四川农业大学营养与食品卫生学(专科)期末考试高分题库全集含答案_第1页
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文档简介

PAGE132660集单选题：膳食蛋白质中非必需氨基酸( )具有节约蛋氨酸的作用。半胱氨酸酪氨酸精氨酸正确答案：A婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持( )氮平衡负氮平衡排出足够的尿素氮正确答案：D维持人体基本生命活动的能量消耗是( )体力活动耗能基础代谢非体力活动耗能正确答案：B能促进钙吸收最经济的措施是( )经常在户外晒太阳经常做理疗(热敷)多吃谷类食物正确答案：A野果的营养特点( )CB1D正确答案：A最常见的食物中毒是( )毒蕈中毒化学性食物中毒砷污染食品而引起食物中毒正确答案：D有机磷农药的主要急性毒性机制为（ ）。抑制胆碱脂酶活性致癌性血液系统障碍正确答案：A水俣病是由于长期摄入被（ ）污染的食品引起的中毒。金属汞砷铅正确答案：D对有毒金属铅最敏感的人群是（ ）。老人儿童男性正确答案：B（10）N-亚硝基化合物可对( )产生致癌性。一种动物大鼠、小鼠多种动物猴（11）我国的食品安全标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B()P的含量应( )。

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