孤寡老人或是对国家有重大突出贡献的人等等。这比“超短裙”促销要好得多。

第3章饮食民俗【教学互动3—1】分析提示：1）二者不同2）二者的区别：（1）首先从概念上区别：饮食惯制：在这漫长的历史长河的垒积下，我国各民族的饮食民俗形成了一定的惯制，它主要表现在以下几个方面：日常生活需要的饮食惯制；岁时节日的饮食惯制；礼仪饮食惯制；信仰上的饮食惯制。饮食习惯：饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味及佐料的偏好。（2）二者的主体不一样，饮食惯制是群体的饮食民俗，而饮食习惯一般针对个体而言。■基本训练□知识训练▲复习题1）饮食民俗的特点有哪些？（1）区域性（2）差异性、丰富性和民族性2）你认为饮食民俗的形成是怎样的一个过程？（1）生食（2）熟食（3）烹饪3）饮食的惯制表现在哪几个方面？（1）日常生活需要的饮食惯制（2）岁时节日的饮食惯制（3）礼仪饮食惯制（4）信仰上的饮食惯制4）饮食民俗的成因有哪些？（1）经济原因（2）自然条件的原因（3）民族原因（4）宗教信仰的原因▲讨论题1）如何针对不同饮食禁忌的游客制定适当的营销策略？（1）了解目标群体的饮食禁忌和饮食偏好（2）根据目标群体的喜好，投其所好避其所恶2）选取一个有代表性的目的地，分析探讨饮食民俗对当地发展旅游的重要性。（1）如蒙古族（2）提到蒙古族就会想到在一望无际的草原上吃着烤全羊喝着美酒，而草原的烤羊美酒已经成为旅游资源的重要组成部分，也是人们去草原旅游观光必要享受的一个部分。由此可见，饮食民俗是发展旅游的重要组成部分。▲理解评价考察所在地区的饮食民俗，谈谈你对饮食民俗文化内涵的理解与评价。饮食民俗已经不仅仅是吃的问题，在吃的背后蕴含的是千年以来的历史和文化的积累，如藏族喝酥油茶是高寒气候原因所致，中国的南方喜食酸辣是因为潮湿等等，中华饮食文化博大情深、源远流长，讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。▲案例分析分析提示：（1）京族以大米为主食、杂吃些红薯、玉米、芋等。喜吃鱼、虾、蟹、鱼汁及大米糍粑“风吹穑”。（2）京族饮食受所在区域的多民族聚居、现代农业和渔业的发展、边贸互市交流等诸多环境因素和社会生态因素的影响，经过漫长的变迁蜕生和滤沥沉淀之后，形成了独特的饮食文化内涵。（3）京族美食的开发要：挖掘和体现能为大众接受的京族特色；体现京族饮食的文化内涵；通过旅游更好的传承和发扬京族的饮食文化。□善恶研判分析提示：（1）从该事件的舆情特征上来看，每逢“五一”“十一”以及春节等旅游黄金周，与旅游城市以及景点相关的舆情便会频频发生，成为特定时间的“舆情类型化”事件。此次“青岛天价虾”事件所包含的舆情元素并不罕见，“天价海鲜”“宰客”“物价局”以及“110出警”等成为舆论漩涡的核心。与2012年游客在三亚一海鲜排档被宰将近4000元事件有所不同，此次青岛事件的发生，恰逢移动互联网发展兴盛之际，加之互联网文化独特的“消解式”表达，“宰客”事件成为网友消解的对象，各种娱乐化表达聚拢了舆论。（2）从该事件的舆情处置上来看，网络舆论的质疑点主要集中在两个方面，一是事件发生后相关部门的反应迟滞与不力应对；二是事发城市本身所存在的宰客历史问题。事发后的第三天相关部门才有回应，时效性不足，等待假期结束上班处理不仅是懒政的表现，也说明政府部门对舆论发酵完全无知，迟滞的应对为民间舆论升温提供了时间。此外，有评论认为，青岛对涉事饭店的处理力度有限。回想2012年的“三亚海鲜宰客事件”发生后，三亚市物价局对海鲜城处以50万元罚款，三亚市委市政府还举行了媒体见面会，市委书记公开对游客反映的海鲜排挡、出租车及个别景区“宰客”现象道歉，处置力度之大，响应层级之高，均值得青岛方面借鉴。（3）从该事件的舆情反馈上来看，建议青岛相关部门能够一查到底，对事件予以持续关注、调查与处理；推出加强市场监管的实质性“组合拳”，对宰客行为保持“零容忍”的态度，给网民以信心；通过正面事例、联合倡议、美丽景色以及当地人朴素的好客之情，重塑“好客山东”的形象。（4）从城市形象建设以及口碑塑造上来看，一个良好城市形象的建立与维护，仅依靠政府的力量是不够的，更需要城市的企业与广大普通市民的积极参与。“青岛天价虾”事件发生后，政府应该充当领头羊角色，通过开展一些能够扭转城市不利形象的活动，号召公众参与，积极修复城市形象。例如，可以通过号召餐饮业、住宿业以及交通行业开展“厉行节俭”“请游客监督我”等活动，表明青岛改变的决心，消除游客疑虑。（5）从舆情监测上来看，拥有丰富旅游资源的城市以及景点，理应建立属于自己的舆情监测体系以及应对方案。除了日常化的监测以外，各种节假日更应该是重点监测的时间段，放假不放松，从而在第一时间发现问题并予以应对，争取将线下问题以最小的“线上代价”解决，避免舆论蔓延，殃及整体形象。

第4章居住民俗【教学互动4—1】分析提示：（1）汉族人数众多，分布地域广泛具有相同的文化底蕴，是受各自所处的特殊地域环境的限制，又呈现出各种不同的居住民俗式样。，（2）在旅游发展的过程中，居住类型的各异满足了不同消费者的消费需求，哪些居住类型更有市场前景，要具体情况具体分析，如在陕西，体验窑洞居住风情更能满足游客需求；在草原，体验蒙古包居住风情更能吸引游客。总之，要具有地方特色的舒适方便的居住类型才是最有市场前景的。■基本训练□知识训练▲复习题1）居住民俗的形成经过哪几个阶段，各有什么特点？居住民俗的形成经过了三个时期：（1）居住民俗的创始期。特点是实行原始的群居、生死的分居和住所的不稳定性。（2）居住民俗的过渡期。特点是一是住所仍不稳定；二是出现了火塘。（3）居住民俗的发展期。特点是第一，这一时期的民居体现了浓厚的文化内涵。第二，居住类型的多样化，导致居住民俗的多样化。2）在居住中有哪些风俗习惯？居住中风俗习惯有：（1）火与火塘的突出作用（2）住房的分配（3）公房（4）人畜分居，人神有别3）居住民俗的文化内涵体现在哪些方面？居住民俗的文化内涵体现在（1）实用性（2）艺术性（3）伦理性（4）宗教性4）风水包含的居住民俗有哪些宗旨？风水包含的居住民俗有三个：第一，选择房屋基址时，追求物质和精神生活上都能满意的环境；第二，处理房屋的形态和布局，如朝向、位置、出入口、道路等因素，使之“合理化”；第三，用一些符号来避凶趋吉。▲讨论题1）江西婺源属于哪一类居住类型？了解其居住民俗的文化内涵？庭院住宅。从居住民俗的实用性、艺术性、伦理性、宗教性四方面充分的体现了其艺术价值和文化内涵。2）从旅游开发的角度选取您所在地的一处代表性民居并了解其文化内涵，讨论并阐述如何对其进行开发和营销？西递、宏村古民居群是徽派建筑的典型代表，现存完好的明清民居四百四十多幢，其布局之工、结构之巧、装饰之美、营造之精为世所罕见，至今完好地保存着典型的明清古村落风格，被誉为“古民居建筑博物馆”。传统的居住民俗蕴含着非常丰富的文化内涵，是人类重要的遗产，根据时代发展的需求，还可以产生巨大的经济效益和社会效益。因此在作为旅游资源进行开发的同时必须要保护先行，在保持原有风貌的基础上结合本地的文化特色，资源本身的文化内涵以独特的居住文化、建筑的原始风貌、和乡村田园风光为卖点等等多种营销方式进行营销。□能力训练▲理解评价从中国东部、西部、北部各选择一处有代表性的民居，分别判定其居住类型以及所具有的文化内涵，并考虑如何与旅游进行对接？东部：胶东半岛合院房又叫海草房属于庭院住宅。西部：陕北的窑洞，居住类型属于洞穴居。北部：北京的四合院属于庭院住宅。每一处代表性民居，都是在当地历史、自然和文化的基础上发展起来的比较适合当地环境的居住类型，都有其深刻的文化内涵。在居住民俗同旅游对接的时，要考虑的问题是如何在保有民居建筑独有特色的基础上，充分挖掘其独特的文化内涵。▲案例分析分析提示：（1）徽派建筑是中国古代社会后期比较成熟的建筑流派,它的工艺特征和造型风格主要体现在民居、祠堂、牌坊和园林等建筑实物中,最具特色的又数传统民居,它集中地反映了徽派建筑的主要特征。徽州村落由多种关系构成,地理环境、风水追求和观念意识都对村落布局产生影响。其中风水追求和观念意识又作用于地理环境因素之上,形成徽州村落布局特色。徽州宅居的基本形式为天井庭院形布置,即由房屋和围墙组成封闭的空间,院内以南向厅堂为主,东西两厢为辅,中间为天井,平面组成为凹字形。房屋除大门外,只开少数小窗,采光主要靠天井。徽州宅居往往套建,一进套一进,结构大抵相同。这种深宅里居住的都是一个家族,随着子孙繁衍,房子越建越多,故人们称呼大家族有“三十六天井,七十二槛窗”。一般是一个独立家庭住一进,36个天井就有36进,一个大家族就有36个独立家庭。边门一闭,各家各户独立过日子;边门一开,一个大门出入,一个祖宗牌下祭先人。它生动地体现了古徽州聚族而居的民风。这种高墙深宅式的建筑,千丁之族未尝散居的民风,在中国也是少见的。

徽州民居是以柱、枋、梁、檩、椽等构件组成的木结构建筑,梁托、瓜柱、叉手、雀替、斗栱等大都进行镂雕加工,装饰以漂亮的花纹、线脚。房屋天井四周的檐下撑木多雕成各种神仙人物、飞禽走兽和戏剧故事,非常生动。梁架上的叉手和霸拳则多做成云朵状,相互勾连迂回的流畅线条,飘逸俊俏,美不胜收。

徽州民居的外观造型颇具特色,除一般中国古代建筑的低层、坡顶形式外,着重采用了马头山墙的建筑造型,将房屋两端的山墙升高超过屋面及屋脊,并以水平线条状的山墙檐收顶。为了避免山墙檐距屋面的高差过大,采取了向屋檐方向逐渐跌落的形式,既节约了材料,又使山墙高低错落,富于变化。这原是为了防火,故俗称“封火墙”。

天井是徽州民居中最基本的建筑格式,几乎每一幢宅居都没有天井。从建筑功能上看,这种设计使得屋内光线充足,空气流通,并有利于排水。居室中的厅堂面对天井开放,厅堂和天井融为一体,坐在厅堂内能够晨沐朝霞,夜观星斗,名副其实地坐“井”观天。有些家庭还在天井中设置假山,筑池养殖金鱼,摆放盆景,使天井成了搬进室内的庭院,这可以说在世界上都是独一无二的。

中国传统文化的特质是“天人合一”,徽派建筑追求的也是“天人合一”,这里的“天”既是自然的,也是人文的。徽州为山岗丘陵地貌,溪流水塘遍布,民居多借助山水格局,依山傍水而建。白墙青瓦马头墙,绿水青山蔚蓝天,大自然与建筑完全融为一体。（2）采用以下灵活的保护利用方式，或不同保护利用方式的有机结合。整体性保护利用古民居、活态性保护利用古民居、异地安置、集聚保护利用古民居。（3）坚持四方面结合，处理好五个关系。“四方面结合”是指政府层面的法规与政策支持、各方面专家的技术支持、旅游者的参与、传统村落保护利用主体作用的发挥；“五个关系”是指点上与面上的关系、政府与市场的关系、规范与特色的关系、硬件与软件的关系、创新提升与文化传承的关系。□善恶研判分析提示：（1）文物保护与利益诉求之间的矛盾。（2）古建筑具有历史、科学、艺术价值。保护文物古建筑必须做到有法可依、有法必依。保护文物古建筑需要社会主体的切身体悟和自觉行动。（3）《中华人民共和国文物保护法》、《中华人民共和国文物保护法实施条例》、《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》（2017年1月）等。

第5章交通民俗【教学互动5—1】分析提示：（1）新型交通工具的发明和使用。（2）社会在向前发展，人类也不断追求更快速、更便捷、更舒适的交通方式，在这种发展潮流中，新型交通必然逐渐取代旧的交通民俗。■基本训练□知识训练▲复习题1）交通民俗有哪些特点？交通民俗特点有：（1）地域性（2）神秘性（3）等级性（4）行业性2）交通民俗的类型有哪些？交通民俗的类型有：（1）陆路交通民俗（2）水路交通民俗（3）空路交通民俗3）影响交通民俗的因素有哪些？影响交通民俗的因素有：（1）自然环境影响（2）新型交通的发明和使用（3）历史文化的传承和传播（4）民族文化因素▲讨论题1）国内的旅游活动中，哪些与交通民俗紧密相关，它的应用方式是怎么样的？赛龙舟、景区小火车、游轮等都是与交通民俗有密切关系的旅游活动，赛龙舟、游轮是以水上交通的形式、小火车是以轨道交通的形式应用在旅游活动中。□能力训练▲理解评价通过选择几处有代表性的传统交通，判定其所属的交通类型及有何文化内涵。卢沟桥在交通民俗中属于陆路交通民俗，其文化内涵除了桥梁本身的建筑工艺和水平之外就是历史赋予它的文化内涵。▲案例分析分析提示：（1）交通民俗的禁忌、交通民俗的神秘性和影响交通民俗的因素。（2）交通民俗同本地社会经济发展存在密切关系，经济发展越好旧交通民俗在生活中的应用越少。（3）交通民俗是旅游开发和发展中的重要资源组成部分，其本身就可以作为一种旅游资源来出现，但是最好和其他有特色的旅游资源组合起来，才能实现更大的吸引力。□善恶研判分析提示：（1）通过合法的途径运营漓江排筏没有问题，但是无证运营，没有任何安全保障措施的运营，并且污染水体、破坏自然环境，干扰正常航道引发治安问题，甚至危及游客生命安全着就存在道德伦理问题。（2）漓江排筏载客逃票进入景区破坏了正常的旅游市场秩序，容易游客与景区、游客与当地人、当地人与景区之间的矛盾。（3）上述不仅出现了行业规范的缺失，无证营运欺客等更是道德规范的缺失。

第6章农业民俗【教学互动6—1】分析提示：（1）观光欣赏类农业民俗旅游（2）影响农业民俗旅游的因素有：地点选择、景观选择、季节因素、组合因素。■基本训练□知识训练▲复习题1)什么是农业民俗？广义与狭义的农业民俗有何不同？农业民俗是人类在长期的农业生产过程中逐步形成的文化产物，反映了农业生产的基本过程与经验诸内容的模式化行为。依据农业生产对象，广义农业民俗包括了种植业、林业、渔业、畜牧业、副业民俗，而以种植业民俗为核心。2)农业民俗的地域性、季节性和行业性对农业民俗旅游开发有何重要意义？先以选择城市近郊为宜，然后，再以城市为圆心，根据特色与方便原则，向四周扩散。远离城市的草原、平原、丘陵、山地、海岛、河湖等受城市影响微弱的地区，受到都市旅游者的喜爱，对于这些地方重点是改善要交通等条件。农业生产的时序性、节令性决定了农业民俗旅游开发必须考虑季节因素，需要针对不同季节推出特色旅游产品。最后要遵循组合开发旅游产品的原则。3)现代农业经济中是否存在农业民俗？现代农业经济中仍然存在农业民俗，现代农业民俗一方面承袭了传统农业民俗的某些特征，另一方面形成了自己的农业生产与生活模式。原始的、传统的农业民俗大体包括了生产工具民俗、生产技术过程习俗和相应的人文仪式民俗，而现代农业民俗主要表现为生产习惯，褪去了神秘的信仰禁忌内容。▲讨论题现代人热衷的钓鱼和狩猎休闲活动实际上是人类早期原始捕鱼与狩猎民俗活动的延伸。在对其的旅游开发中最需要注意生态环境保护原则。□能力训练▲理解与评价国内南北方农业民俗的差异在哪里？这些差异产生的根本原因在哪里？从地域、栽培作物、动物养殖看南北方农业民俗区别，导致这些差异产生的根本原因是自然环境、科学技术、经济条件和民族与地域传统。▲案例分析分析提示：（1）包含了种植业民俗、副业民俗（2）地理环境不同，民俗不同。围绕着梯田农业民俗的种类、内容、特征、在现代社会中的传承等维度展开。（3）以旅游的形式发展农业民俗是提高农民收入的良好途径，但在发展的同时要注意梯田生态系统的保护，以及农民权益的保护，要制定切实可行的长期可持续发展策略。要加强梯田农耕文化和梯田生态研究，做好梯田的生态和文化保护。面对龙胜梯田撂荒、滑坡、水土流失、劳动力外流等问题，强烈呼吁制定龙胜梯田保护规划，组建专门管理机构，申报全球重要农业文化遗产地，保护梯田农业系统生物多样性，大力发展龙胜梯田文化景观遗产旅游，增加农民收入，从而确保龙胜梯田万年永续，梯田文明永世流芳，造福子孙后代。□善恶研判分析提示：（1）地表、地下水资源调配不合理；油田耗水严重；对外来民工的排斥。（2）新疆属于水资源相对缺乏的地区，本身资源的稀少价值利用的不合理致使坎儿井干枯，新疆人的“生命之泉”受到巨大的威胁，本地人相对比较排外导致坎儿井的维修受阻，各方面的原因共同作用导致案例情况的产生。

第7章工艺美术民俗【教学互动7—1】分析提示：（1）苗族（2）作为手工艺品制作方法精巧，风格独特、制作形象，依托少数民族的展示，使其成为深受游客喜爱的旅游商品。■基本训练□知识训练▲复习题1）汉族工艺美术有哪些重要种类？汉族传统工艺主要包括陶瓷工艺、金属工艺、织染工艺、雕刻工艺、髹漆工艺、木工艺等种类。2）简述国外工艺美术的特点与趋势。工艺美术是一个具有广阔范围，用于各个生活领域的艺术门类。当工艺美术随着生产的发展，科技的进步，人们生活水平、文化素质的提高以及审美需求的变化，比以往任何时代的工艺美术的发展速度更快，影响面更广，呈现出更为丰富多彩的繁荣局面。它继承前代的文明成果，形成了传统工艺和现代工艺竞相发展的格局。传统工艺随着社会的发展而发展，随着时代的变化而变化，工艺品再不专为少数上层人物所拥有，更多地却是进入“平常百姓家”，▲讨论题1）工艺美术的旅游审美特征表现在哪几个方面？（1）功能美（2）形式美（3）质地美2）中国工艺美术的特点是什么？（1）历史悠久（2）品类齐全（3）技艺精湛（4）风格独特（5）不断创新□能力训练▲理解与评价以网上调研资料为依据，对中国景德镇瓷器进行分类和鉴赏。1）景德镇陶瓷分类共九类：青花瓷、粉彩瓷、斗彩瓷、颜色釉瓷、珐琅彩瓷、变色釉瓷、古彩瓷、新彩瓷、雕塑瓷。2）瓷器鉴赏：（1）古瓷鉴赏：一看造型，二看胎釉，三看纹饰，四看款识，五看工艺（2）今瓷鉴赏：工艺方面：一看视觉效果如何，二摸触觉效果如何，三听听过效果如何造型方面：线条流畅、简洁、不繁杂、上下贯气、富有节奏和韵律具有强烈的力度和个性。装饰方面：看经营布局、纹样处理、色彩处理、整体和细部方面、现代陶艺鉴赏▲案例分析分析提示：（1）“再造”将当代艺术的观念运用到传统手工艺的创作中，促进传统文化的当代转化，将传统工艺与现代生活相互融合，重新激发其生命力以此推动中国传统工艺振兴与中国传统文化的传播。（2）开发要打破原有思维局限，要注意功能美；造型美、图案美、色彩美；质地美；同时还要突出纪念性、艺术性、实用性；突出民族风格和地方色彩。新时代的手工艺术创作既要坚定地从记忆的角度切入艺术，要像古代匠人一样手工劳作，又要不断学习新媒体技术改变人体验世界观察方式。□善恶研判分析提示：（1）为了获取收益手工艺人设计些远离民族传统的工艺品并用机器生产，当地传统工艺受到抑制，影响花腰彝族刺绣技艺的传承与保护。（2）花腰彝族刺绣在经济利益的冲击下，逐渐丧失了其传统的本质，批量化、机器化的生产方式让传统工艺品逐渐背离了其本质，文化的东西越来越少，商业的气息越来越浓。

第8章人生礼仪民俗【教学互动8—1】分析提示：（1）婚姻礼仪（2）抛绣球招亲■基本训练□知识训练▲复习题1)举出三种以上不同的葬礼习俗。土葬、火葬、天葬等及其相关的仪式内容。2）举例说出我国任意5个少数民族的主要人生礼仪。鄂温克族的入赘习俗、纳西族的成年礼仪等。▲讨论题1）举例说明我国各民族的礼仪风俗习惯有何不同？我国各民族的礼仪习俗不同主要抓住两点：一是具体形式（仪式）不同；二是礼仪的文化内涵不同。2）你是怎样看待成年礼的功能的？成年仪礼是为承认年轻人具有进入社会的能力和资格而举行的仪礼。经过成年礼的承认，人才具有社会成熟的意义。总之，举行成年礼的最终目的是使年轻人能成为正式的社会成员，能明白自己的社会责任感。□能力训练▲理解与评价点评本省主要民族人生礼仪民俗及其文化内涵。广西新生儿满一岁时抓周，寄托了家人对儿童的美好以往和期许。▲案例分析分析提示：（1）婚俗的不同源自不同的生活背景，经济、人文、民族的生活习惯等都会造就相同民族不同地域的不同习俗。（2）婚俗同旅游结合的过程中极易产生的弊端即在经济利益的趋势下，丧失了婚俗展示的原本目的。如：以收钱为目的的婚礼仪式重现。□善恶研判分析提示：（1）非洲割礼是极其残忍的，是道德伦理的缺失，我们要用正确的眼光看待民风民俗。（2）并非所有的民俗都对人类有益，我们要辩证地看待，必要情况使用法律武器约束人们的行为。

第9章人际礼仪民俗【教学互动9—1】分析提示：（1）服饰仪容礼仪；言谈举止礼仪；（2）尊重作用，调节作用，约束作用和教育作用。■基本训练□知识训练▲复习题1）人际礼仪的基本特征是什么?人际礼仪的基本特征是：（1）符合现代观念（2）符合现代审美标准（3）符合现代生活特点（4）符合现代国际惯例（5）符合时代发展要求2）人际礼仪的作用有？人际礼仪的作用有：（1）尊重作用（2）约束作用（3）教育作用（4）调节作用3）我国汉族当代言语称谓礼仪有哪些？我国汉族当代言语称谓礼仪有：（1）人称敬称（2）亲属称谓（3）职业职务称谓（4）通称（5）姓名称谓（6）谦称4）泰国的礼仪习惯有哪些？（1）合十礼。是泰国晚辈人向尊长行的传统礼节，行此礼时，合十的双手要放在胸和额之间，头要微微低下，躬身，掌向外倾斜。双手合十的位置越高，表示的敬意越深。尊长还礼，双掌不宜高过前胸。在行此礼时，双方可互致问候：“撤瓦迪（您好）”。行礼之后，可不必再握手，特别是男女之间。（2）跪拜礼。但要在特定场合，如平民、贵官直至总理拜见国王及其近亲时跪拜，泰国人乃至国王拜见高僧也须下跪，儿子出家当僧人，父母也要跪拜于他。▲讨论题比较欧美各国的人际礼仪异同。（1）美洲美国人优越感极强，效率高，时间观念强。大多数美国人性格开朗，乐于与人交际，生活小节随便，不太拘泥与礼节。巴西人不羞于表露自己的感情，他们在大街上与熟人见面时会热烈拥抱，妇女们会脸贴脸，用嘴发出接吻时的声音。热情的墨西哥人在公共场合表现的十分文雅有礼，人们常用的礼节是微笑和握手，亲吻和拥抱虽然也是惯用的礼节，但它仅是用于熟人、亲戚、朋友和情人之间。（2）欧洲英国人比较含蓄、矜持、庄重、自谦且富有幽默感。不少人追求绅士和淑女风度，在公共场合注重礼仪、讲究服饰、彬彬有礼、崇尚“女子优先”的原则，在社交场合女子受到很高的待遇。法国人生性浪漫、热情、爱好艺术、乐观、开朗，他们乐于助人，谈问题不拐弯抹角，但不急于做出结论，作出结论后都明确告诉对方。德国人一向以性格严谨甚至刻板著称，他们的特点是勤勉、矜持、有朝气、守纪律、爱清洁、讲秩序、喜音乐。□能力训练▲理解与评价点评本省主要民族人际礼仪民俗及其文化内涵。广西龙胜各族自治县宝赠侗寨有尊贵的客人到了会举行合拢宴，互相敬酒。充分体现了侗族热情友好的待客习俗。□案例分析分析提示：（1）每个人都要身体力行的去做到真正的礼貌、礼仪，带有仪式感，切实的以身作则的教育好下一代。（2）人际礼仪具有尊重作用、约束作用、教育作用和调节作用，在我们的生活中占有重要地位。□善恶研判分析提示：（1）忽视现实人际交往；不遵守人际交往礼仪等（2）现代社会提倡，文明上网，重视现实生活中的人际交往，这些忽视现实人际交往的现象确确实实会危害到我们的情感和利益。

第10章岁时节日民俗【教学互动10—1】分析提示：（1）年味变淡是全球文化影响下岁时节日民俗发生的变化，对此我们要倡导传统的文化保护和传承名单也要接收并发展衍生新的节日民俗，这是人民生活发展的需求，也是历史发展的趋势。■基本训练□知识训练▲复习题1）谈谈你所知道的传统节日。春节元宵节端午节等等2）举例说明我国各民族的主要节日（不少于6个民族）。侗族的祭萨节；回族的开斋节；蒙古族的那达慕；藏族的雪顿节等等3）列出与基督教有关的节日。感恩节，圣诞节等▲讨论题1）简述岁时节日民俗的形成过程。主要从时空位置、生产生活、历史传说、文化传播等方面阐述。2）你是怎样看待“生活中不可无节日，节日里不可无活动”这句话的？生活和节日密切相关。节日是生活的节奏调节器、是生活的华彩乐章。3）岁时节日民俗的特征有哪些？岁时节日民俗的特征有：第一、鲜明的农业文化特色；第二、浓厚的伦理观念与人情味；第三、节俗的内容与功能由单一向复合性发展。□能力训练▲理解与评价以圣诞节为例，点评现代节日和传统节日的异同。从最初圣诞节的过节意图到现在圣诞节的形式多样的庆祝，明显的体现了现代节日与传统节日的异同。▲ 案例分析分析提示：（1）传统的随时民俗的形成是一个历史累积的过程，同样，随着社会的发展传统岁时节日也会随着社会变迁、环境变化等发生相应的改变。（2）传承节日文化要用保护和发展的眼光来对待，不能盲目。□善恶研判分析提示：（1）勿忘传统值得提倡，但是要结合时代发展，辩证地利用网络。（2）传统岁时节日传承的是在传承的过程中不断发展的动态过程，要保护要传承也要发展，增加传统节日的趣味性；洋节是社会发展带给我们的新节日，要用辩证的眼光看待其存在。

第11章游艺民俗【教学互动11—1】分析提示：（1）民间歌舞、民间戏曲与曲艺、民间竞技与游戏等（2）属于民间戏曲与曲艺■基本训练□知识训练▲复习题1）游艺民俗的特色有哪些？游艺民俗的特色有：（1）娱乐性与竞技性相融合（2）季节性与节日性相结合（3）明显的祭祀与巫术色彩（4）浓郁的乡土特色2）民间竞技类型有哪些？民间竞技类型有有三大类，即赛力竞技、赛技巧竞技和赛技艺竞技。3)