不含酒精饮料新瓵品推出

2002年飲料新產品推出分析王素梅食品工業發展研究所2003年3月14日0大綱飲料新產品推出飲料銷售量變化產品未來發展1定義與範圍種類別指已包裝之不含酒精飲料，不包括乳品(如發酵乳)、點心罐頭（指固體含量達50%以上者或以可饑餓果腹為訴求者，如八寶粥等）、豆漿及米漿、營養補液。飲料分類為茶類飲料、碳酸飲料、果蔬汁、咖啡飲料、運動飲料、機能飲料、包裝水(含礦泉水)、傳統飲料及其他。茶類飲料於本文中細分為烏龍茶、紅茶(純)、綠茶(純)、果茶(檸檬茶、梅子綠茶等)、花茶(茉莉花茶、花草茶等)、奶茶(奶紅奶綠調味奶茶)、加麥茶(麥香調味的茶)、混合茶(有氏沒氏、十六茶、七味茶等)及其他(如咖啡紅茶、蜂蜜綠茶等)。流通別冷藏飲料，指必須控制在攝氏七度以下低溫儲存、運送與販售之已包裝不含酒精飲料，不包括可常溫儲運、但在販售點置於冷藏櫃中販售之飲料。目前以茶類飲料、果蔬汁、咖啡飲料為多。常溫飲料，指無須控制在攝氏七度以下低溫儲存、運送與販售之已包裝不含酒精飲料，但包括可常溫儲運、但在販售點置於冷藏櫃中販售之飲料。22002年飲料新產品推出整體果蔬汁茶類飲料3整體飲料新品42002年飲料新品動態雖然經濟回暖緩慢，但去(2002)年飲料新產品推出個數及家數已見增長，全年共推出425支新產品，較前年同期增加32%，以4月推出最多達65支，其次為6月59支，11月40支次之；若以流通別來看，常溫飲料推出在6月及4月最多，至於冷藏飲料則以4月及10月最多。調查60家業者，全年有推出飲料新品者48家，平均每家推出8.9支新品，推出新品廠家增多，也有新進入者，尤其是進入果汁產品的領域；新品最多的廠家推出56支(較前年新品最多廠家之32支多許多)，而前五多新品推出廠家之佔比較前年增加，達四成，亦即市面上新產品有40%是集中5家廠推出的，並且第一多與第二多之差距拉大，此外，前五多廠家略有變動新產品之包裝型態以塑膠瓶/桶為大宗，新產品支數佔55%，若加上塑膠杯則佔58%(塑膠杯的新品推出成長最大)，其次為金屬罐15%、紙盒15%，鋁箔包次之12%(鋁箔包有明顯減少)；容量則以300-399新品117支為最多(佔28%)，其次為500-599新品78支(18%)及600-700新品68支(16%)，若以成長觀之，以500-599新品最高，其次是400-499新品，至於1000以上容量的新品推出減少；至於流通別，常溫新品仍佔多數，冷藏新品個數約佔27%，皆較前年成長保特瓶廣泛應用至350小容量產品上5新品動態(續1)新品推出之種類別以果蔬汁(以稀釋/清淡果蔬汁為主)及茶類飲料(果茶、奶茶、綠茶及烏龍茶為主)產品居首，唯茶類飲料新品推出成長減少，而果蔬汁新品推出大增果蔬汁新品推出以4月居多，其次為11月，7月次之稀釋/清淡果蔬汁新品佔61%番茄口味新品佔35%居首番茄汁在原有廠家可果美、台鳳、統一、味全等之外，去年上半年陸續有紅牌聖女番茄汁、活力小舖番茄汁/葡萄汁、漢莎多能量番茄蜜、富德威元氣果番茄汁/葡萄汁、呂底亞採番茄/採葡萄、亞霸多醣體能量番茄蜜/葡萄蜜、維大力能量生機番茄汁/葡萄汁等新廠家/新產品加入，至7月之後愛之味推出一系列鮮採番茄產品，請支藝樺為產品代言人，以健康、好喝為訴求，大做廣告，並進入統一超商等各大通路，掀起熱潮，各廠亦跟進，如果園情愫番茄汁、香吉士番茄汁、可果美蜂蜜番茄汁(保特瓶)、愛鮮家活益果汁多茄紅素番茄汁、真口味水果效應番茄汁、台鳳番茄汁、光泉高優質番茄汁、鮮果多番茄汁、羅莎美果多鮮紅番茄汁、義美鮮榨番茄汁、統一番茄合作社、福樂番茄蜜、味全日光番茄汁、厚清優酪番茄汁、十豐紅牌番茄蜜等，產品多至消費者眼花撩亂6新品動態(續1)果蔬汁(續完)葡萄口味新品佔16%為第二位如亞霸多醣體能量葡萄蜜、歐典速纖葡萄汁、名屋葡萄果汁、香吉士葡萄鮮、維大力能量生機葡萄汁、名屋葡萄果汁、統洋哈果汁、悅氏果汁圈圈、每日C白葡萄汁、元氣果、採葡萄、光泉高優質、鮮果多、元氣果、活力小鋪、富堤瓦、欣欣、黑松葡萄C、台鳳純葡萄汁、心草園量子葡萄汁等新品容量以300-399居多佔三成，其次為600-700佔一成五，500-599、400-499次之分別佔約一成新品包材以塑膠瓶杯桶為大宗佔67%新品中常溫產品個數佔74%茶類飲料新品推出以4月居多，其次為5月、10月果茶新品佔27%，奶茶18%，烏龍茶、綠茶皆15%新品包材以塑膠瓶杯桶為大宗佔45%新品容量以500-599居多佔30%，其次為300-399佔21%、600-700佔20%，400-499次之佔17%新品中常溫產品個數佔62%7新品動態(續2)茶類飲料(續)有三個支流，一為沿續上年以綠茶及以之為基底調配之調味茶產品，一為烏龍茶類，產品走入細緻化，強調茶葉原料不同品種以及其對應之香氣、口感與味覺(如白毫烏龍、水仙烏龍、黃金烏龍、青心烏龍、大葉烏龍等)，一為花草複合茶，單一茶種(紅茶或綠茶等)外加各式花草成分(如枸杞、山楂、菊花、甘草、車前草、刺五加、洋甘菊、薰衣草、菩提花葉、檸檬草)者，如七味茶、花草盒子、有氏沒氏等，還有少數混合茶，兩種或兩種以上茶種外加各式花草成分者，以古道宮廷十六茶及元氣美茶為代表，內容物除綠茶、烏龍茶等茶葉原料外，亦加入大麥、決明子、紅棗、靈芝、玄米、薏仁、桂圓、枸杞、昆布、陳皮、甘草、仙楂、玫瑰花、菊花、洛神花、仙草等持續以健康自然、低卡/無糖概念注入產品開發與行銷複合茶/混合茶雖因產品成分多為其特色，但也因其複雜不易突顯定位，讓消費者清楚認知產品的訴求，並進而接受。若能突破此限，應有發展空間8新品動態(續2)茶類飲料(續完)冷藏產品：統一純喫茶推出瓶產品，並推出茶太郎系列日式龍普/玄米(紙盒)以及吸飲凍奶茶(杯裝)、7與統一合作推出印度拉茶/蜜桃奶茶(紙盒)、泰山公司推出冰鎮系列(紙盒)、久津公司密集推出元氣美茶/花草盒子/戀戀韓果/手選碳焙茶/烏龍茶/鐵觀音(紙盒)等產品、家鄉公司推出香吉士愛喝茶系列(冷藏瓶)、佳格推出福樂上茶系列(紙盒)、晶凍奶茶(塑膠杯)、黑松公司推出系列(紙盒)等常溫產品：維他露御茶園再推出冰釀綠茶/黃金烏龍茶/水仙烏龍茶()、統一推出茶裏王日式抹茶(罐裝)/白毫烏龍茶/青心烏龍茶/大葉烏龍茶()、真口味推出古道岩茶/宮廷清爽茶/十六茶()、黑松推出有氏沒氏系列綠茶/紅茶()、味丹推出新茶系列()、久津公司推出茶水堂系列()佺格推出七味茶系列()、名牌悅氏中國茶系列()、金車推出伯朗系列()、信喜公司推出海洋深層茶()、泰華油脂公司推出清境奶茶國度系列()等9新品動態(續續3)咖啡飲料小保特瓶產品品黑松推出345小寶特特韋恩咖啡摩摩爪風味及夏夏威夷風味、、金車推出330寶特瓶瓶裝的伯朗阿阿拉比卡咖啡啡帶入點心趣味味及口感如統統一推出含有有焦糖凍之杯杯裝吸飲咖啡啡飲料、佳格格推出福樂晶晶凍咖啡飲料料口味變化統統一左岸咖咖啡館重新新包裝並推推出焦糖瑪瑪琦朵、曼曼特寧、藍藍山等口味味、嚴選素素材黑咖啡啡；光泉推推出焦糖咖咖啡及午後後閒情推出出拿鐵、藍藍山及綜合合等口味；；保力達推推出董事長長咖啡；黑黑松韋恩咖咖啡推出榛榛果摩卡及及特濃口味味、畢德麥麥雅推出香香草榛果口口味；泰山山推出冰鎮鎮拿鐵/碳碳燒黑咖啡啡、味全36法郎推推出焦糖瑪瑪琦朵等碳酸飲料如可口可樂樂、黑松沙沙士包裝變化如如黑松沙士士汽水以過過去包裝圖圖案引起消消費者懷舊舊購買、並並結合小寶寶特瓶的方方便來吸引引年輕族群群；芬達汽汽水以多變變包裝深入入各使用族族群；維他他露P曲曲線瓶產品品吸引青少少年的飲用用等口味變化——如保力達達推出八樂樂汽茶、厚厚清推出蘋蘋果紅茶碳碳酸飲料、、薰衣草茶茶碳酸飲料料、百事可可樂推出百百事清檸(檸檬可樂樂)等結合卡通如如厚清推出出之哈姆太太郎彈珠汽汽水、水水蜜桃泡果果汁10新品動態(續4)運動飲料維他露推出出2支600舒跑，，分別是葡葡萄柚+百百香果、水水蜜桃+草草莓口味歐典推出常常溫瓶耐力力運動飲料料、罐裝勁勁運動飲料料十豐推出紅紅牌運動飲飲料、川昇昇推出春夏夏秋冬運動動飲料機能飲料—有氧生活活推出老虎虎牙子深海補給——黑松推出出深海健康康補給飲料料纖維—久津津推出波蜜蜜草本纖維維、金車推推出法舶纖纖維寡糖—金車車推出250罐裝奧奧利多、1200奧奧利多水朝容量加大大化發展包裝水新品以包裝裝飲用水居居多台鹽推出海海洋生成水水、義美推推出海洋純純水統一推出冷冷藏瓶之三三元素健康康平衡水(葡萄柚/紫蘇檸檬檬二口味)11新品動態(續完)傳統飲料新品以麥仔仔茶及冬瓜瓜茶為多，，其次為青青草茶口味及產品品創新光泉推出黑黑砂糖冬瓜瓜茶厚清推出蘇蘇力曼九品品香蓮茶川昇推出春春夏秋冬金金線蓮茶及及山蘇茶久津公司推推出戀戀韓韓果參蜜茶茶其他飲料乳酸飲料——味全推出出2支多彩彩多姿500、金車車推出健酪酪1200以及佳格格推出之福福樂晶凍蜜蜜桃(含蜜蜜桃凍之乳乳酸飲料)醋飲料—品品高推出含含甲殼質之之活力小鋪鋪烏梅醋、、玫瑰蘋果果醋麥芽飲料——統一推出出3支阿華華田麥芽飲飲料黑糖—統一一蓷出沖繩繩黑糖露酵素飲料——川昇推出出哈雷鮮果果酵素12飲料新產品品推出概況況：1999年-2002年年註：不包括括進口飲料料、豆米漿漿(奶)、、發酵乳乳。資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。13飲料新產品品推出個數數—月別註：不包括括進口飲料料、豆米漿漿(奶)、、發酵乳乳。資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。14飲料新產品品推出個數數—種類別別註：不包括括進口飲料料、豆米漿漿(奶)、、發酵乳乳。資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。15飲料新產品品推出個數數—種類別別註：不包括括進口飲料料、豆米漿漿(奶)、、發酵乳乳。資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。16飲料新產品品推出個數數比例—種種類別資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。2001年年2002年年17飲料新產品品推出個數數—包裝別別註：不包括括進口飲料料、豆米漿漿(奶)、、發酵乳乳。資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。18飲料新產品品推出個數數—包裝別別註：不包括括進口飲料料、豆米漿漿(奶)、、發酵乳乳。資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。19飲料新產品品推出個數數比例—包包裝別資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。2001年年2002年年20飲料新產品品推出個數數—容量別別註：不包括括進口飲料料、豆米漿漿(奶)、、發酵乳乳。資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。21飲料新產品品推出個數數—容量別別註：不包括括進口飲料料、豆米漿漿(奶)、、發酵乳乳。資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。新品主推容容量區隨身包方便便飲用22飲料新產品品推出個數數比例—容容量別資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。2001年年2002年年23飲料新產品品推出個數數—流通別別註：不包括括進口飲料料、豆米漿漿(奶)、、發酵乳乳。資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。24飲料新產品品推出個數數—流通別別註：不包括括進口飲料料、豆米漿漿(奶)、、發酵乳乳。資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。25飲料新產品品推出個數數比例—流流通別資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。2001年年2002年年26飲料新產品品推出個數數—流通別別資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。27以果蔬汁及及茶類飲料料新產品為為多資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。28果蔬汁新品品純果蔬汁稀釋/清淡淡果蔬汁29果蔬汁新產產品推出個個數—月別別資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。30各類果蔬汁汁新產品推推出個數——月別資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。31果蔬汁新產產品推出個個數比例——種類別資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。32果蔬汁新產產品推出個個數比例——包裝別整體純果蔬汁稀釋/清淡淡果蔬汁資料來源：：食品工業業發展研究究所調查整整理。33果蔬汁新新產品推推出個數數比例——容量別別整體純果蔬汁汁稀釋/清清淡果蔬蔬汁資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。34果蔬汁新新產品推推出個數數比例——口味別別整體純果蔬汁汁稀釋/清清淡果蔬蔬汁資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。35果蔬汁新新產品推推出個數數—流通通別資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。36茶類飲料料新品烏龍茶、、綠茶紅茶、奶奶茶果茶、花花茶加麥茶、、混合茶茶其他茶註：綠茶茶指純綠綠茶；紅紅茶指純純紅茶；；果茶則則不論基基底為紅紅茶或綠綠茶，以以果汁調調味之各各式茶皆皆屬之；；花茶不不論基底底為紅茶茶或綠茶茶，以花花香調味味之各式式茶皆屬屬之；奶奶茶不論論基底為為紅茶或或綠茶，，以牛奶奶調味之之各式茶茶皆屬之之。37茶類飲料料新產品品推出個個數—月月別資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。38茶類飲料料新產品品推出個個數比例例—種類類別資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。39前四項茶茶類飲料料新產品品推出個個數—種種類別資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。40茶類飲料料新產品品推出個個數比例例—包裝裝別資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。41各類茶類類飲料新新產品推推出個數數—包裝裝別資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。42茶類飲料料新產品品推出個個數比例例—容量量別資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。43各類茶類類飲料新新產品推推出個數數—容量量別資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。44茶類飲料料新產品品推出個個數比例例—流通通別資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。45各類茶類類飲料新新產品推推出個數數—流通通別資料來源源：食品品工業發發展研究究所調查查整理。。462002年飲料料銷售量量變化註：此處處銷售量量資料取取自飲料料公會2002年1-11月月銷售量量統計，，公會統統計所稱稱之綠茶茶涵蓋純純綠茶以以及以綠綠茶為基基底之各各式調味味綠茶(綠奶茶茶歸入奶奶茶)。。其全年年銷售量量乃為推推估量。。47茶類飲料料持續成成長並擴擴大佔比比根據飲料料公會會會員銷售售量資料料顯示，，各類飲飲料除碳碳酸飲料料有微幅幅衰退外外，其他他各類飲飲料多有有成長，，其中又又以茶類類飲料、、包裝水水及果蔬蔬汁為銷銷售量大大且有明明顯成長長的品項項茶類飲料料中各類類產品除除果香紅紅茶及花花香紅茶茶衰退之之外，其其他多有有成長純綠茶及及以綠茶茶為基底底的調味味茶持續續大幅成成長，為為茶類飲飲料中成成長幅度度最大的的品項48番茄汁掀掀起熱潮潮根據飲料料公會會會員銷售售量資料料顯示，，2002年果果蔬汁產產品較前前年銷售售量成長長12.6%，，但其佔佔有率自自前年之之13.0%減減為2002年年之12.7%以果蔬汁汁口味別別觀之，，番茄汁汁自2002年年9月開開始之月月銷售量量便擠下下柳橙汁汁居首，，1-11月銷銷售量較較前年同同期成長長198.4%，全年年銷售量量僅次於於柳橙汁汁，第三三位為蘆蘆筍汁，，第四位位為果菜菜汁，第第五位為為葡萄汁汁；若以以成長率率來看，，第二名名是紅莓莓汁果蔬汁產產品原本本即具健健康特色色，若再再有額外外附加價價值，則則產品接接受度高高如番茄含含茄紅素素、纖維維素，又又名列美美國時代代雜誌2002年初依依科學家家實驗結結果票選選之10大優質質食物之之一；葡葡萄一身身是寶，，葡萄萄皮含逆逆轉醇、、葡萄籽籽含原花花色素等等)；；小紅莓莓則是在在預防泌泌尿道感感染受到到醫師推推薦。因因此，一一旦消費費者認知知到產品品對健康康更多的的益處，，就容易易接受49包裝水及及咖啡飲飲料呈穩穩定成長長包裝水因因水荒銷銷售量成成長，尤尤以大包包裝產品品為甚，，小包裝裝水則受受加油站站送水影影響，利利潤受到到擠壓。。整體銷銷售量長長期仍具具穩定成成長之勢勢咖啡飲料料之提神神功能與與風味受受到肯定定，隨著著生活/工作壓壓力增加加及咖啡啡連鎖店店的推波波助瀾之之下，近近年仍將將穩定成成長機能飲料料短期內內發展有有限受限於健健康食品品法寡糖類產產品受到到發酵乳乳競爭排排擠(功功能相近近)轉向纖維維類、維維生素/礦物質質類等產產品開發發朝大容量量產品開開發50飲料銷售售量—種種類別資料來源源：台灣灣區飲料料工業同同業公會會。512002年飲料料銷售量量成長率率資料來源源：台灣灣區飲料料工業同同業公會會。52飲料銷售售量—種種類結構構2001年2002年資料來源源：台灣灣區飲料料工業同同業公會會。53果蔬汁銷銷售量——口味別別資料來源源：台灣灣區飲料料工業同同業公會會。54茶類飲料料銷售量量—種類類別資料來源源：台灣灣區飲料料工業同同業公會會。55飲料銷售售量—包包裝別資料來源源：台灣灣區飲料料工業同同業公會會。56飲料銷售售量—包包裝結構構2001年2002年資料來源源：台灣灣區飲料料工業同同業公會會。57產品未來來發展58飲品創新新的驅動動因子健康便利歡樂、美美味追求健康康•需要更更多健康康相關的的資訊•產品宣宣稱需要要更多證證明•產品成成份的控控制-添加加有益成成分(如如鈣鐵等等)-降低低負擔成成分(如如低糖等等)-尋求求天然替替代物時間壓力力•更多個個人或小小份量的的選擇•更多方方便性的的選擇(滿足特特定人群群需求、、購買方方便、飲用方便便、包材材回收方方便等)美好的感感官經驗驗•更多樂樂趣•種類及及口味多多樣(如引進進更多外外來口味味或族裔裔產品)•無須須擔慮慮地享享用增加便便利性性(開發發更多多飲品品使之之工業業化生生產創造美美好的的飲用用經驗驗)有效率率的營營養(迅速速且滿滿足營營養與與健康康需求求)(概念念取自自,2000,)免罪惡惡感的的享用用(開發發好口口感/好口口味之之產品)59成長策策略——增強強適切切性與與便利利性搭配人人口結結構、、飲食食型態態及生生活型型態之之變遷遷青少年年族群群、女女性族族群、、銀髮髮族群群、及及、、休休閒旅旅遊等等商機機日益益突出出產品特特點滿滿足各各特定定族群群需要要，小小眾市市場經經營愈愈發重重要小容量量、多多規格格容量量供消消費者者選擇擇，若若非一一次可可飲用用完畢畢則需需重視視容器器可重重覆開開關使使用之之功能能讓想買買、想想飲用用的消消費者者隨時時隨地地方便便取得得所需需產品品(包包括內內容物物及其其規格格)，，通通路經經營進進入大大小通通吃深深耕階階段監測飲飲用時時機()與與場合合()之變變化掌握變變動、、區隔隔市場場、提提供便便利的的服務務60成長策策略——健康康概念念的延延伸與與應用用將保健健概念念植入入飲料料(原原、配配料具具保健健功能能)如已知知具保保健/生理理機能能的素素材有有：茶茶（多多元酚酚、兒兒茶素素、茶茶萃取取物））、薏薏仁、、山藥藥、山山楂、、大蒜蒜、芝芝麻、、蓮子子、銀銀杏、、黃豆豆、決決明子子、巴巴西蘑蘑菇(姬松松茸)、松松杉靈靈芝（（多醣醣體））、大大麥苗苗、落落神花花、冬冬蟲夏夏草、、紅麴麴、綠綠藻、、螺旋旋藻、、魚油油、磷磷脂質質、膳膳食纖纖維、、乳酸酸菌、、雙歧歧桿菌菌、啤啤酒酵酵母、、蜂膠膠、葡葡萄籽籽(葡葡萄籽籽萃取取物)、幾幾丁寡寡/聚聚醣、、果寡寡醣、、木寡寡醣等等等透過推推廣現現有產產品的的潛在在營養養，重重新定定位並並強調調食品品中已已有成成份的的健康康效益益如番茄茄、小小紅莓莓、葡葡萄汁汁等果果汁飲飲料、、茶類類飲料料等強調有有機原原料或或天然然、純純淨的的來源源如有機機蔬果果或穀穀類製製成之之飲品品、包包裝水水朝向低低糖、、無糖糖、等等清淡淡型產產品開開發如之可可樂、、沙士士、運運動飲飲料、、機能能飲料料以及及低糖糖、無無糖之之茶類類飲料料等營養強強化如美國國的的(純純水加加鈣)、、可口口可樂樂公司司的(營營養水水)、、百事事可樂樂公司司的如美國國純品品康納納推出出添加加鈣質質的產產品、、在在其其加加入入、、在在其果果汁產產品添添加藥藥草成成分61產品走走向(一)隨著生生物科科技熱熱潮湧湧入，，結合合生物物科技技研發發新類類型飲飲料，，提升升產品品內容容物附附加價價值為為商機機之一一全新產產品概概念開開發往往機能能飲料料或健健康食食品認認證之之飲料料發展展如日本本公司司推出出「」」，，強強調以以低分分子藻藻脂酸酸鈉為為成分分，適適合膽膽固醇醇高及及肚子子不舒舒服者者飲用用如常磐磐藥品品工業業株式式會社社推出出「」」清涼涼飲料料水，，訴訴求含含有““”沙沙丁魚魚胜太太()，，適合合血壓壓高者者飲用用如養樂樂多株株式會會社推推出「「蕃爽爽麗茶茶」，，訴訴求含含芭樂樂葉多多酚，，適合合血糖糖偏高高者飲飲用如日本本推推出，，訴訴求含含有胺胺基酸酸（）），，具有有增強強體力力、促促進脂脂肪燃燃燒以以及美美膚的的效果果如明治治推出出，訴訴求內內含17種種胺基基酸，，其中中包括括可以以加速速脂肪肪轉換換的精精胺酸酸等，，廣受受運動動族的的喜愛愛新素材材與原原有產產品結結合——外部部添加加如添加加綠茶茶、銀銀杏、、聖約約翰草草（.‘‘s））、、人蔘蔘、原原生保保健菌菌、纖纖維、、多醣醣體等等之產產品新技術術提升升產品品中好好成分分的萃萃取率率/含含量或或吸收收率62產品走走向(二)中藥材材開放放食品品用之之種類類可望望逐步步開放放，有有助飲飲料新新產品品之開開發行政院院衛生生署於於2000年7月15日日公告告「大大豆、、百合合、芝芝麻、、松子子、胡胡桃、、淡菜菜、荷荷葉、、菊花花、黑黑棗、、綠豆豆、銀銀耳、、龍眼眼肉」」等十十二項項為「「可供供食品品使用用之中中藥材材」，，若當當食品品使用用，不不得宣宣稱醫醫療效效能，，且應應符合合食品品衛生生管理理法及及相關關法令令之規規定行政院院衛生生署擬擬於2003年年將再再公告告開放放「可可供食食品使使用之之中藥藥材」」一批批，將將有助助於業業界使使用若擬使使用可可供食食品使使用中中藥材材之外外的中中草藥藥材，，原則則上需需送衛衛生署署食品品衛生生處進進行國國產產產品產產製前前配方方審查查(相相關資資料請請逕至至衛生生署網網站＞＞食食品衛衛生處處＞資資料查查詢＞＞國產產食品品配方方審查查資料料查詢詢)國外草草本飲飲料開開發實實例(摘自自2002年10月月16日中中國食食品報報「「國際際流行行的生生機飲飲料」」)蒲公英英飲料料：日日本全全藥農農公司司推出出利用用蒲公公英生生產的的罐裝裝茶和和蒲公公英根根研製製的代代咖啡啡飲料料等，，有咖咖啡風風味而而不含含咖啡啡因，，深受受女性性和老老年人人歡迎迎。蒲蒲公英英飲料料富含含維生生素A、核核黃素素、硫硫胺素素、抗抗壞血血酸和和其他他微量量元素素，具具有健健胃、、解熱熱、強強身作作用，，特別別是蒲蒲公英英富脂脂肪酸酸等營營養素素，具具有潤潤膚健健膚的的美容容功效效63產品走走向(三)國外草草本飲飲料開開發實實例(續完完)樺汁飲飲料：：歐美美等國國提取取樺樹樹木的的汁液液生產產而成成，喝喝起來來清爽爽潤口口，解解熱消消暑。。據測測定，，新鮮鮮樺汁汁含還還原糖糖0.79％～～0.86％，，並含含有10多多種礦礦物元元素，，如鈣鈣、鐵鐵、鎂鎂、鈷鈷等，，以及及多種種氨基基酸和和維生生素成成分馬丁飲飲料：：由巴巴西和和日本本飲料料公司司聯合合開發發，採採用分分布在在巴西西和烏烏拉圭圭的低低株冬冬青植植物馬馬丁葉葉烘製製而成成。具具有一一種特特殊的的香味味，含含咖啡啡因約約2％％、丹丹寧8％，，還富富含活活血抗抗衰老老的素素，具具有健健胃、、提神神、促促進新新陳代代謝和和血液液循環環以及及健身身美容容的作作用杜仲仲飲飲料料：：日日本本人人體體工工程程公公司司利利用用中中國國產產的的杜杜仲仲葉葉開開發發出出杜杜仲仲茶茶、、杜杜仲仲酸酸乳乳等等杜杜仲仲營營養養飲飲料料，，具具有有補補臟臟腎腎、、健健筋筋骨骨、、強強腰腰膝膝、、降降血血壓壓和和防防治治糖糖尿尿病病等等功功效效甘草草飲飲料料：：甘甘草草含含甜甜度度為為砂砂糖糖的的250倍倍，，利利用用嗜嗜糖糖乳乳酸酸菌菌發發酵酵可可使使甘甘草草甜甜味味消消失失。。利利用用發發酵酵甘甘草草精精汁汁製製成成的的飲飲料料，，具具有有減減輕輕由由四四氯氯化化碳碳導導致致的的肝肝障障礙礙和和阻阻止止消消化化道道潰潰瘍瘍、、改改善善末末梢梢循循環環等等功功效效銀杏杏飲飲料料：：日日本本三三菱菱化化工工機機械械公公司司開開發發一一種種添添加加銀銀杏杏葉葉提提取取物物的的新新型型健健康康飲飲料料。。銀銀杏杏葉葉含含有有類類酮酮類類化化合合物物，，可可以以使使已已經經硬硬化化的的血血管管恢恢復復彈彈性性，，並並能能防防止止血血液液流流動動狀狀況況不不佳佳引引起起的的各各部部分分器器官官功功能能的的衰衰退退葫蘆蘆飲飲料料：：日日本本田田邊邊製製藥藥公公司司用用葫葫蘆蘆粉粉和和葫葫蘆蘆葉葉製製成成飲飲料料，，可可促促使使人人體體內內腸腸道道中中雙雙歧歧桿桿菌菌和和乳乳酸酸菌菌迅迅速速繁繁殖殖，，具具有有調調節節腸腸內內菌菌絲絲、、激激活活免免疫疫功功能能、、抗抗癌癌和和防防止止人人體體老老化化等等功功效效，，是是受受中中老老年年人人歡歡迎迎的的新新型型飲飲料料64產品品走走向向(四四)健康康訴訴求求產產品品在在保保健健、、營營養養知知識識逐逐漸漸普普及及下下賣賣點點十十足足茶類類飲飲料料除除健健康康概概念念外外，，產產品品變變化化性性大大，，值值得得深深耕耕果蔬蔬汁汁產產品品具具營營養養健健康康形形象象，，易易獲獲認認同同冷藏藏飲飲料料產產品品強強調調新新鮮鮮訴訴