营养学试题精

第四章营养填空（每题1分共30分）人体能量消耗的主要途径 、 人体内的常量元素包括—、—、—、—、.TOC\o"1-5"\h\z铁的生理功能 、 。维生素分为 、 。体重指数的正常范围是 。纤维结肠镜检查的患者应禁哪些食物 维生素D缺乏可以导致哪些疾病 、-8.钾的主要食物来源和最常见。9.婴幼儿常见的营养缺乏病有、、。10.医院的基本膳食包括哪些、、、。11.治疗糖尿病要 、、、、驾驭好这五架12.马车。绿色食品的等级划分为、。13.维生素D2的前体是或。14.人体维生素A来源于另一个是 。15.预防维牛素D缺之、是最有效最安全的方法。16.烧伤患者的主要营养障碍_、、、和 。17.碳水化合物有 、、、、的生理18.功能。碳水化合物分为 、、 、 四类。19.肠外营养过渡到肠内营养、、、 共20.四个阶段。食物中毒按病原学分为、、、。21.22.凡在人体内总重量小于糖原也称 ，分为者,称为微量兀素。和 。TOC\o"1-5"\h\z成人每日钙的摄入量为 ，50岁以后为每日 磷的生理功能 、 、 、磷在能量的 、 、 过程中起着最重要作用。正常人体内的铁含量约为 。水溶性维生素包括 和 。维生素E存在于各种油料种子中， 和 是提供维生素E的主要来源。烟酸缺乏可导致 ，其典型表现是 、 、 。脂肪由1分子的 和3分子的 组成。除8种必需氨基酸外，还有 是儿童不可缺少的氨基酸。判断（每题2分共计20分）半流质饮食原则每日能量在 1500~1800kcal,蛋白质50~100g，少量多餐，一日三到四次。（）维生素B6缺乏的临床表现为精神抑郁或激动以及舌炎、 口角炎、脂溢性皮炎等。（）膳食纤维的生理功能有降低餐后血糖； 降低胆固醇；控制体重和肥胖；预防便秘。（）临床上肝、肾及肺部疾病可导致体内水过多（ ）冷流食适用于喉、扁桃体术后；流食只能短期或过渡期应用，长期应用时应增加能量及蛋白质等营养素的摄入（）嗜铬细胞瘤实验前及在收集尿样的过程中禁止进食肉类及蔬菜类食物以免受其代谢产物的影响。（）高脂肪实验的适应症有脂肪泻，怀疑脂肪吸收不良。（）理想体重的Broca改良公式是：实际身高（cm）减105等于理想体重（kg）。（）潜血试验期前3天，膳食中主食不受限制，副食3日内不用肉类、肝、动物血、蛋黄、TOC\o"1-5"\h\z绿叶蔬菜及其他含蛋白质的食物。（ ）加强钙和维生素D营养，预防骨质疏松症的重点人群为2岁以前的婴幼儿，12~18岁的亲少年，孕产妇，围绝经期女性以及50岁以上的男性。（ ）选择题（每题1分共计50分）维生素B2缺乏体征之一是（ ）A•脂溢性皮炎 B•周围神经炎 C.腹泻 D•牙龈疼痛出血膳食蛋白质中非必需氨基酸（ ）具有节约蛋氨酸的作用A•半胱氨酸 B•酪氨酸C.精氨酸 D•丝氨酸婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（ ）A•氮平衡 B•负氮平衡C排出足够的尿素氮 D・正氮平衡维持人体基本生命活动的能量消耗是（ ）A.体力活动耗能 B.基础代谢C.非体力活动耗能D.食物热效应耗能能促进钙吸收的措施是（ ）A.经常在户外晒太阳 B.经常做理疗（热敷） C.多吃谷类食物D.多饮具有激素性质的维生素是（ ）A.维生素B1B.维生素B2C.维生素DD.烟酸（维生素PP）维生素K与（ ）作用有关。A.抗不孕 B凝血C.抗赖皮病 D，抗脚气病中国成年居民钠的适宜摄入量为每日 （ ）A.2000mgB.2l00mgC.2200mgD.2300mg钾的最好食物来源为（ ）A.蔬菜水果 B.奶类C.酒类D.油类10．糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是 （）A.淀粉B.蔗糖C.膳食纤维D.脂肪11．下列物质中属于必需脂肪酸的是 （）A.硬脂酸B.亚油酸C.软脂酸D.醋酸下列不适于采用软食的是（ ）A.低热B.伤寒C.幼儿D.产妇E.咀嚼和呑咽差者判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（ ）A、想体重B、BMIC、皮褶厚度 D、体脂率 E、实际体重与理想体重之比甲状腺机能亢进患者应采用（ ）A、高蛋白膳食B、低蛋白膳食C、高热能高蛋白质膳食D、低热能膳食E、低胆固醇膳食肠外营养支持不适用于（ ）A、食管胃肠道先天畸形 B、偶发腹泻 C、大面积烧伤 D、急性重症胰腺炎 E、急性肝肾功能衰竭下列选项中，以减少含氮代谢产物积聚，减轻肝、肾负担为目的的膳食是（ ）A、少渣膳食 B、低蛋白膳食C、低盐膳食 D、低钠膳食E、低脂膳食TOC\o"1-5"\h\z中国人高血压发病的一个重要因素是（ ）A、高钙饮食 B、高钾饮食 C、高钠饮食 D、高镁饮食 E、高铁饮食功能性便秘时，每天摄入的膳食纤维应（ ）A、超过30gB、15gC、20gD、10gE低于20g下列选项中，不属于基本膳食的是 （ ）A、普通膳食；B、软饭；C、半流质；D、流质；E、低蛋白膳食20•某女性，45岁，体检显示体重68kg，身高160cm，由此可判断她的营养状况属于（ ）A、肥胖B、消瘦C、超重D、正常 E、严重肥胖治疗营养性肥胖的首选疗法是（ ）A、控制饮食 B、手术疗法 C、控制饮食+运动疗法 D、药物治疗 E、运动疗法下列选项中，不属于肠外营养支持并发症的是（ ）A、气胸；B、高血氨症；C、细菌感染；D、肝毒性反应；E、神经损伤。普通膳食适用于（ ）A、产妇；B、发烧病人；C、消化不良患者；D、咀嚼不便的老人；E、口腔病患胃大部切除术后病人饮食流程多为（ ）A、禁食一流食一普食一半流 B、禁食一流食一半流一普食 C、禁食一普食一流食一半流D、禁食一半流一普食一流食 E、半流一流食一普食一禁食肠内营养支持不适用于（ ）A、昏迷的病人 B、吞咽困难的病人 C、严重烧伤的病人 D、因手术而无法经口腔正常进食的病人 E、长期腹泻的病人软食适用于（ ）A、腹部手术病人 B、痢疾病人 C、消化不良病人 D、喉部手术者 E、昏迷病人对于高血压病人的饮食，错误的说法是（ ）A、限制食盐，适当补钾 B、限制热量 C、限制钙的摄入D、限酒E、限制精制糖的摄入下列疾病中，通常不需要严格限制能量摄入的是（ ）A、糖尿病；B、肥胖症；C、痛风；D、甲状腺功能亢进；E、甲状腺功能减退下列食物中，蛋白质生物价最高的是（ ）A.鸡蛋B、大米 C、大豆 D、鸡肉常食海带、紫菜等含碘食物，可有效预防（ ）A.克汀病 B、坏血病 C、佝偻病 D、脚气病因摄入不足可导致夜盲症的营养素是（ ）A.维生素A B、维生素C C、维生素K D、维生素E以下食物中胆固醇含量最低的是（ ）A、猪肝 B、猪脑 C、蛋黄 D、花生具有抗氧化作用的矿物质是（ ）A、钙B、硒 C、镁 D、磷WHO建议健康成年人每日膳食中食盐摄入量应低于（ ）A、3gB、6g C、10g D、15g下列物质中，不能被人体消化吸收的是（ ）A、淀粉 B、果胶 C、糖元 D、甘油三酯（ ）是自然界中唯一营养最全面的食物，是婴儿最佳食物A、母乳 B、母乳化奶粉 C、全营养乳儿糕 D、营养米糊标准体重的计算公式为（ ）AA.1〜2个月B.4〜5个月C.8个月 D．1岁以后A、标准体重（kg）=身高（cm）—90 B、标准体重（kg）=身高（cm）—95C、标准体重（kg）=身高（cm）—80 D、标准体重（kg）=身高（cm）—105维生素A的最佳食物来源是（ ）A、动物肝脏 B、蔬菜 C、豆制品 D、粮谷类我国人群日常饮食中能量的主要来源是（ ）A.蛋白质 B、糖类 C、脂肪D、乙醇脂肪在体内进行化学性消化的主要部位是（）A.口腔B、胃 C、小肠 D、大肠中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克、天，中期（ ）克/天，晚期（ ）克/天A、5，15，20 B、10，15，25C、5，20，25 D、20，25，30大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（ ）能以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在2—4周后多补充（ ）和多晒太阳A、维生素AB、维生素BC、维生素C D、维生素D孕妇出现巨红细胞贫血，主要是缺乏（ ）A、铁B、蛋白质 C、维生素B12D、叶酸母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（ ）A、中枢神经系统BA、中枢神经系统B、骨骼系统 C、循环系统D、内分泌系统食物中长期缺乏维生素 B1食物中长期缺乏维生素 B1易引起（A、蛋白质热能营养不良 B、癞皮病机体缺乏能量的主要表现为（）A、体重下降 B、水肿 C、湿疹）C、脚气病 D、败血病D、 溶血含碘量较为丰富的食品有（ ）A含碘量较为丰富的食品有