《花卉栽培》课程标准（教学大纲）

《花卉栽培》课程标准（教学大纲）一、编制依据本课程以园林技术专业人才培养方案为基本依据，按照教高（2006）16号文件精神，针对山东省区域经济、行业经济、社会发展的需要和潍坊区域花卉发展实际以及花卉行业企业岗位要求进行典型工作任务分析，围绕花卉生产管理应用职业岗位能力的培养，依据真实工作任务要求，经过调研和反复论证，参照高级花卉工、绿化工、插花员职业资格标准，制定本课程标准。二、课程的性质《花卉栽培》是园林技术专业的一门必修课程，是专业核心课程之一。花卉栽培立足潍坊（全国13大花卉产业区之一）区域，辐射环渤海城市群花卉产业，针对本区域花卉生产布局和消费需求，以花卉生产企业工作岗位对人才专业能力、方法能力、社会能力的需求为内容，结合国家职业标准，培养学生掌握花卉繁殖、栽培管理和园林花卉应用技术理论与实践技能，具有从事相关企业行业花卉生产管理、先进理念，能够解决生产实际问题，具有一定生产管理能力、创新思维能力的高端技能型专门人才。通过本课程的学习，学生能够掌握花卉识别、繁殖育苗、栽培养护及应用等方面的基础理论和实践技能，具备花卉生产、养护和应用能力，同时具有考取高级花卉工（或绿化工、插花员等）职业资格证书的基础理论和基本技能。教学内容突出高端技能型专门人才培养目标和职业岗位的需求；注重教学过程与生产过程的对接，教学内容与职业标准的对接，重视校内教学资源与企业资源的对接，工学结合，强化学生职业素养的提升。三、教学目标（一）总目标通过本课程的学习，使学生能够掌握花卉的分类知识，识别常见花卉，明确其类型及基本习性，熟悉花卉繁殖方法，掌握不同花卉的繁殖技术；会利用各种栽培设施进行花卉栽培养护；掌握各类花卉栽培与养护的基本理论知识和基本技能，能根据具体情况完成从花卉育苗、栽植到养护管理及应用全过程的方案制定和实施；具备园林产品经营管理的基本能力。本课程具有较强的实践性和综合性，要培养学生对花卉的认知能力以及动手操作能力。本课程研究的对象是花卉，是活的生命体，栽培中经常出现一些问题，因此要重视学生综合分析问题和解决实际问题的能力培养，同时培养学生应具备良好的职业道德，团结协作、吃苦耐劳、爱岗敬业，勇于创新的精神以及诚实、守信的职业素养，为园林行业企业培养高端技能型专门人才。（二）具体目标表1课程具体目标名称教学目标知识目标1.掌握花卉的分类知识。通过现场识别、实习、参观花卉市场等，让学生识别常见花卉，并明确其类型及基本习性；2.掌握花卉繁殖技术，了解花卉的繁殖方法，掌握不同花卉的繁殖技术。通过实训练习，掌握各种扦插、嫁接、分株、压条、播种、组培快繁等基本技能；3.掌握温室等栽培设施的类型、结构、特点及在花卉栽培中的应用；4.明确露地花卉特点与类型，掌握常见露地花卉栽培的生产方式和一般管理措施；5.掌握盆栽花卉的栽培养护。了解盆花的特点及常见类型，掌握盆花栽培中基质准备、盆栽技术以及日常养护管理技术；6.掌握切花栽培技术。明确切花的类型及特点，掌握切花栽培方式及栽培前的准备，掌握切花日常管理技术要点，掌握切花采收及分级技术。7.掌握花卉应用的基本知识，让学生掌握花卉室内应用和园林应用的基本知识与技能；8.了解花卉经营管理的基本策略、市场预测、花卉营销策略等基础知识以及花卉生产管理的基本知识。能力目标1.能够熟练识别常见露地花卉和室内盆栽花卉。2.能够根据花卉特点进行花卉的繁殖育苗和苗期管理.3.能够熟练掌握各类露地花卉的特点，并能熟练进行露地花卉的繁殖、栽培、养护管理。4.具备选择使用各类花卉栽培设施的能力。5.能够根据各类盆栽花卉的特点，并能根据盆花习性，熟练选择配制栽培基质，熟练各种盆栽花卉栽培管理技术。6.熟练识别常见切花，掌握切花栽培方式及栽培前的准备，掌握切花日常管理技术要点。7.能够根据不同花卉习性特点对花卉进行适当应用，包括园林应用和室内布置应用。8.具备花卉经营管理和生产管理的基本能力素质目标1.培养学生较强的口头及书面表达能力、人际沟通能力；良好的心理素质、吃苦耐劳和团队协作的精神；2.培养学生通过各种媒体资源查找所需信息的能力，自主学习的能力；3.培养学生分析问题、解决问题的能力，独立制定工作计划并实施的能力。四、内容标准（一）课程结构本课程按照“以能力培养为主线，以典型的工作任务为载体，以真实的工作环境为依托，以完整的工作过程为要求进行课程设计。教学内容的选定既要有效的促进学生职业能力发展，又要兼顾学生综合素质的提高。每个项目均以典型工作任务为载体进行设计，以工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的有机统一、教学做一体。表2课程结构、工作任务及课时分配项目序号项目名称工作任务参考学时学时合计1课程导入222花卉认知花卉分类214一二年生花卉认知2宿根花卉认知2球根花卉认知2水生花卉认知2花卉认知实训43花卉栽培设施现代化温室210日光温室4塑料大棚2花卉栽培器具24花卉繁殖播种繁殖420扦插繁殖4嫁接繁殖4分生与压条繁殖2组培快繁技术65露地花卉栽培露地花卉栽培技术212一二年生花卉栽培技术2宿根花卉栽培技术2球根花卉栽培技术2露地花卉栽培技术实训46盆栽花卉花卉盆栽技术624一二年生花卉2宿根花卉2球根花卉2木本花卉2兰科花卉4室内观叶植物2凤梨科植物2多肉多浆植物27切花栽培技术切花菊栽培技术616切花香石竹栽培技术2切花月季栽培技术2非洲菊栽培技术2百合栽培技术2唐菖蒲栽培技术28花卉应用技术露地花卉应用技术416室内绿化装饰2插花艺术6水仙雕刻技术49花卉经营与管理花卉的经营管理36花卉的生产管理3合计120120

（二）内容描述表3项目1内容描述项目名称课程导入学时数2知识目标1.了解课程教师对本课程教学的设计思路，教学方法，教学团队，教学条件，使学生对本课程有初步的认识；2.了解花卉的涵义及范围，明确课程的教学内容；3.了解花卉栽培在人们生活中的地位与作用；4.了解我国花卉业发展的历史、现状与前景。能力目标1.能具备较好的沟通能力、团队协作能力及分析问题解决问题的能力；2.理解花卉的涵义及范围3.理解花卉栽培在生活中的作用意义。学习内容教学方法和建议1.课程设计介绍2.花卉的涵义及范围3.了解花卉栽培在人们生活中的地位与作用4.我国花卉业发展的历史、现状与前景1.教师提前准备好各种媒体学习资料、教学课件等教学资源。2.学生自我学习，获取完成项目的必要知识信息，教师通过辅导、双向互动等形式进行指导。3.以项目小组形式检查效果、考核评价教学条件与资源学生应有相关知识教师所需要的执教能力1.多媒体教室2.电子阅览室3.具有各种花卉的校内实训基地4.教学课件5.网络资源、教材与参考资料具有植物形态基本知识、美学基础，园林植物生长环境基础知识。1.热爱高职教育，严谨治学，教风优良，师德高尚；2.具有高校教师任职资格，本科以上学历或中级以上职称；3.具有全面的专业理论知识结构和实践技能，经过园林专业系统培训、具有一定的生产实践经验；4.具有把握本课程内容及教学法、教学过程设计的能力。表4项目2内容描述项目名称花卉认知学时数14知识目标1.了解花卉分类的基本依据，了解花卉的基本形态描述2.能根据花卉基本形态及生活型对露地花卉进行分类，并知道每类花卉的习性、特点3.能根据花卉的栽培形式对花卉进行分类，并知道每类盆栽花卉的习性特点能力目标1.能具备较好的沟通能力、团队协作能力及分析问题解决问题的能力2.能熟练识别不同类型花卉3.能根据识别花卉特点，对花卉进行归类学习内容教学方法和建议1.常见一二年生花卉形态、开花季节、观赏特性2.常见宿根花卉形态、开花季节、观赏特性3.常见球根花卉形态、开花季节、观赏特性4．常见水生花卉形态、开花季节、观赏特性5.常见木本花卉形态、开花季节、观赏特性6.常见盆栽花卉的形态、类型7.常见盆栽花卉的习性、特点1.教师提前准备好各种媒体学习资料、任务工单、教学课件，并准备好教学场地。2.学生自我学习，获取完成项目的必要知识信息，教师通过辅导、双向互动等形式进行指导。3.以项目小组形式检查效果、考核评价教学条件与资源学生应有相关知识教师所需要的执教能力1.多媒体教室2.电子阅览室3.具有各种花卉的校内实训基地4.当地花卉市场5.当地公园、植物园6.教学课件7.网络资源、教材与参考资料具有植物形态学基本知识、美学基础，能根据老师传授知识与方法对不同花卉进行归类。1.具有植物分类、园林规划设计，花卉栽培知识；2.能对花卉进行熟练分类，能根据花卉类型进行园林应用；3.能够根据教学情景选择合适的教学方法，合理设计教学情境。表5项目3内容描述项目名称花卉栽培设施学时数8知识目标1.掌握现代化温室生产系统组成与功用2.掌握日光温室的类型、结构与性能特点3.熟悉塑料大棚的类型、结构与性能特点4.熟悉荫棚等其他花卉栽培设施的结构与功用5.能正确理解花卉栽培器具的种类、基本功能及其适用6.能掌握花卉栽培器具各自的性能特点能力目标1.能根据当地自然条件和设施花卉种类因地制宜地选择花卉栽培设施2.能根据当地自然条件和设施花卉种类因地制宜地使用花卉栽培设施3.具备因地制宜选择使用花卉栽培工具的能力4.会各种花卉生产生产设施设备的调控技术学习内容教学方法和建议1.花卉栽培设施的类型、结构与性能2.温室的类型、结构与性能3.现代化温室的生产系统与功用4.日光温室的类型、结构与应用5.日光温室合理的结构参数6.塑料大棚的类型、结构与应用7.荫棚等其他花卉栽培设施的结构与应用8.花卉栽培器具的类型与特点、应用1.采用多媒体教学法、现场教学法实施教学，主要在校内实训基地完成。2.教师提前准备好各种媒体学习资料、教学课件，并准备好教学场地。教学条件与资源学生应有相关知识教师所需要的执教能力1.多媒体教室2.电子阅览室3.温室、塑料大棚、温床等栽培设施设备4.具有各种花卉生产的校内实训基地5.花卉生产性实训基地6.教学课件7.网络资源、教材与参考资料具有植物生长与环境、园艺设施的基础知识1.具有植物生长与环境基础知识，具备花卉栽培管理能力；2.熟悉各类花卉栽培设施和器具的结构、性能；具有使用各类花卉栽培设施和器具的能力；3.能够根据教学情景选择合适的教学方法，合理设计教学任务。6项目4内容描述项目名称花卉繁殖学时数20知识目标1.明确各种花卉的播种时间，掌握花卉播种的技术以及播种后管理2.明确各类扦插的操作方法（选择材料、插穗制取、扦插方法），并掌握生产中促进扦插成活的措施3.了解嫁接成活的原理和影响嫁接成活的因素，掌握花卉的枝接方法、芽接方法、髓心接方法，并明确不同嫁接方法对季节的要求，掌握嫁接后的管理技术4.明确花卉分生的类型及分株技术；熟悉压条的方法及应用，熟练掌握常见花卉的压条技术5.明确组培快繁技术原理及操作过程能力目标1.能具备较好的沟通能力、团队协作能力及分析问题解决问题的能力；2.能了解掌握各种花卉育苗技术规范和操作规程；3.能掌握各种育苗方式的管理与养护；学习内容教学方法和建议1.花卉种子基础知识2.花卉播种繁殖的时期3.花卉播种方法与播种技术4.花卉扦插繁殖原理、扦插繁殖类型与方法5.花卉嫁接成活的原理、嫁接方法6.花卉分生繁殖技术7.花卉压条繁殖技术8.花卉组培快繁技术原理与组培快繁技术1.教学过程中体现以学生为主体，教师进行适当的讲解，并进行示范、指导。2.教师提前准备好各种媒体学习资料、教学课件，并准备好教学场地和各种实训材料。3.学生自我学习，获取完成项目的必要知识信息，教师通过辅导、双向互动等形式进行指导。教学条件与资源学生应有相关知识教师所需要的执教能力1.多媒体教室2.电子阅览室3.温室、塑料大棚、温床栽培设施4.具有各种花卉苗木繁殖的校内实训基地5.花卉生产性实训基地6.教学课件7.网络资源、教材与参考资料园林植物基础种子知识园林植物生长环境基础知识1.能合理设计教学情境并按照设计实施教学；2.熟悉花卉的繁育特点，能根据其特点选择繁殖方式；3.熟悉花卉各种育苗方案的制定与实施；4.能解决育苗中出现问题；5.熟悉各种育苗技术中的先进技术应用。表7项目5内容描述项目名称露地花卉栽培学时数12知识目标1.了解露地花卉特点与类型，掌握常见露地花卉栽培的环节与技术2.能对常见露地一二年生花卉进行繁殖、栽培、养护管理3.能对常见露地宿根花卉进行繁殖、栽培、养护管理4.能对常见露地球根花卉进行繁殖、栽培、养护管理能力目标1.能具备较好的沟通能力、团队协作能力及分析问题解决问题的能力；2.能熟练进行栽植前土地整理、花卉苗的栽植。3.能根据不同花卉进行合理的管理，包括肥水管理、病虫防治、修剪整形以及越冬防寒等。学习内容教学方法和建议1.露地花卉栽培管理技术2.露地一年生花卉特点及栽培要点3.露地二年生花卉特点及栽培要点4.露地宿根花卉特点及栽培要点5.露地球根花卉特点及栽培要点1.教师提前准备好各种媒体学习资料、教学课件，并准备好教学场地和实训材料、工具等。2.学生自我学习，获取完成项目的必要知识信息，教师通过辅导、双向互动等形式进行指导。教学条件与资源学生应有相关知识教师所需要的执教能力1.多媒体教室2.电子阅览室3.具有各种露地花卉栽培的校内实训基地4.公园、植物园等露地花卉栽培区5.露地花卉生产性实训基地6.教学课件7.网络资源、教材与参考资料园林植物基础知识植物生理知识园林植物生产环境知识1.能合理设计教学情境并按照设计实施教学；2.熟悉各类露地花卉的形态、生态习性与栽培技术；3.熟悉各种露地花卉管理方案的制定与实施；4.能够解决露地花卉栽培中的问题。表8项目6内容描述项目名称盆栽花卉学时数24知识目标1.了解盆花的特点及常见类型，掌握盆花栽培中基质准备、盆栽技术、日常养护管理技术；2.掌握各类盆栽花卉的特点、类型及其繁殖与栽培技术能力目标1.能具备较好的沟通能力、团队协作能力及分析问题解决问题的能力2.能掌握盆栽的基本技术（上盆、脱盆、换盆、松土、施肥、浇水等）3.掌握不同类型盆栽花卉的栽培技术学习内容教学方法和建议1.常见栽培基质特点及类型2.培养土的配制技术3.盆花上盆、翻盆与换盆技术4.盆栽一二年生花卉的栽培管理技术5.盆栽宿根花卉的栽培管理技术6.盆栽宿根花卉的栽培管理技术7.盆栽球根花卉的特点、类型及其繁殖与栽培技术8.盆栽木本花卉的特点、类型及其繁殖与栽培技术9.兰科花卉的特点、类型及其繁殖与栽培技术10.凤梨科植物的特点、类型及其繁殖与栽培技术11.多肉多浆植物的特点、类型及其繁殖与栽培技术1.教师提前准备好各种媒体学习资料、教学课件，并准备好教学场地和实训材料、工具等。2.学生自我学习，获取完成项目的必要知识信息，教师通过辅导、示范指导、双向互动等形式进行指导。教学条件与资源学生应有相关知识教师所需要的执教能力1.多媒体教室2.电子阅览室3.具有各种盆栽花卉校内实训基地4.当地花卉市场5.盆花生产性实训基地6.教学课件7.网络资源、教材与参考资料园林植物基础知识植物生理知识植物生产环境知识1.具有植物学、生态学、植物生理学、病虫防治等基础知识；2.熟悉各类花卉栽培与养护管理措施；3.能够根据教学情景选择合适的教学方法，合理设计教学情境。表9项目7内容描述项目名称切花栽培学时数16知识目标1.了解切花的类型及特点，掌握切花栽培方式及栽培前的准备，掌握切花日常管理技术要点，掌握切花采收及分级技术2.明确常见切花的栽培形式，掌握月季、香石竹、非洲菊、百合、菊花唐菖蒲等切花的周年生产技术能力目标1.能具备较好的沟通能力、团队协作能力及分析问题解决问题的能力；2.能了解掌握切花基本特征，掌握切花栽培基本技术。3.具备常见切花的栽植、管理、切花采收、分级等技术。学习内容教学方法和建议1.切花的特点、类型2.切花种苗生产繁殖与整地、架网、肥水管理、采收与分级等栽培基本技术3.切花周年生产与花期控制4.切花月季栽培与采收、分级5.切花菊的栽培、花期控制技术6.香石竹的切花栽培技术7.百合切花栽培技术8.唐菖蒲的切花栽培技术1.教师提前准备好各种媒体学习资料、教学课件，并准备好教学场地。2.学生自我学习，获取完成项目的必要知识信息，教师通过辅导、现场指导、双向互动等形式进行指导。教学条件与资源学生应有相关知识教师所需要的执教能力1.多媒体教室2.电子阅览室3.具有各种切花栽培的校内实训基地4.当地花卉市场5.鲜切花生产性实训基地6.教学课件7.网络资源、教材与参考资料园林植物基础植物生理基础知识，具备花卉栽培的基本操作能力1.能合理设计教学情境并按照设计实施教学；2.熟悉切花特点；3.熟悉各类切花栽培技术与花期控制技术；4.能够解决切花栽培中出现的问题。表10项目8内容描述项目名称花卉应用技术学时数16知识目标1.掌握花坛、花镜等园林景观，并能设计花卉应用方案。2.能根据盆栽花卉的观赏特性、习性特点，根据室内环境状况，设计室内绿化装饰应用方案，并制定养护方案。3.明确插花艺术的意义与类型及其各类插花艺术的风格与特点4.掌握插作各类插花艺术作品的方法技巧5.明确水仙雕刻水养方法，能力目标1.能根据露地花卉的形态、习性特点，园林绿地的生态环境，具备设计花坛、花镜等园林景观的具备能力2.具备选择植物进行室内绿化装饰和养护能力3.具备插作各类插花艺术作品并用其装饰环境的能力；4.具备水仙雕刻水养的技能。学习内容教学方法和建议1.露地花卉应用形式2.花坛用花的特点与设计的基本要求3.花境的特点与设计基本要求4.室内绿化装饰的作用、基本原则与主要形式5.室内绿化装饰植物选择与养护管理6.插花艺术的意义与作用7.插花艺术的类型与风格特点8.各类插花的构图与造型及陈设与欣赏9.水仙类型、特点及习性10.水仙球雕刻造型与水养技术1.教师提前准备好各种媒体学习资料、水仙鳞茎、教学课件，并准备好教学场地；2.学生自我学习，获取完成项目的必要知识信息，教师通过现场操作、指导、双向互动等形式进行指导。教学条件与资源学生应有相关知识教师所需要的执教能力1.多媒体教室2.电子阅览室3.公园、植物园等4.酒店大厅等5.鲜切花生产性实训基地6.教学课件7.网络资源、教材与参考资料植物学基础知识生态学知识园林艺术知识1.能合理设计教学情境并按照设计实施教学；2.熟悉各类花卉应用方案制定与实施；3.能够解决花卉应用中遇到的问题；4.熟悉花坛、花镜布置的操作规范和更换规程；5.熟悉各类花卉布置的成本核算。表11项目9内容描述项目名称花卉的经营与管理学时数4知识目标1.掌握花卉经营的基本技巧。了解花卉市场的含义及基本构成要素，掌握花卉市场调查的基本方法，会在花卉营销种应用产品组合策略，掌握花卉产品定价的基本步骤，会选择合适的花卉销售分销渠道，能创新性的进行花卉商品的促销2.掌握花卉生产管理环节和生产计划制定的基本知识3.掌握花卉企业管理的基本知识，知道花卉企业质量管理、成本管理、资金管理、物资管理及人力资源管理的基本理论和方法能力目标1.能够对花卉生产企业生产进行生产管理、质量管理、物资管理及人力资源；2.具备对花卉商品进行经营促销能力；3.能对花卉市场进行调查，并能进行预测；4.能够具备花店经营管理能力学习内容教学方法和建议1.花卉的经营策略2.花卉市场预测3.花卉产品的营销渠道4.花卉产品的促销渠道5.花卉生产计划的制定6.花卉生产的技术管理7.花卉企业生产资料特点、成本控制、物资管理、产品质量管理1.教师提前准备好各种媒体学习资料、教学课件，并准备好教学场地；2.教师准备好课后实训内容，通过实训任务对学生的调查进行指导。教学条件与资源学生应有相关知识教师所需要的执教能力1.多媒体教室2.电子阅览室3.当地花卉市场4.花卉生产性实训基地5.教学课件6.网络资源、教材与参考资料园林植物基本知识管理学基础知识经济学的基础知识1.掌握教学论和方法论，并根据教学实际进行合理的教学设计并按照设计实施教学；2.能合理设计教学情境并按照设计实施教学；3.熟悉各类花卉生产计划制定和实施过程；4.熟悉花卉产品的成本核算；5.能够解决生产管理中遇到的问题。五、实施建议（一）教学建议1.课堂教学应尽量采用现场教学法、参与式教学法，生产体验教学法等，充分的利用多媒体等教学手段，以增加学生的感性认识；充分利用校内实训基地，以兴趣小组活动为载体，开展课余科研活动，培养学生岗位职业能力，为就业打好基础。2.项目设计要体现本工学结合，基于工作过程的设计思想，学生就业为导向的理念，将职业工作作为一个整体过程进行分析，将知识点和技能点