餐饮实训中心建设方案

欢迎下载内容仅供参考江苏信息职业技术学院论证报告项目名称餐饮实训中心申请系部： 外国语言文学项目负责人： 程燕申报时间： 2011年4月20日一、项目申请概况项目名称餐饮实训中心项目名称餐饮实训中心类别建设开始时间20116建设完成时间项目负责人程燕职务/职称使用管理负责人（建议）程燕职务/职称201110讲师讲师依托专业及课程

旅游管理专业酒店服务管理方向（中餐服务管理、西餐服务管理、酒水服务、调酒服务、餐饮技能实训）预期完成教学任务情况

共享课程门数3

实验实训项目数2

学年承担教学时数190

学年承担学生实验实训人数160

对外服务 科时数 时30旅游管理专业《餐饮实务》课程教学授课及实践训练基地，规模在150平方左右，规模拟达 能够达到理实一体化教学实施，能够现场多媒体教学，录播教学过程。到的 核心功能：《餐饮实务》课程教学改革、实践拓展实施，国家餐饮中级考工考试水平 支持功能：将餐饮技能及餐饮服务流程进行教学实施，学生训练；建设 扩展功能：开展餐饮技能竞赛、会议服务、招待服务。目标其他 结合学院课程教学改革方针，旅游管理专业核心课程《餐饮实务》基本教学基地座落位置现有 用房面积

1号教学楼70平米基已有仪器设备名称础条 中餐餐桌椅件 西餐餐桌椅

已有仪器设备型号 台套数66

已有设备仪器总值（万元）3000.001500.00二、可行性论证项目序名 称 规格型号 数量

参考单价 金额备注号计算机投影机

Intel/英特尔，内存4G，硬盘500G,显示器19.0, 3集成IntelGMAX3100，独立显卡，DVD刻录1024×768、3000ANSI 3

（万元）0.50.4

（万元）1.51.2立式空调中央控制系统4电源部分网络部分

美的3匹外部媒体集中控制、切换

3台 0.481 0.35

1.440.350.10.1合计金额万)： 4.59用房建设及改造计划（新建项目填写）实际需配用房（使用面积）

80

配房方案

教学楼1号楼5楼建设进度安排

开工时间

竣工时间 交付时间

预算经费（万元）2011年5月 2011年10月 2011年11月总投资估算及经费来源 单位： 万元仪器设备费仪器设备费用房建设费建设施工正常运行费 其它费投资估算4.590．63经费来源预算经费备注：8.191、项目建设的理由1、课程教学之最基本需求《餐饮》教学需要采用理实一体化教学方法，注重学生操作技能。但目前的实训条件不2、学生专业证书考证之最基本需求3、调研之基本结论通过对校企合作单位华美达酒店、雷迪森酒店、喜来登等酒店的调研，酒店对于餐饮设上，必须加以重点扶持和帮助，优先考虑建设。4、专业建设要求030880%5、有效提升学生就业能力6、工学结合之要求在岗位实习和毕业实习情况来看，在餐饮部门岗位工作的学生占80%以上，建设餐饮实训中心，能够保证学生实习和就业质量，是工学结合教学之基本要求。2、项目建设效益分析教学效益业核心竞争力的重中之重。平奠定了基础。教师们会将切身感受的实际需求，化为改革的自觉行动。美化系部形象系部知名度，提高学生对外服务能力建设上面能够带来较大社会综合效益。对外服务在必要的条件下，还能成为学院部门的聚会和座谈会的提供场所。该餐饮实训中心能够依托学院的企业服务平台，建立为旅游专业学生、旅游从业人业的发展。3、项目建设可行性论证结论教科研能力较强，专兼结合的优秀教学团队。心上的投资收益值从经济学角度来分析，非常高，值得投资。在实训基地的建设过程中，积极吸收企业共同参与基地建设。企业接纳基地教师以工程实践、短期培训、技术服务、调研等多种形式参与实践活动。主持人（签字：年 月 日系部意见负责人（签字：年 月 日三、审核审批意见专家组论证结论专家组组长（签字：年 月 日签名 职务（职称） 工作单位专家组主要成员教学与科研处审批意见单位（盖章）负